遗失的中国抹茶文化
抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。
朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”
唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成 为人们不可或缺的日常饮料。 茶经记载:“……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”
到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。
清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。
这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年呢!
中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。
相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。
日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。
茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具，茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成为日本茶道中必备，用以调搅粉末茶，再冲入适量的凉水，然后快速地用茶筅搅拌起泡。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。
实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。
变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。
当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。
一、温碗
先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过。
二、调膏(这是中国古人在实践中得出的经验，日本茶道中没有这个程序。)
碗里放入2克抹茶，先加入少量的(几克)的水，把抹茶调成浆糊状，这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。
三、点茶
用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。
“浸穷厥味臼始用，
复计其初碾方出。
计尽巧极至迂磨，
信哉智者能创物。”
——北宋.黄庭坚
你不知道的抹茶史?!
由于点茶法的使饮茶具有很强的娱乐性，同时经常性的开展比试点茶技艺的活动(斗茶)促使点茶的技艺不断创新，由此产生了能在茶汤中形成文字和图像的技艺?——?分茶。在宋徽宗和一大批文人、僧人的推崇下，把分茶做到了极致，也将中国茶文化推向历史高潮。由于皇帝和文人对点茶、分茶和斗茶的推崇，对茶叶...
起源于中国的抹茶,有1000多年历史,为什么最后却失传了
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抹茶起源于日本,为什么现在很多点心都喜欢放抹茶?
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中国的抹茶品牌 中国在清朝的时候没有抹茶吗?
有的，在隋唐时期就有了。清朝时期有学者专门记载
抹茶是中国还是日本的
自明代以来，中国开始流行冲泡散茶，中国抹茶茶道也逐渐失传。而抹茶文化传入日本后，却得到了发扬光大，并引为国宾之礼，被誉为日本之最。其实，点茶技艺在我国也并未完全失传。在点茶技艺的基础上，我们创造出分茶技艺（也称水丹青、茶百戏等），我们的茶百戏文化也正在延续。在武夷山，便有一些茶百戏传承...
日本国粹:抹茶与茶道
日本的抹茶制作始于嫩叶，经过捣碎、成形、烘干或晒干，饮用时再研磨成粉末。早期用石磨手工磨制，直到18世纪末19世纪初才引入机械生产。如今，抹茶是日本人日常生活中常见的饮品，并孕育出了独特的日本茶文化——茶道。茶道并非单纯的饮茶，而是将艺术、哲学和道德伦理融入其中，通过形式化的茶会，传达出和睦...
什么是抹茶?
21世纪初,中国旅日学者把抹茶携归祖国,在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂,上海宇治抹茶有限公司。研制发明了多项抹茶设备,并取得专利,从此迎来中国抹茶第二春。引导中国抹茶走向世界。抹茶文化早在唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶(碾茶),还审订了评茶色香味的方法,并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更...
抹茶,茶道在中国失传了麽?
唐清 茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。 中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志？巴志》：“园有方翡，香茗”记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。 没有失传茶道，...
抹茶究竟是什么?它又有着怎样的历史呢?
所以日本没有学习到我们现在喝的这种功夫茶，而保留了更早的抹茶。抹茶的成品形态是粉末，是将采摘的茶叶蒸热干燥后，在茶臼中磨成粉末状，而不是直接用绿茶茶叶碾压成粉末。虽然许多人号称最爱抹茶口味，但他们根本搞不清抹茶到底是种什么东西。这肯定不能怪消费者傻，因为中国市场上流通的“抹茶粉”...
苏巩盖雷： 唐 清 茶艺,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清,可谓有相当的历史渊源,自成一系统. 中国是茶的故乡,历史悠久.据《华阳国志?巴志》:“园有方翡,香茗”记载,我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史.在这悠入久的历史发展进程中,茶已成为我国各族人民日常生活的一部分. 没有失传茶道,只在日本有流传茶道在我国南方一些地方还可以看到,只不过已经是一些旅游项目了,
吉安县18841641184： 抹茶是什么做的? - ？
苏巩盖雷： 抹茶源于中国,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝.早在唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶(碾茶),还审订了评茶色香味的方法,并成为人们不可或缺的日常饮料.到了宋朝更发展为茶宴,当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶...
吉安县18841641184： 唐朝的那些优秀文化遗失了 - ？
苏巩盖雷： 唐朝人爱喝抹茶,后来传日本去了,日本人一直喝到现在.唐朝人爱打马球,经常有马球比赛,观众很多.唐朝的包钢制刀工艺是中国历史上最强的,最典型的就是唐朝陌刀,唐朝的陌刀在战斗中可以将敌人连人带马一起劈断,后来战乱失传了.
吉安县18841641184： 抹茶是干嘛的? - ？
苏巩盖雷： 抹茶(Matcha)源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史.“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”.是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美.中国自明代以来,开始流行冲泡饮...
吉安县18841641184： 抹茶……是啥? - ？
苏巩盖雷： 抹茶 是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪;飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩.它就是抹茶. 有绿茶的清高,也有如水般的平和;有自成一体的个性,也具有容乃大的精神.这就是抹茶态度. 很多人喜欢抹茶,喜欢它如春天的绿色,喜欢它与乳...
吉安县18841641184： 抹茶蛋糕上的绿粉是什么 - ？
苏巩盖雷： 抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史.“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”.是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美.中国自明代以来,开始流行冲泡饮茶,中国...
吉安县18841641184： 抹茶是干什么用的 - ？
苏巩盖雷： 抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶.抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史.“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”.是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美.
吉安县18841641184： 为什么抹茶起源于中国,却在日本发扬光大 - ？
苏巩盖雷： 武士刀起源于中国唐刀.现在日本武士刀是世界三大名刀之一日本非常善于学习.其自身的文明发展极其缓慢.所以在盛唐时期在中国学习的各种各样的文化,都被其作为主流文化留存下去了日本的文字.分平假名和片假名两种.都是在汉字中...
吉安县18841641184： 我要具体一点的.就是“抹茶来香”的意思咯,有谁知道?具体一点哦. - ？
苏巩盖雷：[答案] 抹茶是一种茶,也叫抹茶粉有一种说法是抹茶是最好的茶,主要是说它的制作工艺和营养成分的吸收这种工艺在中国基本已经失传了,在日本也只有十多个人懂得制作了.抹茶源于中国,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝.早在唐朝年间,人们就...
吉安县18841641184： 英式抹茶日式抹茶的区别 - ？
苏巩盖雷： 您被人骗了吧:没有所谓的英式抹茶.只有日式抹茶的说法.因为:抹茶起源于中国的隋朝,是吃茶养生文化的核心内容.在唐宋时间,传播到日本,成为日本的茶道.而我们中国因为泡茶文化的绝对优势,把抹茶这一吃茶养生的文化给掩盖了(这个时候的抹茶的确是用石磨磨的,然后每个石磨每天只能生产不到100克的合格抹茶,因此成本非常昂贵,无法进入广大市民的消费行列中来.上世纪70年代,日本农产省联合种茶人、茶叶机械厂,大型食品厂,进行联合合作,终于把抹茶实现工业化生产之后,随着明治抹茶巧克力,明治抹茶雪糕等产品进入普通市民的视线中.因此,英式抹茶 是牵强附会的说法.日式抹茶倒是世界认可的一个说法,其专门的英文是matcha.
