韩国人为什么喜欢吃树叶???太难吃了
苏子叶!!做年糕、腌咸菜~等等…… 还分家苏子和山苏子,额现在山苏子很少啦……
烤鸡但是“炸鸡共和国”绝不是这样简单就炼成,韩国如今如此高度发展的炸鸡产业也是经过时代与社会的变迁。1960年代,首家电烤鸡登陆明洞,引起不小的轰动。在战后重建的年代里,炸鸡这样的食物价格昂贵,是高级食品的代名词。一直到了60年代末,五年开发计划后,随着全国人民收入提高,食用油价格下降,养鸡场数量增多,炸鸡品牌的时代才正是到来。
1977年首家炸鸡品牌Lims▼
1982年,大邱市品牌perikara(音译)首创酱料炸鸡,顾名思义就是在原味炸鸡外裹上了一层韩国人民喜爱的辣椒酱。突破了单一的原味,在全国形成一股酱料炸鸡风。1997年亚洲金融危机,炸鸡店拯救下岗人民。这个时候,很多人退休后纷纷开炸鸡店创业,这也成为炸鸡产业扩大的契机。
2002年韩日世界杯,炸鸡官方CP上线:足球+啤酒+炸鸡。世界上还有比这个更配的东西吗?韩国社会本身酒文化就十分浓厚,再加上受到西方国家喝啤酒吃油炸食品的影响,炸鸡+啤酒的搭配便出现了。之后的炸鸡“风暴“,便一阵接一阵席卷全韩国。
炸鸡旋风的背后,到底是什么在推动呢?在高物价的韩国社会,吃一顿含肉量高的大餐可不便宜。而像炸鸡这样均价1万2千(约合人民币60元)的食物是十分实惠的。而且通常炸鸡套餐里还有可乐、披萨,所以炸鸡特别受到学生党,年轻人的青睐。炸鸡风行背后离不开韩国发达的外送产业。在汉江奇迹后,高速运转的生活,让忙碌的韩国人养成了快节奏的生活方式,对于慢和麻烦是零容忍。所以只要按下电话,十分钟之内的上门配送产业运营而生。而炸鸡的最佳享味时间大约是出炉后30分以内,快捷便利的外送机制保证了炸鸡的美味,也给疲惫的韩国人送去一丝慰藉。韩国人的记忆中还有独特的炸鸡情节。“炸鸡是爸爸每个月发工资那天会带回来的食物“这句歌词几乎成为了一代人共同回忆。这首名为《爸爸和一只炸鸡》(发表于上世纪90年代)虽然是一首呼吁公民权利的歌曲,但是确实是那个时代是真实写照。那时炸鸡是有钱人才能吃上的高级食物,对于孩子们来说一个月能够吃上一次,简直就像过节一样开心。凭借多种多样品牌和口味,炸鸡已经不是的单纯的西方美食,而是超越前者成为韩国一个标志性的食物——“韩国式”炸鸡。这也就是为何KFC和麦当劳在韩国市场遭冷遇的重要原因之一,而且韩国强烈的民族性也使得他们更加倾向于本土品牌。炸鸡巡礼说了那么多炸鸡的故事,该到放大招的时间啦,正宗韩式炸鸡介绍!韩国炸鸡口味五花八门,最具代表性也是最常见的几个口味是:原味,酱料,酱油,芝士,蜂蜜。通常来讲,韩国人吃炸鸡喜欢点两个不一样的味道,这种套餐叫“半半”
韩国一绝———泡菜文化
在中国,一提到韩国饮食,在大多数人的印象中只有泡菜,而且仅仅是辣白菜。其实,这是一种极大的误解。的确,泡菜在韩国饮食中有着极为特殊的地位和意义。无论在繁华的汉城或是在乡村,在居民的住宅院落或阳台,看不到大大小小的泡菜坛子是不可想象的。
泡菜是韩国最主要的菜肴之一,而且韩国泡菜的种类和美味的丰富,绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。据考证,韩国的泡菜有3000多年的历史,在中国的《诗经》里,出现的“菹”字,在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜,韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长,所以在韩国的古代,泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌,是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜,到16至17世纪,传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多,辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味,所以被当做香料使用,从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。
在韩国光州市,每年都会举行一次声势浩大的“泡菜大庆节”,数十万韩国人和大量的外国人涌进光州。在三天节日里,光州市将举行各种大型演出、丰富的泡菜品尝会、各种泡菜制作比赛、各种展览、各种民俗活动体验等。
泡菜节让游客大开眼界,惊奇地看到韩国人以泡菜为馅,居然能制作成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦;泡菜以其各种原料形体、颜色,巧妙地制作成各种鱼形、动物、植物、花朵的各类点心装饰;泡菜的原料竟然有章鱼、海参、虾和螃蟹;原料还有各种水果、树叶、人参等。数一数,泡菜的种类不下上千种。
据介绍,目前韩国的泡菜正在大举进军亚洲,目标是全世界。
精美不忍下嘴———韩国米糕
糯米糕,在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子,吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、回家、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀,制造糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼,农历三月三要做杜鹃花饼糕,中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国十分相似,比如正月十五吃五谷饭,端午节喝菊花酒等。
糯米和粳米都是做韩国米糕的原料,米糕的做法和中国大同小异,有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心,甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅,甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。在过去,韩国的贵族非常重视节日吃米糕,在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里,就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。游客在韩国的市场上、在汉城的韩国传统饮食研究所里、在全罗南道顺天乐安邑城里,都看到和品尝了多种精美的米糕,甚至在面对那些制作得五彩斑斓、精美异常的梅花、柚子花、桃心、桑叶、桃子、梨、苹果、柿子、小西瓜等米糕饼而不忍下嘴。
韩国的年糕(糯米糕)制作,用类似中国的花色糕点木模(米糕的木模非常小,制成的米糕点心一般只有核桃大小,木模有陶制和木制两种),扣出五花八门和各种形状的小点心。节日送礼不能缺了米糕,尤其送娘家礼中不能缺,据说米糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义。搬家的时候,还有做米糕分给邻居的习俗。在韩国的出土壁画里,韩国的新罗时代(公元676年至935年)就有了打糕的场面,在朝鲜时代(公元1392年至1910年)韩国的米糕文化达到鼎盛时期。
唇齿留香———水原烤排骨
韩国的导游有个说法,如果有人来一趟韩国而没有吃到水原的烤排骨,那他的韩国之行无疑是打了一个大折扣。当游客第一天到达汉城,对韩式烤肉赞不绝口的时候,懂行情的人变会一脸不屑地说:这算什么,等我们去水原市吃烤排骨,那才是韩国一绝呢!
在水原市开业已有60余年的“三父子排骨店”最为著名,这里每天的食客可达五六百人,高峰时曾突破过2000人。三层小楼里的各个餐厅布置得韵味典雅,厨师先在大厅前的花园里表演了拿手的排骨制作;满头银发、仪态端庄的老板娘则在旁边做详细的技术讲解。水原排骨选用的是上等牛的牛脊部分带骨肉,用刀交错片成长50厘米、10厘米宽、厚2至3毫米的薄肉片(肉片的尾部仅保留一根骨头,表示是排骨),然后撒上盐、香油、芝麻,折叠起来腌制2天以备烤制。上桌时,排骨烤至鲜嫩喷香的8成熟,然后蘸芥子酱或咸肉酱吃,也可以蘸着由香油、糖、果汁、蜂蜜调出的佐料吃。吃水原烤排骨,还可根据个人的口味,再配以拌萝卜条、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多种韩国泡菜、酱汤等一起吃,其味道之鲜美可想而知。
韩国鸭宴
咱们中国有大名鼎鼎的北京烤鸭,南京板鸭,盐水鸭,潮洲卤水鸭,广式烧鸭,腊鸭等美味名菜,确实很少人会想到韩国鸭宴。其实韩国料理在烹饪鸭的方式和研究上所得的成果是其它国家所望尘莫及的。
《大长今》剧的中宗曾因吃了硫磺烤鸭而突然昏倒,让人想入非非。硫磺烤鸭呈暗红色,散发酥香,鸭子中间已被切开,露出里面暗红色的糯米。外层鸭肉酥而不腻,内层的则渗透着浓浓的人参味和松仁、瓜子的味道,咬下去
让人精神为之一振。最让人垂涎的要数包在鸭子腹部里面的糯米,既吸收了人参的味道,又有鸭子的味道。“硫磺烤鸭”其实大有来头:硫磺属火,鸭子属水,放在一起可以调和阴阳,其制作也十分讲究,先将鸭子的肚子破开,在里面放进人参、糯米、红枣等20多种材料,将包好的鸭子放在用黄土制成的罐子里,再放在窑里面烤3个小时。讲究调和,阴阳搭配,看来韩国人对硫磺烤鸭的制作艺术和广东人的煲汤艺术颇有异曲同工之妙。
韩国的鸭宴也是如此,不仅精美,且回味无穷。如著名的黄土烤鸭(填满了人参等名贵药材的八宝鸭),放入密封的黄土瓦罐以碳火烤熟,既香又补;大补的人参鸭汤;蒜香烤鸭胸片;熏制嫩鸭胸片;首尔烤鸭(SEOULDUCK)———类似北京烤鸭;新鲜人参蒸鸭;熏烤鸭块;香烤鸭饼等等。最难得的是可以在一次用餐时享用多种口味决然不同,别具特色风味的鸭料理。
韩国菜还是出了名琳琅满目的,种类繁多的拌餐泡菜自然不在话下。只要细心观察,就不难发觉韩国烹饪对营养均衡、阴阳调和还下了工夫:韩国菜就是不油腻,这符合现代人对食物的健康要求。能够在全鸭宴做到不油腻是一个不小的成就。吃鸭肉时佐以各式生菜,泡菜,蒜,葱姜丝,甚至于新鲜人参,辣汤配凉汤,热鸭肉粥配冷南瓜粥,酥炸鸭肉卷配清凉蔬菜卷,传统的做法里透露着某些哲理。
参考资料:http://msdb.dayoo.com/gb/content/2005-06/07/content_2086887.htm
你说的子苏叶中国人也吃外国人也吃。各国都有这种吃法。你自己孤陋寡闻而已。你不习惯完全可以。但是不要认为自己不知道的东西都是用来喂兔子的。
外国人就是不一样.爱吃个新鲜.
因为好吃 吧
有些是有营养的
为什么星苹果在国外拿来做绿化,引进我国后却成为高端水果?
对土壤的要求就没有那么高了。在国外,老外也是把星苹果果树当成绿化或者是观赏树,在道路和公园里有种植,不过很少有人会去吃结出来的果子,不过被引进我国后,星苹果也是“咸鱼翻身”,地位发生了很大的变化,摇身一变成为了一种高端水果,在我们中国大家不叫它星苹果,而叫做牛奶果,也是深厚大家的...
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旧中国的屈辱
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可能吃火锅的时候,拿着刀叉在翻来翻去;吃淡水鱼的时候,无法利用刀叉挑刺;拿着刀叉在端菜的盘子里瞎搅……然而在这篇文章中,英国还一一列出了制作筷子所造成的资源浪费和环境污染,并表示:14亿中国人每年会使用超过数百亿的一次筷子,导致树木不断被砍伐。实际上这样的做法在一定程度上会浪费资源...
苏州一地铁站因柿子树成网红打卡点,柿子的美好寓意有哪些?
让节日感拉满,充满了喜庆。除了点缀房间之外,是对未来生活的美好憧憬和向往,这也是热爱生活的一种表现。在秋天时和家人朋友一起出去踏青,确实是一种很美的享受,一颗小小的柿子树给人太多美好回忆。总之,柿子就像小小的灯笼,在好天气里显得分外美丽,寓意着团圆和吉祥,因此是国人必看的美景之一。
城市绿化,为什么不多种一些果木树?
有的绿化带种了一些果木树,叶子很好看,开花很漂亮,果实好吃,最后的结果是树歪了,枝子劈断了,一棵好好的树惨不忍睹,伤痕累累,因为我们的国人素质还没有那么高,看到好吃的,还是忍不住,个别人还不惜让树体无完肤的去摘下来,饱自己的口福,所以,绿化带很少种果木树的。
在中国丝毫不起眼的东西,为何却成非洲“饭桌新宠”?
有一样东西,也是那个年代小孩子最喜欢的,相信很多人都吃过它,它就是罐头。每到过年走亲戚的时候,如果拜访的家里有小孩,人们总是将水果罐头作为首选礼物,然后就会看到小孩子兴高采烈的争抢着罐头,细品着罐头的汁水。可是,这个曾经备受国人欢迎的礼物,在新时代的浪潮中逐渐被国人遗忘。由于健康...
为什么中国人吃蔬菜特别多?
中国人吃蔬菜的原因有很多,下面是一些主要的原因:健康原因:蔬菜是健康的食物,富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于保持健康。传统文化:中国传统文化认为蔬菜是一种有益的食物,对人体有益处。因此,吃蔬菜成为了中国人的传统习惯。经济因素:蔬菜相对于肉类和海鲜来说价格比较低,较为容易获得。而且,...
平安夜吃什么食物
很多人都会说外国人平安夜必吃火鸡,其实并不是这样。在英国,平安夜必吃的一道菜应该是烤鹅,大家还记得卖火柴的小女孩吗?里面就有一个场景,说的就是烤鹅。英国人除了吃烤鹅,还会搭配一些火腿,三文鱼,蔬菜沙拉,布丁,鸡尾酒等,丰盛而美味。2、法国—法国树干蛋糕法国人喜欢吃各种蛋糕,平安...
...虫子出来吃了他,自己再用剩下的尸体作肥料,这是什么花?
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抚远县18779602865: 谁知道韩国人最喜欢吃的树叶是什么树叶! - ?
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抚远县18779602865: 韩国人喜欢什么蔬菜水果 - ?
陆志重组: 据我所知,韩国的农作物非常少,大多数品种的水果都是靠我国出口给他们.苹果应该是他们最常见的了.还有我顺便说一下,当你在韩国看到他们吃着中国也有的水果时候,不用想,都是从国外出口的.蔬菜也是一样.有叶子的蔬菜他们那种类也很少.最多也最长吃的应该是白菜和萝卜类的.
抚远县18779602865: 有人知道韩国人吃肉时用来包肉的那种叶子是什么吗? - ?
陆志重组: 生菜,再就是苏子叶,海苔,紫菜,
抚远县18779602865: 韩国人一般吃的叶子叫什么名字 - ?
陆志重组: 生菜叶
抚远县18779602865: 韩餐中韩国人爱吃的一种叶子叫什么?
陆志重组: 苏子叶 깻잎
抚远县18779602865: 韩国人为什么喜欢吃泡菜?
陆志重组: 韩国人吃泡菜起初不是因为爱,而是因为无可奈何.但是到了后来,大家就习惯了,然后就把习惯当爱了.朝鲜处苦寒之地,同纬度上大致有欧洲的巴尔干诸国、北意大利和南法、高加索诸邦、山东以及西日本.因为诸多原因,朝鲜半岛的气候...
抚远县18779602865: 韩国人是不是很少喝热水?也不喜欢吃蔬菜水果吗? - ?
陆志重组: 错,韩国人很喜欢吃生的蔬果,洋葱就直接生吃的,所以很爱吃蔬果,常年有泡菜
抚远县18779602865: 为什么梭子蟹那么难吃 ?
陆志重组: 每个人的口味不同,有人会觉得海味太腥,受不了那个味道,也有人嫌吃起来麻烦,索性就不吃当然还有相当一部份人不是不喜欢吃,而是吃海鲜过敏,过了嘴瘾,却受大...