秋天的美食有哪些

适合秋天的菜谱有哪些？~

美食一：田螺


在广东许多地方，有吃螺蛳的习惯。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。
美食二：芋头


用清水煮一大锅小芋头粘了糖吃，是过去穷人家的实在日子。在江浙一带，芋头的发音与“运来”相近。所以吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。
美食三：鸭子


为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
在川西地区，烟熏鸭子是必备佳品，最适合秋季制作，因为秋天的鸭子已长大，肥瘦适宜。清理干净鸭子，用稻草烟熏至呈茶色，出炉后以卤水调制，加以香料、食盐、糖色等，即可烹制成色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭。


台湾高雄县饲养水鸭的风气很盛。秋天的中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。
福建人秋天有吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。
美食四：藕盒子


在江浙地区，每年的秋天几乎都是要吃藕盒子的。所谓的藕盒子，就是把藕切成片之后，下面相连，中间放入馅料之后用煎锅煎熟的一种食物。藕盒子不仅颜色金黄诱人，味道也香脆可口，是江浙地区很流行的一种美食。
美食五：大闸蟹


秋季的中秋节正是“蟹膏肥，稻花香”的季节。一轮满月，一壶清酒，几个老友，一盘大闸蟹，个中滋味让神往的。
美食六：桂花蜜酒、桂花糕


上海人喜欢在秋天以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，在中秋喝桂花蜜酒，意为欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂。

1、适合秋天吃的家常菜有排骨莲藕汤。

莲藕含有大量的维生素和微凉元素,能够强健胃粘膜,改善肠胃还能预防贫血,协助肝脏的运动。秋天煲点莲藕排骨汤来喝,清甜滋润又很有营养,最适合对付干燥的天气。

2、适合秋天吃的家常菜有西红柿炒鸡蛋。

秋天多吃鸡蛋可以补水还可以美容护肤,番茄健胃消食还清热解毒,用西红柿炒鸡蛋美味又简单,营养还相当丰富,适合秋天食用哦!多吃番茄炒蛋的女生皮肤会变得好好哦。

3、适合秋天吃的家常菜有蒜蓉苋菜。

苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,含铁量相当高,铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,还有很多种不同的微量元素。秋天做点蒜蓉苋菜来吃真的很合适哦。

4、适合秋天吃的家常菜有山药炒木耳。

山药能够健脾益胃助消化,同时还可以降低血糖,有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物,山药炒木耳能够降燥润肺,还很开胃消食,做法也相当简单,很适合秋天吃用。

5、适合秋天吃的家常菜有酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。 特点:色泽光鲜,外焦里嫩,酸辣可口,让人口齿生津,酸辣下饭。

6、适合秋天吃的家常菜有笋干红烧肉。

三层肉,给人的第一感觉就是油腻。其实它有很多很好的搭档可以帮它解决这一问题。笋干,就是其中一个。用它来卤三层肉,实在是太好吃了,因为笋干本身耗油量大,它可以吸收足够汤汁里的油,而三层肉却因此变成肥而不腻,两者各取所需,造就美味。

7、适合秋天吃的家常菜有干煸豆角。

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。 而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

适合秋天吃的水果
1、秋季适合吃板栗。

补肾强骨但不宜多吃。板栗是补肾强骨之果,它含有的矿物质有钾、镁、铁、锌等,其中钾元素的含量很“突出”。板栗很适合高血压患者食用,它能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,用板栗炖汤、熬粥、煮饭等都是不错的选择。但食用时需要注意,板栗吃多了容易引起便秘,每天最多吃10个就够了。

2、秋季适合吃鲜枣。

鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,相比较其他秋季水果,它的维生素C、钾、镁等含量均较高。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,并有助于阻断致癌物质的形成。但枣偏热,普通人一天吃8到10个就可以了。痰多、便秘、腹部胀气的人,经期的女性,胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。作用:软化血管 抗癌降压。

3、秋季适合吃桃。

桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎位居首位。此外桃还富含果胶,经常食用可预防便秘。

4、秋季适合吃草莓。

草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每100克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。

5、秋季适合吃梨。

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含多种维生素和微量元素碘,能维持细胞组织的健康状态,帮助器官排毒、净化,还能软化血管,促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

进入秋季之后，很多食物应季而来，为了健康和一饱口福，人们闲下来总会寻觅林林总总的美食，减少油腻食物的摄入，增加绿色蔬菜和生果的摄入，下面就盘点一些虽然常见，但是营养又美味的蔬菜和水果，大家千万不要错过了！
应季食材
南瓜。这个时节正是南瓜老到的时节，此时的南瓜水分含量相对较少，甜度高价格又廉价，而且非常好保存，多吃不长胖，所以能够多储存一些，不管是蒸着吃、炖着吃、焖米饭、做南瓜饼，蒸南瓜馒头怎么做都好吃。
茴香。大多数的绿叶蔬菜都是偏凉性的，而茴香是稀有的温性绿叶蔬菜，比较于大蒜和韭菜更胜一筹，茴香一般情况下是制作成包子或许馅饼。
圆白菜。圆白菜也叫甘蓝，是世界卫生组织推荐的健康蔬菜，其含有维生素K1和维生素U等抗溃疡因子，不管是炒着吃仍是腌着吃或许做成馅料都很香。
应季水果
葡萄。成熟的葡萄吃起来酸甜可口，多汁又解渴，富含满满的维生素和矿物质，有助于开胃助消化。算得上是性价比很高的一种水果了。
鲜枣。春季夏季和冬季我们吃的大多是晒干后的红枣。而秋季我们不妨吃一些鲜枣，鲜枣脆甜，水分多，比干枣更好吃。
苹果。民间有俗语“一天一个苹果，医生远离我”，苹果是公认的营养很高的水果之一。现在苹果正上市，不妨多吃一些。
秋季饮食三“宜”
宜清淡膳食。遵循“少油、少盐”的原则，烹调以蒸、炖、煮为优，其次是炒，避免反复油炸食品。
宜常吃蔬果。包括苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等。
宜多喝水。尽管秋天不如夏天一样的炎热，但空气相对干燥，也需要多喝水，每日饮水量在1500-1700毫升，以温热的白开水为佳。
以上就是关于秋季应季美食的一些分享，趁着它们正大量上市，价格也便宜，不妨多准备一些，和家里人一起分享这份来自秋天的馈赠。

秋天好吃的美食有哪些。

1、大闸蟹。秋天的大闸蟹口感鲜嫩顺滑、蟹黄肥美，营养价值高；

2、桂花糕。糯米的清香和韧劲的口感；

3、月饼。秋天的特色美食，寓意着阖家欢睦；

4、火锅。秋天吃火锅，没有夏天的大汗淋漓、没有冬天的厚衣加身，只会感觉到味蕾的打开；

5、糖炒栗子。秋天板栗成熟，糖炒栗子软糯香甜，吃起来口感非常棒；

6、板栗炖鸡。把板栗、鸡、山药、玉米放在锅里一起炖，板栗的软糯、鸡的油香、玉米的清甜融合在一起，味道鲜美可口；

7、钵钵鸡。

8、石榴。

1、大闸蟹。秋天的大闸蟹口感鲜嫩顺滑、蟹黄肥美，营养价值高；

2、桂花糕。糯米的清香和韧劲的口感；

3、月饼。秋天的特色美食，寓意着阖家欢睦；

4、火锅。秋天吃火锅，没有夏天的大汗淋漓、没有冬天的厚衣加身，只会感觉到味蕾的打开；

5、糖炒栗子。秋天板栗成熟，糖炒栗子软糯香甜，吃起来口感非常棒；

6、板栗炖鸡。把板栗、鸡、山药、玉米放在锅里一起炖，板栗的软糯、鸡的油香、玉米的清甜融合在一起，味道鲜美可口；

7、钵钵鸡。

8、石榴。

1大闸蟹
秋季美食扛把子的当然就是大闸蟹了，大闸蟹味道鲜美，是江南地区人们的最爱，沪宁杭地区最出名的当然要数的阳澄湖和太湖的大闸蟹了。秋风起，蟹脚痒，秋风送爽之时，正是蟹肥膏黄之日。一般在9月中旬开始，大闸蟹陆续开捕，馋嘴的亲们早已经等不及了，食客们终于一饱口福了。这些年的营销普及和互联网运输的突飞猛进，全国各地的吃货们都可以在第一时间品尝到江南大闸蟹的肥美，美吧？

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2莲藕
柳永的《望海潮东南形胜》中“有三秋桂子，十里荷花”，描绘了江南秋天桂子、莲藕收获的美景，中秋前后，江南的塘藕开始水灵灵上市了，秋天的莲藕有老嫩之分，嫩藕削去了外皮，可以拿着当水果直接吃；老藕可以刨丝做炒菜、藕圆、藕夹、炖汤等等。对于非江浙一带产藕区的人来说，糯米藕是最长吃到的莲藕美食。

3鲈鱼

九十月份正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，到了秋末冬初，体内积累的营养物最为丰富，并且还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。辛弃疾的《水龙吟》中有名句：“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未”，刻画了游子对于家乡鲈鱼之美的无尽回味。

4板栗

每到秋季，总会有一种香味飘满大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。无论是大人还是小孩，总是忍不住来上几颗，剥一粒刚出锅的栗子送入嘴中，余香满口，回味无穷。关于栗子，张爱玲《留情》中有一段特别精彩：米先生说：老太太吃栗子，敦凤忙道：舅母是零食一概不吃的，我记得。米先生还要让，杨老太太倒不好意思起来，说道：别客气了，我是真的不吃。

烟炕旁边一张茶几上正有一包栗子壳，老太太顺手便把一张报纸覆在上面遮没了。敦凤叹道：“现在的栗子花生都是论颗买的了！”杨老太太道：“贵了还又不好；名叫糖炒栗子，大约炒的时候也没有糖，所以今年的栗子特别地不甜。”

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剑川县18050184187： 适合秋天的菜谱有哪些? - ？
芝段全舒： 一、粥类:银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥. 二、汤类:银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤. 三、炒菜类:百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳. 四、水果类:柚子、鲜枣、石榴、板栗. 五、蔬菜类:红薯、芋头、莲藕...

剑川县18050184187： 秋天有什么食物 - ？
芝段全舒： 秋天是丰收的季节,有种类丰富的时令果蔬供我们选择,苹果、梨、柿子、栗子、柑橘、花生、红薯、莲藕、虽然现在不缺食物,但是时令果蔬是最自然也是营养最好的状态,所以多吃时令果蔬对身体好.

剑川县18050184187： 秋季有哪些好吃的？
芝段全舒： 秋季进补:菊花烩三蛇,上汤禾花雀,百花酿竹笙,姜葱鲤鱼,茭笋炒田鸡,果汁煎猪扒, 栗子肉丁,陈皮炖鸭掌,冰糖炖木瓜.

剑川县18050184187： 急 秋天有什么食物 - ？
芝段全舒：[答案] 秋季是盛产水果的季节,梨、山楂、大枣、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗、猕猴桃、苹果、香蕉、板栗等.

剑川县18050184187： 秋季有哪些食谱?？
芝段全舒： 1、菊花大枣枸杞粥: 菊花气味芬芳,可烹制出多种美味佳肴.菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒.现代医学证明,菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病,都有很好的调理作用. 枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰...

剑川县18050184187： 秋季有什么好吃的?？
芝段全舒：秋季以润肺为主.早秋祛湿,中秋去燥,晚秋滋润.建议女性同志在这个季节多吃一些银耳,滋补养颜.黑色入血,所以木耳也是好的.白色润肺,所以秋季多吃一些可以保持皮肤光滑细腻.同时还要注意要少吃油腻的食物.

剑川县18050184187： 秋季有哪些食物状元? - ？
芝段全舒： 秋季美食可以说是一年四季中最丰盛的了,食客们个个摩拳擦掌大谈“秋日美食经”.下面就让我们一起来搜罗这些秋季美味,满足口腹之欲的同时,吃出健康好个秋!给大家介绍秋季食物榜上的“各类食物状元”. 民间早有“荷莲一身宝,秋...

剑川县18050184187： 秋季有哪些食物？
芝段全舒： 百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效.莲子:能祛余暑,滋补强身.山药:适用范围广,不论男女老幼、体健体弱,都可食用.白扁豆:煮粥或煎汤服,可健脾胃、增食欲.藕:熟藕能健脾开胃,适宜秋天进补.牛羊肉:秋天食用牛...

剑川县18050184187： 秋季有哪些食谱 - ？
芝段全舒： 秋天是阴长阳消的时候,所以要养阴为主.秋天主收,万物收敛,肺气内应,养生应以养肺为主.从夏入秋,人体的消化功能逐渐下降,抗病能力也减弱,应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品;同时秋天气候又比较干燥,人们往往...