蛋白酶将蛋白质水解成什么
蛋白质水解是指蛋白质在水解酶的催化作用下水解过程的统称。这一过程所形成的水解产物在人体内要比自由氨基酸和没有水解的蛋白质更易于吸收。蛋白酶按水解底物的部位可分为内肽酶以及外肽酶，前者水解蛋白质中间部分的肽键，后者则自蛋白质的氨基或羧基末端逐步降解氨基酸残基。蛋白水解方式主要有化学水解和酶水解。化学水解是利用强酸强碱水解蛋白，虽然简单价廉，但由于反应条件剧烈，生产过程中氨基酸受损严重，L-氨基酸易转化成D-氨基酸，形成氯丙醇等有毒物质，且难以按规定的水解程度控制水解过程，故较少采用;而生物酶水解是在较温和的条件下进行的，能在一定条件下定位水解分裂蛋白质产生特定的肽，且易于控制水解进程，能够较好的满足肽生产的需要。
机体可通过什么将蛋白质转化为葡萄糖供能
蛋白质水解变成小分子氨基酸，氨基酸在分解成糖和嘌呤类，然后是糖那部分转换成ATP一样的过程，嘌呤类的含氮物质就是氨基通过尿液排出体外。人体优先功能的是糖然后才是脂肪，如果只吃蛋白质，人体会把蛋白质转化为糖功能，而因为蛋白质转化为糖的速度不快，脂肪参与供能会比正常饮食多。饥饿时首先是糖原...
蛋白质在胃内是全都分解成多肽了吗
首先是在胃里进行初步消化,胃蛋白酶初步分解蛋白质成多肽 然后在小肠里面,胰腺分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶,小肠分泌的氨基肽酶、二肽酶等,以多种方式分步地将多肽链水解为氨基酸.氨基酸透过小肠绒毛上皮进入血液,被人体吸收.肠胃功能正常是保证蛋白质消化吸收的关键.蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种...
蛋白质水解成氨基酸都经过哪些过程?
泛素化会有三个蛋白酶参与，负责泛素特异性识别和连接。降解蛋白泛素化后，会被它们特异性识别并降解。而泛素本身不降解，重复利用。2.进入溶酶体，被酸性水解酶降解。3以上两中适用组织中的蛋白降解。外界摄入蛋白会在消化道中被多种蛋白酶和肽酶去超螺旋，去卷曲，去二硫键，解链，水解为氨基酸，通过...
酱油的发酵原理?
在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用。如蛋白酶及肽酶将蛋白质水解为氨基酸，产生鲜味；谷氨酰胺酶把万分中无味的谷氨酰胺变成具有鲜味的俗谷氨酸；淀粉酶将淀份水解成糖，产生甜味；果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶等能将细胞壁完全破裂，使蛋白酶和淀粉酶水解等更彻底。\\r\\n \\r\\n同时，在制曲...
氨化作用的过程
微生物分解有机含氮化合物是由分泌在体外的水解酶将大分子水解成小分子。例如蛋白质被分解时，先由分泌至胞外的蛋白酶将蛋白质水解成氨基酸。核酸被分解时,由核酸水解酶降解为氨基酸、磷酸、尿素和氨,尿素再由脲酶分解为氨和二氧化碳。氨基酸可进入微生物细胞，作为微生物的氮源及碳源。它在微生物体内或...
试述酶催化反应的分子机制。
酶的应用：1、食品工业：酶在食品工业中发挥着重要的作用，用于生产各种食品，如面包、奶酪、啤酒、果汁等。酶可以催化食品加工过程中的各种反应，如水解、氧化、发酵等，从而提高食品的品质和口感。例如，用淀粉酶可以将淀粉水解为糖，用蛋白酶可以将蛋白质水解为氨基酸，用脂肪酶可以催化脂肪水解为脂肪酸...
蛋白质酶能不能直接分解蛋白质
可以，在合适的温度，ph下就行。
将蛋白酶、果胶酶、淀粉酶及纤维素酶同时加入时,蛋白酶会不会将其他的...
会！但需要在蛋白酶所需的适宜温度、适宜PH条件下 果胶酶、淀粉酶及纤维素酶都是化学本质为蛋白质的酶 蛋白酶可以将蛋白质水解为多肽
如何水解蛋白质
酸法水解：(通常以5-10倍的20%HCl煮沸回流16h-20h，或加压于120摄氏度水解12h,可将蛋白质水解成氨基酸）优点：水解彻底，水解的最终产物是L-氨基酸，没有旋光异构体的产生。缺点：营养价值较高的色氨酸几乎全部被破环，而与含醛基的化合物（如糖）作用生成一种黑色物质，称为腐黑质，因此水解液呈...
蛋白质在胃蛋白酶和以蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于水解反应和...
属于水解反应，但不属于取代反应。蛋白质分解为氨基酸，就是肽键被水分子打开，同时水分子参与生成物的形成。但是，并没有替换什么原子或基团，所以不属于取代反应。———水解反应：水分子与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢原子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以...
淳爸朴红：[答案] 水解彻底得到氨基酸 水解破坏的是蛋白质的3-5磷酸二脂键
新沂市13133863427： 蛋白酶水解后是什么 - ？
淳爸朴红： 蛋白酶也是蛋白质,它能够被热,酸,碱,酶来水解.水解的产物一般是氨基酸,长度不等的肽.一般蛋白酶的分子大小在几万到几十万道尔顿.
新沂市13133863427： 蛋白酶水解的是什么? - ？
淳爸朴红： 也是肽键啊,但是肽键所在的氨基酸的氨基酸残基是不同的,而蛋白酶水解的肽键是具有选择性的,所以他水解的产物是多肽链
新沂市13133863427： 蛋白酶如何 把蛋白质分解?分解成什么? - ？
淳爸朴红： 首先要了解蛋白质的结构,氨基酸——肽——多肽——蛋白质,蛋白酶作用于肽链的某一位点,把它切开,就像剪刀一样,分解的产物根据酶作用的位点不同,一般是肽链
新沂市13133863427： 蛋白酶将蛋白质变成了氨基酸还是多肽还是都有(从高中生物角度) - ？
淳爸朴红： 都有,主要是多肽,有少量氨基酸.不同的蛋白酶所催化的肽键不同,即是不同的蛋白酶能使不同的肽键(不同的氨基酸形成的)断裂.有可能某蛋白酶(或多种蛋白酶)水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成.因此,蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽,而应该表述为主要产物是多肽,同时也有少量游离氨基酸生成.
新沂市13133863427： 蛋白酶水解蛋白质时水解的是什么?是所有的肽键么 - ？
淳爸朴红： 不是,是部分肽键,水解后变成多条多肽,之后需要肽酶来水解剩下的肽键,最终得到氨基酸.
新沂市13133863427： 人体摄入的蛋白质,在酶的催化作用下发生水解的产物是? - ？
淳爸朴红： 蛋白质的水解是分步进行的,首先,蛋白质在胃内被胃蛋白酶催化水解成多肽,然后在小肠里被胰蛋白酶催化水解成氨基酸.所以说水解的终产物是氨基酸.
新沂市13133863427： 蛋白质可在蛋白酶的作用下水解成氨基酸对不对 - ？
淳爸朴红：[答案] 蛋白质在胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶单独作用下水解成月示(月示应该是一个字,但是我的五笔打不出这个字)和胨,在胰蛋白酶和糜蛋白酶的共同作用下才水解成多肽和氨基酸.
新沂市13133863427： 蛋白酶能将蛋白质水解成氨基酸吗? - ？
淳爸朴红：[答案] 【正文快照】:阅读了《中学生物教学》2012年第7期上庞四喜老师撰写的“高中生物教学中需要厘清的几个问题”一文后,受益匪浅.作者在第5点“蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肤和氨基酸吗?”中提到蛋白酶只能将豆腐中的蛋白质分...
新沂市13133863427： 蛋白质能被蛋白酶水解成氨基酸吗? - ？
淳爸朴红： 在内质网互动平台上滕军老师的话题《》 经讨论后得出以下结果:不同的蛋白酶所催化的肽键不同,即是不同的蛋白酶能使不同的肽键(不同的氨基酸形成的)断裂.有可能某蛋白酶(或多种蛋白酶)水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成....
