枣子的营养价值和功效

~

谷田梦（天然谷物食品）解答：

鲜枣是一种美味且营养丰富的水果。下面是关于鲜枣的营养价值和功效的介绍：

• 维生素含量丰富：鲜枣含有丰富的维生素，尤其是维生素C、维生素A、维生素E和维生素K。这些维生素有助于增强免疫力、促进伤口愈合、保护眼睛健康和促进血液凝结。

• 矿物质丰富：鲜枣富含钾、铁、镁和锌等矿物质。这些矿物质对于维持身体正常功能和健康非常重要，如控制血压、促进肌肉功能、支持骨骼健康和增加免疫力。

• 膳食纤维供给：鲜枣含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进消化系统的正常运作、预防便秘和维持肠道健康。

• 抗氧化作用：鲜枣中含有抗氧化剂，如多酚类化合物，具有清除自由基的作用，可以预防细胞损伤和炎症，并有助于预防慢性疾病如心脏病和癌症。

• 血液调节：鲜枣富含易被人体吸收的天然糖类，可以提供快速且持久的能量。同时，鲜枣还含有血红素合成所需的铁元素，有助于预防贫血。

• 抗感染和抗炎作用：鲜枣具有抗菌、抗病毒和抗炎特性，有助于增强免疫系统的功能，减轻感染和炎症引起的不适。

• 改善睡眠质量：鲜枣富含天然的酮类物质，具有镇静放松的作用，可以帮助改善睡眠质量。

总而言之，鲜枣是一种营养丰富且具有多种功效的水果。它可以提供维生素、矿物质和抗氧化剂，支持身体健康、增强免疫力，预防疾病，并对消化系统、心血管系统和免疫系统产生积极影响。鉴于个体差异和用量适度的原则，食用鲜枣时应注意合理搭配，并遵循均衡饮食的原则。

以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

枣子的营养价值和功效

　　枣子的营养价值和功效，红枣被誉为”百果之王“，在生活中是特别受欢迎的一种水果，那么你知道枣子的营养价值和功效吗， 下面就跟着我一起来看看枣子的营养价值和功效。

　　枣子的营养价值和功效1

　　 枣子的营养价值

　　红枣含多种维生素、胡萝卜素，以及氨基酸、糖类、铁、钙、磷、镁、钾、皂贰、生物碱、黄酮，还含苹果酸、酒石酸等成分。

　　枣子营养丰富，有“天然维生素丸”之美称。红枣所含的维生素，不仅品种多，而且含量高，如每百克鲜枣含维生素C380-600毫克，居百果之首。

　　选购红枣，捏之要干燥而不粘手，有紧实感，视之果形短壮圆整，颗粒大小均匀，核小，皮薄，皱纹少而浅;册开枣肉而不见纹丝，肉色淡黄，食之甜味足，肉质细，则为上品。

　　红枣是人们爱吃的果品，除当水果鲜吃外，还可加工成枣泥、枣脯、蜜枣、醉枣、罐头、饮料、枣糕。

　　 枣子的功效

　　1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

　　2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

　　3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

　　4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

　　 枣子的作用

　　1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

　　2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

　　3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

　　4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

　　5、镇静安神，大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

　　6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

　　 枣子的食用方法

　　吃红枣的方法很多，但都以甜食为主，煮红枣汤、熬红枣粥，还可当作甜羹、粽子、糖糕和作八宝饭的配料等等。食用红枣应根据不同甜食的需要和制法，来选用大枣或小枣。

　　大枣肉松易烂，宜急火少煮，小枣肉质坚实，宜小火多煮。爱喝汤的宜用大枣，爱吃枣的宜用小枣。

　　蒸糕用大枣，熬粥用小枣。红枣还可以做菜，广东、海南人煲汤，喜欢放几个枣当作料。枣在食疗中的应用也十分普遍，但要注意的是，一次不宜服食过多，红枣多食则损脾脏，助湿热，对牙齿亦有害。中医认为，因其甘温，凡热证、实证，如胃脘胀满、湿盛痰热、胃酸过多、积滞、齿痛等均不宜食用。

　　 禁忌

　　枣为甘温之品，助湿生热，令人中满。热证、实证、胃院胀满、湿盛痰热、小儿疮疾等均不宜食用。食积、虫积、龋齿作痛者也不宜食用。另外，忌同葱食。由于枣是 “生克 (助消化)熟补”，小儿以及形体瘦弱者不宜生食。

　　 选购

　　要求果皮光滑新鲜，肉厚，核小，质脆，汁多，味甜，嚼之有声。若果皮皱缩，味虽甜但食之干燥;若果皮萎缩瘪皱，说明已趋腐烂变质，不宜鲜食;果皮青绿发暗者为过生，有紫红条斑者为过熟，均不宜鲜食。一般说来，小枣的鲜食品质优于大枣。

　　 保存

　　鲜枣不宜存放，应随买随吃。短时间内也可放入保鲜袋中扎紧口，放在冰箱或室内通风、干燥、阴凉处保存。

　　 枣子的保存

　　枣子含糖分多，风吹易干缩，而使皮包从红变黑，遇高温或受潮会出浆液，而生霉，生虫，发酸。保有的.方法是，将干制枣子晒干凉透后入缸，加盖密封。或者入桶，拌以草木灰或稻壳灰，加盖严实。这样能防潮防虫，可保存较久而不变质。

　　枣子的营养价值和功效2

　　 红枣营养价值

　　1、含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。

　　2、内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。

　　 红枣的功效

　　1、补脾、养血、安神；

　　2、驻颜祛斑、健美丰肌；

　　3、调经、去便秘；

　　4、解郁、除皱、皮肤白嫩细滑；

　　5、清肝明目；

　　6、润肺健脾、使面色红润；

　　 扩展资料 ：

　　 食用红枣注意事项

　　1、红枣可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难。

　　2、红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，很容易蛀牙。

　　3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。

　　4、红枣也不要与动物肝脏同食。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

　　5、服用退热药时不要食用红枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物，故不能与退热药物同食。

　　枣子的营养价值和功效3

　　 红枣的功效

　　1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

　　2、补气养血：红枣是补养的佳品，平时多吃红枣可以能提升我们身体的元气。

　　3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

　　红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

　　 红枣营养价值

　　 价值一

　　枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　 价值二

　　经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　 价值三

　　枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　 价值四

　　对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

　　 价值五

　　枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效

　　 价值六

　　枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　红枣的食用方法：红枣熬粥，安神助眠

　　中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

　　 大枣桂莲粥做法

　　将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺水烧开，再转用文火煮熟，待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会儿即可食用。

　　此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、早泄等症也有良效。

　　材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，

　　用法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

　　功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

　　 薏米红枣粥做法

　　用料：薏米50克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。

　　制法：

　　1、将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。

　　2、把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量(800毫升)清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。

　　功效：暖脾胃，补中益气。

---

永嘉县15074174681： 大枣的功能营养有哪些? ？
杜凡博可： 抗过敏:大枣乙醇提取物对特异反应性,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用

永嘉县15074174681： 枣子有哪些功效 ？
杜凡博可： 枣子有哪些功效枣子有哪些功效,枣子就是我们所谓的红枣,红枣的吃法很多,红枣当中含有丰富的维生素和,各种微量元素,营养是比较丰富的,属于一种比较好的食物...