燕窝到底有没有营养

燕窝真的没有营养吗？~

近段时间，在网络上盛传的一个帖子中直指出燕窝其实并没有营养，甚至还说一两燕窝的热量等同于一两米糕的热量。事实上，人们都知道，营养不能靠热量来衡量的，你看超市里各类零食的热量很高吧，但它们的营养有多少呢？燕窝的好在于其蛋白质、氨基酸等含量高，这一点主要和金丝燕的食物¬——海藻、银鱼有关，海藻和银鱼中含有大量的蛋白质和氨基酸，经过燕子的消化酶的作用转化而成粘液，如此才能筑造燕窝。
该帖中甚至把苹果、牛奶等来与燕窝作比较，不得不说明一下，燕窝并不是全能食品，它也有它所欠缺的物质，拿苹果中的纤维素来说燕窝纤维含量少，给人的感觉真的很像拿糖水中的糖含量与盐水中的糖含量来做对比一样让人感觉可笑。燕窝只是做为一种滋补品，而不是让人一天三餐都吃燕窝的，举个例子，人参是好东西吧，人参的好处在于它能强身健体，可是有谁把人参当饭吃呢？又有谁会说人参很有营养呢？每一样事物都有其长处和短处，应该说燕窝商家在做宣传时扬长避短没有提及燕窝的不足之处，但这并不代表燕窝就真的毫无价值可言。你看电视上的牙膏、洗发水广告拍得多好啊，可又有几个人用电视广告上的牙膏洗发水能真正达到广告中所说的良好效果呢？
有些人直指燕窝是燕子的口水而觉得恶心，其实通过前面介绍我们已经知道其实燕窝的主要成份不是燕子的口水而是燕子的食物转化而成的。就像我们所熟知的蜂蜜一样，蜂蜜是由花粉和蜜蜂的口水混合而成的，但是在现实生活中我们随处可见人们吃蜂蜜，蜂王浆更是受到人们的追捧成为高端的保健品。大抵上人们都喜欢有根据的言论，倘若只是凭空捏造，相信也只是一时之势。我们还是相信诸如燕思巢等燕窝品牌还是不会受到这些谣言影响的。
大谈燕窝没有营养的帖子中还提到了一个唐朝皇帝关于燕窝的典故，但据历史记载，人们最早接触燕窝是在乾隆时期。且不谈史册是否遗漏了唐朝关于燕窝的记载，我们简单分析一下就可以知道其真假。燕窝的产地在印尼，而在唐朝时期并没有与印尼的任何一个国家有所往来，倘若这个故事是真的，我们知道在古代，进贡的东西自然是奇珍异宝，倘若燕窝没有过人之处又怎么会被当成贡品？
更夸张的是，该帖子中提到一本书——《国际发展规划评估》，居然是这本书里记载了这个唐朝故事。各位看官也不是傻子，单从书名来看，国际发展显然与燕窝是风牛马不相及，而且连国人都不知道的唐朝故事竟然让英国人先知道了，真是可笑至极！
该帖中的漏洞不一而足，作者在这里就不一一提及了，总结出来的结论是这篇帖子分明就是有人“吃不到葡萄说葡萄酸”， 燕窝的美容养颜等功效早已是众所周知的事了，不明白为什么有人坚持着要钻牛角尖。现在不是很流行一句话么：你要是认真，那你就输了！

女生们常说吃燕窝美容养颜，真的是这样吗？

关于燕窝不得不知的几个问题

随着二胎的开放，吃燕窝的美人越来越多了。养生圈内关于燕窝养生的话题一直不断，孕妈都开始注意保养咯。关于燕窝的谣言有很多，所以，今天就跟大家科普一下，敲黑板，划重点！

1、燕窝富含高蛋白，它的营养价值跟豆腐银耳差不多？

一直以来，网上讨论的很多的是，银耳、豆腐和燕窝的营养成分类似，同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸。银耳含有丰富的胶质、多种维生素、无机盐和氨基酸；豆腐则含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的蛋白质。

然而，经实验室对燕窝的初步鉴定，大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量都要高出不少。”而且更为重要的是，燕窝富含蛋白，但是燕窝脂肪含量（0.35）最低，是银耳（1.4）的1/4、豆腐（4.8）的1/14、鸡蛋（6.4）的1/18；但燕窝的必需氨基酸总和（18.64）最高，是银耳（2.22）的8.3倍、豆腐（3.47）的5.4倍、鸡蛋（4.61）的4倍。人体必需的氨基酸必须从食物中获得，人体是不能合成的。从中药上讲，燕窝性平味甘，有滋阴润肺，补中益气的功效。说燕窝的营养价值跟豆腐银耳差不多的是很不合理的哦~

2、采摘燕窝破坏生态？

在燕窝源产地印尼、马来西亚，燕窝从业者把燕窝看作上天的恩赐。有人认为采摘燕窝会影响生态环境。后来，人们建造燕屋给金丝燕一个居所，金丝燕自由进出燕屋，自行野外觅食。

金丝燕进入繁殖期在燕屋筑巢，待产卵孵化、小金丝燕离巢之后，人们才会将燕窝采下，绝对不会让金丝燕还在巢中的时候就讲燕窝采摘下来。根据金丝燕的孵化时间，从业者进行燕窝采摘计划。金丝燕每产卵孵化一次，都会重新筑巢，弃用老巢，因此采摘燕窝不存在破坏生态的问题。

3、燕窝是不是越白越好？

很多消费者在选购燕窝的时候，会认为燕窝颜色越白越干净。品质就越好，其实这是一个误区。市面上很多品牌的燕窝，原料均来自自有燕屋，每天工作人员都会仔细观察记录金丝燕筑巢孵育的状况，金丝燕所筑的窝巢（即燕窝），在刚筑好时一般都是珍珠白的颜色，但是燕窝采摘还需经过约20天卵的孵化期和约40天小金丝燕的哺育期，期间燕窝是暴露在空气中受到氧化，因此其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白或珍珠黄的颜色，这是自然氧化的结果属正常的颜色。

上面所讲的是屋燕，那么如果是洞燕呢？因为采摘时间不确定，燕窝被发现往往是在几年以后，期间由于受山洞中污浊空气熏染和长时间的氧化。因此，味道大都很臭，而且颜色为黄色或灰黑色。

所以，仅仅是追求燕窝越白越好是不科学的。这不能成为判定燕窝品质的一个标准。为了增加燕窝的卖相，一些商家用劣质的原材料进行加工，将劣质原料漂白加工成白燕或黄燕，来获取更大利润。经过化学药剂处理过的燕窝，虽然品相很漂亮，但因为它存在着金属含量不可控和处理过程中化学药剂的残留危险，对人体危害很大。

其实，就如同每一盏燕窝的形状不尽相同，每一盏燕窝的颜色也不可能都一样。所以如果一盒燕窝中所有的燕窝颜色全是特别的白且一致，那十有八九是漂白或泡过化学制剂的燕窝。

4、燕窝上有幼毛是否有质量问题？

燕窝是雨燕科动物金丝燕，用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝。天然燕窝，本身是有杂毛的，只是原材料中因干净程度有区分。经过人工精挑过得燕窝还是会存在一些细小的绒毛。曾经有数据显示：一个毛燕含有不少于1000根细毛，哪怕是极轻毛燕窝。我们肉眼所看到的的燕窝上的那三五根仅仅是冰山一角。所以，燕窝上肯定是会有小细毛的，当你看到没有毛的燕窝你要当心，很可能是有问题的燕窝，一般是药水泡过的，手工挑毛无法达到100%干净，关于燕窝我们要学的还有很多。

有，但是没有传说的那么高，你吃几个猪蹄可能和喝一碗燕窝差不多

就是胶原蛋白而已

有啊！

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汕头市13670953037： 燕窝到底有没有营养 - ？
窄林优思： 滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力.治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症.燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用

汕头市13670953037： 燕窝到底有没有营养 - ？
窄林优思： 有,但是没有传说的那么高,你吃几个猪蹄可能和喝一碗燕窝差不多

汕头市13670953037： 燕窝到底有没有营养 - ？
窄林优思： 中国传统中医学认为:燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效.养阴即能保持皮肤光泽;润燥使皮肤不易干燥;益气使血液循环良好,精神饱满;补中则是补足中气,增进胃的消化和肠的吸收能力.此外,燕窝的医疗功效甚佳,具有祛痰止咳之效用.能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃等!

汕头市13670953037： 燕窝到底有没有营养价值 - ？
窄林优思： 燕窝主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸,养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用.燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效.

汕头市13670953037： 燕窝到底有没有那么高营养价值? - ？
窄林优思： 在产房,经常遇到一些孕妇问,服用燕窝好不好?对孕妇有没有什么副作用,而来探望产妇的人中,也有一些人拿着燕窝等补品. 在中国,从古至今,一直都认为,燕窝具有滋阴补肺、和中开胃,壮阳益气的功效,尤其是孕妇服用,更可以母子...

汕头市13670953037： 燕窝有营养吗,你对燕窝了解多少? - ？
窄林优思：(燕思巢讯)权威的《国家地理杂志》在04年春节特刊《燕窝神话》指出:“根据实验室对燕窝的初步鉴定,大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基...