怎样烧粥米粥,

怎么熬白米粥~

一、熬白米粥所需材料：白米、清水。
二、制作过程：
1、冷水浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动， 煮出的粥也会软烂可口。

2、开水下锅， 其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快，又不会糊掉！

3、改变火候，先用大火煮开，再转文火（即小火）熬煮约30分钟，这样熬出的粥能喷香喷香的！

4、搅拌，掌握以下技巧：开水下锅时搅几下，盖上锅盖待文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直至粥成稠糊状停止。这样搅动，可以让米粒饱满，粥粘稠好喝。

5、点油，煮大米粥一不小心就会溢出来，因此，我们可以在文火煮10分钟左右时，在锅内点入少许色拉油或芝麻油，这样既可以避免溢锅，还能令熬出的粥色泽鲜亮，入口鲜滑。

6、底、料分煮，熬粥时，如果我们想加入一些肉或海鲜等底料，熬成带咸味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分开煮。在各自煮熟后，再倒一起煮上几分钟（不要超过10分钟）。这样，熬出的粥清爽不浑浊，也不会串味的哦。

扩展资料：
营养价值
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
参考资料来源：百度百科 ：白米粥

如何熬粥？

今天我想教大家怎么煮白粥。也许有人听到这里会笑，白粥天天煮天天都在喝，煮了几十年甚至一辈子的粥，我还用你来教？先别笑，问问自己，你煮的粥可有粥店的好喝？粥店里的粥，绵软粘滑，人人都喜欢。我们好多人天天自己在家煮粥，煮出来的粥的口感跟粥店的根本没办法比，别小看白粥，要想煮的好喝也是有许多技巧的，包括米与水的比例，包括米下锅前的处理，米下锅后的处理以及放米的时机等等。现在我就教大家如何煮一碗堪比粥店的白粥，它也是最基础的一款打底粥，学会了它，各种花式粥，例如皮蛋瘦肉粥、鸡肉香菇粥、海鲜粥都会煮的很好，可以为早餐加分不少。花两三分钟的时间了解一下，不吃亏。

【如何煮白粥】

【食材】：大米80克、清水1600克、花生油1小勺。

【具体做法】：

1、大米当然是选择新鲜的最好，取80克新鲜大米。这是两人份，可根据实际需要增减。

2、把米轻轻淘洗两遍，然后用清水浸泡半个小时左右。浸泡是为了让米吸收水分，煮时容易开花，节省煮粥的时间。

3、浸泡完成之后，倒掉碗中水，加1小勺花生油或其他食用油。加油的目的是为了让米下锅后能迅速吸收热水的热量，米更容易开花，而且这粥煮出来也会更加绵滑。

4、把米与油充分拌匀待用。

5、取锅添加清水，烧开之后，加入拌好油的大米。煮粥时，米与水的比例，我一般掌握在1：13左右，这是在米经过浸泡的前提下，煮出来的粥稀稠度正好。

6、米下锅之后，米粒是聚集在锅底中间位置的，要不停地搅拌，让米粒在热水中做旋转运动，让每一粒米都充分吸收热量，加速开花，这个过程要持续五六分钟左右。

7、之后你会发现，米粒已经膨胀，并且米粒在锅中四散开来，分布的特别均匀，这时就不需要再搅动了，让米粒充分释放粘性。

8、盖上锅盖，留下一个小缝隙，把火拧小，再煮上二十分钟左右，米粒就会开了花，粥香也会四溢，关火之后若再焖上几分钟，你会发现锅子上面有一层粥油。

9、有了这碗清香四溢的粥，你会发现原来自己真的不会煮粥，以前的粥都白煮了，这才叫做粥，一勺入口，绵软滑，白口就能干掉一锅粥。

【小贴士】：

1、米与水的比例要掌握好，想喝稠粥的话，要减少水的用量，米与水比例掌握在1：11左右即可，当然，这都是在米经过充分浸泡的前提下的比例。

2、米浸泡后要拌油，水开才能下锅，下锅后要不停顺一个方向搅动，直到米粒均匀散布开来。

3、煮粥时的水要一次加足，如果中途不得不加水，记得一定要加沸水。

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东坡区17539436404： 粥怎么做好吃 - ？
隗盼凉解： 熬粥秘笈6招 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好. 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,...

东坡区17539436404： 怎么煮大米粥？
隗盼凉解： 大米和水按照1:8的比例,热水下米或者大火把水煮沸,下米,然后转小火慢慢熬.大米的粥要煮40分钟左右,记住,水宁可多一点也不要添少了,中间不要加水,否则就不好吃了,收火前,再用中火滚5分钟,粥就会比较稠了. 中间的时候不要用大火,小心别糊了,多搅一搅,半小时的时候可以尝一尝口感.

东坡区17539436404： 怎样煮白粥?? - ？
隗盼凉解： 浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:① 熬起粥来节省时间;② 搅动时会顺着一个方向转;③ 熬出的粥酥、口感好. 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间. 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟.别小看火的大小转换……

东坡区17539436404： 粥要怎么煮才好吃 - ？
隗盼凉解： 1.煮前要将米用冷水浸泡分钟,好让米膨胀,这样既可以省时间,熬出的粥香酥,口感好.但记得搅动时顺着一个方向. 2.要开水下锅,一般都是冷水下锅,但冷水下锅,容易糊底,开水就不会有此现象,而且更省时间. 3.首先用大火煮开,再转小火煮30分左右,哈哈粥的香味儿就此而出,可别小看大小火的转变. 4.搅拌的技巧:开水下锅时搅拌几下,然后盖上锅盖小火熬20分钟,开始不停搅动,一直到10分钟左右出现粘稠状出锅. 5.粥改小火10分钟时加入少许色拉油,你会发现粥色泽光亮,入口特别鲜滑. 其实粥店煮粥是底和料分煮的.粥底是粥底,料是料.这样熬出来的东西还不串味儿,特别是辅料为肉类,海鲜时更应该粥底和辅料分开.

东坡区17539436404： 粥要怎么煮? - ？
隗盼凉解： 第一招: 浸泡: 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好. 第二招: 开水下锅: 大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开...

东坡区17539436404： 粥怎么熬得又快又好 - ？
隗盼凉解： 粥煮的既快又好的四要点: 第一,煮粥前,先将米洗干净,用冷水浸泡30分钟,让米粒充分膨胀,再煮粥.这样可以缩短煮粥时间.如果用到豆类,浸泡的时间还要长些让豆子充分膨胀,才可以与米同步熟. 第二,煮粥时,先将水煮开,再...

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隗盼凉解： 方法/步骤1 粥煮的好喝不好喝,跟时间长短有很大关系,时间太短,汤清米硬口感不好,要想粥煮的软糯可口,必需要有足够的时间慢慢熬煮,短则要四十分钟,长就得一个小时,甚至要更长的时间,既费时又费力.2 现在人们喜欢用电压力锅...

东坡区17539436404： 粥怎么煮好吃 - ？
隗盼凉解： 特色:此粥黏甜,味香,适口,易消化,含有碳水化合物和无机盐 材料: 糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量. 制作做法: 1.将冬瓜条切丁. 2.将山...

东坡区17539436404： 怎么样煮好喝的粥拜托各位了 3Q - ？
隗盼凉解： 1、米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥. 2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤.高汤的做法:猪骨1千克,放入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净....

东坡区17539436404： 怎么煮出好喝的白粥 - ？
隗盼凉解： 1.粥熬的时间比较长,回加一些白醋,可以让粥更白,更烂,煮完以后醋挥发了,就是一碗好喝的白粥了!2.你在外边酒店喝的白粥好吃,是因为加了味精!在自己家煮就没有必要了!3.选米也是一个因素,还有就是水量的多少!4.配菜好,吃粥就会更香了!