家常虾米汤窍门

虾米汤的做法~

原料：虾米30克、鸡蛋1个
辅料：生粉、香油、料酒、味精、盐各适量。
步骤：

(1)将虾米洗净放入汤锅
（2）加清水适量煮开，加少许料酒，约煮10分钟
（3）在汤中加盐、生粉水。
（4）把鸡蛋打成糊状，倒入汤内
（5）开锅即可，盛汤时倒入香油、味精。
营养价值
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
注意事项
虾不能和菠菜一起吃

菠菜是绿色蔬菜之一，菠菜中含有比较多的草酸，虾皮中含含有丰富的钙元素，如果将它们二者同吃，容易形成草酸钙的沉淀，因此非常不利于我们人体对钙元素的吸收。虾皮不能和什么一起吃，菠菜就是其中之一大家一定要谨记了。
虾皮不能和石榴一起吃
因为虾皮中含有的蛋白质、钙、磷等多种丰富的营养素，要是与含有鞣酸量较高的食物一起吃的话，不仅会降低虾皮原有的营养成分，而且会使虾皮中的钙类元素与鞣酸相结合，生成一种不易消化的物质，从而导致头晕、恶心、呕吐、腹痛等多种症状
同样也不能和红枣一起吃。

虾米汤的做法：主料：紫菜(干)25克．辅料：虾米25克，香菜20克，鸡蛋50克，黄瓜25克，调料：盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡椒2克，香油1克。汤锅内倒入清汤，加入海米、紫菜、黄瓜（切片），调入精盐、味精、葱、姜末，调好口味，加热烧开去浮沫，把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中，淋入麻油，倒入大汤碗中，撒上胡椒粉即成。

1.准备食材：葱花，蒜片，鸡蛋，虾米

虾米用温水泡十分钟就可以了，鸡蛋打散备用（这个没拍照片）

2.适量油，加入葱蒜爆锅，倒入鸡蛋

3.倒入虾米，

4.加水，加水一定要早，不然鸡蛋煎过了，就不好吃了，鸡蛋吃起来要嫩嫩的，

5.等水煮开了后就可以放盐了，适量就好，做汤最好是清淡点。

6.等到汤成乳黄色，虾米鸡蛋汤就可以出锅了。

7.撒上葱花，看的我口水都留下来了

8.开始吃了，虾米的鲜、香，鸡蛋的嫩，以及汤的醇厚，大快朵颐

家常虾米汤做法
食材
虾米 适量
红薯粉 适量
花生米 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
盐 适量
姜丝 适量
方法/步骤
将虾米、花生米分别放入锅中，加重油爆炒，放入生姜丝，炒熟之后，放入适量开水，备用。
将鸡蛋搅开，等到锅中的馅料再次烧开后加入搅好的鸡蛋。
将红薯粉放入小盆里，放入冷水搅开，刚开始可能需要用大力，因为其粘性很强。
将搅拌好的红薯粉加入到锅中，同时用锅铲不停的搅拌，直到红薯粉变凝固为止。
盛入到碗里，撒上葱花，这道菜就完成了。

家常虾米汤需要慢慢推匀。 待蛋花浮起时，将汤全部冲入盛有紫菜的碗中即成。小贴士：无论是保存淡质海米还是咸质海米，都可放入适量大蒜，以避免虫蛀。

虾米大家都很熟悉的吧，是一种大家都喜欢吃而且食用率是比较高的一种食材类型，它的营养物质丰富，还可以有促进食欲的作用，对于提高免疫力有好处的哦，虾米可以增强体质，补钙，促进发育，如何食用的呢，来看看虾米肉丝汤的做法，可以提高体质。

虾米肉丝汤.jpg

营养价值:

蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、铁、锌、镁、磷

适宜人群:

一般人群皆可食用

虾米肉丝汤

所需材料

鸡胸肉200克，平菇45克，虾米5克

做法

1将鸡胸肉洗净，切丝汆水;平菇洗净撕成条;虾米洗净稍泡备用。

2净锅上火倒入高汤，下入鸡胸、平菇、虾米煮熟即可。

功效与作用

平菇具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢、增强体质、追风散寒、舒筋活络的功效，对降低血胆固醇、高血压和防治尿道结石有一定效果。鸡胸肉温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨，有助于改善记忆力。虾米肉丝汤具有滋阴润燥、健胃补脾、强身健体、增强免疫力，此汤还加入了少许虾米，虾米的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，并且易于消化，是补充蛋白质的良品。这样的食用方法不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，还可以促进食欲和消化，对于滋阴润燥来说效果不错的呢，还可以有提高免疫力的效果，同时有额可以改善代谢，是不错的补钙助消化的食谱，大家都可以试试。

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穆棱市19281428925： 虾米汤的做法,虾米汤怎么做好吃,虾米汤的家常 - ？
泣通奈狄： 虾米汤的做法1.紫菜洗净用手撕成小片2.汤锅内倒入清汤,加入海米、紫菜、黄瓜(切片),调入精盐、味精、葱、姜末,调好口味3.加热烧开去浮沫4.把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中5.淋入麻油,倒入大汤碗中,撒上胡椒粉即成

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泣通奈狄： 1、虾米洗净后泡在水中;2、冬瓜洗净后,切薄片;3、锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒;4、加入适量的水;5、水开后,倒入泡好的虾米6、汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀.

穆棱市19281428925： 跪求虾米汤的做法？
泣通奈狄： 【材料】 紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发 调味料 盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许 【作法】 1.高汤放锅内煮开,改小火,并加盐 虾米调味. 2.鸡蛋打散,加入少许水淀粉调匀,汤煮滚时淋入,待蛋花浮起时改小火. 3.将紫菜撕小片放入汤内,立刻熄火盛出,最后滴入少许香油即可

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泣通奈狄： 1.冬瓜切片2.虾米用水泡下,洗下3.冬瓜放油放蒜翻炒4.炒好的冬瓜放虾米,放水煮.5.汤滚开时,打个鸡蛋,放盐放胡椒粉,关火,完成.

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泣通奈狄： 冬瓜虾米汤材料冬瓜500克、虾米15克、姜颗、盐、葱花做法1、冬瓜削皮,洗净切片. 2、热油锅放冬瓜炒哈放水,加姜颗、虾米.把冬瓜煮粑就放盐、葱花即可.紫菜虾米猪骨汤干紫菜:20克(或一盘)猪脊骨:500克虾米:一撮姜:3片葱:1条水:8碗(3-4人份)做法1. 紫菜用清水泡至软,中间换水一次;2. 虾米洗净,用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;3. 猪脊骨洗净斩大块,汆水捞起冲净;4. 煮沸清水,放入猪骨、虾米和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,放紫菜再煲半小时,下葱花和盐调味即可食用.

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泣通奈狄： 虾米紫菜汤的做法1.锅中放水,入洗净的虾米,先煮一会儿.2.紫菜,撕开,快速洗净.3.洗净的紫菜放正在煮虾米的锅中.4.碗中放适量的盐、酱油、味精,倒入煮好的紫菜汤,搅拌均匀即可.

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泣通奈狄： 用料]冬瓜500克,虾米20克.[制作]将冬瓜洗净切块,虾米清水洗净.起油锅放入冬瓜稍炒后,放虾米,加清水适量煲熟后,调味食用.每天1料.[功效应用]清暑祛湿、利尿.用于暑天四肢困倦者,亦可作为夏日家庭便菜还有虾米鸡蛋汤 放点肉丝也可以

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