洋葱要怎么样炒才不呛？
办法挺多的，把菜刀弄湿，这样辣的物质就被吸到水上，就好多了，或者放微波炉加热一下，也可以让辣物质挥发，同样会起到防止辣眼睛的作用，或者切开一半用凉水泡下也行。
做法
过程：
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。
2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了。
小诀窍
洋葱虽然好吃，但是切起来就不好受了，每次都辣得我直流眼泪，就连和老公吵架都没有流过这么多眼泪，告诉大家一个小窍门，把洋葱在冷水里泡一会再切就会感觉好得多，洋葱的做法还有很多，除了可以炒肉还可以做咖喱饭，做香菇炒饭，做沙拉，做洋葱圈等等总之都是营养又可口的美味，我都很喜欢，另外新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱还可以发散风热，消食化肉，所以冬天搭配肉肉吃真是最好不过了，注重健康的同学一定要试一下了，给家里的小孩子作为一道开胃菜也不错，简单易做营养搭配也很合理。材料
紫色洋葱一个，白色的也可以，我比较喜欢紫色的，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺
做法
过程：
1、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块。
2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。
3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐就可以起锅了。
小诀窍
洋葱虽然好吃，但是切起来就不好受了，每次都辣得我直流眼泪，就连和老公吵架都没有流过这么多眼泪，告诉大家一个小窍门，把洋葱在冷水里泡一会再切就会感觉好得多，洋葱的做法还有很多，除了可以炒肉还可以做咖喱饭，做香菇炒饭，做沙拉，做洋葱圈等等总之都是营养又可口的美味，我都很喜欢，另外新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外，还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱还可以发散风热，消食化肉，所以冬天搭配肉肉吃真是最好不过了，注重健康的同学一定要试一下了，给家里
有高油温倒在洋葱上，然后再把洋葱拿出来炒熟点，就可以了，肉也要先滑下油，再滑洋葱，那会好吃点，放点蚝油。
呵呵，很简单的
第一`洋葱切的尽量小些。要容易熟噢
第二`切好之后在用清水冲一下
第三`炒的时候加一点点醋
第四`分给我吧~谢谢
淡咸适中,抄熟了就是一道美食了
最好加点糖
这种素菜很好熟的,等原来的切好洋葱的形状扁掉就说明已经熟了~
烧时间长点可以破坏里面的辣味
扑鼻香!葱油烹调吃出美味健康
烹调时加入香气浓郁的红葱头提味，只是市售油葱与红葱酥多半是动物油脂提炼而成，美味的背后，其实多了胆固醇与高温爆香的潜在危机，既不营养又破坏了原有食材的风味，让专业营养师教你如何调味，成为烹饪大师，兼顾全家健康。为了增添菜肴的香气，很多主妇习惯烹调时加入香气浓郁的红葱头提味，只是市售油葱...
...热了先放葱还是先放别的后放葱,为什么我放的葱总是糊,怎样才不...
如果是炒肉菜，则先放肉，后放调料，有的菜需要炒得了以后出较大的葱味，则后放葱，比如京酱肉丝就要后放葱具体情况不同，葱总是糊是因为油温太高了。
不用呛油锅的菜谱
我家里为了健康,基本不开油锅,三口之家一顿四个菜,不会吃满两调羹油,90%以上的菜都用清蒸或水煮.另外教你一个不用呛油锅炒肉丝的绝招(从未外传):倒入和呛油锅同等量的料酒(黄酒),下葱姜肉丝滑散,要红烧就边炒边滴入老抽裹上色,熟了又香又嫩.要同炒的蔬菜可以先开水烫熟,或微波转熟.最后所有的料一...
如何切洋葱可以不呛眼睛?
因为鼻腔对刺激性气体更敏感。选择合适的洋葱品种：不同品种的洋葱含有的硫酸丙烯浓度不同，选择含量较低的品种可以减少刺激。总之，要避免在切洋葱时刺激眼睛，可以从多个方面入手，包括选择适当的洋葱品种、使用合适的工具和方法、改善厨房环境等。通过综合运用这些方法，可以有效地减少切洋葱时的不适感。
葱头要怎么样切才不会呛眼睛?
切洋葱呛眼睛是因为切得时候有一些叫做洋葱醚的有机物挥发到空气中所致，处理的办法非常的简单，因为这类物质极易溶于水，所以在切洋葱的时候把刀蘸一下水就行，或者在水里切最好。
老抽呛锅和不呛锅的区别
炝锅 烹饪术语：又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使葱、姜、蒜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。炝锅要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其...
洋葱炒蛋应该怎样做?
洋葱炒蛋】食材：紫皮洋葱、鸡蛋、青椒、蚝油、番茄酱、小米辣、生抽、米醋、食用油、盐。步骤一：首先我们将紫皮洋葱准备好，将紫皮洋葱的外皮给去掉，然后切成小块，放入盆中备用。洋葱比较呛，再切之前可以放到水里浸泡两小时，这样切的时候就不容易被熏到了。步骤二：青椒洗干净，切成滚刀状，再...
为什么在案板旁边点根蜡烛,就能防止切葱时呛眼?
洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味。用火燃烧掉就好啦。
怎样使芥菜丝更呛
可以将配料调的口味重一点，然后与芥菜丝搅拌提味。材料：芥菜头、黄豆酱适量、葱白适量、香菜适量、辣椒油适量、酱油适量。1、将腌制好的芥菜头洗干净，准备待用。2、然后将芥菜头全部切成丝，装在盘子里待用。3、将适量的大葱全部切成葱丝，可以根据喜好多加或者少加。4、然后把葱丝和芥菜丝放在碗...
切葱怎么不呛眼
切葱的时候，如果先把刀在冷水里浸一浸，就不会呛眼睛。
伏璐复方： 先把锅烧热,然后下油,油热了以后直接下洋葱下去呛,呛到半成熟的时候再捞起来.然后炒肉,最后把洋葱再下锅和肉一起炒熟,我每次都是这样做的,吃起来甜甜的~你可以试一试哦,很可爱的小宝宝,喜欢吃蔬菜.
禅城区19749412761： 洋葱怎样且不呛眼?？
伏璐复方： 先把洋葱用水浸泡一会,放几滴醋,然后在切就不呛眼.
禅城区19749412761： 洋葱怎样吃才不呛鼻子？
伏璐复方：大家都知道切洋葱会流眼泪,其实是刺激鼻腔造成的,所以切的时候开窗通风很重要.不要顶风切.生吃时用冷水泡一下,尽量不用鼻腔呼吸.加热后刺激性气味会减小很多.可以炸洋葱圈,炒,烧,焖,咖喱等.
禅城区19749412761： 切菜时如何使洋葱辣椒等不呛人？
伏璐复方： 切洋葱流眼泪,有很多方法解决, 1、带泳镜. 2、手边放一碗水. 3、点蜡烛. 4、将刀沾水后再切洋葱. 5、嘴里含一口水,直到洋葱切完.
禅城区19749412761： 生吃洋葱如何能不辣口不呛鼻子? - ？
伏璐复方： 可以将生洋葱放入冰箱冷藏5小时以上后再拿出来食用.就不会辣口呛鼻子了. 下面介绍做法: 准备材料:洋葱1颗、香菜3颗、柠檬汁、白糖 制作步骤: 1、拿出在冰箱冷藏5个小时以上的洋葱(冷藏5小时以上的洋葱吃起来不辣不呛),去除外面薄薄的一层外衣,对半切开,再切成小粒 2、香菜洗净沥干水分,切碎,于洋葱粒一起放入大碗中 3、挤上新鲜柠檬汁,用白醋也可以,但气味没有柠檬汁香 4、再撒上白糖,搅拌均匀,放置半小时就可以吃啦,放置时间越长,味道更浓 5、成品图
禅城区19749412761： 我现在学着厨师来,怎样切葱和洋葱不呛眼呢 - ？
伏璐复方： 1、在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了.2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.3、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.4、将洋葱浸入热水中3分钟后,再切.5、戴着泳镜切洋葱.6、屏住呼吸切,因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的..7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味.效果不错!8、如果已经泪流满面时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!
禅城区19749412761： 炒洋葱有什么要诀？
伏璐复方： 炒洋葱的要决,要使炒出来的洋葱好吃,这主要是要做到成熟度的均匀,并且不要有太多的油,要做到这样,一是切洋葱的大小要均匀,二是炒时要适当地加点料酒,这样会使受热更加均匀,三是不要过早放盐使洋葱的肉质脱水,做到这三点炒出来的洋葱会有脆嫩爽口的口感.
禅城区19749412761： 扒.切圆葱,怎么才不呛眼,别说用水泡或在旁边放一盆水,那都白搭!!!？
伏璐复方： 圆葱的书面语称为＂洋葱＂,切得时候会很辣,眼睛会流眼泪.你可以一卖回来就把洋葱放到冰霜的极冻层,过两个小时你再切,就不辣了.
禅城区19749412761： 洋葱怎么炒?要详细步骤.谢谢.？
伏璐复方： 这个很简单的,首先要洗净切成丝,注意切的时候可能会辣到眼睛,在菜刀上多沾点水就可以了. 在锅中放少量油,等油热以后就放入洋葱,再放入胡椒粉少许,精盐适量,待洋葱变蔫就是好了,最后在快好的时候放味精调味.如果想吃半熟的可以抄的时间短一些. 希望可以帮到你.
禅城区19749412761： 昨天砌洋葱发现这东西很呛眼睛,有什么办法可以防止它呛我 - ？
伏璐复方： 切洋葱时,由于洋葱有一种挥发物质,常使人流泪.防止的方法是: 1.在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会 2.将洋葱对半切开后,泡一下凉水再切 3.放微波炉稍微转一下切 4.将洋葱浸入热水中3分钟后,再切. 5.戴着泳镜切洋葱 6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 8.如果已经泪流满面,打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的即可)!
