烹茶精,正是工夫茶最突出的特点
作者&投稿:军汪 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
首先,精心治器,从生火、选水到洗器,每个环节都需细致入微,如泥炉生火,砂铫备水,然后煽炉、洁器,耐心候火,淋杯,准备开始。
接着是纳茶环节,需将茶叶按粗细顺序装入砂铫,控制好填充量,大约七八成即可。茶的初步处理,讲究的是技巧与平衡。
候汤是关键,要求掌握好水的沸点。当水面出现浮珠和松涛声时,为第二沸,这时的水温最为适宜。
洗茶环节则要求技巧,滚汤不能直冲壶心,而应环壶口缓缓注入,去除杂质。首次注水后须立即倾出,这一步被称为“洗茶”。
冲点与洗茶类似,但需保持冲水的稳定与均匀,刮沫时则需轻柔地平刮,以去除茶沫。
淋罐是将热汤均匀淋在壶上,既去余沫又追热,增加茶香。烫杯则是用同样的热汤淋杯,再洗杯,确保茶具充分热烫。
洒茶则要求恰到好处,既不早也不迟,洒茶时壶要放低,以保持茶香浓郁。品茶时,小杯慢品,茶香溢出杯外,形成独特的“山韵气”。
功夫茶的整个过程,不仅是一种饮茶方式,更是一种艺术和仪式,它体现了潮州人对和谐、礼仪的追求,以及对美的细腻感受。这种程序之美,既是传统技艺的传承,也是人们身心素质提升的体现。潮州工夫茶的魅力,在于其过程的精细、有序,以及它所承载的美学价值。
乘静摩罗: 功夫茶的要决 “烹茶精”正是工夫茶最突出的特点,它体现在烹制、品饮过程中的每个环节,而不仅仅是“器具更为精致”而已. 1、治器 泥炉起火,砂铫掏...
塔城地区13258035461: 什么是茶道 - ?
乘静摩罗: 吴觉农先生认为:茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料,因茶是一种精神上的享受,是一种艺术,或是一种修身养性的手段.” 庄晚芳先生认为:茶道是一种通过饮茶的方式,对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式.庄晚芳先生还归纳出中...
塔城地区13258035461: 求正宗的茶道步骤 - ?
乘静摩罗: 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很益的一种和美仪式.水乡茶楼与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍,更注重于表演性茶道,相继创作...
塔城地区13258035461: 请问潮汕工夫茶的冲法有那些俗语? - ?
乘静摩罗: 工夫茶的泡法 如果说潮州八景是代表潮州这个城市的话,那么,工夫茶就是代表着潮州的人民. 不管是在什么地方,只要有潮州人的地方就有工夫茶;其他地方的人的眼理,潮州人最容易让人联想到的是做生意另外技术工夫茶了. 潮州工夫...
塔城地区13258035461: 工夫茶的泡茶工艺是怎样的 - ?
乘静摩罗: 工夫茶是一种饮茶方式,也是饮茶民俗.属富有地方特色的茶文化.“工夫”一词,在潮汕话中是作事方法讲究的意思.这里指烹茶品茶方法,潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经.潮汕工夫茶烹治的方法,以陆羽的...
塔城地区13258035461: 到底是"工夫茶"还是"功夫茶"? - ?
乘静摩罗: “工夫”一词,在潮汕话中是作事方法讲究的意思,这里指烹茶品茶方法的讲究,潮州工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经.“工夫”也作“功夫”,一般有四解:工程和劳力;素养;造诣,成就的程度;空闲时间.“工夫”与烹茶方法联袂,称“工夫茶”或“功夫茶”.故所谓的功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法.功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展.苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳.”
塔城地区13258035461: “幸福潮州”的征文 - ?
乘静摩罗: 潮州,是我的家乡,在这个人才辈出、美丽富饶的地方,有一种独一无二的传统文化,那,就是潮州的功夫茶.潮州功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,是一种在潮州抬头不见低头见、十分平常的...
塔城地区13258035461: 潮州功夫茶有什么文化、历史? - ?
乘静摩罗: 潮汕功夫茶历史悠久,中国茶文化盛行于唐朝,而潮汕功夫茶则盛行于宋朝,贵族茶就是源于潮汕功夫茶,至今已有千年历史.品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分.潮人爱饮工夫茶,可以说是达到“嗜茶成性”的程度古人说的天光开门...
塔城地区13258035461: 潮州功夫茶有什么文化、历史? [广东] - ?
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塔城地区13258035461: 潮州工夫茶的历史是怎样的? ?
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