西安一位男子挖野菜连吃3顿致急性肾损伤，天然野菜究竟暗藏着哪些隐患？
春天是吃野菜的大好季节，人们会在这个季节去挖一些的野菜来吃，野菜吃了之后对身体是有好处的，不过一定要选择能吃和干净一些的野菜才可以。有的人吃野菜不会想那么多，觉得好吃就会吃好几顿，就比如西安的这一位男子，挖野菜一连吃了三顿，出现了恶心和呕吐的现象，腿和脚都肿了，去了医院检查才知道自己患上了急性的肾损伤，好在最后经过了治疗后脱离了危险。天然的野菜究竟暗藏着哪些隐患呢？
隐患一、必须合理的食用
野菜不像我们平时吃的蔬菜一样，不管怎么吃，都不会对身体造成什么大的影响，野菜最大的隐患就是一定要进行合理的食用。根据自身的条件是食用野菜，如果一次性吃很多的野菜，或者顿顿都吃野菜的话，那么就可能会对身体造成影响，就容易给肾脏带来危害，因此，吃野菜一定要合理的食用，不要觉得好吃就每顿饭都吃。
隐患二、烹饪方法要对
对于蔬菜来说，我们不管怎么烹饪都会特别的好吃，也会对身体有害处，可是野菜就不同了，尤其像是香椿这样的。如果烹饪方法不对的话，就会损害到身体，烹饪的时候，一定要将其焯水，毕竟香椿当中的亚硝酸盐含量非常高，焯水能够很好的降低它的含量。所以烹饪方法的选择，也是食用野菜的隐患之一。
隐患三、可能不干净
这里说的不干净，并不是粘上土那么的简单，现在科技发达，能够生长野菜的地方很少，一些野菜生长的环境难免会在一些工厂和公路的周围。生在在这样的环境下，工厂的一些废水和汽车所排放的废弃等这些的污染物都会附着在土壤上面，会让土壤的重金属超标，野菜在这样的土壤中生存，时间久了之后，难免会存在不干净的隐患。
第1点天然野菜里面有很多毒，所以一定要引起注意，第2点吃野菜，不要一下子吃的太多，什么东西吃多了对身体都不好，第3点野菜里面有很多不知道的一些细菌，所以一定要注意。
这些野菜很有可能是有毒的。而且如果你不洗的话，可能上面会有寄生虫进入到你的体内。有心脑血管疾病，心脏病，皮肤病，
可能会导致自己肠胃不适，可能会出现头晕，出现腹痛，出现腹泻的情况，严重的可能会导致自己中毒，危及生命。
像路边、公园里的野菜可能还会存在除草剂、农药残留，而郊外生长的野菜则面临着更加“看不见”的污染。 野菜虽说美味，但吃的时候还需注意食用量，以免过量食用后损伤人体脾胃。
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