蔬菜中含有哪些维生素？
绿色蔬菜被营养家分为A类蔬菜，主要有大菠菜，小油菜，以及香菜，卷心菜等。这些蔬菜含有丰富的维生素B1，B2，C，胡萝卜素和多种无机盐，其营养价值很高。
B类蔬菜在A类中排名第二，通常有3种：第一类含有核黄素；第二种胡萝卜素和维生素C，包括胡萝卜，芹菜，洋葱，大蒜，西红柿，辣椒，红薯等；第三种主要的是维生素C类型，包括卷心菜等。
C类蔬菜：维生素较少，但热量较高，包括土豆，山药，芋头，南瓜等。
扩展资料：
常吃青菜的好处
1、防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
2、提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
3、保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
参考资料来源：人民网-绿色蔬菜含有哪些营养物质？怎么正确吃蔬菜？
参考资料来源：人民网-多吃蔬菜会带来哪些好处？
油菜：油菜中也含有丰富的维生素，像是胡萝卜素，维生素a，维生素c等等。经过研究证明，油菜中的维生素c含量要比大白菜高一倍多。所以为了补充维生素，也可以适当多吃油菜。
菜花：菜花中含有丰富的维生素，尤其是维生素c含量非常高。比我们常吃的白菜黄豆芽含量都要高。
白菜：白菜中不仅含有多种维生素物质，还含有蛋白质，粗纤维，钙、铁等微量元素。尤其是维生素c和核黄素的含量比较高。
茼蒿：茼蒿中含有丰富的VC和胡萝卜素，经常吃对人体有很多好处。在古代茼蒿是非常珍贵的，平常人家很难吃到，甚至被称为皇帝菜。
萝卜：无论是白萝卜还是胡萝卜，都含有丰富的维生素。尤其是冬天多吃一些萝卜，可以促进身体新陈代谢，消除疲劳。
除了以上蔬菜含有丰富的维生素外，柿子，辣椒，茄子，南瓜等都含有丰富的维生素。
蔬菜中含有少量的B族维生素，如维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B5(尼克酸)等。维生素C的含量特别丰富，是人体所需维生素C的主要来源。大多数叶菜类，如番茄和辣椒含有较多的维生素C。维生素C的性质极不稳定，易被氧化，易被高温所破坏。呈绿、黄、橙等色泽的蔬菜富含胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，故又称为维生素A原体。
什么蔬菜含有维生素B
1、维生素B1的主要食物来源为：小麦胚芽、番茄、白菜、芹菜、花菜、西兰花、卷心菜、莴笋。2、维生素B2的主要食物来源为：糙米及大部分绿叶蔬菜（白菜、生菜、菠菜等），小米含很多的维生素B2。3、维生素B3的主要来源为：香菇、紫菜、无花果。4、维生素B5的主要来源为：酵母、麦芽和糙米、菠菜、黄瓜。5、...
什么菜含维生素多
维持皮肤健康非常重要。红薯则富含维生素B群和维生素C，有助于能量代谢和抗氧化。除了以上几种蔬菜，还有其他如西兰花、青椒、草莓等也含有丰富的维生素。均衡摄入各类蔬菜，可以确保身体获得足够的维生素，维持健康状态。因此，建议在日常饮食中多样化选择蔬菜，特别是增加上述富含维生素的蔬菜摄入。
白菜含有哪些维生素
白菜富含维生素C。维生素C是一种重要的抗氧化剂，有助于增强免疫系统，促进铁质的吸收，并对皮肤、牙齿和骨骼的健康起到关键作用。在蔬菜中，白菜的维生素C含量相对较高，因此是摄取这一营养素的好来源。此外，白菜也含有丰富的维生素A。维生素A对于视力保护和皮肤健康至关重要。它有助于促进视网膜上视...
哪些蔬菜有维生素c
3. 土豆 虽然土豆常被关联于淀粉类食物，但它也含有丰富的维生素C。尤其是土豆皮中的维生素C含量更高。因此，带皮食用土豆可以更多地获取维生素C。4. 红薯 除了上述蔬菜外，红薯也是维生素C的良好来源。它除了富含维生素C外，还富含β胡萝卜素和其他多种矿物质。总的来说，蔬菜中含有丰富的维生素C...
含维生素的蔬菜哪些
含维生素的蔬菜有：菠菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜和生菜等。以下是相关解释：菠菜富含维生素C、维生素K以及多种B族维生素。特别是在春季和夏季，菠菜的生长旺盛，其营养价值也相对较高。它不仅能够为身体提供丰富的维生素，还含有丰富的铁质和钙质。胡萝卜含有丰富的维生素A原，这种物质在人体内可以转化为维生素...
日常生活中,哪些食物富含维生素C?
哎呀，说到维生素C，那可真是个好东西，就像生活中的小太阳，给身体带来满满的正能量。想补充维C，那就得找那些酸酸甜甜的小家伙。比如橙子、柠檬、草莓，还有那些绿油油的蔬菜，比如西兰花、菠菜，它们都是维C的大户。吃上一顿，不仅心情好，身体也棒棒的。别小看这些食物，它们可是日常饮食中的健康...
哪些蔬菜富含维生素?
野生蔬菜中的维生素B2也很高，我有一个熟悉的草。上海有一道菜，称为“葡萄酒和香”，相当美味。葡萄酒，喷洒是白葡萄酒 除了蔬菜，鸡蛋，牛奶也是日常饮食中维生素B2的良好来源，一杯牛奶+煮鸡蛋，可以满足每日维生素B2需求的40％ 维生素B3可以帮助食物进入能量，辅助DNA复制和修复。烟酸是人类维生素中最...
蔬菜里面含什么
蔬菜类的营养价值蔬菜品种繁多，颜色各异，营养价值也各不相同。营养学家分析了各种蔬菜的营养成分后发现，蔬菜中蛋白质含量仅2% 左右，脂肪成分则更少，除根、茎类的薯、芋以淀粉为主外， 一般蔬菜中碳水化合物含量也不多。因此，蔬菜很少提供热能，然而它却含有多种维生素和一定量的某些无机盐以及丰富...
下列食品中,富含维生素c的食物有哪些?
含有丰富的维生素C的食物：如青菜、韭菜、菠菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、柿子椒、芹菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柚子、红果、柿子、金橘等等新鲜的蔬菜和水果。夏天炎热，大量汗液的排出造成水溶性维生素迅速流失，尤其是维生素C。所以，如果感到...
蔬菜里面都含有什么营养元素?
绿叶蔬菜中的钾、钙、镁能对抗钠离子导致的血压上升，对预防和控制高血压有很好的作用。蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。绿叶菜中含有一定的维生素B2，对预防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好处的...
缑袁悉欣：[答案] 维生素
城北区18570262908： 蔬菜、水果中含有哪些营养素 - ？
缑袁悉欣：[答案] 蔬菜、水果中含有人体 健康 需要的钙、磷、钾、镁等各种无机盐类,以及机体微量元素(铁、铜、碘、锌、氟)的重要来源之一.中国人钙的主要来源则是从蔬菜中获得.蔬菜、水果中也含有少量的水溶性和脂溶性维生素.有些蔬菜...
城北区18570262908： 蔬菜里面含有什么维生素 - ？
缑袁悉欣： 1)蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等.含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素B1较多的蔬菜有:金针菜、草头、香椿、香...
城北区18570262908： 蔬菜里含有什么维生素? - ？
缑袁悉欣： 1瓜果之王——西瓜的营养成分: 每100克可食部分中含有: 水分 93.3克, 蛋白质 0.6克, 脂肪 0.1克, 膳食纤维 0.3克, 碳水化合物 5.5克, 钙 8毫克, 磷 9毫克, 铁 0.3毫克, 锌 0.1毫克, 胡萝卜素 0.45毫克, 维生素B1 0.02毫克, 维生素...
城北区18570262908： 蔬菜有什么维生素 - ？
缑袁悉欣： 常见蔬菜是人们生活必不可少的,也是老百姓经常常食用的,那么它们有什么营养和药用价值也是大家所关心的问题.下面向大家介绍几种常见蔬菜的营养作用与食疗功效. 萝卜 除含有蛋白质外,还含有各种糖类、丰富的维生素,特别富含...
城北区18570262908： 蔬菜里有多少种维生素? - ？
缑袁悉欣： 10多种
