特色美食排行榜前十名?(重庆独有的特产?)
1.第十名螺蛳粉
螺蛳粉作为广西的特色小吃,近几年可谓是备受吃货们的请假,仅仅看调味料就让人欲罢不能,更别说吃起来酸辣鲜爽的口感,让人直呼美食都是值得好好享受的。
2.第九名凉皮
凉皮作为陕西的一大特色,不仅历史悠久,而且它的味道鲜美,并且绿色健康,手工做的米皮搭配其他配料,分分钟让你口水不止。
3.第八名龟苓膏
龟苓膏在夏季也是备受人们的喜爱,不仅具有清热降火的功效,而且还能进一步帮我们解决便秘等症状,可谓是养生食品中的一绝。
4.第七名双皮奶
双皮奶的发源地集中在广东地区,不仅味道香甜,而且满满的奶香气也是让人赞不绝口,这样一款色香俱味全的甜品美食,作为吃货绝对不能错过。
5.第六名冰粉
说到了甜品小吃,那就不得不提来自四川的冰粉,在夏季可谓是受到了许多朋友的欢迎,其味道清凉而不甜腻,特别是再吃完火锅后,绝对要来一碗解腻的冰粉。
6.第五名凉粉
如今凉粉在全国各地也是备受欢迎,因为每个地方的吃法不同,也让凉粉看起来多了一份色彩,不论是酱油、辣椒油亦或是陈醋搭配,都是清凉一“夏”的特色小吃。
7.第四名煎饼果子
这个绝对是天津最具特色的一个小吃,薄薄的饼裹上鸡蛋,再加上其他配料,整个看起来就让人充满了食欲。
8.第三名肉夹馍
肉夹馍也是陕西极具特色的一个美食,更在2016年正式被列为非物质文化遗产当中,外嫩里酥的肉夹馍,咬起来满满一口鲜肉,吃起来真的是爽又不油腻。
9.第二名与第一名
第二名为炸酱面。第一名为北京烤鸭,因为两者都起源于北京,可谓是北京最为地道的两种美食,如今在全国各地都能见到它们的身影,炸酱面还成为了“中国十大面条”的行列中,不得不说也是备受吃货们的喜爱。而烤鸭更是不得了,其实在最初烤鸭就是宫廷中御用的一道美食,皮质酥脆,肉质鲜美但却不肥腻,和其他酱料搭配在一起也是一绝。
2. 重庆独有的特产?
1、重庆小面
重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名。
2、磁器口麻花
磁器口麻花又称陈麻花,是一道美味可口的传统小吃,重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种:原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。
3、合川桃片
合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。
4、泉水鸡
泉水鸡是重庆市传统的地方名菜,属于重庆菜,特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。
据说店家用竹竿接了泉水,引到厨房,将仔鸡洗净了,剁成小块,放进瓦罐,掺进泉水,就火上煨着,少不了红辣椒,紫花椒,青皮蒜,黄老姜,再丢一把发好的黑香菇,就做成了泉水鸡。
5、毛血旺
毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。
3. 重庆最具特色的小吃是什么?
重庆是现在有名的旅游城市,重庆网红景点众多,被大家成为“3D城市”,来到了重庆,大家怎么能错过重庆特色美食小吃呢?重庆美食是以麻辣鲜香为主,今天就为大家介绍那些好吃的重庆特色美食小吃排行榜。
重庆老火锅
重庆火锅是重庆十大文化符号之一,也是重庆特色美食小吃中的人气王,重庆老火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅,至今已经有几百年的历史,是中国传统美食之一式,主要原料是毛肚,黄喉,鸭肠等等,虽然全国火锅很多,但重庆老火锅还是最受欢迎。
重庆小面
重庆小面不吃,怎么算来过重庆呢?重庆小面是重庆人的日常饮食之一,很多人早餐喜欢来一碗重庆小面,有清汤和红汤两种,一般的重庆小面指的是麻辣素面,但是现在重庆小面口味繁多,比如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等都很受欢迎。
万州烤鱼
万州烤鱼是是重庆传统名菜,也是重庆万州地区代表美食,万州烤鱼集齐了腌,烤,炖三种烹饪方式,采用独有的配方,加上重庆火锅用料的精华,制作出了不同口味的烤鱼,比如麻辣,酱香,泡椒等十多种口味,一烤二炖,鲜嫩可口。
酸辣粉
酸辣粉是重庆特色美食小吃,价格实惠,。酸辣粉的粉条采用的是红薯粉制作加工而成,分为水粉和干粉,干粉制作出来的酸辣粉比较简单方便,加上各种调味料,酸辣口感,还可以自己调节辣度,重庆八一路最有名的好又来酸辣粉是重庆最有名的一家。
串串香
串串香其实就是另一种火锅,只是在吃的形式上不一样,把食材用竹签穿起来,放进锅底里面涮,重庆人喜欢吃火锅,也喜欢吃串串。串串香菜品丰富,串串香类似于火锅,所以大家都把它称作“小火锅”。闻着香,吃着爽。
老麻抄手
老麻品牌起源于重庆涪陵地区,创始于2003年,虽然时间并不算很长,但是如今,已经成为了重庆地区的代表美食之一,老麻抄手有清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻六种味道,汤料是用香浓的骨头汤和鸡汤混合而成,汤鲜味美。
豆花饭
豆花饭是重庆人最爱的小吃之一,其实豆花饭算是一种主食,重庆人喜欢吃豆花,一碗米饭,一碗豆花,加上一碟佐料,方便快捷。豆花吃起来鲜嫩可口,蘸水以香辣为主,开胃下饭,几元钱就可以解决一顿饭,实惠又爽口。
歌乐山辣子鸡
上歌乐山了,歌乐山的辣子鸡一定要吃,怎能不吃辣子鸡?这道菜制作并不简单,选料要好,必须是家养土仔公鸡,而且现杀现烹,辅料一定要是川产上等辣椒或者是茂汶大红袍花椒,烹制出来的辣子鸡鲜嫩肥美,香气四溢。
毛血旺
毛血旺是重庆最火的下饭菜之一,很多餐厅都有,如果是多个人在餐厅吃饭,点一份毛血旺是必须的。以主料就是鸭血,然后加上重庆喜欢吃的各种配菜,比如黄豆芽,善于,猪肉,毛肚等等,口味是重庆人衷爱的麻辣味,汤汁红亮,味浓味厚。
陈麻花
重庆磁器口景区的陈麻花已经名气很大了,陈麻花有八种口味,甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油等等,集合了甜、麻、辣的特点,全手工制作,香酥可口,大部分来到磁器口的游客,都会选择买一些带走,已经成了磁器口的代表美味!
以上就是重庆特色美食小吃,地道的重庆特色风味,种类多,味道丰富。
4. 重庆特色菜有哪些?
重庆特色特色菜较多,简单介绍下较受大众欢迎的几道特色菜,欢迎到重庆品尝。
毛血旺
以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。相传,抗战时期,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
泡椒牛蛙
用泡椒和泡姜,是提味的秘密武器,没有泡菜的酸香糅合在其中就无法成就很多川菜的地道美味,其中,最具典型的一道江湖菜便是泡椒牛蛙。牛蛙的营养十分丰富,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。烹饪而成的泡椒牛蛙,其制作简单,香辣可口,深受人们喜爱。
辣子鸡
这是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。据传起源于三国时期,夏侯渊随曹操起兵,献帝建安十九年,苞罕宋建反,自号平汉王,曹操命夏侯渊讨之。宋建灭,苞罕人民喜如雀跃,设酒筵共庆胜利,夏侯渊赞美“大块辣子鸡”故闻名遐迩,流传至今,已有1800余年的历史,后几经辗转,传入巴渝,重现歌乐山。辣子鸡以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
炭烤猪脑壳
猪头肉具有补虚滋阴,养血润燥的功效,对于炭烤猪脑壳这一道菜,可能有很多人闻所未闻。其发源于清末民初,是一道具有巴渝风味的特色江湖菜,烹饪方法是将半边猪脑壳根据独家秘方进行卤煮,再用炭火细烤,直到黄红酥脆,肉质嫩熟时再取出。
啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代,康熙皇帝巡访江南,见山川秀美,河泽清澈,河泽里到处都是一些美丽异常的小鸭。正当兴致高时,天降大雨,随行人员措手不及,康熙被淋得象个落汤鸡,万般无奈,只好跑到一家以鸭肉闻名的客栈,伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来,康熙顿时雅兴大起,将鸭肉与米酒共食,酒醉之时,一不小心,把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中,顿时奇香四溢。回宫后,康熙皇帝对此菜记忆犹新,特吩咐御厨为他做这道菜,经多年实践,采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。但在重庆,啤酒鸭绝对算是一道非常著名的江湖菜。啤酒鸭的主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
璧山兔
璧山兔取自璧山区,除了有闻名天下的来凤鱼,还有一道美食璧山藤椒兔。重庆璧山人爱吃兔,有着无兔不成席的习俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔,丁家兔有着280多年的历史,历史可以归溯到明清时期,在抗日战争时期,交通大学、同文中学等名校和国家商标局等内迁于此,周恩来、冯玉祥等在丁家品尝了当地传统名小吃“白砍兔”后赞不绝口。此后丁家兔在重庆、南京、上海、苏州、无锡等地都颇有名气。
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