古代饮茶的礼仪介绍
古代饮茶的礼仪
清洁茶具
客人进屋后,先让座,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。
沏茶
茶叶容易沾染其他杂味,故而应保存在密闭茶筒中。沏茶时,宜用竹或木制的茶匙摄取茶叶,忌用手抓,以免手不洁净造成污染,或混入杂味。若无合适茶匙,可将茶筒倾斜对准壶口、杯口轻轻抖动,使适量的茶叶抖入壶或杯中,接着可将开水倾入,将盖儿盖好,5分钟后即可饮用。所沏之茶,要浓淡适宜。我国多以花茶、绿茶招待客人。
上茶
家庭待客,视情况,由晚辈或女主人、男主人亲自上茶。公务场合,招待宾客,一般由服务人员用茶盘送上。上茶顺序是先客、后主,先上司、长者、女士,后陪同、晚辈、男士。人员众多,则应从主宾、主人起,由近而远,渐次而行。将茶端至客人面前,略躬身,说“请用茶”,也可伸手示意,说声“请”。
敬茶
客人进入客厅前一两分钟,就应把茶沏好,待客人落座后,即把茶端送到客人面前。以右手持茶杯托,左手护杯,从客人的左后侧,双手将茶杯递上。茶杯放在客人面前右手附近,杯耳应朝向客人右手位置,便于客人端杯饮用。使用无茶托杯子,则以右手持杯耳,以双手姿态捧上。避免在客人正前方上茶,不可单独使用左手上茶。客、主双方人多,亦可预先将茶杯放在茶几上,先沏小半杯,待客人落座后续水,一可保证茶可充分沏开,二可让客人喝上热茶。
添茶
如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去给他们添茶。你可以示意服务生来添茶。让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好——这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰 办法 。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添,这样也体现出自己对上司和客户的尊重。
古代十大茶语 典故
1、孙皓赐茶代酒
据《 三国 志·吴志·韦曜传》载:吴国的第四代国君孙皓,嗜好饮酒,每次设宴,来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重,常常破例。每当韦曜难以下台时,他便“密赐茶荈以代酒”。这是“以茶代酒”的最早记载。
2、陆纳杖侄
晋人陆纳,曾任吴兴太守,累迁尚书令,有“恪勤贞固,始终勿渝”,的口碑,是一个以俭德著称的人。有一次,卫谢安要去 拜访 陆纳,陆纳的侄子陆俶对叔父招待之品仅仅为茶果而不满。陆纳便自作主张,暗暗备下丰盛的菜肴。待谢安来了,陆俶便献上了这桌丰筵。客人走后,陆纳愤责陆俶“汝既不能光益叔父奈何秽吾素业”。并打了侄子四十大板,狠狠教训了一顿。事见陆羽《茶经》转引晋《中兴书》。
3、单道开饮茶苏
陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰:“敦煌人单道开,不畏寒暑,常服小石子,所服药有松、桂、蜜之气,所饮茶苏而已。”单道开,姓孟,晋代人。好隐栖,修行辟谷,七年后,他逐渐达到冬能自暖,夏能自凉,昼夜不卧,一日可行七百余里。后来移居河南临漳县昭德寺,设禅室坐禅,以饮茶驱睡。后入广东罗浮山百余岁而卒。
所谓“茶苏”,是一种用茶和紫苏调剂的饮料。
4、王濛与“水厄”
王濛是晋代人,官至司徒长史,他特别喜欢茶,不仅自己一日数次地喝茶,而且,有客人来,便一定要客同饮。当时,士大夫中还多不习惯于饮茶。因此,去王濛家时,大家总有些害怕,每次临行前,就戏称“今日有水厄”。事见《世说新语》:“王濛好饮茶,人至辄命饮之,士大夫皆患之,每欲往候,必云‘今日有水厄’”。
5、王肃与“酪奴”
北魏·杨炫之《洛阳伽蓝记》卷三载:“肃初入国,不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁。京师士子见肃一饮一斗,号为漏,经数年已后,肃与高祖殿会,食羊肉酪粥甚多。高祖怪之,谓肃曰”卿中国之味也,羊肉何如鱼羹,茗饮何如酪浆?“肃对曰“羊者是陆产之最,鱼者乃水族之长,所好不同,并各称珍。以味言之,是有优劣,羊比齐鲁大邦,鱼比邾莒小国,惟茗不中与酪作奴”。
肃,即王肃,字恭懿,琅邪(今山东临沂)人。曾在南朝齐任秘书丞。因父亲王奂被齐国所杀,便从建康(今江苏南京)投奔魏国(今山西大同,是其国都)。魏孝帝随即授他为大长史,后来,王肃为魏立下战功,得“镇南”之号。魏宣武帝时,官居宰辅,累封昌国县侯,官终扬州刺史。王肃在南朝时,喜欢饮茶,到了北魏后,虽然没有改变原来的嗜好,但同时也很会吃羊肉奶酪之类的北方食品。当人问“茗饮何如酪浆?”时,他则认为茶是不能给酪浆做奴隶的。意思是茶的品位并不在奶酪之下。
但是,后来人们却把茶茗称作“酪奴”,将王肃的本意完全弄反了。
6、李德裕与惠山泉
李德裕,是唐武宗时的宰相,他善于鉴水别泉。尉迟偓的《中朝 故事 》中记述:李德裕居庙廊日,有亲知奉使说口(注今江苏镇江)。李曰:“还日,金山下扬子江中急水,取置一壶来”。其人忘之,舟上石头城,方忆及,汲一瓶归京献之。李饮后,叹讶非常,曰:“江南水味,有异于顷岁,此颇似建业石头城下水”。其人谢过,不敢隐。唐庚《斗茶记》载:“唐相李卫公,好饮惠山泉,置驿传送不远数千里”。这种送水的驿站称为“水递”。
时隔不久,有一位老僧拜见李德裕,说相公要饮惠泉水,不必到无锡去专递,只要取京城的昊天观后的水就行。李德裕大笑其荒唐,便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐,做好记号,并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴,找出惠泉水来,老僧一一品赏之后,从中取出两罐。李德裕揭开记号一看,正是惠泉水和昊天观水,李德裕大为惊奇,不得不信。于是,再也不用“水递”来运输惠泉水了。
7、苦口师
苦口师是茶的别名。
晚唐著名诗人皮日休之子皮光业(字文通),自幼聪慧,十岁能作诗文,颇有家风。皮光业容仪俊秀,善谈论,气质倜傥,如神仙中人。吴越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天,皮光业的中表兄弟请他品赏新柑,并设宴款待。那天,朝廷显贵云集,筵席殊丰。皮光业一进门,对新鲜甘美的橙子视而不见,急呼要茶喝。于是,侍者只好捧上一大瓯茶汤,皮光业手持茶碗,即兴吟到:“未见甘心氏,先迎苦口师”。此后,茶就有了“苦口师”的雅号。
8、谦师得茶三昧
元祐四年(公元1089年),苏东坡第二次来杭州上任,这年的十二月二十七日,他正游览西湖葛岭的寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息,便赶到北山,为苏东坡点茶。苏轼品尝谦师的茶后,感到非同一般,专门为之作诗一首,记述此事,诗的名称是《送南屏谦师》,诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价:
道人晓出南屏山,
来试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毛斑,
打作春瓮鹅儿酒。
天台乳花世不见,
玉川凤液今安有。
先生有意续茶经,
会使老谦名不朽。
谦师治茶,有独特之处,但他自己说,烹茶之事,“得之于心,应之于手,非可以言传学到者。”他的茶艺在宋代很有名气,不少诗人对此加以赞誉,如北宋的史学家刘攽有诗句曰:“泻汤夺得茶三昧,觅句还窥诗一斑”,是很妙的概括。后来,人们便把谦师称为“点茶三昧手”。
9、贡茶得官
北宋徽宗时期,宫廷里的斗茶活动非常盛行,上有所好,下必甚焉。为了满足帝皇大臣们的欲望,贡茶的征收名目越来越多,制作越来越“新奇”。据《苕溪渔隐丛话》等记载宣和二年(公元1120年),漕臣郑可简创制了一种以“银丝水芽”制成的“方寸新”。这种团茶色如白雪,故名为“龙园胜雪”。郑可简即因此而受到宠幸,官升至福建路转运使。
后来,郑可简又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品,千里后来发现了一种叫做"朱草"的名茶,郑可简便将“朱草”拿来,让自己的儿子待问去进贡。于是,他的儿子待问也果然因贡茶有功而得了官职。当时有人讥讽说“父贵因茶白,儿荣为草朱”。
郑可简等儿子荣归故里时,便大办宴席,热闹非凡,在宴会期间,郑可简得意地说“一门侥幸”。此时他的侄子千里,因为“朱草”被夺正愤愤不平,立即对上一句“千里埋怨”。
10、吃茶去
吃茶去,是很普通的一句话,但在佛教界,却是一句禅林法语。
唐代赵州观音寺高僧从谂禅师,人称“赵州古佛”,他喜爱茶饮,到了唯茶是求的地步,因而也喜欢用茶作为机锋语。
据《指月录》载:“有僧到赵州,从谂禅师问‘新近曾到此间么?’曰:‘曾到’,师曰:‘吃茶去’。后院主问曰‘为甚么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?’师召院主,主应喏,师曰:‘吃茶去’”。
你可知饮茶的礼仪主要涉及什么?
中国历史悠久的饮茶文化,可追溯至神农时代,已有四千七百多年。茶礼的传统深深植根于中国的待客之道,"客来敬茶"象征着热情好客的精神。无论是家中款待宾客,还是在茶会上,理解并遵循饮茶的礼仪显得尤为重要。接下来,让我们一起探讨饮茶礼仪的几个关键方面。首先,站姿要求身体挺直,双脚并拢,头部微收...
饮茶礼仪制度
饮茶礼仪制度是指在中国茶文化中传承和发展出来的一套行为规范和礼仪习惯,主要包括以下几个方面:1. 泡茶规范:包括选用茶器、煮水、掌握泡茶时间和温度等,以保证饮茶的品质。2. 服务礼仪:茶人应该有礼貌、热情好客,根据客人口味,协助泡出合适味道的茶水。3. 茶具使用礼仪:茶具应该精美、干净,使用...
不可忽视的饮茶礼仪
四大饮茶礼仪1. 鞠躬礼:分为站式、坐式与跪式,根据对象的不同,有“真礼”、“行礼”和“草礼”。站式与坐式鞠躬中,需保持平稳的节奏,以九十度的“真礼”表示最深的敬意,而“行礼”和“草礼”则动作相对轻浅。在茶会上,跪式鞠躬需以尊重的态度,缓缓地完成整个动作。2. 伸掌礼:品茗...
饮茶礼仪注意事项
6. 点头致谢:在承受到别人的献茶时,要点头示意致谢,满口谢谢,态度要守规矩。7. 尊重茶叶:品茶时要把茶叶、茶盘、茶杯和东西都给留好,不要浪费,要对茶叶尊重。8. 不要喧哗:在喝茶的过程中,不要喧哗,以免影响别人的品茶心情,保持安静。9. 离桌礼仪:离桌之前要先把茶杯放回到茶盘上,稍...
饮茶文化礼仪
6. 在围坐品茗时,要注意与旁边的人交流,不可打断别人的谈话,也不可在别人开口时转移目光。7. 饮完茶后,要轻轻放下茶杯,不可摔碎或太过强硬地放下,以示尊重。8. 茶室里不要大声喧哗,也不要吸烟,以免影响他人饮茶的心境和品茶的口感。9. 离开茶室时,要向茶室主或茶艺师道别,并表达自己...
饮茶礼仪有哪些
8.手迎杯:手迎杯是一种饮茶礼仪,意思是用手将茶杯握住,然后再用手指端杯子,同时口中吹出一口气,使茶汁平添、香气四溢。9.交流问候:在饮茶时也可以交流一些话题,在问候对方时,可以用“请问您今天喝的是哪一款茶 ”的方式来打破沉默。10.茶具收拾:在一场茶艺表演结束后,需要收起茶具并贴上...
饮茶礼仪注意事项
在品茗活动开始前,冲泡者应以得体的方式自我介绍,如:"大家好,我叫某某,今日有幸为大家泡茶,如有需要,请随时告诉我。"在开始冲泡前,简要介绍所选茶叶,包括其来源、文化背景和冲泡要点,但要保持语言简洁,语调亲和,让人感受到茶道的高雅。在冲泡过程中,适时解说每个步骤,特别是那些富含象征意义...
传统的饮茶礼仪
中国的饮茶文化源远流长,自古以来就有“宾至如归”的茶礼传统。早在周朝,茶便被视为珍贵的礼品和贡品,到了两晋、南北朝时期,敬茶已深深融入人际交往的礼节中。颜真卿的诗句“泛花邀坐客,代饮引清言”就体现了这一传统。唐代刘贞亮更是赋予茶以“十德”,强调茶不仅是健康的良伴,还承载着敬意、...
茶道礼仪“饮茶礼节”
1. 饮茶礼节中的鞠躬礼是我国自古以来就有的茶道礼仪,根据弯腰的不同,分为真礼、行礼、草礼三种。2. 真礼用于主客之间,行礼用于客人之间,草礼用于说话前后。3. 站式鞠躬真礼以站姿为准备,将相搭的两只手逐渐分开,贴着大腿根往下滑,手指尖部触及膝盖的上沿为止。4. 上半身由腰部开始倾斜,...
饮茶礼仪要知道一点
饮茶也是有一定的礼仪的,不要以为饮茶什么也不用注意,不会的不妨跟着来看看,下面告诉你。1、饮茶时不应大口吞咽,应小口仔细品尝 在饮茶的时候,不要大口的吞咽茶水,或者是制造出咕咚咕咚的声音,这样不仅表现得不礼貌,还会将礼仪分大减,其实喝茶的时候,要小口小口的喝,仔细的品尝,如果有茶叶在...
银杭金格: 1、方法/步骤:受茶,主人以茶相敬,客人一定要报以谦恭、礼貌.特别是女主人或... 注意事项:端茶杯时,右手持杯耳,无杯耳者,则以右手握杯之中部.注意饮茶时不...
新抚区13448347650: 茶道中的饮茶有什么样的礼仪? ?
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新抚区13448347650: 我国的茶俗有哪些? ?
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新抚区13448347650: 喝茶要注意什么礼节 - ?
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