烤鱼怎么做啊
教你烤鱼简单又美味的做法
鱼肉划刀加调料腌制;起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
家常烤鱼怎么做?
鱼肉划刀加调料腌制;起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
教你烤鱼简单又美味的做法
原料:鱼一斤半左右,芹菜节15克,黄瓜15克,香菜红椒丝香葱丝各5克。
调料:干辣椒100客,干花椒15客,郫县豆瓣100克,老油200克,味精鸡精各10克,料酒10克,盐5克,鲜香鸡膏(鸡肉味浓,浓缩性强,不可多用,至多10克)10克,白汤克,永川豆10克,姜蒜米各15克,孜然20克,鲜汤250克。
制作方法:
1、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净,打一字花刀,加料酒盐味精各5克淹10分钟。
2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟,刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数,一般掌握在两次最好,第一次在鱼烤到5到6成熟时刷,第二次在即将烤熟时刷,这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中),撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟,装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。
3、炒锅放混合油(猪油和植物油各一半)一两,下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油,鲜香鸡膏,鲜汤,再下入鸡精白糖调味,最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放混合油30克,烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香,淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。
鱼怎么做简单又好吃
炖鱼详细教学,快来一起学习一下吧,记得收藏哦!
鱼怎么做 鱼的做法大全
1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。2)用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内 烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。4)蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。5)最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。孔雀剁椒鱼 鱼1条...
怎么做鱼又简单又好吃
做法二:红烧鱼 可以从市场挑选一条活鱼,让卖家杀好,回来洗干净,红烧鱼的调料家里都有,比如说葱姜蒜,酱油,盐等。将锅烧热,煎鱼,等到一段时间加水,黄酒,酱油,盐,葱姜蒜红烧,待差不多的时候,盛起来即可!做红烧鱼最重要的是刚开始的煎鱼,鱼皮不能煎破,最后的时候撒点小葱,好看又...
鱼怎么做好吃
用盐先腌10分钟,提前入味。3、锅里倒油,放入生姜,葱炸香,放入鱼段煎一下。4、锅里倒入生抽,老抽,盐,糖,再加一碗水,大火烧开转小火,炖半个小时,再倒入红椒,青椒,蒜头烧开。5、起锅加味精,再倒入湿淀粉收汁即可。6、麻辣鲜香入味,下饭下酒,好吃又入味的红烧鱼段就做好了。
鱼怎么做才好吃
鱼的美味家常做法大揭秘 亲爱的美食爱好者们,今天我要带你们走进鱼的世界,探索鱼的美味家常做法。鱼肉鲜嫩,营养价值高,是我们餐桌上不可或缺的一道佳肴。接下来,我将分享七种家常鱼的做法,让你每天都可以为家人安排不同的鱼餐,享受味蕾的盛宴。一、蒜香鱼片 食材:鱼肉、蒜末、小米辣、香菜、...
鱼怎么做的
鱼可以通过多种方式烹饪,包括煮、蒸、炸、烤和炖等。不同的烹饪方法会带来不同的口感和风味。下面将详细介绍几种常见的鱼的做法。煮鱼是一种简单且健康的烹饪方式。首先,选择新鲜的鱼,最好是整鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。然后,在锅中加入足够的水,加入姜片、葱段和料酒,煮沸后将鱼放入...
怎么做鱼?
3.做鱼巧去腥 煮鱼时,要先把鱼在锅里煮一会儿,等蛋白质凝固后再放姜,或者在烧鱼汤时加一点牛奶或米醋或料酒,也能去腥。4.蒸鱼用开水 蒸鱼前在鱼身上洒一些鸡油或猪油,能使鱼肉更加滑嫩。蒸鱼时先把水烧开,再隔水蒸鱼,这样才能锁住鱼的鲜汁。5.冻鱼放奶烧 鱼从冰箱里拿出来解冻时,少...
鱼怎么做好吃 鱼的做法
1. 用刀呈45度片切鱼片,鱼片中加入盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入鸡蛋清搅拌均匀,然后放入淀粉1勺腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐1勺,料酒1勺,腌制15分钟。2. 酸菜洗净挤干水分,切为丝状,泡椒25g切碎,干辣椒3个剪成段状,姜1块切片,大蒜2瓣切片备用。3. 锅内放入适量油,油温烧至7成...
鱼怎么做简单又美味?
鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食材,通过简单的烹饪方法就能做出美味的菜肴。以下是一些简单又美味的鱼的烹饪方法:清蒸鱼:将新鲜鱼清洗干净,去鳞去内脏,然后在鱼身上划几刀,这样有助于入味和熟透。在鱼身上撒上适量盐、料酒和姜片,腌制10-15分钟。之后,放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的...
红烧鱼怎么做?
红烧鱼方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞...
汗肃硫酸: 1、将草鱼(鲤鱼、草鱼、罗非鱼均可)刮鳞、开膛破肚,用流动水反复清洗,鱼腹内的黑膜一定要清洗掉,否则腥味重. 2、剪去鱼鳍(头部附近的最好剪掉,因为做鱼头汤前需要炸制,鱼鳍容易炸焦),将鱼头切下煮汤. 3、沿着鱼脊将鱼破...
芦淞区18948989949: 烤鱼要怎么做才好吃??需要哪些配料?
汗肃硫酸: 原料:罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜调料:生抽,老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱做法: 1、1.鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代劳了),反复清洗干净,去除鱼肚子里的黑膜...
芦淞区18948989949: 烤鱼的做法 - ?
汗肃硫酸: 1. 准备食材 2、姜去皮切片,尖椒切寸断,口蘑切小块,茭白和土豆去皮分别切成小块和条状,青椒切粗丝 3、锅中注入植物油,热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟 4、片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟 5、裹生粉,入热...
芦淞区18948989949: 在家怎样做烤鱼 - ?
汗肃硫酸: 工具/原料 工具:烤鱼炉,烤鱼夹子,托盘,木炭.原料:油盐料酒那是当然的,鲤鱼一条(三斤左右为宜),姜,葱,蒜米,花生,香菜,生辣椒,紫酥,薄荷叶,(现成的一金宫牌麻辣鱼调料)步骤/方法配料1、先将鱼去鳞,从鱼背...
芦淞区18948989949: 怎幺做烤鱼 - ?
汗肃硫酸: 步骤1:选鱼、杀鱼、腌制 1、选鱼:选择毛重在1250克-1750克的鲜活鲤鱼、草鱼、鮰鱼等; 2、杀鱼:将鱼拍晕,从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片,去掉内脏,冲洗干净,去掉中骨,在鱼身两侧打一字花刀; 3、腌制:加入盐...
芦淞区18948989949: 怎么样做烤鱼 - ?
汗肃硫酸: 原料: 鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片. 做法: 1、将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味; 2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥; 3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热; 4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂; 5、180度烤大约20-25分钟取出翻面,并在表面刷酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可.
芦淞区18948989949: 烤鱼怎么烤法 - ?
汗肃硫酸: 原料:鲤鱼一条,韭菜10克,薄荷叶50克 调料:油,烤鱼料,盐、孜然,花生米. 烤法:1、将鱼放到烤炉上,不停翻烤,烤到八成熟即可停止烧烤(约15分钟),令一面继续烧烤至全熟(约20分钟).在烤好后在鱼身上打上一字刀.2、取一盘底垫上韭菜,将烧烤油烧到七成热,倒入盘底,然后将鱼八成熟的一面放入盘底油中,全熟的一面朝上.3、将烧开的烤鱼料淋到鱼身上,放上香菜随小炉(内有几乎燃尽的木炭)一起上桌. 特点:鱼鲜香,皮脆.
芦淞区18948989949: 自己在家做烤鱼要怎么做才好吃呢??
汗肃硫酸: 一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块,抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻;把蘑菇、番茄洗净切片;葱头洗净切丝;熟土豆切片;将鸡蛋煮熟后片,备用.把煎锅烧热后倒入食油,待油温5成热时,放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色,捞出沥油,放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内;备用 把锅烧热后倒入食油,待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后,倒入烤盘内的鱼片上,并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片,然后浇上奶油调味汁,撒上干酪末,淋上热黄油,放入烤箱烤至香熟即可食用.
芦淞区18948989949: 烤鱼的做法 - ?
汗肃硫酸: 1.原料:鲜鱼400克,淀粉40克,精盐10克,味精1克,胡椒粉克,花椒3克,辣椒粉2克,姜米10克,葱末10克,鸡蛋1个. 做法:(1)将鲜鱼去鳞、去鳃,剖腹去内脏,洗净,搌干水分,去刺,捶成泥,加淀粉反复...
芦淞区18948989949: 烤鱼(烤鱼的制作方法和配料) ?
汗肃硫酸: 周末版烤鱼,简单健康By 辣自由用料草鱼(身体部位) 1000克胡萝卜 1个土豆 1个山药 1截约250克莴笋 半截黑木耳 250克金针菇 450克粉丝 50克花生米 适量料酒 30g菜...