希腊奶酪的种类有哪些？它们通常如何食用？
费塔奶酪（Feta）：费塔是希腊最著名的奶酪之一，以其独特的味道和质地而闻名。它是由绵羊奶或山羊奶制成，经过发酵、凝乳、切割、加盐和压榨等工序后，浸泡在盐水或乳清中成熟。费塔奶酪通常用于沙拉，如希腊沙拉（Horiatiki Salata），也可用于烘焙菜肴，如烤茄子配费塔奶酪，或者简单地切片作为餐前小吃，搭配面包和橄榄油。
卡萨雷斯奶酪（Kasseri）：卡萨雷斯是一种半硬质奶酪，由绵羊奶、山羊奶或两者混合制成。它的味道温和，质地类似莫扎里拉。卡萨雷斯常用于烹饪，特别是作为比萨饼的顶层配料，或融化在面食和烘焙食品中。
克里特岛软干酪（Graviera Kritis）：这是一种硬质奶酪，主要产自克里特岛。它由绵羊奶和少量山羊奶混合制成，具有浓郁的草本香味和坚果味。克里特岛软干酪适合切片作为开胃菜，也可以磨碎用于意大利面或比萨。
凯特西里奶酪（Kefalotyri）：凯特西里是一种硬质奶酪，类似于意大利的佩科里诺罗马诺。它由绵羊奶或山羊奶制成，具有强烈的咸味和轻微的酸味。这种奶酪常用来磨碎撒在意面或沙拉上，也可以作为希腊传统甜点如蜂蜜派（Baklava）的配料。
曼特利奶酪（Manouri）：曼特利是一种软质奶酪，外形类似小型的费塔，但口感更为细腻。它通常用山羊奶制成，外皮包裹一层薄盐，内部则柔软且富有奶油味。曼特利可以直接食用，或作为甜点的一部分，与水果一起享用。
米兹特拉奶酪（Mizithra）：米兹特拉是一种硬质奶酪，由绵羊奶制成，具有独特的甜味和坚果味。它常被用作烹饪中的调味品，尤其是在烘焙食品中，如填充在馅饼或布加勒利亚（Bougatsa）中。
赛欧里蒂（Seyrini Tiggari）：这种奶酪类似于意大利的里科塔（Ricotta），是用剩余的凝乳制成，质地柔软，味道清淡。赛欧里蒂常用于甜点制作，如填充在馅饼或蛋糕中。
安西奥提（Anthotiros）：安西奥提是一种软质奶酪，主要由绵羊奶制成，口感丰富，带有轻微的酸味。它可以直接食用，也可以作为烘焙食品的填充物。
莱克托斯奶酪（Lefkaditiko）：这种半硬质奶酪产自莱夫卡达岛，由绵羊奶制成，具有独特的草本香味和坚果味。莱克托斯奶酪可以切片作为开胃菜，或用于烘焙和烹饪。
阿辛基奥提（Arsinotyro）：阿辛基奥提是一种硬质奶酪，由绵羊奶制成，具有浓郁的奶油味和坚果味。它适合切片作为开胃菜，或用于烘焙和烹饪。
总之，这些奶酪不仅体现了希腊的农业传统和地中海饮食文化，还为现代厨师提供了丰富的食材选择。在希腊，奶酪不仅是日常饮食的一部分，也是节日和庆祝活动中不可或缺的元素。通过了解这些奶酪的特点和食用方式，我们可以更好地欣赏希腊美食的独特之处。
各种芝士的种类及用途
奶酪分类 全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为：1.鲜奶酪 （只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese,...
奶酪都有多少种
奶酪有十种， 都是酸的，但酸的程度各有不同。新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪、儿童奶酪。1、新鲜奶酪 不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存...
希腊沙拉中的关键配料菲达奶酪如何挑选?
菲达奶酪（Feta Cheese）是希腊沙拉中的关键配料，它为这道菜肴带来了独特的风味。挑选优质的菲达奶酪对于制作出美味的希腊沙拉至关重要。以下是一些建议，以帮助您挑选出最佳的菲达奶酪：了解菲达奶酪的种类：菲达奶酪有两种类型，一种是用绵羊奶制成的，另一种是用山羊奶或绵羊奶和山羊奶混合制成的。绵...
这种奶酪 看起来像豆腐 吃起来是咸的,请问在国内哪里可以买得到,还有中 ...
中文名菲达奶酪，希腊国产，商标注册，其他国家不允许用这个名字，捏碎后像豆腐渣一样，尝起来七分咸，可以搭配鲜牛奶品尝；二三线城市里的专门进口超市都有卖，也可以网购，渠道很多
奶酪蛋糕的分类
奶酪分类 全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪，按照含水量分为：软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为：1.鲜奶酪 （只是奶加热或加酵素结块之后，包纱布挤干水分。这种要现买现吃，可以在冰箱里放几天保鲜，一个礼拜一定要吃掉。这类包括 cottage cheese, cream cheese,...
希腊酸奶与希腊式酸奶酪有何区别?
1. 制作过程的差异 希腊酸奶：通常是指通过过滤传统酸奶中的乳清来制作的酸奶。这个过程增加了酸奶的蛋白质含量，使其更加浓稠和细腻。它通常是用牛奶制成，但也有使用羊奶或山羊奶的版本。希腊式酸奶酪：虽然与希腊酸奶的生产过程相似，但它更多地被看作是一种奶酪。它的制作过程可能包括更长时间的...
希腊的菲达奶酪有什么特点?
此外，菲达奶酪还可以作为烘焙食品的馅料，如披萨、面包等，为食物增添独特的风味。地域特色：菲达奶酪是希腊的特产，具有鲜明的地域特色。在希腊的许多地区，都有自己独特的菲达奶酪制作方法和口味。例如，在克里特岛（Crete）生产的菲达奶酪以其浓郁的羊奶味而闻名；而在塞萨洛尼基（Thessaloniki）地区，则有...
乳酪是什么?
蒸汽的温度高低取决于所生产奶酪的种类。热烫法能使奶酪颗粒收缩凝聚并挤干凝块。酸度、温度和奶酪的新鲜度都会加速凝块的形成。凝块沉落到桶底，互相堆积在一起，析出的乳清从桶底流出。凝乳酶、酸和热橄使酪蛋白发生变化，凝块从橡胶状变成面团状。将凝块切成小块，加入食盐以溶解某些蛋白质，并有助于...
奶酪怎么挑选,有什么种类以及如何使用,芝士和奶酪有什么区别?
静止一个月左右，就可以吃了。在这个熟成的过程中，表面可能会出现红褐色的斑点。里面会变成膏状。熟成的过程中，白黴菌让奶酪的口感变得更加滑腻柔软，蛋白质分解为氨基酸则增添了淡淡的甜味。4.帕马森奶酪(Parmesan)一种意大利的硬奶酪，淡黄色且有浓烈果味。可将帕马森奶酪擦成碎屑作为意大利面食、...
马苏里拉和切达芝士区别
马苏里拉和切达芝士是两种不同的意大利奶酪，它们在质地、口感和用途上有一些区别。1. 质地和口感：- 马苏里拉奶酪（Mozzarella）：马苏里拉奶酪是一种柔软、弹性和湿润的奶酪，通常以球状或块状出售。它具有丝状的质地，切开时会流出奶酪汁液。马苏里拉奶酪的口感轻盈、柔软，有一定的拉丝性，适合用于制作...
斗侧草仙： 希腊独特的地中海式风情,在各种美味料理中展露无遗!全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材,再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料,丰富了这个神话国度的饮食……不可或缺的调味圣品—撖榄油是当地人的基本生活所...
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斗侧草仙： 目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类: 新鲜奶酪 fresh cheese 柔皮白奶酪 white mould ...
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南阳市15289877066： 雅典的特产有哪些? - ？
斗侧草仙： 特产:一:菲达奶酪是希腊享誉国外的最有名的奶制品和标志性美食,是绝佳的餐桌奶酪.希腊人无时不刻在食用菲达奶酪,伴以各种其他食品.根据欧盟法律,菲达奶酪已被认定为希腊产品,也仅有希腊可以生产菲达奶酪.二:【特色产品】...
南阳市15289877066： 希腊的特产有哪些? - ？
斗侧草仙： 最值得购买的是希腊神话的雕塑品,可以去普拉卡旧城区的吉达斯内昂街,这里是聚集了很多工艺品店,可以淘一些来收藏;这条街上还有很多小吃店,可以边吃边逛.特产包括仿博物馆藏品陶器、金属制品、民俗娃娃、皮革制品、天然海绵、...
南阳市15289877066： 奶酪的种类和它向对应的经典菜式!! - ？
斗侧草仙： 购买前 随便逛逛大型超市,我们不难在储藏奶制品的冷柜里发现奶酪专柜.虽然它们五颜六色、形态各异,但长长的外文名字却让人一头雾水,更不要说分清口味了.所以想接近它们先要做好准备工作. 奶酪种类繁多,大体上可以分为8种类型...
南阳市15289877066： 乳酪是什么？
斗侧草仙：公元前450年至2000年时,有人远行前将牛奶放入绵羊胃里,途中想饮用牛奶而打开时,却发现牛奶已经凝固,吃了,以后身体也毫无异状,后来才发现是因为绵羊胃里含有凝乳酪菌作用后即可使牛奶成为乳酪. 乳酪可按照制作方法、外观以...
南阳市15289877066： Cheese(奶酪)和Butter/Cream的分类有几种?它们分别适用于那些方面的烹饪和食用? - ？
斗侧草仙： Cheese产地以意大利的为好,总的分干和软奶酪,主要用在制作西餐上 Butter(黄油),一种固态牛油,分植物和动物,淡和咸,主要也用在制作西餐上 Cream(奶油),分淡和甜,植物和动物,主要用在西点上,西餐也偶尔有用.知道的就这些,具体的还很多,不能尽述了……
