小米椒怎么泡才好吃
除了酱油还放白酒和大蒜，要泡3个月，下面介绍做法：准备材料：最小号小米辣3斤、独蒜10个、 酱油2斤、40度以上白酒1杯制作步骤：1、3斤小米辣，是很小的这种，这种小米辣辣味足，而且肉脆。要剪掉杆，留一点蒂。2、用淡盐水和清水交替泡洗5遍左右，容器、手、辣椒都要保持干净不能沾油污。3、然后请干净捞起来控水。不用特别干，沥下水就行。4、准备好酱油，最好使用味极鲜之类不太浓的酱油；40度以上白酒；喜欢大蒜的可以准备10个大蒜，大蒜去皮切成2~4瓣。5、然后把辣椒装8分满罐，再倒入少许白酒，大量酱油完全淹没辣椒，盖起，放到阴凉的地方避免阳光直射。6、吃辣还可以等到3个月后可以开吃，总之泡越久越不辣。
用醋泡 在放一些调料
用料
指天椒（小米椒） 300g
凉开水（煮开晾凉的水） 200ml
白酒 50ml
米醋（9度） 250ml
白糖 15g
盐 15g
蒜 1瓣
姜 1小块
自制泡椒（腌小米椒）的做法
首先把指天椒洗干净。
摘去蒂部。（也可以不摘）
沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。
把蒜和姜分别切片，备用。
准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水。
加入白酒。
加入白醋。
加入白糖。
加入盐。
把指天椒放进去，先放一部分。
放入蒜片和姜片。
再把剩下的指天椒都放进去。（液体的多少视乎容器的大小而定，如果液体不足以淹盖所有辣椒，要继续加醋。我这里倒入的液体是刚刚够装满这个罐子的。）
在瓶口盖一层保鲜膜。
盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。
倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。腌的时间越长越入味！
2016.08.01 腌制一天之后，颜色明显变黄了。
2016.08.02 腌制两天之后，基本上变黄了。
2016.08.06 腌制快一周了，颜色真美！仿佛闻着鸡爪的味道了～(*^_^*)
待时机成熟，我要把你们都变成鸡爪！鸡爪！鸡爪！✌️✌️️2016.08.07 等不及了！已经拿来腌凤爪了😍😍
腌萝卜也很不错😘😜那酸爽，才正宗！
小贴士
1、腌制过程中不要加入生水，以免长霉。
2、液体的多少视乎容器的大小而定，如果液体不足以淹盖所有辣椒，就继续加醋到合适为止。
3、用了9度的米醋，是很酸很酸很酸的醋。
4、要选择瓶口密封严密不透气的瓶子。
5、腌好泡椒后，取泡椒时使用的筷子，切不可带油或水，以免导致成品发霉变质。
6、实在买不到青辣椒，用红的就行。
7、我妈传统的腌酸辣椒方法是只用水和盐，用那种口边有槽能放水的埕来腌的，我没试过。如果你会，试试。
小米椒除了可以剁碎放酸好吃外，还可以用来做成泡菜，也是很不错的。
食材
食谱热量：198.5(大卡)
主料
水5斤
冰糖50g
方法/步骤
先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。
准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧一锅开水把开水放凉
开水放凉后，倒入晾干水分的玻璃罐中，在水中放入冰糖50g（可以按个人喜好添加）,盐150g（加多少都可以按个人喜好来添加，一般盐要多多一点）。隔一天后放入晾干水分的小米椒
也可以放 一些自己喜欢的红萝卜，豆角。全部放好后，密封好。半个月左右就可以食用了
END
做泡菜过程中，怕辣可以多放点盐
别的食材做泡菜都可以用这个方法，不过一定要密封好。平常吃什么不能用湿筷子去夹，以免泡菜水碰到生水泡菜坏掉。
注意事项
教你在家自制泡椒，配方和方法全告诉你，步骤详细，一看就会
泡小米椒的做法步骤
步骤 1
小米椒洗干净、捞起来放干(可不是干巴巴的噢)
步骤 2
把玻璃瓶洗干净、放入小米椒、酱油、泡上一个月就大功告成了、(瓶盖要密封噢)
有用盐水泡的，有用醋泡的，还有用酱油泡的，看你喜欢哪种好了。
怎么泡小米辣椒又脆又好吃?
材料准备：新鲜小米辣椒适量 大蒜几瓣（根据个人口味调整）姜片适量 白醋或米醋 白糖 食盐 清水 玻璃瓶或其他密封容器 辣椒处理：选择新鲜的小米辣椒，洗净后晾干水分。将辣椒切成圈或者段，根据个人喜好来定。如果喜欢吃整根的辣椒，也可以不切。消毒容器：将用于泡制的玻璃瓶或容器彻底清洗干净，并用开水...
泡椒怎么做,有什么配方和窍门?
2、泡辣椒的容器一定要擦干，不能沾油，辣椒容易烂掉；3、另外建议大家一次做一盒就差不多够吃，一般腌三天就可以食用了；4、泡辣椒不要选小米辣，不要选太红的，或者太熟的辣椒来做，太熟的辣椒泡过后口感不是像这种绿的这般清脆爽口。
小米辣怎么泡好吃
1、食材:小米辣椒100克、生姜100克、花椒粒一小勺、大蒜50克、酱油100ml左右、食盐三勺、酸醋略多余酱油、白糖一勺。 2、找一个容器,(最好是玻璃的)来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净,千万不能有油在里面。最好用开水烫一下。 3、将罐子里加入大量的食盐(两到三勺)用白开水将食盐溶解,白开水注入到罐子的...
小米辣椒怎么泡
1、用剪刀剪去辣椒蒂，然后把小米椒放在水里，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。2、20分钟后把小米椒捞出来清洗干净，如下图所示。3、沥干水分备用，如下图所示。4、用牙签给每个小米椒穿孔，如下图所示。5、泡菜坛子倒入适量的凉开水，然后放小米椒、盐、白酒，如下图所示。6、盖好盖子，...
小米椒怎么腌制泡椒
或片糖）50克。步骤：1、小米椒用水放盐泡1小时洗好，风干水份。2、一层小米椒一层冰糖放好。3、用这种米醋。4、白醋用这种。5、面放黑糖。6、倒入米醋。7、米醋淹过小米椒。8、过几小时冰糖会溶化。腌了一天颜色很漂亮了，隔两天将玻璃樽倒转放，让上面的小米椒也泡到醋，腌半个月可以吃了。
怎么腌制小米椒
小米椒一斤半、姜一块、盐适量。小米椒洗净晾干备用。摘去米椒蒂。米椒剁碎，戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。搅拌均匀。盛入消毒过的瓶子（可用开水烫一下，风干即可）。盖上盖子密封保存，一定无油无水。
小米椒用醋怎么泡
做法：1.小米椒剪去长蒂，洗净，晾干表面的水分；2.将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内；3.放入酱油；4.倒入陈醋；（酱油与陈醋的比例为1：1）5.盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。这是泡了两个月的样子，已经非常入味了。泡的时间久一些，辣味会稍稍减轻一...
米椒怎么腌才好吃
米椒怎么吃 米椒做菜很好吃，特别是用于做凉菜。清爽口感好。泡椒凤爪 1、挑选出新鲜的鸡爪，把它洗干净解冻。2、把鸡爪清理干净，剪指甲，为了可以入味，建议把鸡爪切成两半。3、往锅中加水煮沸，并且加入花椒，香叶和姜还要有八角等。4、水烧到八十度就可以小小下鸡爪。再加一点点白酒和白醋，这样...
怎样腌制新鲜小米辣好吃
怎样泡小米辣提问1首先找一个干净的容器，容器内不能有油比如玻璃罐啊坛子啊之类的2把适量的酱油醋花椒大蒜放入容器内3选用优质的小米辣，要小米辣新鲜颜色鲜亮个头匀称4清洗干净小米辣，再。第一步，挑选米椒，从市场中挑选新鲜的米椒，注意不要挑选坏掉的然后把小米椒洗干净，并且不要小米椒的蒂部，放...
青小米辣椒怎么腌好吃又脆
米醋（9度） 250ml 白糖 15g 盐 15g 蒜 1瓣 姜 1小块 自制泡椒（腌小米椒）的做法 首先把指天椒洗干净。记得要用绿色的指天椒，腌制过后才会变黄色，红色那种是不会变黄色的。摘去蒂部。（也可以不摘）沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。（晾干就好，不一定非...
绽具安曲： 楼主你好 配料: 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g 工具: 泡菜瓦坛一个(必须带有帽沿的那种,帽沿里装水用以隔绝空气) 筷子一双(此筷不能沾生水,用...
鄄城县13057715587： 青小米椒怎么腌制方法 ？
绽具安曲： 腌制方法:1、准备好特别新鲜的朝天椒,洗净晾干水份;(这里需要注意:不要剪辣椒把,更不可以人为故意弄破辣椒)2、将需要用到的坛子和盆洗净晾干,一定不要带有或沾到油脂;3、大蒜剥去皮,姜切片,不要清洗,备用.(注意卫生,处女座的朋友,可以带皮清洗,在去皮,反正去皮以后不能洗)4、将准备好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖和盐一起放入准备好的大盆内;5、用力反复的随意摇动几次,以便将盆内的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖充分混合;6、将充分混合好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的坛子内;7、倒入白酒,稍没过所有辣椒即可;8、将坛子密封,这很关键,一定要密封住;9、二十天以后就可以取食了.
鄄城县13057715587： 怎样泡小米辣 - ？
绽具安曲： 食材:小米辣椒 100克、生姜 100克、花椒粒 一小勺、大蒜 50克、酱油 100ml左右、食盐 三勺、酸醋 略多余酱油、白糖 一勺. 1、 找一个容器,(最好是玻璃的)来做腌制的罐子.并且将罐子洗干净,千万不能有油在里面.最好用开水烫一下...
鄄城县13057715587： 云南小米辣怎样泡 - ？
绽具安曲： 先将小米辣风干,然后熬好花椒水,将小米辣泡入花椒水腌制即可. 具体步骤: 1、首先取适量的小米椒,或者是那种尖辣椒也可以,洗净表面后放在通风处吹干表面水分备用. 2、取一口干净的锅,加入适量水和盐搅拌均匀.加入适量的花椒和姜片煮开后晾凉备用. 3、然后取一个泡菜坛,把辣椒倒入坛子中倒入泡椒水,用勺子把在上面的辣椒压倒水中. 4、密封坛口,大概过个5到10天就可以食用了.
鄄城县13057715587： 泡椒怎么做又脆又好吃 - ？
绽具安曲： 用料 指天椒(小米椒) 300g 凉开水(煮开晾凉的水) 200ml 白酒 50ml 白醋(9度) 250ml 白糖 15g 盐 15g 蒜 1瓣 姜 1小块 自制泡椒(腌小米椒)的做法 首先把指天椒洗干净.自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤1 摘去蒂部.(也可以不摘)...
鄄城县13057715587： 小米椒怎么泡好吃？
绽具安曲： 用盐,醋,放到坛子里泡
鄄城县13057715587： 酱油泡小米辣怎么泡? - ？
绽具安曲： 用料:小米辣 适量、蒜瓣 五瓣、花椒 十粒、酱油(生抽) 适量、盐 适量、麻油 少许 1、首先先准备好适量小米辣,然后把小米椒用清水清洗干净. 2、把小米辣洗干净之后,用剪刀把辣椒蒂剪去. 3、这时候,再用刀把小米辣切成小段;蒜瓣切成丁状. 4、在瓶子里加入适量盐、花椒、生抽和小米辣,搅拌均匀. 5、用麻油封口,密封腌制,第二天即可食用.
鄄城县13057715587： 小米泡椒怎么制作 - ？
绽具安曲： 就是把小米椒剁碎,然后撒盐.放点姜.天气好的话.入两天就可以吃了.如果你必须要做一个一个的呢.就是先把小米椒处理干净,表面没有生水了.然后烧开水.把开水烧开后,入到还热不汤手的时候,放盐进去.然后等水完全凉了以后,把小米椒在放进去.压实了.不要让辣椒飘在上面.这样子过个10天半个月就可以拿出来吃了.注意不要生水.这样会坏的.然后盐要放多点.
鄄城县13057715587： 小米辣怎么泡菜 - ？
绽具安曲： 原料:青红小辣椒(1个),2113水(200g), 盐(一汤匙),干花椒(20~30粒),老姜片(5~10片),白酒(适量)步骤:1、锅小火烧干发热后,将姜片与干花椒一起放进锅里,小火炒香,放盐和冷水烧开放凉5261.注意:盐和水的...
鄄城县13057715587： 如何泡小米辣,味道好? - ？
绽具安曲： 首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是, 可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必须是可以密封的. 注意,要选那种瓶口大的,否则往外取的时候就麻烦了. (一)培养泡菜发酵...
