豆酱家常做法
2、原料：无油膘猪肉皮，胡萝卜，黄豆，青豆
3、先将肉皮入开水氽烫，改刀成一寸半长，较筷子略粗的条；
4、汤锅烧开两大碗水（约是肉皮的三倍），下入肉皮、大料和姜，炖煮至肉皮软烂；
5、汤只没过肉皮时倒入生抽，加盐和鸡精调好口味，入黄豆、青豆和胡萝卜丁略煮后离火；
6、将全部汤料倒入一长方形蛋糕烤盒内，用小勺撇去浮油，晾凉后放入冰箱，成冻后随吃随取。
黄豆酱怎么做,黄豆酱的家常做法教程
黄豆是生活中常见的豆类食材，它不但可以做豆腐，做豆腐皮，还可以做豆浆，更可以做成黄豆酱供人们长期食用。只是生活中很多人对黄豆酱的做法不了解，不知道他怎么做才好吃，今天小编就专门介绍一下黄豆酱的家常做法。黄豆酱的家常做法教程准备材料自己在家中制作黄豆酱时，需要准备黄豆2000克，面粉一千克，...
制作辣椒酱的做法大全
自制辣椒酱的方法：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。3、放在阳光下晒1—2天，使它...
自制花生酱的家常做法
3、炒熟的花生，微微凉后，去掉花生皮。4、去皮的花生放入破壁机中，加入白砂糖和盐。5、盖上盖子，启动研磨功能。6、机器出现空转，一定要暂停，用筷子搅拌后，再次启动机器。7、加入玉米油。8、搅打一会后，用筷子或刮刀将壁上的花生粒拌下来。9、再继续搅打，让花生酱更加细腻顺滑。10、将打好...
自制剁椒酱的家常做法
（4）同样将处理干净的蒜剁碎，蒜与红辣椒量我是按1：4的比例调配的，即1斤蒜配4斤红辣椒，蒜的量足，腌制好的剁椒酱更香，也不容易坏；（5）将剁好的红辣椒和蒜末放入一个无水无油的干净盆中加入适量的盐，盐的量比平时炒菜的量多20%左右，然后用干净的筷子或勺子翻拌均匀；（6）用勺子将...
自制黄豆酱的家常做法不用发酵
自制黄豆酱的家常做法都是需要发酵的。不发酵的黄豆酱是不可能吃的，也不好吃的，所以说要经过发酵才行。
家庭自制黄豆酱的做法
黄豆酱做法如下：食材：干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。做法：1、首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。2、第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮...
自制黄豆酱的家常做法
黄豆酱别称大豆酱、豆酱等，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，为我国传统的调味酱，营养价值非常高，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等，下面我们就一起来看一看自制黄豆酱的家常做法吧！黄豆酱的材料黄豆100千克，面粉80千克，食盐25～30千克，生姜...
大酱怎么做好吃,自制东北大酱的家常做法
纯豆香味东北大酱的制作方法 1.选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题)。2. 时间选择在立春前后（正月初十之前），也就是公历2月份上旬和中旬烀豆做酱块。3. 把黄豆挑洗干净，用水泡18-24小时，然后用高压锅（最好是26cm高压锅，每锅5斤半豆）烧开，保持15-20...
花生酱的家常做法有哪些?
花生酱是一种由花生制成的酱料，它的口感醇厚，营养价值高，是很多人喜爱的食品。在家里，我们可以制作多种不同风味的花生酱，以下是一些家常做法：基础花生酱：将生花生米放入烤箱中，以180°C烤约10-15分钟，或者在平底锅中翻炒至金黄色，放凉后去皮。将烤好的花生米放入食品处理器中，加入少量...
做黄豆酱的做法和配方
黄豆酱做法如下：食材：干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。做法：1、首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。2、第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮...
潮瑶更舒： 第一步:浸泡黄豆准备黄豆500克,提前浸泡一晚上,浸泡的目的是让黄豆充分的吸... 食用盐50克,白糖20克,高度白酒2瓶盖和一些家常香料.下面是详细做法步骤.1,...
红河哈尼族彝族自治州17891483158： 黄豆酱怎么做简单 - ？
潮瑶更舒： 黄豆酱怎样制作: 1,煮黄豆,煮一宿,把水都煮干了(水必须得煮干了,还不能糊锅),黄豆成棕黄色(一种非常漂亮的颜色).自己主义掌握火候.2,用搅拌机绞碎,比较干的时候,用手在菜板或桌子上做成两块砖头大小的土坯形状....
红河哈尼族彝族自治州17891483158： 河南开封地区的豆酱怎么做的? - ？
潮瑶更舒： 豆酱的原料就是黄豆和西瓜.制作步骤:1 将选好的黄豆洗净煮熟,等冷却后把黄豆在牛皮纸上平铺,铺好后上面再盖一层牛皮纸,注意,必须是在不通风的房间且温度较高,有利于黄豆发霉.待黄豆全部发绿霉后,把它归拢成一个小山再做...
红河哈尼族彝族自治州17891483158： 豆瓣酱的做法？
潮瑶更舒： 1. 黄豆洗净温水泡几个小时,煮熟,最好是一捏就能烂那种程度,凉凉后拌入干面粉,面粉要厚些,把豆子完全裹住最好. 2、将拌好面粉的豆子放在干净的木版或者其他容器上,厚度在3-4厘米左右,上面盖上白纸,放在温度高没日照的地方...
红河哈尼族彝族自治州17891483158： 豆酱的做法!!!要详细的!! - ？
潮瑶更舒： 先把黄豆川水泡涨,再用高压锅或电炖锅将其煮烂,沥去水分,放在木板上或竹帘上摊凉,然后直接拌入干面粉,令豆瓣全沾上面粉,摊平到半厘米至2厘米的厚度,盖上白纸任其发酵.农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶盖上,一般2至3天就...
红河哈尼族彝族自治州17891483158： 家庭如何制作豆瓣酱? - ？
潮瑶更舒： 准备制作豆瓣酱的材料:姜、蒜、豆瓣、辣椒、花椒、食用油. 1,首先我们把生姜洗干净后,把生姜皮去掉,然后切丝. 2,然后再把准备好的蒜全部剥皮,用水冲洗干净,备用. 3,把准备好的豆瓣也拿出来备用,用量根据自己需求来定. 4,辣椒的用量也根据个人口味来定,把辣椒全部洗干净备用. 5,然后把辣椒全部剁碎,不要太碎,可以参考下图的样子. 6,姜、蒜、辣椒、豆瓣放一起.加入一斤盐,放入提前烧好的冷开水,加入花椒一起搅拌均匀,放半小时以便盐化开. 7,最后把搅拌好的豆瓣装进坛子里,装好后将上面抹平,再倒入油就可以了,腌制一周左右就可以食用了.
红河哈尼族彝族自治州17891483158： 黄豆酱是怎么做的? - ？
潮瑶更舒： 1)在有持续晴朗天气的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡. 2)次日,放在钢锅或别的容器里煮熟,煮的时间尽量长一些. 3)捞起滤一下水,放阴凉处使之变凉. 4)变凉后,拌入半斤面粉(生的),拌均匀,用手抓起来能基...
红河哈尼族彝族自治州17891483158： 的做法,自制黄豆酱怎么做好吃,自制黄豆酱的家常做法 - ？
潮瑶更舒： 自制黄豆酱怎么做 材料 黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒 做法1、将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理机磨成粉.再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀.2、将菜椒洗净,切小块,用食品料理机打成糊,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌).图中汤勺内是两个月前做的,与新做的颜色明显不同.3、装瓶,放室温、无阳光直射处保存(盖盖,但不要密封,切记.本人已将瓶盖密封塑料圈去掉).放置一个月后即可食用.
红河哈尼族彝族自治州17891483158： 老百姓吃的豆酱怎么做? - ？
潮瑶更舒： 材料 黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒 做法1、将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理机磨成粉.2、再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀.3、将菜椒洗净,切小块,用食品料理机打成糊,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌).4、装瓶,放室温、无阳光直射处保存.5、放置一个月后即可食用.
红河哈尼族彝族自治州17891483158： 酱豆家庭制作方法有哪些 - ？
潮瑶更舒： 配料:一斤黄豆半斤面粉,一斤凉开水4两盐.你想做多少酱按此配方配制. 做法:1、在有持续晴朗的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡. 2、次日,煮熟,煮烂.煮的时间尽量长一些.捞起滤干水,凉透. 3、凉后,拌入半斤...
