烹茶精，正是工夫茶最突出的特点
作者&投稿：军汪 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
首先，精心治器，从生火、选水到洗器，每个环节都需细致入微，如泥炉生火，砂铫备水，然后煽炉、洁器，耐心候火，淋杯，准备开始。
接着是纳茶环节，需将茶叶按粗细顺序装入砂铫，控制好填充量，大约七八成即可。茶的初步处理，讲究的是技巧与平衡。
候汤是关键，要求掌握好水的沸点。当水面出现浮珠和松涛声时，为第二沸，这时的水温最为适宜。
洗茶环节则要求技巧，滚汤不能直冲壶心，而应环壶口缓缓注入，去除杂质。首次注水后须立即倾出，这一步被称为“洗茶”。
冲点与洗茶类似，但需保持冲水的稳定与均匀，刮沫时则需轻柔地平刮，以去除茶沫。
淋罐是将热汤均匀淋在壶上，既去余沫又追热，增加茶香。烫杯则是用同样的热汤淋杯，再洗杯，确保茶具充分热烫。
洒茶则要求恰到好处，既不早也不迟，洒茶时壶要放低，以保持茶香浓郁。品茶时，小杯慢品，茶香溢出杯外，形成独特的“山韵气”。
功夫茶的整个过程，不仅是一种饮茶方式，更是一种艺术和仪式，它体现了潮州人对和谐、礼仪的追求，以及对美的细腻感受。这种程序之美，既是传统技艺的传承，也是人们身心素质提升的体现。潮州工夫茶的魅力，在于其过程的精细、有序，以及它所承载的美学价值。
乘静摩罗： 功夫茶的要决 “烹茶精”正是工夫茶最突出的特点,它体现在烹制、品饮过程中的每个环节,而不仅仅是“器具更为精致”而已. 1、治器 泥炉起火,砂铫掏...
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乘静摩罗： 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很益的一种和美仪式.水乡茶楼与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍,更注重于表演性茶道,相继创作...
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乘静摩罗： 工夫茶是一种饮茶方式,也是饮茶民俗.属富有地方特色的茶文化.“工夫”一词,在潮汕话中是作事方法讲究的意思.这里指烹茶品茶方法,潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经.潮汕工夫茶烹治的方法,以陆羽的...
塔城地区13258035461： 到底是＂工夫茶＂还是＂功夫茶＂? - ？
乘静摩罗： “工夫”一词,在潮汕话中是作事方法讲究的意思,这里指烹茶品茶方法的讲究,潮州工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经.“工夫”也作“功夫”,一般有四解:工程和劳力;素养;造诣,成就的程度;空闲时间.“工夫”与烹茶方法联袂,称“工夫茶”或“功夫茶”.故所谓的功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法.功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展.苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳.”
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乘静摩罗： 潮汕功夫茶历史悠久,中国茶文化盛行于唐朝,而潮汕功夫茶则盛行于宋朝,贵族茶就是源于潮汕功夫茶,至今已有千年历史.品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分.潮人爱饮工夫茶,可以说是达到“嗜茶成性”的程度古人说的天光开门...
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