菌类冷冻后可以吃吗 新鲜菌类能放冰箱多久
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菌类冷冻后可以吃吗
根据情况而定。
菌类置于冷冻保存的话，其中的游离水会结合成冰晶，会破坏菌类中的生物组织，从而导致菌类中的营养成分大量流失，影响菌类的品质及口感，若是菌类置于冷冻保存时间不长，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的，只是口感和营养会差一些；但若是放冷冻的菌类已经冻坏变质，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适，如果一定要放冰箱的话，冷藏保存更合适。
2蘑菇冻了发黄还能吃吗
可以吃。
蘑菇冻了发黄多考虑是由于存放时间过久，蘑菇中的水分及营养成分大量流失而导致的，若是仅有发黄，没有其他异变的话，那么还是可以继续食用的；但若是蘑菇除了冻发黄以外，同时还伴有发粘、发臭、腐烂等变质情况的话，那么就不建议继续食用了，以免引起食物中毒。
3蘑菇冷冻后怎么吃
步骤：
1、将冷冻的蘑菇放在冰箱冷藏层或常温下解冻。
2、用清水洗净，沥干水分，切成合适的大小备用。
3、锅中加水烧开，将蘑菇放入稍微焯烫片刻捞出。
4、锅中放入少许食油，加入葱、姜、蒜爆香。
5、下入蘑菇翻炒，淋入料酒，加入适量肉汤或开水。
6、加盐、味精、胡椒粉、白糖炒匀。
7、水淀粉勾芡，淋入香油装盘即可。
4新鲜菌类能放冰箱多久
3-5天。
菌类中含有较为丰富的水分及碳水化合物等成分，容易滋生细菌而腐烂变质，保存时间并不长，冰箱冷藏中水汽较多，菌类放冰箱可以起到较好的保鲜作用，但若是在里面放的时间过久也很容易腐烂，一般建议放3-5天即可。
卞胃润丹： 一般冰冻以后的菌类.化冻后容易变质.你看看如果没有变质就可以食用.
全南县18570397940： 冻了的香菇还能吃吗 - ？
卞胃润丹： 冻了的香菇是可以吃的,只不过香菇的口感不好了.
全南县18570397940： 水发木耳放冰箱冷藏,如果结冰了还能食用吗? ？
卞胃润丹： 如果是在短时间内结冰无所谓,变化不大,能食用!只是菌类有损伤,食用时让其自然解冻,其菌类性可能稍有变化,但不是太大,因为菌是可以急速冷藏的,复暖之后活性依然,所以自然化冻后其物质性没多大改变,可干万别人工急速加热解冻,那在冷冻中存活的菌类,因受不了强烈的热度而死亡,当然木耳也就变质了!但无论怎么样都能食用,只是营养价值不用而已!自己浅见,不对之处请原谅!谢谢!
全南县18570397940： 新鲜磨菇可以放冷冻吗 - ？
卞胃润丹： 可以冷冻. 冷冻是家庭保存蘑菇最好的方法,某些蘑菇需要在冷冻前做些简单的处理,比如蒸或者炸.需要冷冻的蘑菇不要用水洗,可以用干净的布擦拭,用小刀削掉泥.如果蘑菇上有些因为运输挤压而变烂的地方,或者是非常坚硬的部分,...
全南县18570397940： 蘑菇能冷冻保存吗 - ？
卞胃润丹： 新鲜蘑菇不可以放冷冻;只能放冷库或冰箱保鲜蘑菇最怕湿.如果不减少蘑菇的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更快.而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱.所以,想让蘑菇储存得更久一些,应该稍微晾干后再放入冰箱保存; 目前市场上销售的蘑菇主要分为三类,一种是新鲜蘑菇,二是冷冻蘑菇,三是腌制蘑菇.新鲜蘑菇可以直接清洗;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒.去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一.具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴.
全南县18570397940： 放冰箱里冻完的鸡腿蘑菇能不能吃? - ？
卞胃润丹： 可以吃的,放冰箱,冷藏...很多的话就用纸包起放在冰箱保鲜室...菌类食物还是不要放太久了~
全南县18570397940： 野生菌洗干净后冷冻冰箱里可以吗 - ？
卞胃润丹： 可以,但是尽量在短时间内食用.野生菌洗干净后冷冻在冰箱里可以保留水分、口感.但是放置时间久了营养会流失,并且长霉,放置时间太长极有可能影响人的身体健康,因此尽量在短时间内食用.野生菌味道鲜美,含有脂肪、蛋白质、碳水...
全南县18570397940： 新鲜的蘑菇放在急冻室后拿出来有些变黄色能吃吗 - ？
卞胃润丹： 新鲜的蘑菇放到急冻室,应该还是可以吃的,我就经常炖香菇,然后拿出来化开以后继续烹调,味道还是很好
全南县18570397940： 海鲜菇冻了还能吃么 - ？
卞胃润丹： 新鲜的海鲜菇要怎么保存?1、新鲜海鲜菇冷藏保存新鲜的海鲜菇,可以放进冰箱内冷藏保存,但是记得在冷藏保存以前,需要把有伤痕的海鲜菇给去掉.接着再把它放在保鲜盒子内密封起来,然后再放进冰箱的冷藏室内,这样可以让新鲜海鲜...
全南县18570397940： 生的野生菌可以冰冻吗 - ？
卞胃润丹： 可以,但最好是采用抽真空速冻这样野生蘑菇菌的形态保持较好,保存时间较长
