用简单的化学方法鉴别甲基-D-吡喃葡萄糖苷和D-葡萄糖

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两个名称是一样的,有时候将甲基放在前面称为甲基葡萄糖苷,有时候将甲基放在后面称为葡萄糖甲苷。这有点像甘油羧酸酯又可以称为羧酸甘油酯一样。

淀粉用碘水鉴别;葡萄糖用银镜反应;果糖和蔗糖先水解,后会发生银镜反应的是蔗糖,不会的是果糖。

哈沃斯式通常把含氧的六元环单糖看成杂环吡喃的衍生物,称为吡喃糖。葡萄糖通常以吡喃糖的形式存在。因此,两种环状结构的葡萄糖分别称为α-D-(+)-吡喃葡萄糖和β-D-(+)-吡喃葡萄糖。

扩展资料:

吡喃糖以吡喃为主体结构,葡萄糖、甘露糖、半乳糖等己糖大都以吡喃糖的形式存在,吡喃环上的羟基朝向因己糖的结构而变。葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、氨基葡萄糖也以吡喃糖的形式存在,木糖、核糖、阿拉伯糖等戊糖也能形成吡喃糖的衍生物。

游离的吡喃糖与呋喃糖在一定比例下处于平衡中。淀粉、纤维素、甲壳素等多糖都是由吡喃糖连接而成的多糖。自然界的戊糖、己糖等都有两种不同的结构,一种是多羟基醛的开链形式;另一种羰基与羟基反应成环反应生成的产物——半缩醛。

参考资料来源:百度百科-吡喃糖




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