笋的营养价值及功效 笋有哪些营养价值及功效
笋，是竹子的嫩茎，生长在竹林之中，通常在春季时节被采摘。它以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。它不仅能满足我们的味蕾，更对我们的健康大有裨益。接下来，让我们一起探寻笋的营养价值及功效，以及食用笋时需要注意的事项。
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笋的营养价值及功效
1、植物蛋白与氨基酸
竹笋含有大量植物蛋白和多种氨基酸，这些都是身体重要的构建材料，有助于维持生命活动的正常进行。
2、维生素与微量元素
竹笋中维生素及微量元素的含量均很高，包括钾、镁、锰等，这些元素对于维持身体健康、促进新陈代谢有着重要作用。
3、增强食欲与助消化
竹笋中的含氮物质赋予其独特的清香，能开胃、增强食欲。同时，竹笋中的膳食纤维和酶类物质可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。
4、通肠排便与排毒保健
竹笋中的植物纤维能增加肠道水分的储存量，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，从而预防便秘。此外，竹笋还能加速胆固醇的代谢，降低血中胆固醇，减少毒素在肠道内的停留时间。
食用笋的注意事项
1、选购与储存
选购笋时，应选择表皮光滑、肉质细嫩、无虫蛀的笋。储存时，应将笋放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其新鲜度和口感。
2、烹饪方法
笋的烹饪方法多样，可以炒、煮、炖等。在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免过度烹饪导致笋的营养成分流失。同时，可以根据个人口味添加适量的调料，提升笋的美味度。
3、食用量控制
虽然笋的营养价值丰富，但也要注意适量食用。过量食用可能导致消化不良或腹泻等不适症状。特别是对于胃肠功能较弱的人群，更应控制食用量。
4、搭配禁忌
在食用笋时，要注意避免与某些食物同时食用，如豆腐、牛奶等富含钙质的食物。因为笋中的草酸可能与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收和利用。
笋是一种美味又营养的蔬菜，适量食用对我们的健康大有裨益。在享受笋的美味时，我们也要注意选购、储存、烹饪和食用量等方面的注意事项，以确保其营养价值和功效得到充分发挥。
革廖毕思： 吃笋的好处有:健康减肥、补充大量维生素,吃竹笋的坏处有:患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情.少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收.
巴东县13913107784： 竹笋有什么样的营养价值与功效? ？
革廖毕思： 竹笋的营养价值与功效:竹笋是体内垃圾的清道夫竹笋的营养价值:竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC等,而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸都有一定的含量
巴东县13913107784： 竹笋含有什么,有何营养 - ？
革廖毕思： 一、吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,是不是有点不敢相信了呀?不仅如此,这些维生素在竹笋中的含量还...
巴东县13913107784： 笋的营养价值有什么? - ？
革廖毕思： 笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分.冬笋又有“素食第一品”之说,不仅是蔬菜,还是良药.中医记载,冬笋味甘性寒,具有“利七窍,通血脉,化痰涎,消食胀”等功能.现代医学认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用,所以吃竹笋具有减肥作用.《随息居饮食谱》:“舒郁、降浊升清、开膈消痰.” 这个是百度来的!我最近迷上吃手剥笋,你可以淘宝查查,或者去超市先买代尝尝,很爽!
巴东县13913107784： 竹笋有什么营养? - ？
革廖毕思： 竹笋中 所含的蛋白质比较丰富,人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等,都有一定含量.另外,竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋,能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬....
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巴东县13913107784： 竹笋的作用与功效有哪些 - ？
革廖毕思： 竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬.竹笋性味甘凉,具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”(《纲目拾遗》)的作用.常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹.可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症.
巴东县13913107784： 天然食物竹笋的营养成分及药效是什么? - ？
革廖毕思： 营养成分竹笋,又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干.竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类,、含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁、镁等.在竹笋所含的蛋白质中,至少有16种氨基酸. 食疗药效竹笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果,而且对于减肥,防治大肠癌、乳腺癌也有作用. 竹笋含的稀有元素镁,具有一定防癌、抗癌的功能. 肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处. 竹笋可吸附油脂,降低胃肠对脂肪的吸收,对单纯性肥胖者有减肥功效. 特别提醒上消化道出血、消化道溃疡、食道静脉曲张、尿路结石者忌食.
