春笋与冬笋口味的区别？拜托了各位 谢谢

春笋和冬笋在口味上有何区别~

首先是冬笋和春笋的数据对比：
【这是冬笋】

【这是春笋】

1、同等质量、品质、部位的对比下，冬笋的口感可能比春笋更细嫩，即春笋稍显粗糙。题主的问题着重于口感，那让我们来看一个最直观的、影响口感的数据——膳食纤维。膳食纤维是不能被人体消化吸收的，请脑补一下自己啃树皮、啃草根的醉人画面——那口感肯定不咋地，但为什么荒年人们要啃？因为膳食纤维可以增加饱足感。膳食纤维带来的那种粗糙的感觉毕竟不会太美好，因此在这一环节上，以我粗浅的见解，数据越低越好。同为100g笋，春笋的膳食纤维达2.8g而冬笋却只有0.8g。为啥我要控制一堆变量？就怕某些淘气的小妖精跟我说：不对不对！我吃春笋的笋尖就是要比冬笋的根部嫩~!2、同等质量、品质的条件下，冬笋有可能比春笋更鲜美。我们的舌头上有许多神奇的小玩意儿叫味蕾，当它们与食物中的化学物质一结合就产生了美妙的味觉——酸甜苦鲜咸。某些蛋白质就携带了“鲜味”的因子，与味蕾一结合，你就爽了。因此我简单粗暴而不够细致地只看了蛋白质含量——假如蛋白质含量高，可能富含鲜味的那些小妖精出场率就高，你就更容易品尝到鲜味。同为100g，冬笋的蛋白质有4.2g而春笋却只有2.4g。不过这个不见得准，因为我并不知道两种笋的具体蛋白质类别、比例。3、从营养的角度来看，春笋完爆冬笋。原因简单粗暴，在质量均为100g的情况下，春笋所含的微量元素的种类远远高于冬笋。粗暴地说：春笋比冬笋更营养。4、从减肥角度看，春笋比冬笋更诱人。春笋的热量只有冬笋的一半。虽然科学、营养的减肥法不提倡唯卡路里论，但是身为一个正在减肥的胖纸，我看到卡路里较低的选择时还是不由自主地投去了我爱慕的眼神~简单地概括一下，仅仅考虑口味，冬笋可能更加丰腴鲜美，而春笋更加质朴清新。假如考虑到烹饪手法，春笋冬笋这对好基友的同步率很高，比如在热炒中都需要先焯水来除去酸涩味。再看笋类菜式，那也是你中有我，我中有你~很多菜不论用冬笋或者春笋都是很好吃的，口感滋味各有千秋。

你最棒 爱你

冬笋是没有出土的, 出土了以后就叫春笋了 按季节可分为： 冬笋：指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹 农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是：两头尖，笋体 弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧、清炖、制汤，也可单独制成 菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。 春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种： 毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。 哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种， 笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。 刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布 于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星 出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮，因笋肉有苦味，常水 煮透后红烧食用，也可做配料。

春笋与冬笋口味的区别是，春笋口感比较嫩点，而冬笋的口感就比较脆点了。由于季节的不同，所以口感上就有所不同。

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宣化县17823446418： 春笋与冬笋有什么区别 ？
聊盾尼必： 1、名字的区别:竹笋的品种有很多,一年四季都有,春季破土而出的及时春笋,夏季喝秋季收获的就是夏笋,冬季从土里收获的是冬笋.其中最好的是春笋和冬笋,其中...

宣化县17823446418： 冬笋好吃还是春笋好吃 - ？
聊盾尼必： 其实冬笋和春笋都是一家人,只不过采摘的时间不同,所以以不同的时间来命名.冬笋是春笋的雏形,春笋是冬笋的发展,它们都由竹鞭上的笋芽发育而成,没有本质上的差别.一般竹笋长出土面前称为“冬笋”,出土后叫“春笋”.所以,冬...

宣化县17823446418： 冬笋和春笋的区别图片 - ？
聊盾尼必： 冬笋是淡黄色,不带一点绿色,如果有绿色就是春笋了.春笋刚出土时候笋衣是麻色的.用肉眼和触感就能分辨出冬笋和春笋. 冬笋肉质更细密,有一点涩麻有一点鲜甜,口感很丰富. 春笋因为已经长出地面,就像树芽一样,所以更嫩滑爽...

宣化县17823446418： 冬笋和春笋有什麽区别? - ？
聊盾尼必： 竹笋是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称.竹笋品种繁多,一年四季都有出产,按时节分,春天破土而出的称“春笋”;夏秋时节收获的称“夏笋”;冬季收藏在土中的称“冬笋”,但以春笋和冬笋较为珍贵,尤其春笋笋体肥大,美味爽口.然而在我国所产的400多种竹子中,可供食用的竹笋主要有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、绿竹笋、大头典竹笋、幼叶甜竹笋等80多个品种.竹笋除鲜食外还可加工成笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯、玉兰片和罐头等多种食品. 对于冬笋,有的地方刻意施肥培育,使其生长更好,为来年收获春笋做准备.而有的地方,为了得到更多的竹材是禁止采春笋.

宣化县17823446418： 冬笋和春笋的区别 - ？
聊盾尼必： 冬笋通体的颜色较浅,淡黄色;春笋的尖部有少许黑色,并有细细的绒毛.

宣化县17823446418： 冬笋与春笋区别在什么 地方? - ？
聊盾尼必： 冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的,合理采挖冬笋可以增加经济收入.采挖冬笋要“四看”一看林地条件:从竹林地形看,海拔500米以下,朝南或东南的竹林地,冬笋较多,成熟期也早,多数能成竹,不能挖.竹林地...

宣化县17823446418： 春笋与秋笋吃有什么区别对身体有什么不同关系 - ？
聊盾尼必： ..每个人对于口味口感的理解和偏爱各有不同,

宣化县17823446418： 什么是冬笋?它与春笋有哪些区别?与春笋的食疗价值相同么? - ？
聊盾尼必： 冬笋的 药疗特性 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效, 还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒; 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸...

宣化县17823446418： 冬笋和竹笋有啥区别? - ？
聊盾尼必： 冬笋知识介绍:冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白,肉质细嫩,味道清鲜的嫩笋,质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色.冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉. 冬笋营养分析:冬笋是一种...

宣化县17823446418： 冬笋和春笋那个好? - ？
聊盾尼必： 各有各的好,看你注重哪方面,下面的供参考选择 冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经; 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效, 还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便...