千岛湖鱼头的经典做法
鱼头搭配当地特色的千岛湖酱，酱香微辣，汤色鲜红，惹人食欲。
原料：千岛湖鱼头半片，河虾150克，鱼丸100克，蛤剿150克，小青蟹一只
调料：高汤1500克，啤酒600克，猪油20克，千岛湖酱(成品酱，由黄辣椒、生姜、大蒜和盐制成，咸香、微辣，也可用黄灯笼辣椒酱代替）20克，蒜苗碎10克，红椒丁8克，葱节8克，美极鲜味汁8克，姜蒜末各5克，胡椒粉3克，糖5克，鸡精3克，味精2克。
制作：
1、鱼头用清水洗净后，加适量葱段、姜片、盐脆制10分钟去腥。小青蟹一开二、河虾去须，和鱼丸、蛤蜊一起余水待用。
2、锅入猪油炒化，下姜蒜末略偏，调入千岛湖酱炒香，烹啤酒、高汤，放入鱼头，下入葱节、美极鲜味汁、胡椒粉，小火炖制15分钟，放入小青蟹，再炖3分钟后下入河虾、蛤蜊，加糖、鸡精、味精翻匀，最后下入鱼丸炖1分钟。
3、将鱼头捞出垫入盘底，剩下的配料依次码在其上，最后浇入原汤，点缀拉过油的蒜苗碎和红椒丁即成。
千岛湖哪里吃鱼头好吃
千岛湖是浙江省的一座知名景点，以湖岛密布、山水相映为特色，吸引了无数游客前来游玩。在这里，除了可以欣赏美景之外，还可以品尝到各式各样的美食，其中最为广受欢迎的就是鱼头。那么，在千岛湖哪里吃鱼头好呢？第一个推荐的地方就是万盛围鱼头。这里的鱼头味道鲜美、汤汁丰富，深受当地人和游客的喜...
千岛湖有什么好吃的
4、鱼头汤。头大肥美，汤汁鲜香。5、八宝鱼头。鱼头油润滑嫩，汤汁爽滑可口。6、千岛玉鳖。这里所说的玉鳖可不是真的鳖哦。千岛玉鳖实际上是一种蕨菜，生长在林间、山野、松林内，是无污染的绿色野菜。富含人体所需的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络等功效。7、农家土鸡煲。千岛湖不仅有湖鲜...
杭州哪家千岛湖鱼头好吃
在杭州，寻找美味的千岛湖鱼头并非难事。首先，推荐您尝试“村里人家”。这家餐厅以湖鲜为特色，其千岛湖鱼头经过精心烹制，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人流连忘返。其次，“千岛之珠”也是一家不容错过的餐厅。位于千岛湖畔，这里的鱼头鲜美可口，加入了黄酒的独特风味，令人回味无穷。最后，“千岛渔村”以...
千岛湖是杭州的著名景点,你知道哪些千岛湖的美食?
鱼头的做法有很多，砂锅鱼头、鱼头豆腐、鱼头汤，有不下于十多种做法，每一种做法都非常好吃，对于爱吃鱼的朋友来说，千岛湖鱼头绝对是不可错过的美味。2、淳安米羹 千岛湖位于淳安县境内，所以最具有淳安特色的淳安米羹是一定要品尝一下的。米羹是流传于淳安地区的一种传统美食，以汾口最为特色，主要...
万佛湖大鱼头介绍,万佛湖风景区最好的酒店是哪家
百里画廊山水图，人间仙境万佛湖。万佛湖又称龙河口水库，被誉为江淮明珠。在这里可以看到湖光山色，百里画廊的自然风光，旖旎的岛湖风景，奇特的地质资源，深厚的文化积淀，满目的青山绿水，让人心生向往~地址：位于安徽省六安市舒城县万佛湖镇境内 ?4.天柱山风景区 天柱一峰擎日月，洞门千仞锁云雷。天柱山...
千岛湖鱼头什么季节吃最好
千岛湖鱼头汤汁乳白、鲜而不腥、肥而不腻。 千岛湖有机鱼特点: 1、千岛湖有机鱼都是野生饲养的; 2、千岛湖水质好,好水出好鱼; 3、有机鱼不吃饲料,吃的是补品; 4、生长周期长。 千岛湖 千岛湖更准确地讲是新安江水库,位于杭州淳安县,是新安江大坝截流后形成的人工湖。这里湖水清澈,湖面上岛屿星罗...
千岛湖鱼头购买攻略?
自从你报名参团，所有的旅行社都安排好了路线。你可以在网上找找，根据自己的需求比较一下各个旅行社的线路和价格，再做决定。一般费用在200到300左右！亲爱的，旅途愉快！千岛湖游玩攻略？楼上那个明显是广告。千岛湖最重要的是游湖。可以坐游轮A和B，也可以坐快艇。每条线都会去五六个岛，比如美凤岛...
千岛湖镇那家鱼头做的好吃
千岛湖镇有很多餐馆都提供鱼头菜肴，其中一些非常受欢迎，以下是一些推荐的餐馆：1.千岛湖鱼头馆：这家餐馆以鱼头菜肴为主打，提供各种不同口味的鱼头汤和烤鱼头等美食。2.淳安人家：这家餐馆提供传统的千岛湖菜肴，其中包括鱼头汤、烤鱼等美食，味道鲜美。3.碧水庄园：这家餐馆位于千岛湖畔，提供各种美食...
什么是有机鱼头?
不过听杭州市点击进入杭州市目的地点击进入杭州市旅游超市水产行业协会何副会长讲，北京市场上的千岛湖有机鱼头只有两成是正宗的，其余的都来自其他淡水湖。真是，如今做个消费者还真不容易呢！千岛湖相关背景资料 千岛湖，位于浙江点击进入浙江目的地点击进入浙江旅游超市省杭州市淳安县境内，淳安县建制于...
千岛鱼头和别的鱼头一样吗
不一样。千岛鱼头是指来自千岛湖地区的鱼头，因此它的来源地区比其他鱼头更为特定。千岛湖作为我国大陆淡水湖水产养殖基地之一，其鱼头有着独特的特点和品质。同时，由于当地饮食文化的影响，千岛鱼头也经过了独特的烹制方法，味道较为鲜美。而其他鱼头则来自于不同的鱼类和地区，并且同一种鱼类的鱼头也会...
敖宽又欣： 千岛湖里的鱼因为那里的水域才好吃点,其实自己在家烧的话,没有那里的鱼,也只能做到形似. 1、取一容器,将鱼头洗净后放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟,红柿子椒切成丝备用; 2、坐锅点火倒入适量油,待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出,原锅中,放入葱姜煸炒,加入辣酱、鸡精、白糖,倒入适量开水,烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟; 3、炖好后先将鱼头取出,汤中加入烧酒、水淀粉勾芡,出锅淋在鱼身上,再撒上葱花、红柿子椒丝即可. 这是千岛湖红烧鱼头的做法,但愿对你有用
缙云县19870162248： 千岛湖鱼头的做法?？
敖宽又欣： 制作方法: ①鱼头洗净,用沸水轻烫.火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀. ②炒锅烧热,滑油,下入鱼头略煎,加入开水、葱、绍酒,用旺火烧3分钟,去掉葱、姜,盛入砂锅内.③将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅,加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶,烧炖入味,再加菜心、西红柿、鸡精,稍烧即成.随带姜末醋上席.
缙云县19870162248： 千岛湖鱼头怎么烧好吃 - ？
敖宽又欣： 千岛湖鱼头汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱,老人食谱,益智补脑食谱,高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧制作材料 主料:鲢鱼头500克 辅料:白豆腐一块 调料:姜10克,花生油50克,盐6克特色 汤浓味鲜,鱼头酥烂.制作方法 1. 鱼头去鳃切开,洗净; 2,白豆腐切成片; 3. 用油锅把大鱼头煎成微花黄色; 4. 姜去皮,切片; 5. 炒锅放在火上,倒入清水适量,下入鱼头、姜片、白豆腐; 6. 转用文火煮至豆腐入味,鱼头酥烂时,用精盐调味即成.
缙云县19870162248： 千岛湖剁椒鱼头怎么做 - ？
敖宽又欣： 食材与明细 鱼头半个 剁椒适量 蒜末适量 姜末适量 大葱适量 豆豉适量 蒸鱼豉油适量 难度初级 时间20分钟 口味超辣 工艺蒸 做法步骤1. 鱼头半个,收拾干净备用.2. 鱼头加上盐、料酒,抹匀,腌制半个小时,然后冲洗干净,这一步非常去腥啊,蒸出来的鱼头一点腥味都米有了.3. 蒜、姜、豆豉,切成碎末备用.4. 将蒜末、姜末、豆豉、剁椒、蒸鱼豉油混合均匀.5. 腌好的鱼头,冲洗干净,摆盘,可以在鱼头下面垫上2根葱段,姜片.6. 将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上,开水上锅蒸10分钟,最后撒上葱花,淋上少许热油即可.
缙云县19870162248： 太白鱼头的做法 - ？
敖宽又欣： 你好!!太白鱼头是浙菜系的一道名菜:一: 太白鱼头做法:主料:千岛湖淳牌有机鱼头配料:猪腰、山药、西红柿、马兰头做法:1、将鱼头洗净用葱姜水泡半小时备用;2、猪腰切片打花刀用葱美水泡半小时,山药去皮切成条,马兰...
缙云县19870162248： 鱼头怎么做好吃? - ？
敖宽又欣： 菜谱名称剁椒鱼头所属菜系湘菜 所属类型另类饮食 基本特点色泽红亮、味浓、肉质细嫩.基本材料主料:淳牌千岛湖有机鱼(鱼头)2000克 配料:笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克...
缙云县19870162248： 杭州千岛湖鱼头是怎么做汤? - ？
敖宽又欣： 菜谱制作: 制作方法: 1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用. 2、烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用....
缙云县19870162248： 剁椒鱼头的做饭? - ？
敖宽又欣： 【本菜所需原料】 淳牌千岛湖有机鱼(鱼头)1500克 笋20克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 【本菜所需调料】 盐3克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克 【做法】1. 将...
缙云县19870162248： 剁椒鱼头的做法? - ？
敖宽又欣： 主料:淳牌千岛湖有机鱼(鱼头)2000克 配料:笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 调料:盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克 1. 将鱼头洗净备用 2. 取锅置火上,放入少许油,下五花肉、葱、姜煽炒出香味,下鱼头煎至两面呈金黄色,烹入黄酒,加入水,待锅中水开了,放入组合酱等调料,放入黑木耳、笋直至烧熟,再将锅置于大火上,把汤汁收浓,出锅装盘. 3. 另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味,放在鱼头中间即可.
缙云县19870162248： 剁椒鱼头怎么做 - ？
敖宽又欣： 基本材料 主料:淳牌千岛湖有机鱼(鱼头)2000克 配料:笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 调料:盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克. 制作过程 方法一...
