制作番茄沙巴鱼柳的教程有哪些？
材料准备：
沙巴鱼柳：2片（约200克）
番茄：2个中等大小
大蒜：3瓣
姜：一小块
葱：1根
盐：适量
黑胡椒粉：适量
生粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
植物油：适量
料酒：1汤匙
糖：1茶匙
酱油：1汤匙
水淀粉：适量
步骤：
准备鱼肉：将沙巴鱼柳洗净，用厨房纸吸干水分。切成条状，加入适量的盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
裹料准备：将生粉、打散的鸡蛋和面包糠分别放在三个不同的盘子中。
鱼肉裹料：将腌制好的鱼柳先裹上一层生粉，蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
炸鱼柳：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃），放入裹好的鱼柳，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
制作番茄汁：将番茄切块，大蒜和姜切片，葱切段。锅中留少量油，加入大蒜、姜片和葱段炒香。
炒制番茄：加入番茄块，翻炒至出汁。加入料酒、糖和酱油调味，煮至番茄软烂。
勾芡：根据需要加入适量的水淀粉，快速翻炒使汁液变得浓稠。
完成：将炸好的鱼柳摆放在盘中，浇上煮好的番茄汁即可。
小贴士：
鱼肉选择新鲜的，这样炸出来的鱼柳口感更佳。
裹料时，确保每一层都裹得均匀，这样可以保证鱼柳炸出来后外皮酥脆。
炸鱼柳时油温不宜过高，以免外焦里生。
番茄汁可以根据个人口味调整甜酸度，喜欢更酸一些的可以适量增加番茄量或减少糖的用量。
如果喜欢更多的香味，可以在炒制番茄时加入少量的番茄酱。
这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，适合家庭聚餐或者作为日常餐桌上的一道佳肴。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出美味的番茄沙巴鱼柳。
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