咸菜中的“甘露”是什么植物？
腌地溜儿
学名甘露，地溜儿，螺丝菜，宝塔菜，不同的地方叫法也不同，以前都是腌成糖醋味的，今年换换口味，没想到很好吃。
用料
地溜儿 1200g
盐 适量
黄豆酱油 50g
陈醋 250克
白糖 100g
花椒，大料，香叶，干辣椒 适量
腌地溜儿的做法
洗干净掐头去尾，用盐腌制一晚上，中间搅拌数次。腌好的地溜儿用水冲洗干净后放在通风地方晾干。
在锅里加入酱油，醋，花椒，大料，干辣椒，香叶，一起熬制，开锅后小火熬一会儿关火后把白糖倒进去化开晾凉。
把地溜儿放进干净的容器里，晾凉的酱汁倒进去，就可以了，盖好盖子放在阴凉处。
一个星期后就可以吃了，味道没有酱菜味道重，脆脆的
甘露子编辑
基本信息
【原名】草石蚕
【别名】宝塔菜、地蚕、土人参、地牯牛草
【来源】唇形科水苏属植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，以全草或块茎入药。夏
中国传统的宝塔菜
季采全草，秋季采挖块茎，洗净，鲜用或晒干。
【性味归经】平，甘。
【功能主治】祛风热利湿，活血散瘀。用于黄疸，尿路感染，风热感冒，肺结核；外用治疮毒肿痛，蛇虫咬伤。
【用法用量】 2～5钱。外用鲜根茎适量捣烂敷患处。
【备注】（1）在湖南认为本品能补中益气，故用以治神经衰弱，头晕目眩，病后体虚，气虚头痛，疳积等症，供参考。
【摘录】 《全国中草药汇编》
简介
宝塔菜 或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”
宝塔菜
。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。
成分 全草含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。
咸菜中的“甘露”是甘露子，原名草石蚕。
属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。
分布范围：分布于辽宁，河北，山东，山西，河南，陕西，甘肃，青海，四川，云南，广西，广东，湖南，江西及江苏等省区，原产我国， 野生于华北及西北各省区，余地均多栽培；生于湿润地及积水处，海拔可达3200米。
成分：全草含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。
扩展资料：
甘露子的作用：
1、甘露子中含有多种可以直接作用于人类神的天然物质，它们能提高神经功能，营养神经元，预防神经衰弱和失眠健忘。
2、甘露子中还有多种天然药用成分，其消炎抗病毒的功效十分出色。
3、根茎十分独特，像宝塔一样，收取以后可以制作泡菜。
参考资料来源：百度百科—甘露子
咸菜中的甘露即百塔菜、宝塔菜，也有北方叫螺丝菜，一种本草植物的根茎，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，不少咸菜腌制中搭配此物鲜嫩可口。
甘露子，是北方的称呼，学名叫草石蚕，地茎即甘露，可腌渍、酱制供食用，唇形科多年生草本，地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎。甘露是京西泡菜的标志成分，少了甘露就不成为京西泡菜！驰名的八宝菜，就是甘露所爱，才美名远扬！
俗名甘露子 是北方的一种叫法 腌制咸菜放都有一种东西 会是味道更独特
甘露就是俗称地溜子的地下块茎
杨枝甘露是什么意思?
杨枝甘露是粤菜中的一道传统甜点，由糯米粉和椰汁做成的糯米球浸泡在芒果、番莲、西米、椰肉等果料和糖水中而成。它的名字源于甘露和杨梅，据说这道点心的口感和风味都很像杨梅中滴落的甘露。杨枝甘露不仅味道鲜美，也有着美妙的口感可以满足人们的味蕾。杨枝甘露的主要食材为椰汁和糖浆，两者的搭配可以...
怎么养甘露子(咸菜中的“甘露”是什么植物?)
如何养护甘露子？咸菜中的“甘露”是何植物？甘露子，又称草石蚕，是一种多年生草本植物，主要在春季至秋季期间进行栽培。它有许多别称，如“螺丝菜”“地蚕”和“地母”等。甘露子具有润肺益肾、滋阴补血等食疗效果，同时还是一种重要的中药材。那么，如何...
螺丝菜几月份成熟?
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甘露丝和甘露块是什么?怎么可以入菜?
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这是什么菜
地牯牛，又名甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜，12～1月盛产。常做观赏植物，因形似蚕宝宝，颇为奇特，1996～2000年间，坊间伪称是新鲜的「冬虫夏草」而声名大噪，价钱高昂，许多人受骗仍不知情，但经推广之後，目前已成为新兴蔬菜。别称:甘露儿、 宝塔菜、 地蚕、 螺狮菜 ...
小虫子似的菜叫什么?
地环，又称甘露、地蒌，冈蒌，栝蒌根。味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。除肠胃中痼热，八疸身面黄，唇干口燥，短气，通月水，止小便利。生弘农川谷及山阴地。虽有益，但入土深者良，生卤地者有毒。二月、八月采根曝干，三十日成。地环也称螺丝菜，为...
甜酱甘露里的甘露到底是什么?
甘露子 甘露子 【别名】宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜 【来源】唇形科水苏属植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，多年生草本植物。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，花唇形...
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后来领兵打仗，一直封到为王，他们都是广西人，在当时，除了两广人，其他地方的厨师不来“油煎蜈蚣”一类“生猛菜”，天京城内风行的准扬、苏锅就更“吃勿清”这些了。太平天国被破城后，城内被封锁到死城，连老鼠窝都吃没了，最后在天文的带领下发明了“甘露”，洪秀全说这是上帝赐给他们的，于是...
块茎像蜗牛的植物叫什么,腌酱菜用的
那植物的学名叫 草石蚕 别称 : 甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜、地古瘤 块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。
宝塔菜(宝塔菜怎么吃)
宝塔菜是什么 宝塔菜又称甘露子，因为形状形似宝塔而起名为宝塔菜，它一般分布在云南、广西、广东、湖北、湖南等地，在西方，它还有着“新生命食品”的美称，在生活中受到了许多人的喜爱。宝塔菜怎么吃 1、炒着吃 首先先将宝塔菜洗净，扳成小朵的形状就可以了，之后把和番茄搭配着吃 宝塔菜花和虾仁搭配着...
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京山县18239115808： 可以做咸菜吃的“地环”是什么植物?？
沈左解痉： 地蒌,又称甘露、地蒌 这个没有的! 百度百科没有这个. 我以前也查过, 呵呵
京山县18239115808： 地环和姜不辣是一种植物吗 - ？
沈左解痉： 不是.姜不辣是东北俗称,又叫阳姜、菊芋、鬼子姜.地环又称甘露、地蒌,栝蒌根.也称螺丝菜、草石蚕的块茎.食药兼用多年生植物.
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沈左解痉： 甘露子 腌咸菜的 宝塔菜,一是甘露子,原名草石蚕,也称“地环”.属唇形科多年生宿根植物.地下根茎呈现螺旋形,脆嫩无纤维,可制作酱菜.二是西方的菜名,本名“罗马花椰菜”.
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沈左解痉： 甘露子编辑 基本信息 【原名】草石蚕 【别名】宝塔菜、地蚕、土人参、地牯牛草 【来源】唇形科水苏属植物甘露子Stachys sieboldi Miq.,以全草或块茎入药.夏 中国传统的宝塔菜 季采全草,秋季采挖块茎,洗净,鲜用或晒干. 【性味归经】...
京山县18239115808： 谁知道这是一种什么野菜?急急急! - ？
沈左解痉： 甘露子 【别名】宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜 【来源】唇形科水苏属植物甘露子Stachys sieboldi Miq.,多年生草本植物.地下有匍匐枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎,茎直立,高30~120厘米,方形,叶对生,卵形...
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沈左解痉： 一楼的同学不要误导楼主了. “地梨”的学名叫荸荠, 俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名.称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称....
京山县18239115808： 学名甘露子,亦称草石蚕、宝塔菜、螺丝菜\地环 再那些地方有种植的????? - ？
沈左解痉： 螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物.块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口.食用时,以凉拌为主 ,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一.扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品.螺丝菜是多年生草本.地下有匍匐枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎,茎直立,高30~120厘米,方形,叶对生,卵形至长椭圆状卵形,两面被贴生短硬毛.夏季开花,花唇形,浅紫色,轮伞花序;花冠长约1.2厘米,筒内有毛环,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圆形.小坚果卵圆形,具小瘤.喜生温湿地或近水处.我国各地都有野生或栽培,京西稀有,接壤京西的河北等地居多.
