田螺煲汤的做法大全
田螺汤具有清热去湿功效。
原料：田螺960克、猪肉240克、节瓜（大）1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗。
制作过程：
1. 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。
2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。
3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。
给大家介绍几款用田螺烹制的汤菜，这些田螺汤不但鲜美好吃，还有很好的保健作用。
●枸杞煲田螺
原料
田螺500克，猪肉200克，枸杞子15克；
调料
姜片、盐、味精适量
做法
1、将田螺养净去笃、去厣，把枸杞子略泡洗；
2、先将田螺入砂锅中，加适量清水煲15分钟，然后放入枸杞子再煲15分钟。
3、调入盐、味精、姜片即可食用。
特点
汤鲜味美。田螺滋阴潜阳益目，与枸杞合煲，大补肝肾滋阴潜阳益目除眩晕。
●胡萝卜煲田螺
原料
胡萝卜200克，田螺肉100克；
调料
绍酒10克姜5克葱5克盐5克酱油5克白糖10克素油30克
做法：
1、把胡萝卜洗净，切4厘米见方的块；田螺肉用清水漂去泥，洗净，切片；姜切片，葱切段。
2、所炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入田螺、胡萝卜、盐、白糖、酱油，水300毫升，用武火烧沸，文火煲30分钟即成。
特点
汤清甜。具有清热解毒，消肿止痛作用，常用于急性黄疸型肝炎患者。
●鸡骨草煲田螺
原料
鸡骨草60克，田螺400克。
调料
盐、鸡精、熟油适量
做法
1、先用清水养田螺24－48小时，勤换水去除污泥。
2、用刀斩去田螺笃少许，并去掉田螺厣；鸡骨草洗净。
3、砂锅放适量清水，将田螺与鸡骨草一起煲，先用旺火煮沸，然后用文火煲1小时，调味即可。
特点
汤清甜。具有清热利湿作用，适宜于急性肝炎。一般2－3次显效。
●粟米煲田螺
原料
粟米500克，田螺或石螺500克，
调料
盐、鸡精、熟油适量；
做法
1、将田螺或石螺放在胶袋内，用刀拍碎，然后洗净拣出螺肉，螺肉用盐涮洗一次，然后用水冲洗便可以去潺。
2、粟米洗净斩段，加螺肉及清水煲400分钟，调入盐、鸡精、熟油即可。
特点
汤鲜甜，而具有抑制糖尿效力也很好。
田螺煲汤的最简单的做法就是田螺的话，你可以先把它洗干净，以后把然后放在锅里面去汤里面就可以。
田螺肉里含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙对患有黄疸、痔疮、狐臭、脚气等疾病有一定的疗效。田螺性寒，脾胃虚寒、女性月经期和产后皆不能食用。田螺煲汤前要在清水中养两天，直到把沙子吐尽为止。处理好后的田螺用开水焯一遍，油锅热后加入姜蒜，黄椒，八角，倒入田螺翻炒，一会后，加入事先准备好的骨头汤熬制，最后在加入黄花菜煮好就可以了。有糖尿病、癌症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化等人群食用非常好，田螺汤有解暑、解渴、利尿、通便等功效，是天然的保健品。
田螺汤的制作食材：
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
田螺汤的做法详细步骤
(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
(4)煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
田螺有净化水质的效果，身体里会聚集许多有害物质，田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染。人工喂养的田螺比野生的要干净许多。吃前要先将螺内的泥沙粪便排干净，煮的时候要螺煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫，可放些姜、蒜、辣椒等作料杀菌。
田螺煲鸡汤的做法
食材
半只鸡、酸笋、紫苏、1斤田螺
姜、蒜、料酒、酱油、干辣椒、八角、香叶
田螺要尽量选大颗的，这种螺肉质肥厚，使用起来比较方便，鱼鸡肉搭配起来特别好。
买回来的田螺要养一两天，让它把里面的泥沙吐出来。
做法
吐完泥沙的田螺放入清水里，加适量盐搓洗一下，然后再过一道清水，去掉田螺的腥味。
然后用剪刀取出螺尾，田螺就处理好了。
鸡肉砍成2指宽的大小，酸笋切条、干椒切断、姜葱切片、紫苏切丝。
把锅烧热，将酸笋下锅干炒一下，炒出多余的水份，这样才能激发出它的香味。
酸笋的味道炒出来后加一点油，把料头下锅炒香。
然后倒入田螺，田螺里的水份比较多，要炒制焙干其中的水份，这样不仅能去腥增香，还更好入味。
田螺水份炒干即可下鸡肉，加2勺料酒、3勺生抽，翻炒到鸡肉出油，表面有点焦黄就可以了。
接下来将炒好的田螺和鸡肉转到瓦煲里面，开中火，倒入能没过田螺和鸡块的热水。注意千万别用凉水，否则食材突然热胀冷缩，味道就不容易出来了。
在锅里加八角、2片香叶和适量食盐，盖上盖子小火煲25分钟即可。
时间到~香气扑鼻的田螺鸡煲可以上桌了！尝一口，鸡肉吸收了田螺的清香味，田螺肉质厚实有嚼劲，配上酸辣开胃的汤底，简直太完美了！
田螺肉里含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙对患有黄疸、痔疮、狐臭、脚气等疾病有一定的疗效。田螺性寒，脾胃虚寒、女性月经期和产后皆不能食用。田螺煲汤前要在清水中养两天，直到把沙子吐尽为止。处理好后的田螺用开水焯一遍，油锅热后加入姜蒜，黄椒，八角，倒入田螺翻炒，一会后，加入事先准备好的骨头汤熬制，最后在加入黄花菜煮好就可以了。有糖尿病、癌症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化等人群食用非常好，田螺汤有解暑、解渴、利尿、通便等功效，是天然的保健品。
田螺汤的制作食材：
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面，1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
田螺汤的做法详细步骤
(1)把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
(2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
(3)放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
(4)煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。
(5)放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
田螺有净化水质的效果，身体里会聚集许多有害物质，田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染。人工喂养的田螺比野生的要干净许多。吃前要先将螺内的泥沙粪便排干净，煮的时候要螺煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫，可放些姜、蒜、辣椒等作料杀菌。
响螺海底椰煲汤的做法
响螺海底椰煲汤是一道以响螺和海底椰为主要材料的汤类菜品，口感鲜美且营养丰富。以下是响螺海底椰煲汤的做法：材料:- 响螺：适量 - 海底椰：适量 - 鸡腿肉：适量 - 胡萝卜：适量 - 青菜：适量 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 步骤：1. 将响螺洗净并...
干螺片汤的做法
干螺片汤是一道以干贝和螺片为主要材料的汤类菜品。以下是一种常见的制作方法：材料：- 干贝：适量 - 螺片：适量 - 鸡肉或猪骨汤底：适量 - 姜块：适量 - 葱段：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 干贝和螺片提前用清水浸泡至软化，然后捞出备用。2. 烧开一锅...
田螺和石螺怎么煲汤比较好吃
田螺花旗参汤 原料：田螺干、花旗参、猪骨或猪肉、红枣、姜、水、盐。做法：1、田螺干去内脏， 洗干净， 连同猪骨或猪肉飞水， 再冲干净。2、红枣 洗干净去核。3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟， 再用慢火煲三小时，再用盐调味。碧螺老火汤 原料：石螺、小排骨、茵陈、玉米须。调料：盐、枸杞...
响螺片煲汤的做法
1、材料：鸡半只，响螺片两片，猪骨或猪肉适量，姜片，盐适量。2、响螺片清洗干净，用水泡发几个小到变软后，切成条状备用。3、鸡和猪骨都清洗干净。姜切片备用。4、锅内烧水，煮开后放入响螺片焯一下捞出，放入鸡和猪骨焯下去血水并用水冲洗一下。5、砂锅内放入姜片和水，烧开后，放入所有...
鲜螺头煲汤用什么材料
食材：新鲜螺头、红枣、姜、水、葱、姜、盐、油。做法如下：1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净；2、红枣洗干净后去核备用；3、在锅中放入适当精炼油，加入葱、姜，炒出香味，放入螺肉，炒至全部变色；4、待半生熟时，加入开水，放红枣并转入汤煲，小火炖至汤变色，放入适当盐和味精即可。特点：滋补...
田螺鸡汤的做法大全 田螺鸡汤的烹饪方法
做法：把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺屁股，用刷子刷洗干净。热油锅把鸡肉倒入，生姜拍碎一起翻炒，加入料酒，盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲，枸杞在最后半小时再加入。鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多。大火煲开后转文火煲两个小时。关火后十分钟再打开盖放盐，味精...
怎样煲响螺肉汤?
4. 煮沸清水（加入泡螺片的水），然后依次放入瘦肉、响螺片、枸杞子、红枣和花旗参片。大火煮沸后转小火慢煲，持续一个半小时。煲好后，加入适量的盐调味即可享用。功效：此汤清甜可口，具备补气养阴、清火生津的功效，是冬季养生的美味佳品。响螺简介：响螺，又名香螺，属于中大型贝类。其壳体圆胖...
螺蛳粉汤底的做法大全
螺蛳粉汤底的做法大全有以下几种：1. 清汤螺蛳粉 材料：- 螺蛳300克 - 猪骨500克 - 姜片5片 - 料酒2汤匙 - 水适量 - 盐适量 步骤：1. 将猪骨放入开水中焯水，去除浑浊杂质。2. 将焯过水的猪骨和螺蛳一同放入煲汤锅中。3. 加入姜片和料酒，然后加入足够的水。4. 开大火煮沸，然后转小火煮...
海螺排骨汤如何做
3、调料：料酒10克，姜10克，盐3克。4、海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块。5、枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软。6、猪排骨洗净，锤破。7、山药洗净去皮，切成小丁。8、生姜去皮切成片。9、猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。
干螺头煲汤的做法
1. 最近的气候炎热干燥，适合多喝汤水来滋润身体。2. 青橄榄具有清热解毒、利咽治喉、祛痰开胃的功效，与肉类炖汤还能舒筋活络。3. 干海螺头和瘦肉各150克，搭配3片姜和80克青橄榄，炖煮两小时，可润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。4. 螺头通常指响螺头，但也可选择其他类型的螺头，如白...
矣瞿肝泰： 田螺肉里含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙对患有黄疸、痔疮、狐臭、脚气等疾病有一定的疗效.田螺性寒,脾胃虚寒、女性月经期和产后皆不能食用.田螺煲汤前要在清水中养两天,直到把沙子吐尽为止.处理好后的田螺用开水焯一遍,...
未央区18020238163： 田螺猪脚煲怎么做 ？
矣瞿肝泰： 1、主料:猪蹄500克、田螺500克.辅料:酸笋100克.调料:色拉油适量、食盐少许、姜20克、蒜3瓣、八角2个、辣椒50克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、...
未央区18020238163： 田螺怎么煮汤?？
矣瞿肝泰：1. 田螺洗净,放入滚水中滚一滚,捞出,沥去水分. 2. 用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去尾端,然后起油镬下盐把螺肉爆过. 3. 把清水注入锅内,下陈皮烧滚,把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可.
未央区18020238163： 正宗广西田螺煲做法 - ？
矣瞿肝泰： 准备材料:鸭脚、田螺、淮山、油豆腐、耗油、葱,姜,蒜、料酒、香料包、辣腐乳、白砂糖、笋、豆鼓、紫苏. 1、首先将养了一两天的田螺洗干净,夹好屁股.然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄,拿出捞出 2、起油锅,炒酸笋,放入蚝油爆...
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矣瞿肝泰： 田螺汤的材料:田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面 1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺.田螺汤的做法:(1) 把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来.(2) 在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮.(3) 放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟.(4) 煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮.(5) 放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜.田螺营养分析:1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;2. 食用田螺对狐臭有显著疗效.
未央区18020238163： 田螺和石螺怎么煲汤比较好吃? - ？
矣瞿肝泰： 如果是自己在家里做的话,我觉得应该以原味为主:田螺养一天去泥,去尾洗干净,用家鸡一个,砍大块,老姜一块放到瓦煲里大火烧开后小火煲3小时就行.如果是酒楼就应该加点肉或骨头增加鲜味和口感,但是田螺的鲜味就没那么突出了.
未央区18020238163： 田螺汤制作方法及功效是什么? ？
矣瞿肝泰： 主田螺汤制作方法:料:枸杞子20克,田螺肉100克,小白菜200克.配料:姜、葱、精盐、植物油各适量.制法:(1)将莲子洗干净,煮熟,捞出.(2)将田螺肉用清水漂去泥,洗干净,切成片.(3)将小白菜洗干净,切成5厘米长的段.(4)把姜切成片,葱切成段.(5)把炒锅置武火烧热,加入植物油,六成熟时,下入姜、葱,爆香,加入田螺肉炒匀.(6)注入清水500毫升,用武火煮沸,加入莲子、精盐、小白菜,用文火稍煮即可食用.(7)每日1剂,吃田螺肉、莲子、小白菜,喝汤.田螺汤的功效:具有滋阴清热、平肝补肾的功效.
未央区18020238163： 田螺汤的要怎么做? - ？
矣瞿肝泰： 田螺汤具有清热去湿功效.原料:田螺960克、猪肉240克、节瓜(大)1个、陈皮一片、盐1茶匙、花生油1汤匙、清水6碗.制作过程:1. 田螺洗净,放入滚水中滚一滚,捞出,沥去水分.2. 用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去尾端,...
未央区18020238163： 田螺汤是怎么做的? - ？
矣瞿肝泰： [原料/调料]天螺1杯,大酱5大勺,辣椒酱2大勺,露葵150g,韭菜250g,辣椒面 1小勺,面粉2大勺,切好的葱1/2大勺,捣好的蒜1/2大勺.[制作流程](1) 把天螺泡5小时左右,吐出来泥后洗净捞取,用开水烫后捞出来用针把肉挑出来.(2) 在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱、辣椒酱再煮.(3) 放以3cm大小切的韭菜、露葵、切成丝的葱放进去煮熟.(4) 煮一会而,在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮.(5) 放辣椒面、切好的葱、捣好的蒜.
未央区18020238163： 具有清热解暑的功效的田螺汤的制作方法是怎样的? ？
矣瞿肝泰： 田螺汤的原料是田螺1杯,大酱5大勺,辣椒酱2大勺,韭菜250克,胡椒粉1小勺,面粉2大勺,葱段、蒜蓉适量. 制作方法是先将田螺泡5小时左右,待吐泥后洗净捞出,用开水烫,用针把肉挑出来;将韭菜切段;葱切丝.在煮田螺的汤里加水、大酱、辣椒酱、韭菜、葱丝,同煮,最后撒上胡椒粉、葱、蒜即可. 具有清热解暑的功效.
