虾皮和虾米的区别如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁

虾皮，虾米，虾干和虾仁，它们的区别是什么~

1、虾皮

虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。网捕上来的毛虾,- -般可就地晒干加工成虾皮。

虾皮里面也是有肉的，只是肉太小了，看着就像只有皮，所以叫虾皮。千万别误以为虾皮是把虾去壳，壳晒干的是虾皮。虾皮是整个虾晒干的哦，只是太小，看起来没有肉，只有皮罢了。虾皮虽然小，营养价值却和体形大的虾是一样的，而且因为虾皮主要是虾的外壳，含钙高，有很好的补钙作用。-般炒菜、做汤都可以添加，提鲜味，代替味精的作用。【摘要】
虾皮，虾米，虾干和虾仁，它们的区别是什么【提问】
1、虾皮

虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。网捕上来的毛虾,- -般可就地晒干加工成虾皮。

虾皮里面也是有肉的，只是肉太小了，看着就像只有皮，所以叫虾皮。千万别误以为虾皮是把虾去壳，壳晒干的是虾皮。虾皮是整个虾晒干的哦，只是太小，看起来没有肉，只有皮罢了。虾皮虽然小，营养价值却和体形大的虾是一样的，而且因为虾皮主要是虾的外壳，含钙高，有很好的补钙作用。-般炒菜、做汤都可以添加，提鲜味，代替味精的作用。【回答】
2、虾米

虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的干制品。一般由由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作而成。注意，虾米是去皮的。【回答】
3、虾干

虾干和虾米都是虾的干制品。不过，虾米是去皮的。虾干最多是不去皮的。(当然， 也有少部分的虾干产品是去皮的)

还有，虾米-般是作为辅料，做汤、炒菜加进去的。虾干则一般是作为零食,盐度低，直接就可以吃的。当然，有些人也爱把虾米当零食吃，那你可买盐度低-一些的虾米。

虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作;虾干由体形较大的虾制作，如白虾、青虾、竹节虾等制作。所以，小一些的叫虾米，大的叫虾干。【回答】
4、虾仁

虾仁是把鲜虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉，需冷冻保存，解冻后可当做鲜虾来吃，是一种非常符合大众需求的产品。一般在超市的冷冻品区都可以买到冻虾仁。【回答】

虾皮和虾米的区别
虾皮和虾米最大的区别就是所用的虾的品种不同。还有，虾米是去皮的。而虾皮则是不去皮的。
1、虾皮是由毛虾加工制成的干制品。因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。
虾皮一种是生晒虾皮,一种是熟晒虾皮。生晒虾皮的话，网捕上来的毛虾，一般是就地晒干加工成虾皮。熟晒虾皮，则是捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成。

2、虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的熟干制品。注意，虾米是去皮的。
（1）如出名的金钩海米，肉质饱满、色泽金黄，形状像钩子，所以叫金钩海米。金钩海米是用鹰爪虾制作的。
（2）其他的虾也可制成海米，如花甲虾，这种虾中国的其他的地方好像没怎么有，比鹰爪虾要小，但鲜味非常好。

如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁
1、虾皮
虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。网捕上来的毛虾，一般可就地晒干加工成虾皮。
虾皮里面也是有肉的，只是肉太小了，看着就像只有皮，所以叫虾皮。千万别误以为虾皮是把虾去壳，壳晒干的是虾皮。虾皮是整个虾晒干的哦，只是太小，看起来没有肉，只有皮罢了。
虾皮虽然小，营养价值却和体形大的虾是一样的，而且因为虾皮主要是虾的外壳，含钙高，有很好的补钙作用。一般炒菜、做汤都可以添加，提鲜味，代替味精的作用。

2、虾米
虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的干制品。一般由由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作而成。注意，虾米是去皮的。

3、虾干
虾干和虾米都是虾的干制品。不过，虾米是去皮的。虾干最多是不去皮的。（当然，也有少部分的虾干产品是去皮的）
还有，虾米一般是作为辅料，做汤、炒菜加进去的。虾干则一般是作为零食，盐度低，直接就可以吃的。当然，有些人也爱把虾米当零食吃，那你可买盐度低一些的虾米。
虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作；虾干由体形较大的虾制作，如白虾、青虾、竹节虾等制作。所以，小一些的叫虾米，大的叫虾干。

4、虾仁
虾仁是把鲜虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉，需冷冻保存，解冻后可当做鲜虾来吃，是一种非常符合大众需求的产品。一般在超市的冷冻品区都可以买到冻虾仁。

海鲜界的“四兄弟”：虾皮、虾米、虾干、虾仁
在品味海鲜盛宴时，我们经常会遇到虾皮、虾米、虾干和虾仁这四兄弟。它们都是虾经过不同的加工方式制成的，各有特色和用途。
虾皮：体型娇小，营养丰富
虾皮个头娇小，呈弯曲状，颜色红褐。它是用小型鲜虾晒干或风干制成的，保留了虾的原有营养。虾皮富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是常见的高钙零食和调味品，可直接食用或用于熬汤、烹饪。
虾米：腥味较重，风味独特
虾米又称“虾仁米”，比虾皮更大一些，呈粉红色或白色。它是用中型鲜虾经煮熟后晒干或烘干制成的。虾米腥味较重，但风味独特，常用于制作虾米酱、虾米汤等料理，增添鲜味。
虾干：含水量低，耐储存
虾干又称“虾仔”，体型较虾米更大，呈棕红色或灰黑色。它是用大型鲜虾蒸熟后晒干或烘干制成的。虾干含水量低，耐储存，烹饪前需泡发。虾干味道鲜甜，可用于制作虾仁粥、虾干炒饭等料理。
虾仁：口感软嫩，用途广泛
虾仁是虾肉经过剥壳、去肠线后得到的。它体型中等，呈淡粉色或白色。虾仁口感软嫩，营养丰富，是烹饪中常用的食材。虾仁可用于制作虾仁炒饭、虾仁蒸饺、虾仁沙拉等各种料理。
如何区分？看大小、颜色、气味
要区分虾皮、虾米、虾干和虾仁，可以从以下几个方面入手：
体型：虾皮最小，虾米虾干更大，虾仁中等。
颜色：虾皮红褐，虾米粉红或白色，虾干棕红或灰黑，虾仁淡粉或白色。
气味：虾米腥味较重，虾干腥味较轻，虾皮和虾仁腥味较淡。
食用指南：巧用虾皮虾米
虾皮、虾米不仅能增加菜肴的鲜味，还可以作为独立零食。虾皮可以洗净后直接食用或加入汤中增加鲜味。虾米可用于制作虾米酱、虾米汤等料理。值得注意的是，虾皮和虾米都比较咸，在烹饪时需要酌情减盐。
虾干耐储存，烹饪前需要泡发。泡发的虾干可以加入汤中，也可以炒制或炖煮。虾仁是烹饪中的百搭食材，可根据个人喜好加入各种料理中。
储存技巧：远离潮湿，密封保存
虾皮、虾米、虾干和虾仁都属于海产品，容易受潮变质。储存时应注意：
密封保存：使用密封罐或保鲜袋将虾皮、虾米、虾干和虾仁密封保存，避免与空气接触。
远离潮湿：将虾皮、虾米、虾干和虾仁放在干燥通风的地方，避免潮湿环境。
冰箱冷藏：如果储存时间较长，可以将虾皮、虾米、虾干和虾仁放入冰箱冷藏，延长保质期。

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三原县13555383519： 虾皮和虾米有什么不同吗??? - ？
酆便迈特： 不是,虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干,也叫海米,超市里都有卖的,越是干净大的虾皮相对价格高点,大概在6元至18元不等!由于虾小而且已经加工成干了,所以没有感觉到硬!大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅;...

三原县13555383519： 请问虾皮.虾米.虾仁有什么区别?谢谢! ？
酆便迈特： 虾米和虾皮 均为海虾制作 虾皮一般为白色,是因为制作虾皮的虾是白虾(又称为水虾),皮薄肉少个小,制作虾皮质地较软,提味为主.如果虾皮呈现黄色,则为走油,...

三原县13555383519： 虾米和虾皮有什么区别 - ？
酆便迈特： 虾皮虾米不一样的品种的虾,虾皮绝对长不到虾米那么大! 其实一般的虾米都不是什么好虾做的,而且忒咸. 推荐吃虾干,虾米就是虾干手工剥壳的,但是虾干品质一般都很好. 往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米,所以虾米品质低! 干货市场里还有一种软壳虾米,它有壳就像层皮直接贴虾肉上.. 虾米(干)一般煮面条,涮羊肉底汤用. 虾皮,经典的就是虾皮紫菜汤. 价格 一般咸湿虾皮15左右一斤, 那种带虾黄干虾皮的要130一斤,无黄干虾皮25 虾米,基本价格65一斤(无大小区别) 虾干,35(小,干) 45(大,湿) 65(大,干) 110(特大,干) 4大类 注意买虾干选干的比较好,干的比较淡,品味好. 别去超市买,超市东西垃圾而且贵. 干货市场比较好.

三原县13555383519： 请问高手:虾皮到底是不是虾米?有人说是同一种东西,有人说不是,如 ？
酆便迈特： 不是一种东西,虾皮就是很小的小虾米晒干后制成的食品,是补钙最好的食品了;而虾米是略大点的小虾脱皮后的虾肉部分晒干后制成的食品

三原县13555383519： 虾米、虾皮、虾仁、海米有什么具体的区别?？
酆便迈特： 虾米、虾皮、虾仁、海米的区别: 虾米: 所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分. 海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分. 虾皮: 海洋中生长的毛虾煮熟晾干之物. 须知:虾皮含钙高,老少可多食,亦是做汤\拌馅\拌凉菜的佳品. 淡水虾加工的虾米有＂金钩＂雅称.海水虾加工的虾米也称＂虾干＂.虾米是做汤\锅底\拌凉菜\烧多种美味佳肴的好原料. 虾米加冰糖泡茶,对男士有滋补强壮功效. 虾仁谁都会吃,可有上百种做法,在此不螯述.

三原县13555383519： 虾皮和虾米的区别 - ？
酆便迈特： 虾米:所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.虾仁:所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分.海米:特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.虾皮:捕捞海洋中生长的毛虾煮熟晾干而成.

三原县13555383519： 请问高手:虾皮到底是虾米吗有人说是同一种东西,有人说不是,如果不 ？
酆便迈特： 当然不是了,所谓虾皮顾名思义是大虾的皮,而虾米极小的虾,其肉与皮没有分开,是整虾.

三原县13555383519： 虾皮、小虾米、虾米的区别 - ？
酆便迈特： 虾皮 是很小很小的虾 基本上无肉,只有皮. 小虾米 小虾剥壳晒成. 虾米 大虾剥壳晒成.. 你想详细了解. +我q 我给你发图片.

三原县13555383519： 虾米跟虾皮的区别？
酆便迈特： 虾米是去掉头尾外皮的虾,虾皮是个头小无法去皮直接烘干而就的产品. 祝你健康快乐每一天!!!!

三原县13555383519： 虾米和虾皮是一样的吗? - ？
酆便迈特： 不一样,对海虾而言,虾米一般指虾肉占大多数的干虾,如海米;虾皮就是很小的全虾晒干品,又叫虾米皮