云南开发与普洱茶的兴起
朱元璋颁诏引发品茶制茶变革
清代记载，今西双版纳的茶山地区有茶王树， “较五茶山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”所述之“茶王树”，可能已生长数百年甚至上千年。“茶王树”多为野生，也有一部分是人工种植。当地居民长年采摘古老茶树的茶叶，主要以供佐食或充药物，作为饮品的时间或稍晚。
古茶树
唐代云南出现采茶供饮的记载。但所产之茶主要是供蒙舍蛮消费，其采摘与加工尚无定法，亦未形成有明确供销关系的产业。
清人称“普茶不知显于何时”? 认为宋廷南渡之后，广西等地的官府存在以茶叶换取“西蕃”之马的情形， “是谓滇南无茶也。”宋代文献谈到西南地区所产之茶，仅言“蒙顶茶，受阳气全，故茶芳香。”又说: “蜀雅州( 治今四川雅安) 蒙岭产茶最佳，其常在春夏之交方茶生。”并未见言及云南茶叶的其他记载。
自明代起，全国饮茶的方式发生改变。宋人饮茶，将茶叶碾碎揉之制为上品，称“大小龙团”。而视散片茶为下等之茶。洪武二十四年( 1391) ，因制造龙团茶颇费民力物力，朱元璋下诏罢造龙团，以后仅许采茶芽以进。明代各地饮茶，流行“惟取初萌之精者汲泉置鼎， 一瀹便啜”。明人称采焙俱用芽柯，“无碾造之劳，而真味毕现。”
这一改变“遂开千古茗饮之宗”，进而影响到各地茶叶的生产、加工及销售。明代饮茶，既流行水开即饮、添水复饮的方式，盖碗茶中的茶叶是否耐泡，以及滋味淳厚与否，便为茶客所关注。云南南部的茶树属多年生的大叶种茶，主要特点是生长迅速、采摘期长并可多年栽培，而且味酽耐泡，历十余泡茶味仍不少衰。清代仕宦云南的吴大勋称普洱茶“最为有益之物。煎熬饮之，味极浓厚，较他茶为独胜。”
靠向藏区销售打响了名气
值得注意的是，滇南大叶种茶的迅速崛起，并非始于明代而是在其后数百年的清代。
在社会环境与边疆治理方面，清代云南发生不同于前代的剧变，由此推动普洱茶迅速崛起。尤其是云南成功开拓向藏区销售茶叶的市场，为普洱茶的发展提供了契机。唐宋时期，北部草原的游牧民族普遍习惯喝茶，借以解腻和帮助消化。长期以来， 藏区所需的大量茶叶主要靠四川地区供应。明末因遭受战乱破坏，四川运销藏区的茶叶大幅度减少。
茶马古道
清初吴三桂出任云南总管，总揽云南军民诸事。他看准这一商机，于是策划向西藏成批输出茶叶。康熙四年( 1665) ，在云南的北胜州与中甸等地，获准举办云南与西藏之间的茶马互市。滇南的大叶种茶因价廉耐泡，被选为输出成茶的主要原料，逐渐创出名气。商界以其主要产地普洱府( 治今云南宁洱) 为名号， 概称为“普洱茶”或“普茶”。为压缩包装方便运输，茶商将初采的散茶上笼略蒸，进而压制为茶块或茶饼，开创了普洱茶压造为块或饼之先河。
云南与藏区间的茶马贸易，有力地推动了滇南大叶种茶的生产。云南逐渐成为全国知名的茶叶产地，与江苏、安徽、江西、浙江、福建、四川、两湖等传统的茶叶产地同列。［16］( P3651) 应该指出，清朝积极经营与开发云南边疆，为普洱茶的崛起与持续兴盛，创造了极为有利的社会环境。
在完成对吴三桂所遗残破局面的整顿后，清朝将治理云南的重点，从靠内地区转移到边疆和僻地。成功改流以后，清廷在车里等地渐次设治，悉心治理。对普洱茶的生产与销售，清朝制订多项措施，给予积极的支持。雍正十三年( 1735) ，朝廷对普洱茶的包装与税银做了具体规定: 七个圆饼置为一筒，重49 两，征收税银一分; 每32筒发一茶引，每引收税银三钱二分。这就是“七子饼”的由来。
清代茶引
内地移民带动茶叶生产
有清一代，堪称是普洱茶产地风云变幻的时代。一方面，随着社会渐趋安定，普洱茶的生产也获得发展。车里、茶山等地的官员与兵将，眼红茶叶经营所获之利，出现官员贩卖私茶、士卒入山扰累的弊端，而且愈演愈烈。清政府曾努力治理，但似乎收效不大。
另一方面，自发迁居云南的流民，大都拖儿带女、贫穷拮据，既无插足富庶之地的条件，亦无创业经营的资本。远赴边疆和僻地垦荒、烧炭，或至矿厂充当砂丁，便成为不少人的选择。以江西、湖南人为主的外来流民，在迁居车里与茶山等地后，凭借在家乡掌握的制茶知识，很快投身于普洱茶生产与销售的浪潮。
在茶叶采摘的旺季，常有数十万人在六大茶山奔走于茶事。《滇海虞衡志》称: 普洱茶可谓云南之“大宗钱粮”，普洱茶因此“名重于天下”!
古六大茶山
由于清廷加强治理，滇南等地社会渐趋安定，夷民得以安居乐业。乾隆五十二年(1787) ，云贵总督富纲的奏疏称: 云南普洱之思茅等地，尤为极边紧要之区，自雍正七年改土归流，“初时或尚有野性未驯，致有煽惑蠢动之事，今涵濡圣泽五十余年，多有薙发衣冠、读书入泮，其语言、服食与内地人民无异，余则尽属务农，非若从前之专以射猎打牲为事。”乾隆五十九年( 1794) ，云南守臣福康安奏报: 云贵两省收成丰稔，粮价平减，“民情一律恬煕。腾越、普洱、开化等处边疆地区俱极安静。”由于具备较为安定、宽松的社会环境，普洱茶的生产得以发展壮大。在国际茶叶市场，晚清时中国茶叶遭遇印度等国茶的排挤，但普洱茶仍大量输出省外，输出数量约占其总产量的二分之一。（据方铁《普洱茶与清代滇南社会》）
喝普洱茶有哪些好处
中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎。减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、...
历史名茶云南普洱茶古六大茶山
西双版纳傣族自治州是世界公认的茶树原产地,植茶、用茶、贸茶的历史始于东汉,兴于唐宋,盛于明清,距今已达两千年。西双版纳六大古茶山是中国历史名茶——普洱茶的发祥地、原产地,滇藏茶马古道的源头,清朝普洱贡茶的采制、采办中心,底蕴深厚的普洱茶文化,源远流长。“普茶名重于天下,此滇之所以为产而资利赖者也,...
普洱茶与西双版纳的渊源
新中国成立后，在中国共产党的领导下，各级政府十分重视茶叶生产，重新开发古“六大茶山”，逐渐建成了西双版纳茶叶产业体系，使普洱茶生产走出了低谷，重放光芒，生产出的普洱茶系列优质产品广销国内外。
正宗的普洱茶产地是哪里
正宗的普洱茶产地是云南省西双版纳傣族自治州、普洱市、临沧市、保山市等地，主要代表有老班章、易武、蛮砖、薄荷塘、困鹿山、忙肺、大雪山、老曼峨、刮风寨等茶品。普洱茶的四大产区：1、西双版纳 地处云南省最南端，地势北高南低，最高海拔2429米，年均温18-21℃，是四个产区中纬度最低、平均海拔最...
细说普洱|一条大江、三大茶区,随一条大江流淌的茶香
江外新六大茶山 ： 南糯、勐宋、布朗、巴达、贺开、帕沙茶山 茶叶一般特性：江内茶山以易武茶为代表，茶汤表现甜柔细腻，香气持久，越陈越佳；江外茶山以布朗山乡老班章为代表，茶汤滋味浓强，香浓持久，内质丰厚。- 以上是关于普洱茶产区的内容 - p.s.关于普洱茶，你们还想知道什么呢？
红茶和普洱茶哪个更有益健康
普洱茶，相对对血管软化效果好，对促进肠道循环排毒效果差一些。 2、防癌、抗癌 科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。 3、健齿护齿 普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
云南普洱茶
“现在,如果有人能够从种植、加工和销售上整合云南普洱茶,即全部垄断云南普洱茶市场,将形成一个巨大的利益空间。”思茅市的一名茶叶官员说。 2004年4月初,一家北京企业自己找到思茅市,表示经过调查研究,认为思茅的普洱茶具有很大的开发价值,他们希望能够进行合作。具体的做法是:由政府出面做工作,让思茅市所有的茶叶...
普洱茶哪个地方产的最好?
普洱茶生产的地方是云南。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
太意外!云南这个未开发的村寨竟登上了全球旅行地,还盛产普洱茶
大家知道吗？前几天《国家地理》一年一度的“全球最佳的 旅游 目的地”评选结果出来了，而中国竟然只有一个地方入选，它就是彩云之南最南边未被开发的边陲秘境——景迈山。它地处西双版纳与的交界处，这里拥有出名的普洱茶和两个鲜为人知的古寨——翁基和糯干！因为景迈山地处云南南部边缘，可以说不管是...
经常喝普洱茶对身体有什么好处和害处?
经常喝普洱茶的好处1：对降低血脂有益 物质生活变好之后，三高离我们越来越近，如肥胖引起的高血脂人群。在饮食调理上面，就可以选择普洱茶。每天适量的喝些，普洱茶中的抗氧化成分还对降低血脂水平有益，预防动脉粥样硬化等病症。经常喝普洱茶的好处2：帮助机体抗衰老 人们总是寻求可以抗衰老的物质，而...
蹉背善唯： 普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名.普洱县城又作普洱哈尼族自治县,隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明373公里,原称宁洱县.“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有...
西昌市17354046198： 普洱的起源谁知道? - ？
蹉背善唯： 普洱茶的种植历史源远流长.据道光《普洱府志》“六茶山遗器”记载;早在1700多年的三国时期,普洱府境内已开始种茶.而最早在历史文献中记载普洱茶种植的人,是唐代咸通三年(公元862年)曾亲自到过云南南诏地的唐吏樊绰,他在其...
西昌市17354046198： 云南省普洱市历史文化 - ？
蹉背善唯： 普洱市曾是“茶马古道”上的重要的驿站.由于受亚热带季风气候的影响,这里大部分地区常年无霜,是著名的普洱茶的重要产地之一,也是中国最大的产茶区之一. 普洱市位于云南省西南部,辖1区9县,全市面积45385平方公里,是云南省面...
西昌市17354046198： 云南地区特点 主要优势 经济发展和存在问题 - ？
蹉背善唯： 云南省在经济发展中有许多优势,具有广阔的开发前景和巨大的发展潜力,深入分析云南省的优势,并将云南的资源优势向经济优势转化,有助于实现其平稳较快发展.62616964757a686964616fe78988e69d8331333335323532 一、广袤的国...
西昌市17354046198： 普洱茶的历史你知道吗? - ？
蹉背善唯： 三、陈鸿昌 昌泰茶行在推出了选用易武茶青为主的易昌号获得成功后.也希望用各著名茶山纯料制作优质青饼,于此创立了“陈鸿昌”品牌.2000年生产了6大茶山中的倚邦,蛮砖.从此以各茶山为纯料的陈鸿昌面世了.2003年底“陈鸿昌”...
西昌市17354046198： ...红河哈尼梯田绵延整个红河南岸的元阳、绿春、金平等县,是当地人民利用自然条件创造的农耕文明奇观.材料二 云南是普洱茶的故乡.其主产区为云南... - ？
蹉背善唯：[答案](1)地处热带、亚热带季风气候,热量、水分充足,适合茶树生长;茶树种植面积广,原料丰富;普洱茶品质优良;生产历史悠久,加工经验丰富;国际知名度高,市场广阔.(每点1分,任答其中3点得3分) (2)河坝峡谷的河面因高温使水常年蒸...
西昌市17354046198： ...材料一:图7为云南省区域图.云南红河哈尼梯田绵延整个红河南岸的元阳、绿春、金平等县,是当地人民利用自然条件创造的农耕文明奇观.材料二:云... - ？
蹉背善唯：[答案] (1)二(2分) 纬度低,海拔高(4分)(2)地形(2分) 保持水土(2分)(3)地处热带、亚热带季风气候,热量、水分充足,适合茶树生长;茶树种植面积很广,原料丰富;普洱茶品质优良;生产历史悠久,加...
西昌市17354046198： 云南普洱茶的简介 - ？
蹉背善唯： http://baike.baidu.com/view/9692.htm
西昌市17354046198： 分析动植物王国云南物种丰富的原因(地理) - ？
蹉背善唯：[答案] 1,云南西部是横断山脉,再最近的冰期来临时保护了大量原始植物物种,成为植物的庇护所 2,气候温暖湿润,有太平洋与印度洋的暖湿气流飘来 3,人类足迹较少,开发少 4,其他
