购买的淡奶油如何做蛋糕 怎么用淡奶油做蛋糕
2、准备好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态；
3、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到牛奶与食用油的混合液体中，继续用手动打蛋器搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉；用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
5、蛋白中加入几滴白醋；先低速打成粗泡泡状态，加入三分之一的白砂糖继续搅打，打发至蛋白颜色慢慢变白色并呈细腻状态时第二次再加三分之一的白砂糖，打发至出现清晰纹路，并且纹路不消失状态时将剩余的白砂糖全部加入，继续打发至蛋白能拉出直直的小尖勾，即硬性发泡状态；
6、取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者翻拌的方法；
7、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中；
8、用同样的手法翻拌，直至蛋白和蛋黄糊完全混合均匀；
9、将拌好的蛋糕糊分次装入裱花袋中，顶部用剪刀剪一个小口，然后将蛋糕糊挤入到蛋糕纸杯中，挤到七分满或八分满即可，蛋糕糊全部挤完后端起烤盘震动几下；
10、将装有蛋糕糊的烤盘放入提前预热好的烤箱中下层，上火140度，下火160度，烘烤28分钟取出。烤的过程中注意蛋糕的上色情况，如果上色过重加盖锡纸；
11、从烤箱中取出烤好的蛋糕，端起烤盘震动几下，放常温下自然晾凉；
12、等蛋糕完全凉透后开始准备装饰的淡奶油，淡奶油油装大盆中，加入白砂糖，用电动打蛋器低速打发至淡奶油出现立挺的状态；
13、将打发好的淡奶油装入裱花袋中，袋子顶部先剪一个小口，漏出曲奇花嘴的花型部分，再放入花嘴，随意在纸杯上挤出花型；
14、取少许打发好的淡奶油，加入过筛后的抹茶粉拌均匀，同样装入裱花袋中随意在纸杯蛋糕上挤出花型，最后撒少许彩虹糖做点缀即可。
...我已经买了一台多用打蛋机,也买了雀巢淡奶油,就是做不好..._百度...
1）准备冰块。2）将淡奶油倒入打发盆。3）把盆放在冰块上。4）因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。5）用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。6）打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。7）转高速打。8）当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速...
雀巢淡奶油怎么打发
1、如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。2、打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。3、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（...
淡奶油可以用手动打蛋器打发吗?
一、淡奶油可以用手动打蛋器打发。但是很累很难，至少需要30分钟左右。打淡奶油之前最好在冰箱里冰一下，使淡奶油的温度降低。在淡奶油中加一大勺全脂奶粉可以加快打发速度，用手动打发淡奶油最好选择含脂量高的。二、倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上，否则很容易还没有把足够的空气给打进去...
蛋清打出来的淡奶油可以用来做蛋糕什么的吗?
1：蛋清一定要打到硬性发泡，提起打蛋器下面有很小的尖就可以啦2：出炉后一定要轻轻摔一下，震出里面的热气，不然在成功的蛋糕也会失败3：如果不喜欢奶味，可以换成豆浆，我加的是牛奶，牛奶味浓4:喜欢吃甜的朋友可以在适当的加一点糖，这款不是很甜，不可以再减糖了 ...
蛋挞液用淡奶油怎么做
用料：牛奶\\t100g、细砂糖\\t25g、全蛋\\t2个、淡奶油\\t65g 1、首先先在盆子里倒入100g牛奶。2、加入25g细砂糖和两个全蛋到盆子里。3、这时候，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打均匀。4、然后再加入淡奶油到里面，再次搅打均匀。5、最后，将蛋挞液用筛子过筛，倒入量杯中即可。
做蛋糕剩了淡奶油怎么办
1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。 重点： 每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑！3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。4,取出，揉成面团，分成十小...
甜奶油怎么做 甜淡奶油的做法
1、准备淡奶油，打发奶油是要冷的环境，要先把淡奶油打蛋器的头放在冰箱里冷冻两小时。然后将淡奶油提前一天晚上冷藏。或在容器中加入冰块冷却容器。2、找一个深度较深的容器，将淡奶油倒入。加入白糖一般是10比1的比例。100毫升的淡奶油加10克的糖即可。3、然后就可以开始进行打发。先是低档速度，...
淡奶油可以做什么甜品
淡奶油冰淇淋 做法 1、做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里，加入白砂糖，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，需要30分钟，搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般;2、加牛奶。买盒装的牛奶就可以，常温保存可以直接加入打发好的蛋黄里，记着要慢慢倒入，边倒边搅拌，这个时候...
淡奶油如何打发成奶油
1、准备一个干净的大盆，将淡奶油倒入盆中;2、然后在淡奶油中加入适量糖粉或者细砂糖，不要加粗砂糖或者冰糖;3、先将打蛋器调到中低速，然后放入淡奶油中搅打;4、打发至淡奶油起了很多大泡或泡沫后，将打蛋器调到高速继续搅打;5、搅打至有表面出现尖峰，呈直立状态的奶油后，淡奶油就打发完成了...
打发淡奶油需要加糖吗
1、淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上。2、打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿，淡奶油倒入打蛋盆。3、电动打蛋器开最高档，开始打发奶油，悬空着打，不要碰盆底和盆边，一直打到提起打蛋头滴落的奶油可以保持三秒才消失。4、一次性加入细砂糖。5、继续用最高档悬空打发奶油，打到有...
狂满开迈： 做法 ①将买来的淡奶油储存在适当的条件.(未开盒的奶油,低温下可储存时间长一点,在10度以下可储存半个月左右.未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻.否则,会影响奶油品质.) ②将未打发的奶油待完全解冻后取出.奶油打发前的温度高于10℃,或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量. ③将奶油倒入搅拌缸内,还可以适当添加一些柠檬.容量在搅拌缸的10%-25%. ④用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以.如用搅拌机,中速或高速打(160-260转/分). ⑤打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存.
南浔区18689325166： 怎样制作奶油蛋糕?？
狂满开迈： 用奶酪 回答者: bzhm123456 - 试用期 一级 9-11 10:24 方法1: 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分...
南浔区18689325166： 淡奶油可以做什么简单的食物 - ？
狂满开迈： 淡奶油法非常的简单: 1 、打发:这是淡奶油最常见的用法啦.打发后就是我们见到蛋糕店、甜品店用的那种奶油.主要用法可想而知,无非是装饰蛋糕、摩卡花式咖啡等.还有就是加在面包里,可以增加面包湿润的口感,延长保质期.填充在...
南浔区18689325166： 淡奶油蛋糕怎么做 - ？
狂满开迈： 油蛋糕简易抹平方法的做法步骤1. 烤好的戚风或者海绵胚,脱模出来,用齿刀从中间一分为二变成两个圆片,直接放在蛋糕底托,或者盘子中间.2. 先在第一个圆片上涂上奶油,用抹刀抹平;用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些,比较容...
南浔区18689325166： 怎样用淡奶油做小蛋糕 - ？
狂满开迈： 消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕家里经常会有淡奶油多出来,一般我会用来做布丁或者面包,但是最近这两样都吃腻了,于是自己就瞎折腾了一下,做了淡奶油小蛋糕!结果还不错,冷藏之后,竟然有芝士蛋糕的软绵口感,戚风蛋糕的奶香...
南浔区18689325166： 淡奶油怎么做蛋糕淋面 - ？
狂满开迈： 淡奶油做蛋糕淋面步骤: 用料:白砂糖(熬焦糖奶油用)100g、水(熬焦糖奶油用)20g、淡奶油(熬焦糖奶油用)150g、吉利丁片(70g焦糖淋面用)2.5g(1片). 焦糖奶油淋面的做法: 1、先称取淡奶油150g,放小锅,奶油不挑品牌. ...
南浔区18689325166： 怎样做奶油!就是蛋糕上的液体奶油!不要老说自己去买鲜奶油来打!就? ？
狂满开迈： 在超市里买2盒光明的奶油,125g那种. 再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml. 然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的. 用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过...
南浔区18689325166： 怎样做奶油蛋糕?？
狂满开迈： 自制奶油: 材料:食用油一公斤 奶粉/鲜牛奶二公斤 做法:兑在一起 搅拌 制奶油膏: 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌,加进牛奶,边加温边用蛋帚搅拌,待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发,再加入朗姆酒即成复制奶油http://club.life.sohu.com/...
南浔区18689325166： 私房淡奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
狂满开迈： 用料 淡奶油200g 鸡蛋5个 低筋面粉75g 细砂糖(加入蛋黄)25g 细砂糖(加入蛋白)50g 步骤 1 蛋黄与蛋白分离各放入无水无油的盘子.步骤 2 蛋黄加入淡奶油、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀.步骤 3 这时候的蛋黄糊与面粉搅拌的时候可能会出现粒粒的面粉没够顺滑,可以用筛一下 那样就顺滑好多了,图中的是已筛过的.步骤 4 蛋白打发至湿性发泡与蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具 .烤盘加入水.水浴法.步骤 5 烤箱预热160° 150°烤 45-50分钟 每个烤箱的温度都不一样喔,所以烤的时候要多加留意喔.步骤 6 烤好的蛋糕关火后焖至冷却后即刻食用,也可以放入冰箱冷藏后脱模
南浔区18689325166： 蛋糕上的奶油怎么做,一定要像蛋糕店里的一模一样 - ？
狂满开迈： 超市有现成的买.大多都是利乐包装的.盒子上写“淡奶油”是天然动物性奶油,这个口感好些.盒子上写“植脂奶油”,这个是氢化植物油,一般蛋糕店里都会用这种,因为成本很便宜,而且容易打发.如果你喜欢蛋糕店的口味,可以选这种.——但是,植脂很不健康.以上两种买回来都是液体的,需要自己打发.淡奶油是需要加糖的,植脂奶油本身就是甜的,不需要加糖.还有一种是灌装的喷射奶油,这个很方面,不过大多数用来装饰咖啡或其他甜品比较多,因为挤出来就是了.
