新鲜核桃（湿的）和干核桃哪个营养价值高

鲜核桃和干核桃营养价值一样吗~

干核桃仁和湿核桃仁其实营养价值是一样的。核桃中含有的锌、锰等微量元素对大脑有好处。多吃核桃有助于补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。干核桃和湿核桃在营养价值上没有区别，但在储存上有区别。新鲜的核桃很难保存，而且经常容易发霉。相比较而言，干核桃的食用寿命更长。所以，如果买的是新鲜核桃，就要保存好，买回来的新鲜核桃要及时晾干，然后放入冰箱。新鲜核桃和干核桃在营养价值上没有区别。鲜核桃和干核桃营养丰富。一般来说，新鲜核桃的氨基酸含量要比普通干核桃高得多，因为干核桃中丰富的氨基酸经过高温和多道工序会损失掉。无论是干核桃还是湿核桃，营养价值都很高。长期食用有延年益寿、美容养颜、抗衰老的功效。但由于含油量高，不要一次吃太多。

根据核桃的特性、使用方法和食用方法来看，食用鲜核桃和干核桃，其所含的营养价值都是一样的。但干核桃更方便贮存。
营养价值
核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
药用价值
核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。
食用价值
用 核桃加工而成的高级食用植物油，油色清味香，品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间，高于油茶油，也高于食用橄榄油。常食山核桃仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。

新鲜核桃上市，新鲜核桃和干核桃哪个营养价值高呢？后悔才知道！干核桃的作用，湿核桃的作用，生活小技巧，生活小妙招，生活小窍门，生活小技能。

鲜核桃和干核桃哪个更有营养
鲜核桃和干核桃哪个营养更好些呢?这是营养专家们研究的问题，下面是关于鲜核桃和干核桃的营养成分的比较，一起来看看吧。
鲜核桃和干核桃蛋白质大pk!
储存的初期鲜核桃和干核桃的蛋白质含量相差不远，但是在储存一段时间以后你就会发现差异开始明显，鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以说干核桃在干燥经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了氨基酸的损失。
鲜核桃和干核桃脂肪大pk!
经常有人说核桃和我们的人脑相似所以有补脑的作用，实际上是脂肪中含有EPA和DHA等脂肪酸对我们有益智的作用，那么鲜核桃和干核桃到底有什么区别呢?其实干核桃和鲜核桃的脂肪酸组成是相同的，而且分别用相同方法保存一段时间以后发现他们的脂肪酸并没有太大的区别，所以说干制对核桃储藏期间的脂肪酸含量影响不大。
那么对于这样的pk过后我们不难发现鲜核桃比干核桃营养价值略高一点，可是鲜核桃的主要难题是储存，因为在储存的过程中容易发霉，所以一定要注意在买鲜核桃的时候要看看是否真的新鲜，我们现在一般在街上买的背筐人的一般都比较新鲜并且不要多买，因为核桃摄入过多会引起能量过剩。

鲜核桃好还是干核桃好
根据核桃的特性、使用方法和食用方法来看，食用鲜核桃和干核桃，其所含的营养价值都是一样的。但干核桃更方便贮存。
两者口感不同，鲜核桃嫩，脆，干核桃香，有点涩

核桃对人体有什么作用
抗氧化之王—核桃
核桃的抗氧化作用主要体现在其含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等有裨益，但是一次不要吃太多核桃会影响消化。而且在吃鲜核桃的时候那个褐色的皮最好不要拔下来因为其中也含有丰富的营养素。
糖尿病人也可以吃核桃
2004年发表的一项研究报告称，核桃中含有适量脂肪酸并且结构合适，所以有益于二型糖尿病患者血脂状况的改善。所以糖尿病人可以适量摄入作为脂肪的来源。
核桃对骨骼有重要影响
国外一份杂志上发表的文章表明，骨代谢和骨吸收指标的测定结果表明，植物来源的膳食多元不饱和脂肪酸w-3对骨代谢具有保护作用，促进骨形成。
从上面的说明我们不难发现核桃对于我们有很多好处，所以不管是干核桃还是鲜核桃我们都应该在适当的时间选择性摄入一些来补给我们机体所需。
小贴士：近几年我们经常可以看到纸皮核桃，纸皮核桃其实是普通核桃的“变种”，所以其营养素的组成相似。但是可能因为皮比较好拨而摄入过多，所以量的控制很重要，每天4-5个刚刚好!!

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中方县15860064494： 鲜核桃和干核桃那个营养价值高 - ？
拓蕊博平： 您好,鲜核桃中的蛋白质多,经测算,鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干的过程中,由于高温、光照、通风等因素影响,极大地加速了蛋白质的流失(蛋白质分解后变成氨基...

中方县15860064494： 干核桃与湿核桃那个营养价值好 - ？
拓蕊博平： 当然是湿核桃好!鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中,由于高温、光照、通风等因素影响,极大地加速了蛋白质的流失(蛋白质分解后变成氨基酸)~

中方县15860064494： 新鲜核桃跟干核桃哪个营养高? - ？
拓蕊博平： 新鲜核桃上市,新鲜核桃和干核桃哪个营养价值高呢?后悔才知道!干核桃的作用,湿核桃的作用,生活小技巧,生活小妙招,生活小窍门,生活小技能.

中方县15860064494： 新核桃和陈核桃哪个营养价值高 - ？
拓蕊博平： 新鲜核桃和干核桃营养成分上,其他没有太大的区别. 有的区别是氨基酸含量的多少.而新鲜核桃氨基酸含量高于干核桃,因为核桃在加工成干核桃时,氨基酸会遭到一定程度的损伤,所以新鲜核桃的营养价值稍微高于干核桃. 扩展资料: ...

中方县15860064494： 新鲜核桃和核桃干哪个营养价值更高 - ？
拓蕊博平： 干核桃营养价值更高. 核桃果实有一个“后熟 ”的过程,只有通过熟透、干燥的过程,才能进一步完成核桃果实内部物质的完全转化.当然,干核桃也应该在保质期吃完,否则变质了,危害可就大了,甚至黄曲霉感染的核桃会有强烈的致癌作用.

中方县15860064494： 核桃是吃干的好还是湿的更有好 - ？
拓蕊博平： 1.核桃的起源----核桃的故乡是亚洲西部的伊朗,汉张骞出使西域时传入我国,现今已分布我国各地,处处可见它的踪影.现我国核桃种植遍布南北,产量居世界第一. 2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等. 3....

中方县15860064494： 鲜核桃和干核桃哪个更滋补? - ？
拓蕊博平： 鲜核桃比干核桃营养价值略高一点,可是鲜核桃的主要难题是储存,因为在储存的过程中容易发霉,所以一定要注意在买鲜核桃的时候要看看是否真的新鲜.1、脂肪的比较.经常有人说核桃和我们的人脑相似所以有补脑的作用,实际上...

中方县15860064494： 新鲜核桃有什么营养?比干核桃呢? - ？
拓蕊博平： 1、鲜核桃相比干核桃营养多倍,口感甜美,其特点是:鲜、脆、甘甜、不油、不腻,还要注意去掉核桃仁外那层皮再吃哦~~要不然有点苦苦的味道 2、湿皮核桃是医学界公认的抗衰老的物质,有“长寿果”之称.湿皮鲜核桃的特效营养价值: a. 健脑,使人聪明伶俐; b 美容美肤,效果显著; c.防止动脉硬化,降低胆固醇;治疗非胰岛素依赖型糖尿病;

中方县15860064494： 鲜核桃和干核桃哪个更有营养 - ？
拓蕊博平： 建议:病情分析:鲜核桃和干核桃应该差不多,一般是干核桃口干好一点. 指导意见:所谓鲜和干所不同的只是水分的变化,其他的营养物质是不会发生变化的,所以从营养价值角度,应该是一样的.

中方县15860064494： 鲜核桃和干核桃相比哪个更营养丰富? - ？
拓蕊博平： 但是是比较甜润的.从营养上来说您好,味道更香,而新鲜的核桃水分更大一点,很高兴解答您的问题.一般来说,干核桃经过水分蒸发,油性增加