教你学会四川最有特色十大小吃
1、一根面
被好多电视台都报道过，又叫长寿面，一碗面只有一根面，分一根热面和一根冷面。
2、炸小鱼小虾
黄龙溪有很多家炸小鱼小虾的，按斤卖。
炸过后的小鱼小虾，皮皮超级酥脆，和海椒面一起拌，很香。
洛带古镇
3、油烫鹅
每年都会有外地客人千里迢迢来此，只为那一只色泽诱人、口感紧实细腻、皮酥肉香的烟熏油烫鹅，特别是供销社的鹅，巴适惨了。
4、伤心凉粉
洛带古镇的伤心凉粉还是很正宗很巴适的，你不尝一下跟你之前在别的地方吃的有没有啥子不一样？
5、天鹅蛋
油炸的糯米团子，看起来和糖油果子比较像，不过天鹅蛋里面还有夹心，吃起来更加香甜糯软。
6、金丝饼
像扯面一样将面扯得极细，抹上油，切成团，和上馅，油炸出锅后就变得像金丝一样，口感极其松脆香酥。
7、艾蒿馍馍
将艾蒿和面粉搅拌在一起炸出来得馍馍，在洛带很常见。
这样炸起来的馍馍不会太油腻，反而有点清新的味道。
街子古镇
8、汤麻饼
汤麻饼是街子古镇的著名小吃，不少的店都在卖。
有玫瑰、黑芝麻、五仁、火腿等等口味，最爱的还是黑芝麻，皮酥心脆，香甜化渣。
9、怀远三绝
怀远三绝，冻糕、叶儿粑、豆腐帘子，因为制作工艺和用料很特殊，在异地很难做出同样的味道，所以如果来了一定要尝一尝。
平乐古镇
10、奶汤面
家喻户晓当之无愧的特色小吃，棒子骨熬出来的汤很白，像牛奶但是吃起又不腻，煮上面味道香浓可口。
11、钵钵鸡
和常吃的乐山钵钵鸡全完是两回事，是真的有鸡……
去骨鸡片拌上麻辣的佐料，吃起来皮脆肉嫩鲜香爽口。要搭配奶汤面一起吃，超赞！
12、河水豆花
用当地白沫江清水手工磨制而成，很细很嫩很绵扎，再配上蘸食，麻辣浓香。
安仁古镇
13、肥肠血旺
大邑最出名的就是肥肠血旺，而这家周血旺经常都要排队！
快两点到的人还多，自己动手端菜打饭。
肥肠血旺20元一份，适合两人吃，肥肠挺多的，有嚼劲，血旺相当嫩滑，好下饭。
14、苏板鸭
安仁的老百姓都知道这家大板鸭店，板鸭肉厚，鸭皮呈巧克力色。
味道醇香，属于厚味型的。略有烟熏味，并不油腻，但空口吃略咸。
一口咬下去，满嘴都是油，卤味儿刚刚好。
15、杨醪糟
吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。
冰的醪糟，醪糟味很浓，就像喝酒了一样；红糖醪糟是热的，用江米粉做成小粒，在红糖水中煮开，放入醪糟。
三道堰古镇
16、戴大肉
红油拌的猪头肉，一片片的，肉片又薄又大，用秘制辣椒面等调料凉拌而成，爽脆入味。
还有拌耳片，发挥相当出色，用红油汤汤下饭只巴适。
17、野生黄辣丁
郫县三道堰河渠纵横，生产野生鱼类，有二三十种之多，最有名气的当属黄辣丁。
一大钵水煮黄辣丁，肉质嫩气，肉一抿就下来了。
仙市古镇
18、手工耙耙肉
类似九大碗里的香碗。一大块一次性蒸出来，吃的时候切成一片片的'，
可以就这样吃，也能放在汤里，再加些素菜。
19、水井豆花
走几步，就是卖豆花饭的。
清甜的豆花水，细嫩的豆花，陪着香辣的蘸水，太舒服了。米饭免费还管饱！！
千佛古镇
20、鸡婆头
富顺名小吃，因为其面片像包女人头的长布帕子而得名。
有点像成都的铺盖面。做鸡婆头的面不需要发酵，和面不能太干，干了扯不薄。
面越揉得熟越好，经丝好，味道厚，鸡婆头形状才稳固。
鸡婆头要扯得不厚不薄，里面一定要放耙豌豆才巴适，有些还会加海带片。
23、油炸粑
油炸粑是这里的传统早点，用糯米制成，里面包了豆沙。
将其放到滚油锅炸成金黄色即可。
油炸粑出锅后中间略凹，呈灯盏状，入口皮脆馅软，咸甜化渣。配稀饭或者豆浆都很巴适。
24、豆腐脑水粉
一半豆腐脑一半是水粉，这也是当地人的早餐之一。
水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软；豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。
25、燕窝丝
看起像花卷，但面皮不像普通花卷那样干，油润松泡而有光泽。
蒸好后，会撒些芝麻点缀其上，吃在嘴里，甜在心里。
四川饮食特点
四川饮食比较注重麻辣，但也是只有麻辣。通常把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上，再辅以它味，以使主味突出。四川的主要饮食为川菜。川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各...
跳水兔的正宗做法四川(教你学会自贡跳水兔)
跳水兔这道菜发源地在四川省自贡市，在自贡市是一道很有特色的本地代表菜，家喻户晓。这道菜系以打开你的食欲著称，鲜，辣，香而得名。每个地方的饮食文化与饮食方式不一样，因此这道菜的的版本很多。主料：去皮兔一只，重量不要大于700克，兔子太大肉质会有点老影响口感。辅料：新鲜小米椒100克，行...
四川蒸滑肉的做法大全窍门
蒸制过程中加盖：蒸制时加盖可以防止水分蒸发，让蒸滑肉保持水分和鲜嫩。蒸熟后焖一焖：蒸熟后关火，焖一焖可以让滑肉中的热量均匀分布，口感更加软嫩。学会了四川蒸滑肉的的做法大全和窍门，你就能在家轻松做出这道川味经典。相信这一口香嫩鲜美的四川蒸滑肉，一定会让你流连忘返，回味无穷。
四川有什么容易携带的特产?
蒙顶茶 新繁泡菜 宜宾竹荪 四川花椒 中华猕猴桃 苍溪雪梨 沙田柚 苍溪雪梨 郫县豆瓣 夹江豆腐乳 江津米花糖 五香牛肉干 合川桃片 彝族特色漆器 四川板鸭 中华猕猴桃 川味香肠 瓷胎竹编 瓷胎竹编是以精细彩色或素色的竹丝，均匀地编贴于洁白的瓷上，有很高的观赏价值和装饰价值，曾荣获1915年巴拿马国际博览...
四川最值得一去的古镇
四川最值得一去的古镇：平乐镇、安仁镇、仙市镇、佛宝镇、洛带镇等。1、平乐镇 平乐镇是“中国的历史文化名镇”，素有“一平二固三夹关”的美誉。距今已有2000多年的历史，平乐古镇古朴的街道和原汁原味的川西民俗吸引了无数游客。白沫江穿镇而过，犹如一条象白色的腰带。那斑驳的水车在溪水的冲击下...
如何快速掌握四川担担面的烹饪方法?
购买成品调料包：市面上有许多品牌出售四川担担面的调料包，这些调料包通常已经配比好了各种香料，可以省去你自己调配的时间和难度。通过以上步骤和建议，你可以快速学会制作四川担担面，并在家中享受到正宗的四川风味。记得不断实践和调整，每个人的口味偏好不同，找到最适合自己的做法是关键。
如何轻松学好四川话?
2. 多听、多说。可以通过观看四川地区的电视节目、电影、电视剧等，了解四川话的发音和语调。此外，可以结交一些说四川话的朋友，多与他们交流，提高自己的口语水平。3. 学习四川话的地方特色。四川话中有很多具有地方特色的词汇和表达方式，如“巴适”、“安逸”等。了解这些特色词汇，可以让你更好地...
聚焦“5·18国际博物馆日” ,四川那些出色勾当争先看!
指点单元:四川省文物局、重庆市文物局、四川省博物馆学会、重庆市博物馆协会、宜宾市文明播送电视和旅游局。 主理单元:四川省博物馆学会文创产物专业委员会(宜宾市博物院)。 承办单元:中创文保科技成长(北京)有限公司。 展览内容:川渝两地博物馆文创产物展现;数字化功效展现;产物与手艺展现;文创和相干手艺演示推介。
四川的民间美术有那些也???
四川皮影所演剧目除历史、神话、传说外，多为谐剧。影人造型也多夸张、动态滑稽、脸谱服饰多仿川剧、很有地方特色。四川木偶 从唱腔、剧目到表演程式广受川剧影响，而自身又小巧灵便，因而班社多如牛毛，大大超过了川剧班。诸类型中，尤以杖头最盛；而杖头木偶又依造型结构和表演风格的不同，分做大...
说一种四川人最喜欢吃的火锅及做法
四川的毛肚火锅，用料、用味独具特色。火锅底料味重麻辣，即是在数九寒冬，食之也会浑身发热。这种火锅的另一特色是不仅在秋冬季吃，盛夏季节也同样受欢迎。号称“火炉”的山城重庆，盛夏酷暑季节，火锅生意仍然长盛不衰。许多人吃得张嘴咋舌，挥汗如雨，仍然吃了一次想二次。一些听见“麻辣”二字就生...
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