动物蛋白性食物有哪些？

动物性蛋白质含量高的食物有哪些~

蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外，人体最重要的三大能量营养素之一，对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用。今天我们就来盘点一下富含优质蛋白质的10佳食物都有哪些。

动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，这是因为动物蛋白质含有量多且是人体所必需的氨基酸，在人体内吸收率高其营养价值也高。

1、鱼

含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

2、鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

3、牛奶

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

4、虾

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

5、鸡肉

可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

参考资料来源：百度百科 _动物性蛋白

百度百科_鱼（鱼类）

动物性比较广泛。

比如各种肉蛋、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，还有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋。

奶类也被认为最好的优质蛋白。

扩展资料：

蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同，与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。

动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。

其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85%)，能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。

一般来说，肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。

参考资料：

百度百科-动物性蛋白

　　荨麻疹，俗称“风疹块”，是皮肤黏膜血管扩张及通透性增加而出现的一种局限性水肿反应。其特征是皮肤上产生瓷白色或浅红色风团，并有瘙痒或烧灼感。引起发病的因素较多，可以是变态反应性的（如食物、药物），也可以是非变态反应性的（如冷、热、风、潮湿、日光），也可与人体疾病（如体内慢性病灶、肠道寄生虫、胆囊疾病等）有关。但最常见的原因是由于进食某些致敏食物所致。所以本病的饮食忌口，对发病、预后（如急性转慢性）有着重要的作用。

　　这种病人的忌口，首先要知道哪些食物对本病有致敏作用。易致敏食物主要的是动物蛋白性食物，最易致敏的是鱼、虾、蟹、牛奶、奶油制品、蛋类等，其次为植物性食物，如竹笋、菠菜、蘑菇、香菇、茄子、蚕豆、黄瓜、大蒜、葱头、柑橘、李子、草莓类，以及坚果如栗子、白果、核桃、花生酱与芳香的调料等所谓“发物”。此外，还有些食物对某些人可以导致过敏，如酒、巧克力和丙烯醛（消化脂肪与进食油煎物时所产生的一种物质），还有加入食物中的色素、调味品、防腐剂，食物中的天然或合成物质如酵母、水杨酸、柠檬酸等以及加入薄荷的食品如薄荷糖果、薄荷香烟或糕点食品等。

　　中医认为，本病是“风”（如发病急，也指过敏性等）、血热、邪毒所致。上述食物多能生风动血化热，尤其是海鲜、猪头肉、公鸡头、南瓜、香菇、蘑菇、香椿等发物以及辛辣、油腻的食物，食则生痰动火，耗散气血。凡辨证为阳证、热证者，更应严格忌食。然而不是所有患者对上述食物都有过敏，但发病时亦应忌食，以期能找出何种或哪一类食物最容易引起发病，比如有些人饮酒后即发风疹块，那么平时必须严格禁酒。

　　荨麻疹患者在忌食时，还应该区别急性与慢性荨麻疹的忌食品种。急性者发病迅速，病热较重，但数日至两周左右即能停止而愈，即如“风”样来去迅速；慢性者则反复起落，常迁延数周、数月甚或数年不愈。因此，凡急性发作，病因尚未明确者，对有些食物则应绝对禁忌，尤其是鱼类如黄鱼、带鱼、鳝鱼、鲤鱼、墨鱼、章鱼；贝壳类如虾、蟹、牡蛎、海蛤、蚶子、蛏子、甲鱼；肉类如鸡、鹅、羊、牛、猪头肉以及香蕈、蘑菇、洋葱、韭菜、辣椒、黄瓜、黄花菜、泡菜、草莓、白果、栗子、花生酱、酒和调味品如醋、胡椒、花椒、八角等。而慢性荨麻疹所吃食物致敏性的确定很困难，因为有些食物，如牛奶、奶油、大麦、荞麦、玉米、牛肉、马铃薯、蚕豆等，往往在食后24小时后才发生迟发反应。所以决定忌食的最后方法是食物排除法，即仅允许吃清淡的不常致敏的食物，然后一种一种地增加上述易致敏食物，观察反应，确定某种或某些致敏食物，然后严格忌食。但有些食物，即中医认为生风动血之品也是明确的致敏食品，如发物、海鲜、辛辣之类，无论急性、慢性病患者，平时均应注意忌食。此外，凡肠型荨麻疹患者，除遵上述忌口外，在发病期间还应严格忌食粗糙、不易消化的食物，如油煎、油炸、熏烤及含纤维素多的蔬菜如韭菜、芫荽、竹笋、腌菜等，否则，易损伤肠胃黏膜。

猪脚、鸡爪、鸡翅、牛蹄筋、鱼皮、软骨等食物皆含有丰富的动物性胶原蛋白
动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，像鸡蛋、鸭蛋等；乳类，像牛奶、羊奶等。

植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等；谷类，像米、面、玉米等；干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。

肉类，蛋类，奶类。鱼虾累 都是动物蛋白

另外：植物性食品如草莓、可可、番茄或大蒜等，也是最好不 要吃的食物。。

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18077763116： 动物蛋白性食物有哪些? - ？
溥泳阿奇： 含蛋白质多的食物数不胜数.包括:乳品,如牛奶,羊奶等;畜肉,如牛,羊,猪肉等;禽肉,如鸡,鸭,鹅等;蛋类,如鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋以及鱼,虾,蟹等;还有大豆类,包括黄豆,黑豆等;此外像瓜子,核桃,杏仁,松子等干果类的蛋白质含量均较高. 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和大豆及豆制品.

18077763116： 动物蛋白性食物有哪些? ？
溥泳阿奇： 猪脚,鸡爪,鸡翅,牛蹄筋,鱼皮,软骨等食物皆含有丰富的动物性胶原蛋白 动物性食物如瘦肉类,像猪,牛,羊的肉,肝,腰子及鸡,鸭,鱼,虾,蟹等,像鸡蛋,鸭蛋等;乳类,像牛奶,羊奶等. 植物性食物如豆类,像黄豆,青豆,黑豆,豆腐,豆浆等;谷类,像米,面,玉米等;干果类,像花生,核桃,榛子,瓜子等.

18077763116： 含蛋白质较多的动物性食物有哪些? ？
溥泳阿奇： 蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入.高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆,黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白.由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高.

18077763116： 动物蛋白性食物有哪些?？
溥泳阿奇： 鱼肉,鸡肉

18077763116： 含蛋白质较多的动物性食物有哪些呢? ？
溥泳阿奇： 含蛋白质较多的食物动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等含量丰富

18077763116： 哪些食物含有动物性蛋白? ？
溥泳阿奇： 瘦肉、禽肉、动物内脏、鱼、虾、奶类、蛋类等含有丰富的动物性蛋白质,而豆类含有丰富的植物性蛋白质

18077763116： 蛋白质高的食物有哪些? - ？
溥泳阿奇： 动物性食物如瘦肉类,像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等,像鸡蛋、鸭蛋等;乳类,像牛奶、羊奶等. 植物性食物如豆类,像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类,像米、面、玉米等;干果类,像花生、核桃、榛子、瓜子等.