解百纳由那几种合成

红酒中的解百纳是哪几种葡萄粮制的~

百度说解百纳是种古老传统的酿酒工艺，不是葡萄酒，赤霞珠，蛇龙珠，品丽珠三株一体的一种配方。

“解百纳”的出处 “解百纳”这个名称是张裕发明的，这一点毋庸置疑。那么“解百纳”的出处是什么呢？ 我们来看现有的一些说法： －－老一代张裕人为振兴中国葡萄酒事业，填补中国高级葡萄酒的空白，经过几年的辛勤实验和鉴定，选育出适合中国气候、土壤条件的，从法国引进的著名葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠，配合酿造红葡萄酒的优良品种梅鹿辄、法国兰等，再经发酵、贮存、酿造，精制成张裕解百纳干红葡萄酒。”（摘自张裕公司的企业网站） －－张裕解百纳干红葡萄酒系选用我国特有的生长在著名葡萄产地“国际葡萄 * 葡萄酒城”烟台的蛇龙珠为原料，采用先进的工艺技术酿造而成。具有葡萄的果香和优雅酒香，更突出蛇龙珠的典型性，滋味醇厚，微酸适口。 该产品曾分别于1915年巴拿马万国商品赛会。1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖。（摘自张裕公司的企业网站） －－陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度全国名酒评比，她带上有关的资料和商标注册呈文来到国家工商局。 “你们的干红葡萄酒为什么叫解百纳?” “解百纳”是酿造这种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写。陈朴先解释说：“在国际上高档优质葡萄酒都是用葡萄品种命名的。比如世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿制而成的，‘解百纳’干红各项指标和风味完全达到了国际标准，它吸收了三种葡萄的精华，故此而得名 ……”精诚所至，金石为开。“解百纳”干红经国家批准，载入了中国葡萄酒的史册。（摘自1997年8月31日《经济日报》） －－张裕独创的“解百纳干红”葡萄酒甚至还有一段与国际知名品牌抗衡的传奇。据史料考证，“解百纳干红”出自张裕人之手，可追溯到上世纪30年初，其取名是秉承张裕创始者张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意。从创建之初，张裕人就立志将“解百纳干红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌。张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告，大胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，从而在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。

解百纳”是中国葡萄酒的高端品牌，它也是由张裕公司注册的中国最早的干红葡萄酒品牌。1931年，张裕以自己培育的葡萄品种——蛇龙珠葡萄作为主要酿酒原料，酿造出一种全新口味的葡萄酒，时任张裕总经理的徐望之先生从张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”、“携海纳百川”的经营理念得到灵感，将它命名为“解百纳”。

从创建之初，张裕人就立志将“解百纳干红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌。张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告，大胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，从而在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。

1987年，第25届布鲁塞尔世界优质产品评选会上，张裕“解百纳”干红荣获金奖。1988年，张裕“解百纳”获“山东省优质产品”称号。2001年，张裕“解百纳”获中国食品工业协会“中国优质葡萄酒著名品牌”称号。

从2005年开始，张裕解百纳成为钓鱼台国宾馆和人民大会堂的国宴用酒。2008年，张裕解百纳入选全球葡萄酒30个顶级品牌。
在我国，赤霞珠（Cabernet Souvignon），蛇龙珠（Cabernet Girnischt），品丽珠（Cabernet Franc）统称为解百纳（Cabernet）。

1、上海译文出版社1979年版《法汉词典》字母为C的项目下，对Cabernet（解百纳）的解释为：法国西南部栽培的一种葡萄品种。

2、中国轻工业出版社1993年版《英汉食品工业词汇》、中国轻工业出版社1996年版的《英汉发酵工业词汇》对Cabernet的解释为：“解百纳红葡萄（酿酒葡萄品种）”；对Cabernet Souvignon的解释为：“赤霞珠，酿酒用红葡萄品种”；对Cabernet Franc的解释为：“品丽珠（酒用红葡萄品种）”。

3、中国轻工业出版社出版的《葡萄酒酿造学原理及应用》第18页：“在纯欧洲品种中，最浓郁和易于识别的香味是麝香族葡萄的香味……这些芳香成分特征地存在于解百纳（Cabernet）族的红葡萄和白葡萄中（例如长相思、……赤霞珠、品丽珠(Cabernet Franc)等”。
中国轻工业出版社出版的《葡萄酒工业手册》第19页：“赤霞珠（Cabernet Souvignon）……具典型解百纳（生草味）香……所酿之酒具解百纳型”；蛇龙珠（Cabernet Girnischt）……具解百纳香型”。

解百纳4、西安地图出版社出版的《葡萄品种学》认为Cabernet Souvignon（赤霞珠）的别名为“解百纳”。

5、中国农学会葡萄分会在2003年4月的《关于“解百纳”名称的座谈会纪要》称：

1）、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）。

2）、在我国葡萄、葡萄酒界，有时将“解百纳”作为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的别名，也有将品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Shelongzhu，原名称为Cabernet Gernischt）称为“解百纳”的，或将“解百纳”作为这三个品种的通称。它们是我国目前酿制干红葡萄酒的重要原料。

3）、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点，故可称为“解百纳”型葡萄酒。

解百纳-商标
早在1937年，经当时“中华民国实业部商标局”批准，张裕正式注册了“解百纳”商标。建国后，张裕在1959年、1985年和1992年三次向国家商标局提出“解百纳”商标注册申请，但因当时有关政策及法规的原因，直到2002年，“解百纳”才获准注册。

注册前后
上个世纪三十年代，当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，组织一批公司和银行人员研究定名，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解百纳干红”一直作为张裕的核心子品牌，已有70多年的历史了。
但是，长城、王朝、威龙等企业有不同看法：“解百纳”目前已经成为一个品种的通称，如果这三个字为张裕所独有的话，其他众多厂家必将大受影响。他们认为，“解百纳”一词是由法文“Cabernet”翻译而来，“解百纳”并非张裕所独有。
很显然，“解百纳”究竟是品牌还是品种，是争论双方的矛盾焦点。据了解，我国葡萄品种近千余种，但在已正式公布的葡萄品种名录中，并没有“解百纳”这个品种。葡萄品种中也没有“解百纳”这个品系。众葡萄酒酿造企业卷入其中的“解百纳”之争，最终将以何种结果收场目前尚难预测。
有业内人士分析认为，不管结果怎样，这场“三字之争”将是中国葡萄酒行业有史以来影响最大的一次商业纠纷，纠纷的最终解决有可能使葡萄酒业的竞争格局产生一系列影响。

有3种葡萄组成，赤霞珠，蛇龙珠和品丽珠

赤霞珠（Cabernet Souvignon），蛇龙珠（Cabernet Girnischt），品丽珠（Cabernet Franc）

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北宁市13965155611： 解百纳由那几种合成 - ？
茶罡加利： 赤霞珠(Cabernet Souvignon),蛇龙珠(Cabernet Girnischt),品丽珠(Cabernet Franc)

北宁市13965155611： “解百纳”干红是哪三种优质葡萄酿制而成? - ？
茶罡加利： 解百纳干红(cabernet)＂是有:赤霞珠(cabernet sauvignon),品丽珠(cabernet franc),蛇龙珠(cabernet gernischt)三种葡萄酿制成的.

北宁市13965155611： 解百纳是几种葡萄做的？
茶罡加利： 有一种说法认为“解百纳”是葡萄酒的通用名称——把由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三个品种酿成的葡萄酒统称为“解百纳”型葡萄酒. 实际上,在正式的葡萄酒分类中从未出现有过如此分类方法.与国际葡萄•葡萄酒组织(OIV)法规规定一致的GB15037-2006葡萄酒国家标准的规定:葡萄酒的名称按色泽分类,分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒;按含糖量分类,分为干型、半干型、半甜型和甜型.因此,干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名称,并没有任何一种葡萄酒分类为“解百纳型葡萄酒”,所以“解百纳”不是产品通用名称,将“解百纳”定义为通用名称是不符合国际通行的规范和准则的.

北宁市13965155611： 干红葡萄酒的赤霞珠 解百纳 哪种好? - ？
茶罡加利： 解百纳(Cabernet)是基本上是由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)这三种解百纳品系的葡萄调配而成的.酿酒师根据需要对几个品种的比例进行调配,使口味更加和谐.理论上说,解百纳比赤霞珠更容易好喝. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是单品种酒,是解百纳品系中的一种.一般来讲,尤其品种特征的酒色泽为宝石红,香气以烟熏、胡椒、青椒、黑醋栗为主,单宁重,酒体的结构感强.

北宁市13965155611： 解百纳的原料 - ？
茶罡加利： 俗话说,七分原料,三分酿造.“解百纳”产品对原料有着极高的要求,其主要葡萄品种是蛇龙珠葡萄,经过几十年的栽培试验,已经被证明在烟台地区栽培表现最好,这也使得张裕解百纳形成了自己独特的区域特点及口感风味,而在其它地区,由于受地域限制,所生产出来的蛇龙珠葡萄是无法酿成如此风格独特的产品的.张裕公司在烟台拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地,其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%,占了全国总产量的70%.而其它仿冒“解百纳”产品酿造原料纷繁复杂,品质参差不齐.原料的差异正是张裕解百纳尽管受仿冒产品困扰,却在市场上畅销不衰的原因之一.

北宁市13965155611： 赤霞珠和解百纳有什么区别？
茶罡加利： 解百纳是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄酿成的红酒,赤霞珠是只有赤霞珠葡萄酿造的

北宁市13965155611： 解百纳是怎么形成的？
茶罡加利： cabernet sauvignon(这翻译为赤霞珠或解百纳) 也就是一款葡萄 就是一棵葡萄树长出葡萄哈叫..cabernet sauvignon(这翻译为赤霞珠或解百纳) 你是想问怎么形成红酒还是什么呢

北宁市13965155611： 葡萄酒中的解百纳是什么意思?？
茶罡加利： 解百纳是音译法文的Cabernet一般的红酒品名(如品丽珠,XX庄园)都是由酿酒的葡萄品名决定的,但是解百纳是个例外~因为它不是一种葡萄汁~而是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种的葡萄汁混合后酿制而成~赤霞珠(Cabernet Sauvignon)品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Cabernet Shelongzhu从名称中也能看出~这三种葡萄汁就是解百纳的原料

北宁市13965155611： 宝石解百纳是什么 - ？
茶罡加利： 宝石别名宝石解百纳(Cabernet Ruby),原产美国,属欧亚种酿酒葡萄.1948年由美国加州大学用赤霞珠和佳利酿杂交育成,1980年自美国引入我国. 宝石葡萄具有优良的栽培特性和酿酒特性,用其酿造的葡萄酒具有赤霞珠的鲜百纳型酒香,深宝石红色,酒体丰厚,滋味醇美,回味佳,是目前酿造高级红葡萄酒最有发展前途的优良品种. 宝石葡萄嫩梢绿带褐色.幼叶绿,叶面光滑.叶背茸毛极密,乳白色,叶绿紫红.

北宁市13965155611： 解百纳是什么意思?为什么每种红酒都有解百纳? - ？
茶罡加利： 解百纳是国内取名的一个单词,在法国都没有这种叫法.之所以出现这样的情况,首先就是因为我们国内很多消费者的消费盲区所至.国内取解百纳的意思是指3种葡萄赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)、蛇龙珠 (Cabernet Gernischt)品丽珠 (...