怎样腌辣椒又脆又好吃不坏
辣椒咸菜怎么腌制又脆又好吃
1、选好辣椒
2、洗净，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环；
3、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，最好边装边压实一些，直到装完；
4、将适量的醋烧开晾凉，倒进玻璃瓶里，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住。
5、冬天常温下放置就行，如果怕坏，放到冰箱里更好。
大约腌制半个月就可以食用了。 方法二
腌制辣椒的方法
配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克
做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀，装入坛内，再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀，用塑料袋封好坛口，待48小时后即可食用。
教你腌制脆辣椒，香脆好吃，爱吃辣椒的学一下
2、锅中加入适量清水，烧开撒入一点食盐，将辣椒放入锅中焯水，这是做腌辣椒非常重要的一步，不要记得撒盐腌制，要在这之前锅中焯水，这样一来辣椒经过焯水就会发软了，做的时候放入容易不会被折断，不被破坏的辣椒就会放置很长时间了（焯水的时候要注意细节的处理，那就是撒入一点食盐，为了辣椒更加翠绿漂亮，而且也入味一些，还有一点就是焯水时不停的拨动辣椒，每个地方都加热到，焯水两分钟就好了，不要时间过长）。这么做了之后，腌制的辣椒放上几个月都没问题。
3、时间到后，辣椒捞出，放在通风的地方，控水分晾凉。
4、这个时候，调制腌料，锅中加入适量清水，加入花椒、八角、白糖、生抽，大火烧开，关火自然放凉待用（用了两斤的辣椒，八角两个、白糖二十克、生抽50克。）再准备一块生姜，和一头大蒜，生姜和大蒜都切片备用，起到提香的作用。
5、辣椒晾好之后，放入无水的干净盆中，撒入一些食盐，将它们混合均匀，这个时候才放盐，大家要记住了，这么做辣椒不仅能入味更好吃，又能放很长时间，放上几个月都没问题。
6、将辣椒装进提前准备好的容器，无油无水的，装好后压瓷实了，再将生姜和蒜放在上面，倒入晾凉的料汁没过所有食材就可以了，盖子密封，这样经过一天就能吃了。吃起来又香又脆又入味，好吃极了。
辣椒在选用的时候，最好是那种皮厚些的，保存起来更容易，并且吃起来口感也更好。腌辣椒不要急于撒盐，多做一步，辣椒又香又脆又入味，放几个月都没问题，
经过腌制以后的青椒颜色诱人，味道香辣，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜。现将具体做法介绍如下：
做法一
所需原料：青椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
腌制方法：将青椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3~5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3~5次，经30天左右后即成。
正常成色：色泽绿，味咸辣。
做法二
所需原料：青椒2.5千克，盐250克，酱油1.25千克，花生油150克，蒜100克，香油少许，花椒100克，生姜100克，白糖200克，白酒200克，味精100克。
腌制方法：1.将青椒洗净凉干后切开，再加150克盐排去水。2.将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒、白糖、盐，后烧开凉透。3.再加入白酒、味精、生姜、大蒜和香油，入坛密封30天后即成。
青辣椒怎么腌好吃又脆
要腌制好吃又脆的青辣椒，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的青辣椒，最好是没有瑕疵和软弱的辣椒。辣椒的颜色应均匀、光亮。2. 将青辣椒洗净，并将辣椒切成适合腌制的大小。可以选择将辣椒切成片状或者整根。3. 准备一些盐和白醋。盐的用量应适量，根据辣椒的数量和个人口味来调整。白醋的用量也适量...
腌青辣椒怎么腌好吃又脆
使其彻底腌渍。这种腌渍时间一般为3-7天，具体时间取决于辣椒的大小和你所期望的口感。完成后，你可以享用这个美味又健康的小食品。总之，做好腌青辣椒需要选用新鲜的青辣椒，制作好腌料，并用盐水咸度适中地浸泡辣椒。这样制作出来的腌青辣椒会又好吃又脆爽，成为你的美味佳品。
腌红辣椒怎么腌好吃又脆
第一段：腌红辣椒是一种传统的中式调料，也是许多家庭厨房的必备品。要想制作出口感脆嫩、味道浓郁的红辣椒，首先需要选择新鲜的辣椒。在购买时可以选择颜色鲜艳、外形完整、辣味清新的品种。然后洗净晾干后切成适当大小的段状。接着，将切好的红辣椒放入干净的容器中，加入少量食盐和白糖，抓匀后压实，...
农村老方法腌辣椒
农村老方法腌辣椒 一、选择合适的辣椒 我们首先要挑选新鲜的辣椒,越新鲜的辣椒腌制出来的口感越好。我们可以根据自己的口味选择不同品种的辣椒。 二、做好腌制前的准备 我们将挑选好的辣椒洗净,然后去掉辣椒的蒂把。接着,我们将辣椒放入一个干净的容器中,容器一定要清洗干净,加入适量的盐、糖、醋、生抽等调料,然后...
腌制辣椒怎么做好吃又脆
4、花生油烧热，放入花椒、酱油、白糖，剩下的盐放入，烧开，关火，放凉，一定凉透。5、凉透后，放入白酒、味精、生姜、大蒜香油，拌匀。将拌匀的调料在倒入辣椒上面拌匀。6、拌好的辣椒封坛保存，30天后才可以食用，这样做出的辣椒既辣、又香、又脆，是下饭和配菜不可多得的材料。
特辣的辣椒怎么腌制好吃
特辣的辣椒腌制好吃的关键在于充分保留其辣味，并使其口感脆爽。选择新鲜且辣度高的辣椒是关键。在腌制前，应挑选色泽鲜艳、表皮光滑且辣度符合个人口味的辣椒品种。将辣椒洗净后，务必晾干表面水分，以避免腌制过程中滋生细菌。接下来，为了提升腌制辣椒的风味，可以采用焯水的步骤。将辣椒放入沸水中焯烫片刻...
怎么腌辣椒好吃
3、同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了。4、再剥几爿生姜，切片凉干，同样不要弄到水了。5、凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份。6、再准备少许冰糖和盐。7、待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内。8、用力将盆摇晃多次，以便将盆内材料充分混合。9、然后将充分混合好的材料倒入用来...
怎样腌辣椒不会烂?
辣椒也是我们生活中经常吃的，不管是炒菜、凉拌菜都离不了辣椒，我们家每年都要种上一片辣椒，用来做辣椒油、辣椒酱，腌辣椒等，都非常的好吃，又香又辣，香脆爽口，开胃又下饭，我家每年都要做腌辣椒，用来配馒头、面条，太过瘾了，下面就来分享一下怎样腌辣椒不会烂。一、怎么样腌辣椒不会烂 1、...
怎样腌制辣椒又脆又好吃
1、材料：辣椒、白酒、盐、醋、糖。2、准备一个干净无油的玻璃瓶，倒入适量的凉白开，再加入适量的白酒、盐、醋、糖等调料。3、然后先倒入一半的小辣椒，放上姜蒜后。4、再倒入剩余的辣椒，最后盖上保鲜膜，封好瓶口，放置半个月即可。
腌红辣椒怎么腌好吃又脆
想让腌红辣椒既美味又脆口？这里有关键步骤:首先，选择新鲜的红辣椒至关重要。挑选色泽鲜艳、表面光滑、无损伤或腐烂的辣椒，避免使用变黄或软化的，它们会影响腌制效果。对于腌制液，将红辣椒切成适当大小，加入适量的盐（1份）和糖（3份）进行混合，还可添加醋或柠檬汁增添风味。记得用开水烫一下切口...
弋和盐酸： 1、先将辣椒清洗干净,去掉把,不过留下蒂不能损坏它,保证完好,这么做辣椒腌制好后,才能放的时间长.2、锅中加入适量清水,烧开撒入一点食盐,将辣椒放入锅中焯水,这是做腌辣椒非常重要的一步,不要记得撒盐腌制,要在这之前锅...
涟水县15156993508： 怎么腌辣椒不会坏啊 - ？
弋和盐酸： 腌辣椒方法: 食材:辣椒10斤、酱油300g、姜50g、蒜50g、盐20g、糖20g、味精5g、白酒20g、油1勺 步骤: 1、将辣椒的梗剪掉,然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右.辣椒放在开水中烫下,捞出放凉. 3、将油倒入炒锅中加热...
涟水县15156993508： 青椒怎么腌制又脆又好吃 - ？
弋和盐酸： 1、在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂.然后放在案板上,切成小块放入一个干净的盆中. 2、往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入...
涟水县15156993508： 怎么腌制整个辣椒 好吃脆 - ？
弋和盐酸： 腌辣椒的配料 主料:辣椒、胡萝卜、两样共计10斤 调料:精细盐8两、生抽2两、色拉油一斤、白糖4两、味精4两、50度以上白酒4两 1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口.如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头. 2、胡萝卜洗净晾干后切花刀...
涟水县15156993508： 怎样腌辣椒放的时间又长又脆 - ？
弋和盐酸： 这才是辣椒的正确腌制方法,这样做出来的腌辣椒,口味爽脆香辣味十足,放一年都不会坏.详细的方法和步骤教给你.第一步:首先准备5-10斤的新鲜辣椒,要挑选那种长条的线椒,不能挑选菜椒,菜椒容易坏,保存不了很长时间,再者,口...
涟水县15156993508： 怎样把辣椒腌的又鲜又脆 - ？
弋和盐酸： 辣椒要腌的又鲜又脆买来的辣椒要新鲜,下面是腌辣椒的具体做法: 准备材料:红尖椒 500克,青尖椒 5个,大蒜 适量,生姜 一块,盐 适量,冰糖粉 适量,白酒 一勺,芝麻油 适量 1、将新鲜的红尖椒、青尖椒、大蒜、生姜洗净后沥水备用.2、辣椒对半切开,切成块状备用. 3、生姜大蒜切成末备用. 4、容器中放入切好的辣椒. 5、接着放入大蒜、生姜、盐、冰糖粉、白酒、芝麻油. 6、将放入的材料都搅拌均匀. 7、将搅拌好的辣椒放入玻璃罐中腌制一夜即可食用.
涟水县15156993508： 辣椒怎么腌制好吃不坏 - ？
弋和盐酸： 怎样不坏:把辣椒洗净,放适当盐,最好一层盐一层辣椒.辣椒出水后,放入少量白酒或醋福再找块干净石头压上,避免辣椒漂浮.容器最好是坛子,需密封.一、腌制青辣椒的做法:主料:青尖椒5斤 辅料:盐2两;姜1两;八角1两;花椒1两...
涟水县15156993508： 怎样腌辣椒吃着脆 - ？
弋和盐酸： 方法如下: 1、将辣椒的蒂拔去,洗净吹干表面的水. 2、准备蒜头,撕掉衣,烧红锅,放油. 3、放蒜头,放辣椒放酱油(一支),加少许糖. 4、滚起后约煮10分钟,关火,冷后入樽,冷藏为佳.
涟水县15156993508： 如何保证腌制辣椒脆而不烂? - ？
弋和盐酸： 首先 1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口.如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头.2、胡萝卜洗净晾干后切花刀.没有花刀随意切.以上两样共计10斤,比例任意. 3、生姜1斤洗净晾干切花刀. 4、大蒜1斤切片.以上共计12斤,放在不锈钢...
涟水县15156993508： 怎么腌制咸辣椒又脆又好吃 - ？
弋和盐酸： 腌制咸辣椒,腌出的青红辣椒要色泽鲜艳,味香而咸辣,质地脆嫩,这样才会好吃入味.需要食材:青辣椒10斤,食盐2斤,大料,花椒,干生姜若干.做法: 1. 去除青辣椒的柄,洗净,晾干后,在表面用牙签扎5个眼,这样辣椒才能入味,...
