烤箱烤饼干是上下火吗

烤箱烤饼干温度和时间 烤箱烤饼干是上下火吗~

如果你的烤箱有多层(2层或2层以上),你烤饼干就放在最上层。
温度和时间就要看你烤什么饼干:
薄的饼干烤10~15分钟
松软但不是很厚(高5mm)15分钟,180度(曲奇之类的,但不包括软曲奇)
脆而不厚(3mm)25分钟,160度(消化饼)
脆较厚(1cm~1.5cm)20分钟,170度(裂纹饼干、软曲奇)
膨化饼干10分钟,200度(苏打饼)
由于时间关系,我没有把所有写出来,但你可以吸收经验,自己得出一个做饼干的技巧。
或者可以
看你做什么饼干,每个饼干的要求不一样,比如曲奇,要求烤箱中层190℃,烘烤十分钟。

扩展资料
1、预热烤箱就是提前把烤箱调到你所要烤制的温度空烤一会儿,一般是5-10分钟吧,比如你要用170度的温度烤东西,就先插上电源,再把烤箱调到170度先烤一会,预热是为了当你把要烤制的东西放进烤箱时,烤箱已经达到所需的温度
2、一般情况下就是这么算的,不过每个烤箱都有自己的脾气,温度可能会有所偏差,烤制过程多留意下,烤多了温度就能比较容易拿捏了

对的，烤箱烤饼干是上下火，如果烤箱有多层（2层或2层以上），烤饼干就放在最上层。薄的饼干烤10~15分钟，松软但不是很厚（高5mm）15分钟，180度（曲奇之类的，但不包括软曲奇）
脆而不厚（3mm）25分钟，160度（消化饼），脆较厚（1cm~1.5cm）20分钟，170度（裂纹饼干、软曲奇），膨化饼干10分钟，200度（苏打饼）。

黄油饼干的做法：

1.材料备齐：黄油，低筋面粉，鸡蛋，糖粉，盐。

2.黄油室温软化，冬天的话，就温一锅水，隔着碗预热黄油，一会就软了，用打蛋器打成絮状，不用打发。

3.加入准备好的糖粉。

4.加入准备好的食盐。

5.加入糖粉和食盐后用打蛋器把加入的东西打顺滑。

6.一个一个加入两个鸡蛋。

7.搅拌均匀。

8.加入准备好的低筋面粉，低筋面粉最好用筛子筛一下，可以更细腻。

9.揉成面团。

10.套上食品袋，放入冰箱冷藏，让面团松弛下来，一小时后取出。

11.取出的面团，让面团回温，擀成5毫米左右的的面片，然后用模具压出饼干，因为没有模具，我用了酸奶的瓶盖，也不错哦。

12.烤盘放上吸油纸或者锡纸，把做好的饼干放在烤盘上，饼干和饼干之间的距离不易太近，烤的时候会膨胀，所以要留适当的距离。

13.烤箱200度预热三分钟，然后呢放入饼干，上下火一起，180度烤15分钟，不过还是要根据实际情况，两面烤金黄取出即可。

14.晾一晾，凉凉更好吃，成品出炉，是不是很漂亮。

拓展资料：

1、饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。

2、饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。

3、有干燥剂的可以在装饼干的物件里放入，可以延长饼干的保质时间。

4、建议不要把饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存饼干，但是冰箱里不只是放饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮。

对的，烤箱烤饼干是上下火。
如果你的烤箱有多层（2层或2层以上），你烤饼干就放在最上层。
温度和时间就要看你烤什么饼干：
薄的饼干烤10~15分钟
松软但不是很厚（高5mm）15分钟，180度（曲奇之类的，但不包括软曲奇）
脆而不厚（3mm）25分钟，160度（消化饼）
脆较厚（1cm~1.5cm）20分钟，170度（裂纹饼干、软曲奇）
膨化饼干10分钟，200度（苏打饼）

由于时间关系，我没有把所有写出来，但你可以吸收经验，自己得出一个做饼干的技巧。
或者可以去参加海尔的烤圈活动，娱乐的同时你又能学习烘焙技术，一举多得。祝你成功！

都可以，家庭用小烤箱也可以，饼干没有大量空气，不需要膨胀，所以烤箱密封性不好也不会妨碍口感

是上下火的。一般烤饼干上下火200度左右就好。

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嵩明县15998694330： 烤箱烤饼干是上下火吗 - ？
鄂河奥迪： 对的,烤箱烤饼干是上下火.如果你的烤箱有多层(2层或2层以上),你烤饼干就放在最上层.温度和时间就要看你烤什么饼干:薄的饼干烤10~15分钟 松软但不是很厚(高5mm)15分钟,180度(曲奇之类的,但不包括软曲奇) 脆而不厚(3mm)25分钟,160度(消化饼) 脆较厚(1cm~1.5cm)20分钟,170度(裂纹饼干、软曲奇) 膨化饼干10分钟,200度(苏打饼) 由于时间关系,我没有把所有写出来,但你可以吸收经验,自己得出一个做饼干的技巧.或者可以去参加海尔的烤圈活动,娱乐的同时你又能学习烘焙技术,一举多得.祝你成功!

嵩明县15998694330： 用烤箱烘焙,哪些烘焙食品是需要上下火不同温度来烤的呢?谢谢啦 - ？
鄂河奥迪： 面包甜点一半都需要上下火不同温度,因为产品的形状上下不一样,以及与上下的距离不一样,再加上底部有些需要烤盘,导致底部需要的火力与上部不一样,上下火的温度需要根据很多情况来确定,更多是根据经验及对自己烤箱的性能来判断.如果是烤肉则不需要

嵩明县15998694330： 长帝烤箱烤饼干选什么模式 - ？
鄂河奥迪： 上下火烘烤 一般在烤箱烤饼干时,放置中间层,如果是台式烤箱,控温不太精准的话,一般把温度设定为150-170度,时间在15分钟左右,建议制作饼干时最好确保饼干大小一致,以免大小不一,容易出现有些烤焦有些生疏的现象.

嵩明县15998694330： 请问烤箱上哪个图标是上下火? - ？
鄂河奥迪： 一般来说,家用烤箱的开关旁边有一个两条横杠的图标,那个图标就代表的就是上下火的意思. 扩展资料: 注意问题 烤箱预热 在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间.烤箱预热约需时间,不足的话可能...

嵩明县15998694330： 烤箱的注意事项 ？
鄂河奥迪： 1、烤箱预热在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间.烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久...

嵩明县15998694330： 蔓越莓饼干烤箱是双面加热还是底层加热 - ？
鄂河奥迪： 是上下管加热,也就是你说的双面加热.底火是烤熟的作用,上火是烤熟及着色的作用.如果只开底层加热,那么底部烤焦,表皮都还是白白的,这个品相就不好了.

嵩明县15998694330： 曲奇饼干为什么烤糊了? - ？
鄂河奥迪： 我一般用180°C上下火,十分钟,不过烤箱的温度有点偏差,你烤的时候注意观察,看到饼干微黄就可以关火了,因为烤箱在断电后还有余温,多试几次就有数了.加一点泡打粉,饼干就酥了,有裂缝是因为太干了,调的时候稍加一点牛奶或鸡蛋,做烘焙需要不断的尝试,不要太拘泥于那些配方,我经常会修改配方.

嵩明县15998694330： 烤箱烤蔓越莓饼干要烤到什么程度 - ？
鄂河奥迪： 烤好的标准:饼干四周已经轻微上色,内部颜色状态一致.烤制方法:1、准备食材:黄油 120克;低筋面粉 200克;蛋液 20克;蔓越莓干 50克;糖粉 55克2、蔓越莓用温水泡软.3、黄油室温软化,用刮刀摁压可以轻易的摁下去就可以.4、加入糖粉倒入蛋液,用打蛋器搅拌均匀.5、倒入低筋面粉、蔓越莓碎.6、放入整形模具中,整理成方形长条.7、切片.8、175度22分钟即可,烤饼干后几分钟是需要经常看烤箱的,如果饼干四周已经轻微上色,就可以了.9、烤熟的状态是,内部颜色状态一致.

嵩明县15998694330： 饼干烤的不均匀是不是烤箱的问题啊 - ？
鄂河奥迪： 饼干烤的不均匀是烘烤温度的问题.烤饼干的注意事项 首先,你要摸清自己烤箱的脾气,主要是了解温差和烘烤时的火力是否均匀.要知道很多烤箱的温度高出个50度也是很常有的事情,就这一小盘饼干,薄薄的,如果温差太大,肯定烤出来...

嵩明县15998694330： 烤饼干的时候锡纸应该哪一面朝上 - ？
鄂河奥迪： 哑光面 在使用锡纸烘焙食物时,发现锡纸的两面是不一样的,颜色较乌的这面叫哑光面,光亮的这面叫做感光面.使用锡纸烘焙食物时,用哑光面来朝向接触食物.要用哑光面来朝向接触食物,感光面露在外面.假如不小心用反了,感光面接触...