兰州人为啥都不喜欢“兰州拉面”，甚至很“讨厌”？
在我国各大旅游城市当中，兰州并不算是很出名，相比较于重庆成都这些中西部的城市来说，兰州似乎根本不被人提起，但是很负责任的告诉你，兰州虽然说不怎么发达，但是其可玩性一点也不小，尤其是那种属于城市的烟火气息，在兰州也是被展现的淋漓尽致。
兰州是古丝绸之路上的重镇，早在5000年前就已经有人类在这里繁衍生息了，而且后来还逐渐成为了中原文化与西域文化的重要交汇地，但是我相信，对于一个没有去过兰州的朋友来说，对兰州最熟悉的点可能就是街上到处都有的“兰州拉面”吧。
作为一个门店，兰州拉面的开店可以说是相当成功，甚至已经被不少的网友评选成为了餐饮界的三大巨头之一，但着并不代表兰州拉面很受欢迎，甚至还因为其牛肉的用料太少被不少的人诟病，话说回来你知道吗？不只是我们部分人不怎么喜欢兰州拉面，就连不少的兰州人，他们都不喜欢“兰州拉面”，甚至还会十分的讨厌，这是为什么？
找到了几个兰州的本地人询问了之后才知道，原来这是闹了笑话了，其实兰州拉面并不是兰州的特产，而是青海的特产，早在上世纪八十年代的那个大杂烩的年代，不少的青海人为了能够找到更多的发展机遇，就跑到了善做面食的兰州，希望能够找到一些机会，这其中就有一个师傅，借鉴了兰州牛肉拉面的名头，创立了“兰州拉面”，在机缘巧合之下，便开满了整个中国。
事实上，在兰州并没有人会叫兰州的拉面叫兰州拉面，而是兰州牛肉拉面，加多了这两个字就不一样了，不只是菜单用料上不同，而且牛肉的分量也以肉眼的速度在增长，对于从小到大在兰州生活的小伙来说，基本上都是没有听说过兰州拉面的，都是兰州牛肉面，而且他们通常进店里都是直接喊牛肉面或者牛大。
而让兰州人苦恼的正是因为如此，全中国的人都以为兰州拉面是兰州的，就兰州人知道事实并不是这样，甚至“兰州拉面”还在一定程度上唱衰了兰州牛肉面的称号，这让全中国的人都以为，即便去到了兰州吃牛肉面，分量也是那么少的。过来人告诉你，去到兰州吃牛肉面绝对能够让你大吃一惊，不只粉多肉还特别大块。
甘肃是一个相对来说我比较喜欢的省份，和别的省份不同，甘肃省的人更加的强调生活，尤其是在敦煌吃的几次烧烤，喝着啤酒的那股烟火气息，更是让我久久不能忘怀，兰州除了牛肉面之外，还有黄焖羊肉、高三酱肉等十分值得一试。
因为这些兰州拉面店都是外地人开的，还打着兰州的旗号，其实那里面的面不好吃，而且牛肉量也非常少，兰州当地人喜欢吃的拉面，叫兰州牛肉拉面。
因为兰州拉面牛肉少得可怜，一般本地人都很少吃这些拉面，所以很讨厌。
因为外地的“兰州拉面”不正宗，觉得他们败坏了兰州拉面的名头，让其他地区的人产生了误解。
因为兰州拉面在兰州到处都是，他们早就看厌了，吃腻了。
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集宁区18523335381： 为什么兰州的拉面到我们这边就不好吃呢?？
后皆异丁： 兰州拉面出了兰州市就都不好吃了,包括兰州附近的郊区,这个谁都说不上,不知是什么原因.
集宁区18523335381： 兰州拉面为什么会成为兰州的特产 - ？
后皆异丁： 原因:1、地域,兰州位于内陆,而且地处西北,以至北方人喜欢面食.2、历史悠久,形成系统的制作工艺. 坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代.目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精[1] .经后人传承改进,以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准.其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性. 兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃.
集宁区18523335381： 为什么兰州没有兰州拉面,只有牛肉面了? - ？
后皆异丁： 中国是一个美食大国,不仅如此,每座城市都有自己与众不同的特色美食,甚至有一些美食在国内都是比较出名的,这其中有代表性的,则是兰州的“兰州拉面”.实际上,不止是在兰州,相信大家在国内各个地方,都有见到过兰州拉面馆,但...
集宁区18523335381： 兰州牛肉面真差劲 - ？
后皆异丁： 呵呵,作为—种地方饮食文化,牛肉面(外地人称兰州拉面)在甘肃人心目中有很深的传承,几天不吃—碗就会感到缺了什么.但现在由于物价上涨,兰州—碗牛肉面充其量只能作为早餐对付—下,份量大不如前.原来免费的廉价纸巾由于涉嫌卫生不过关被取消(厕纸)
集宁区18523335381： 兰州拉面是哪里人 - ？
后皆异丁： 首先,兰州人在兰州不吃兰州拉面,我们只吃牛肉面;放榨菜、小葱、蒜末,汤不用肉汤只用调料兑(调料一般还只有花椒面、盐、味精鸡精四种,什么大料、桂皮、八角、茴香之类的全省了)的兰州拉面,纯粹是在外地哄外地人的.关于外地的兰州拉面都是哪里人,除了甘肃,一般都是青海人最多,其次就是河南人、宁夏人.至于甘肃的,一般还是临夏人比较多.至于兰州的牛肉面,还是临夏人、兰州人最多,包括和政、红古、广河、三甲集等等,其次就是东乡、唐汪、天水等等的了.
集宁区18523335381： 请说出兰州牛肉拉面的特点.(200字左右) - ？
后皆异丁： 首先兰州只有兰州牛肉面,我不知道什么叫做兰州牛肉拉面.非要说兰州牛肉拉面的话,那就是肯定难吃. 兰州牛肉面是由回民 马保子 发明的,因为兰州是一个少数民族聚居的城市,而除汉民占绝大多数外回民也人数众多,兰州人喜食面食,...
集宁区18523335381： 兰州拉面好吃吗? - ？
后皆异丁： 肯定好吃呀.兰州人最爱吃的,当然要是兰州本地正宗的,我来外地上学三个月了,最想的就是兰州的牛肉面,兰州人把兰州拉面叫牛肉面,牛大碗.我在外地我们这也有,难吃死了.我们外地的同学都想回兰州吃牛肉面,都想死了,牛肉面里不只是吃的饭,而且还有兰州人深深地情怀!
集宁区18523335381： 为什么在兰州其实找不到一家拉面叫做“兰州拉面”? - ？
后皆异丁： 因为兰州本地人不会这么叫,他们一般称之为牛肉拉面.以前有这么一个段子,说美国奥尔良没有烤鸡翅,加州没有牛肉面,湖南也没有左宗棠鸡,都是一个个的商业噱头,我做美食栏目这么久,也有一个印象特别深刻,就是大名鼎鼎的兰州美...
集宁区18523335381： 兰州竟没有“兰州拉面”,只有牛肉面,对于兰州的错误认识都有哪些? - ？
后皆异丁： 兰州是全国唯一一座由黄河贯穿的城市.东西长南北短.东西长短距离是南北长短距离20倍有余.早上吃牛大,中午吃浆水面加卤肉,晚上啤酒摊子吃烤肉,这样的生活才满福.
