饭店里最容易致癌的几种菜，千万不要点了
有些菜，吃了这么多年也没有腻，比如，辣椒炒肉。只要好吃，人家还回来嗯？
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隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8-10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
以下几种菜久置尤其有害。
绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
银耳蘑菇要当心。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
隔夜鸡蛋到底能不能吃
鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
8种隔夜菜 绝不可吃
1、隔夜银耳不能吃
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
2、隔夜叶菜不要吃
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
3、家庭卤味糟货不要隔夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
4、海鲜品不能隔夜
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
5、隔夜汤最好不要喝
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?
健康吃法:最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
6、隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝
7、隔夜的未熟透鸡蛋不能吃 隔夜鸡蛋，可以吃吗?
北方人:可以，君不见茶叶蛋通街卖!
南方人:不可以，特别是男人，因为会得小肠气、阴囊肿大!科学家:不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如:造成肠胃不适、胀气等情形。
但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道:鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
8、隔夜开水尽量不要喝
把自来水烧开3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水:亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
水煮鱼，旅舍出产水煮鱼的时分重要用到不少油，而有些饭店为了飞扬自身所花的资源就可在油上做手脚，风致都不会好良多，再加上产的反复高温此中就会产生对人体有害的致癌物资。
麻辣小龙虾，说到这个许多人都要流口水了吧？小龙虾已经成了餐厅的必点菜肴，但实际上这其中有我们不知道的无害精力，菜肴中染指许多的辣椒、花椒与别的各类香辛料，就会让味蕾受到剧烈影响，很难熟习出材料的鲜活度，就算菜肴不鲜嫩咱们也无奈发明质料是否是已经有了异味。
从事食品行业和餐饮行业的人,不会去吃哪些食品?
六、食材比较复杂的菜 越简单的菜肴越不容易搞小动作，比较炒肉丝这道菜，必须要用新鲜的肉来炒才行。但麻辣香锅里的肉和鱼虾就未必新鲜了，还有就是海鲜煲或素什锦之类的菜肴也不能点，因为这类菜肴所用的食材比较复杂，里面常常会隐藏着几种不新鲜的食材，而你一般很难尝的出来。
小商店里辣的食品(五角的)对人体有害吗?
1．油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2．罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，...
排名前十的致癌物都是什么?
主要的致癌物质为以下几种：1.三苯氧胺 专家们在确定三苯氧胺危害时颇伤脑筋。因为这是防止女性高发率乳腺癌的有效药物，而且可以防止该疾病的复发。原先认为，这种药物比许多化学治疗的药物安全得多，然而，该药物也会增加患子宫癌的危险。美国食物和药物检验局从未明确该药的利大于弊，但是美国卫生和...
理发店里空气能致癌吗
没有那么夸张的。在理发店里离烫发染发的远点就可以了。
窗帘店里甲醛危害大吗
甲醛可致鼻癌。频繁接触甲醛的人死于血癌、淋巴癌等癌症的几率比接触甲醛机会较少的人高很多。接触甲醛机会最多者比机会最少者的死亡率高37%。长期接触甲醛增大了患上霍奇金淋巴瘤、多发性骨髓瘤、骨髓性白血病等特殊癌症的几率。在2006年确定甲醛为1类致癌物。
有哪些常见的食物却极易致癌?
腌菜，红肉都是致癌物
容易致癌的四种蔬菜
而防腐剂中含有甲醛，若是我们吃太多蒜苔的话，就等于吸收了很多的甲醛。甲醛对于身体的伤害还是不小的，摄入过多很容易诱发癌症，因此建议在买蒜苔时候，握伏能够多闻一闻，如果有刺鼻的味道就不要买了，最好是家里自己种的蒜苔比较好。 简单易做的无根豆芽 豆芽是很平常的一种蔬菜，也是很多...
给店里的一部分涮了油漆,味很大,整天在里面,有毒吗?
油漆里面含苯，苯对呼吸道有刺激作用，而且可能致癌，所以刚刷完油漆的房子最好不要马上入住，尽量通风，用活性炭吸附苯。
致癌物 有哪些
烧焦的鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生一种强度超过黄曲霉素的致癌物——V-氨甲基衍生物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别吃。腐烂的白菜腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。烧烤食品所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘。煎炸食品用的油若反复...
它毒性是砒霜68倍还致癌或许你已吃下肚
△去壳的花生直接堆在店里，裸露在空气中 有的花生外表正常，但内部已出现黄曲霉素，而小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。即使自己选料，也可能会出现农药残留、重金属污染问题，以及存在高致癌物黄曲霉毒素问题 ...
岛王创可： 癌症是当今时代的健康杀手,癌症跟日常生活饮食习惯有关,谨防下面三种最容易致癌的食物1、食管癌:腌制的咸菜食管癌带有明显的地域特点,粤东(梅州、汕头、潮州、揭阳、汕尾)是食管癌高发区.当地居民有腌制酱菜、咸菜、鱼露...
梅河口市18015491804： 什么食物最致癌,这几种食物要少吃 - ？
岛王创可： 日常生活中最容易致癌的七种食品. 1、发霉的食品 发霉的食品中常出现一种极强的致癌物质——黄曲霉毒素.它的致癌性比亚硝酸胺类强75倍,比3,4苯并芘强4000倍,易诱发肝癌. 研究显示,我国肝癌的地域分布与黄曲霉毒素污染分布基本...
梅河口市18015491804： 什么食物最容易致癌? - ？
岛王创可： 人常说“病从口入”,可吃什么食物易引发疾病呢?日前,专家们公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”,对于这些食物,大家最好少吃为妙. 一、腌制食物 咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等. 专家分析:这类食品在...
梅河口市18015491804： 哪些食物易致癌 - ？
岛王创可： 近日,我国医学科学院公布了十大致癌食物黑名单,日常常吃的食口香糖、猪肝、腌菜、市售瓶装鲜果汁、油条、葵瓜子、味精等等. 世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物: 一、油炸类食品 - 导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) - 含致癌物质 ...
梅河口市18015491804： 食用什么东西最容易致癌? - ？
岛王创可： 致癌食物: 腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺.咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃. 烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃. 熏...
梅河口市18015491804： 我们的饮食中哪些食物最容易引发癌症?？
岛王创可： (1)咸鱼:咸鱼产生二甲基亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺.一个人如果经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大.虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝胺类致癌物质,应尽量少吃. ...
梅河口市18015491804： 吃什么食物容易得癌症 - ？
岛王创可： 癌症可怕,但是我们也可以预防.导致癌症的因素比较多,我想就饮食方面给大家作点介绍,这里我为大家收集了一些会导致癌症的食品,供大家参考,希望大家能够在姘识生活中注意一下,让自己远离拥有一个健康的身体,减少患癌症的几率. ...
梅河口市18015491804： 哪些种类的隔夜菜不能吃容易致癌? - ？
岛王创可： 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.研究表明,隔夜菜会产生亚硝酸盐(致癌物),更有甚者,指出蔬菜每加热一次致癌...
梅河口市18015491804： 让老厨师来告诉你,去餐厅吃饭千万别点哪些菜 - ？
岛王创可： 1、水煮鱼、水煮肉 烹调水煮鱼往往需要大量的油,很多餐馆为了降低成本,烹调这类菜肴的油即使不属于口水油,质量也绝对好不到那里去,可能会选择一些劣质色拉油,也可能被反复加热利用过,有致癌风险.2、干煸豆角 这道看似“朴素...
梅河口市18015491804： 我们所吃的食物中有哪些是会致癌的?？
岛王创可： 首先说一下,发霉的花生里有大量的黄曲霉菌是高致癌的!! 其它的如下 1. 吸菸、槟榔→主要增加肺癌及口腔癌的罹患率2. 高脂肪食物→增加乳癌及结肠癌的危机 3. 精制食品(白米、面包、点心等)因缺乏纤维素、维生素等营养,长期食用...
