威士忌和xo的来源
XO和VSOP都是白兰地酒,威士忌与白兰地是不同的酒。
威士忌与白兰地主要从酿造原料方法、贮藏年份、色泽、从饮用方式四方面来区别。
1、从酿造方法上区别
白兰地,一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”。白兰地酒精度一般在40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上。
威士忌,在原料方面不如白兰地那么严格,一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名,美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。
Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。
2、从贮藏年份上区别
陈年和色泽上也有差异。白兰地是属于贮藏年份越久,品质越好的类型,一般用五角星来表示熟成程度,每一颗代表5年。
XO是代表顶级的最上乘的白兰地,还有VSOP,VS,VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒,它的原浆酒的陈酿期,比如说XO,就是原浆酒的陈酿期是12-50年甚至更长,而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年,XO是在白兰地中表示“特陈”的意思。
E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的)。
而威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。
3、从色泽上区别
白兰地和威士忌色泽上也各有不同。白兰地色泽金黄透明,香醇浓郁。威士忌,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
4、从饮用方式上区别
威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。
白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰,还要微微加温。喝白兰地,要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。简便的检验办法,是把盛了酒的高脚杯倾倒,酒齐杯子下口而不溢出为恰好。
威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语,意为生命之水(Water of Life)。虽然目前对于威士忌的起源已不可考,但是较能确定的是,威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史,因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
至于xo是指白兰地中的专用术语
人类最早的威士忌出现在爱尔兰,whisky这个字来自爱尔兰高地的塞尔特人的语言 usige-beatha,意指‘生命之水’。
xo 就是 extra old = 陈年,所以有酒有 XO 这字,酒都特别昂贵因为是陈年了很久的老酒。
红酒达人
威士忌是Whiskey音译来的
而XO应该代表的是年份
STAR不少于2年
VSOP不少于4年
NAPOLEON不少于6年
XO不少于8年
洋酒的xo是什么意思?
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有洋酒XO知识或论坛介绍一下哦
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