我刚刚接任厨师长老板让让写自己以后该怎么做自己的职责是一火锅店
进去之后先敬个礼，然后介绍自己的个人信息，然后展示自己的才华，然后待他们满意后再淡工资
你好
楼主。多跟下面的员工一起耍，一起聊天就行了。
日久就有感情了。
1、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
3、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
厨师长岗位责任制
1、 在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
5、 定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。
6、 与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
7、 经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
8、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
...我没跟老板签任何合同。我是厨师长我带三个人做事,老板发工资我我发...
所述情况可能属于内部承包关系，受伤职工可以要求你或餐馆承担工伤责任；如果餐馆承担责任的，可以向你追偿。
行政总厨和厨师长的差别是什么?
在说说行政总厨师,我在上海一家酒店任行政总厨,然后这家酒店开了一家分店,而分店有厨师长了,所以我...不过问那边厨师长的管理,只要老板按月给我打12W,没有什么特别的事情,我是不会去的,基本上一个月去...我刚接触厨房江湖时,就曾收到一大堆厨师的名片,我从中就发现了一个耐人寻味的细节。这些看起来手艺...
我是厨师长厨房是包工资的厨师工作中受伤由谁承担责任
你自己负责，和老板是没有关系的，因为是老板承包给你了，你再请人帮你干活，干活的工人是你的员工。一般问题不大就自己出钱治疗呗，要是特别的严重，老板应该也会出一部分费用的。
厨师长承包算不算劳动关系
不算的，厨师长要看有没有营业执照，如果有的话算是劳动关系，如果没有，纯粹个人对个人，那就没有劳动关系算是雇佣关系。
老板如何与厨师长处好关系
对朋友家人一般的态度和多关心生活，支持其个人的创造性让他保持工作热情
我在火锅店上班,因为厨师长(老板徒弟)工作能力等原因被下了,但还在店...
接着上你的班，同时找下家
厨师长如何跟老板谈工资?
说出你那这份薪水的理由就好！一般不要太漫天要价，老板都会有底线的。即使你很优秀，如果太超出老板的预算的话，你们的谈判就会夭折。老板就只能另找别人了！因为他不会只见你一个人的，他会比较。你要是唯一一个人选的话，说不定还会有机会。
我今天找到一份厨师的工作,刚刚才面试完,现在回来了,那家店是做快餐的...
既然老板对你言听计从信认你，那你就跟他风雨同舟闯一次，这也是给自己一次机会
我是厨师长,一厨师切菜时受伤,责任在谁,是老板负责该是谁
两种负责：第一：老板是雇佣你们为他工作。你们之间是雇佣关系、员工受伤是在操作时受伤、虽然没有劳动合同、老板还是要负责的。第二：你是厨师长、如果厨房间是你承包的、厨房间工作人员如果发生情况、责任由你负责。因为你是承包人。
厨师长发工资算承包吗
是。是由厨师长招聘的，工资也应该由餐馆老板发，因为厨师长是个人承包行为，最终还是为餐馆提供劳动，因此，发工资的责任，老板是不能推给厨师长的。厨师长，英语简称，是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作。
鄂亨盐酸： 1、感谢团队的帮助2、现在岗位的工作感受 3、对公司的建议4、工作态度要一丝不苟.对同事和谐相处5、自己的未来发展方向 按着标题写吧 其实就是写感受,表决心 要好好工作哈 实事求是
盐津县18216506792： 老板今天宣布我当厨师长,我该说点什么呢 - ？
鄂亨盐酸： 你好: 升职后首先要感2113 谢老板的赏识,自已会用心将5261工作做好,不辜负老板的期望,对于同级与下属希望他们能配合4102与支持你的工作,在工作中自已1653要以身作则做好表率,同时要求下属要回有职业道德不做有损公司利益的事情.说些客套话即可.谢谢!!答!
盐津县18216506792： 初次当厨师长管理厨房需要那些经验!~ - ？
鄂亨盐酸： 呵呵,是个厨房长的新手哦! 首先是要处理好你和老板的关系,这点很重要,关系到你能不能长久的做哦,第一次的菜单尽量多排点菜(可以给老板看看,让他根据自己的看法适当的删减一些菜品,毕竟各人的看法不同),你自己的特色菜和普...
盐津县18216506792： 刚进入公司不久 老板叫我写工作总结 个人意见和建议 我不知道怎么下手 希望那位朋 - ？
鄂亨盐酸： 把自己成果总结成老板领导有方,失误是自己领会精神不彻底不正确;建议尽量是老板明年的计划,意见要反着说,尽量是委婉的优点.包你通过.
盐津县18216506792： 凉菜厨师今后工作打算怎么写啊,急需!!!!!!!!!？
鄂亨盐酸： 虚心听取顾客和同事的意见,努力钻研业务,改进菜肴口味.
盐津县18216506792： 我是一名厨师 在同一家饭店干了十几年了 这不是快过年了吗?老板让我写一篇关于饭店是我家的文章. - ？
鄂亨盐酸： 也许饭店只是大家享受美食的地方,但对我而言,我,一个工作了十几年的厨师来说,我享受了一个家的温暖.每天身上带着一片油烟味,虽然不好闻,但是这就是我在这个家的职责. 过年了,回家了,回到这有着无数兄弟姐妹的家,我倍感温暖与安心. 饭店不在是我为了赚钱而坚持忍耐的地方,而是一个我舍不得离开的地方,这个地方的名字叫'家'
盐津县18216506792： 急急急我被刚提升为服装店的店长,第一天老板要让我很好的和员工自我介绍,该有效的陈诉自己? - ？
鄂亨盐酸： 我觉得首先你可以先从最基本的自我介绍开始,像是名字啊 年龄阿 基本经历阿 然后可以说下你的工作经历,说你的一些好的工作习惯,工作方法 接下来就是注意你的语气和表达方式,就是弄得蛮有喜感,不要给员工太大压力或者觉得你作为店长很不好相处 相对的放低自己的姿态,能做一个合格的领导同时也是员工喜欢的朋友 GOODLUCK
盐津县18216506792： 刚升职餐饮工作报告如何写 - ？
鄂亨盐酸： 大家下午好! إ走上这个竞聘演讲台,心情激动,我们应该感谢酒店领导为培养人才的良苦用心,竞聘上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会,使我成长很快,对我个人的胆量、口才、气质提高都有很好的帮助,我希望每一位员工都能珍惜机会...
盐津县18216506792： 我是刚刚从事如何做好厨师工作 - ？
鄂亨盐酸： 一、厨艺 要成为一名优秀的厨师必须拥有过硬技艺,不但要有自己最精湛的菜式,还须有精通其他菜式的烹饪技法,更能立足本职,开拓创新.如何才能拥有过硬的技艺?(1)学艺要从零开始.从最基本开始:水杂、杀生、大荷、解冻等几个...
盐津县18216506792： 我是一名厨师 在同一家饭店干了十几年了 这不是快过年了吗?老板让我写一篇关于饭店是我家的文章.就是关于老板对我怎样好 跟家一样温暖 对员工好 什么... - ？
鄂亨盐酸：[答案] 哇,你能在一个饭店干十几年,确实是很有定力,也可能是你所在的饭店真的很好吧.呵呵,可以写写自己为什么十几年都在一个饭店,在这是几年见遇到过什么困难,老板和同事给过你什么帮助.在饭店里你感到了温暖,所有的员工就像一家人一样...
