能否介绍下韭菜秋葵水煎包~老面面皮怎么做才好吃？
你好；
根据普通水饺的做法，加入健康有机蔬菜：秋葵。算是北方水饺的一种做法
1. 和面团：面粉，少量盐，和成面团。
2. 秋葵切粒，猪肉馅加入姜末、盐、料酒、分次姜葱水搅打上劲，加酱油上色，胡椒粉、花椒粉调味，加入香葱、香油增香。
3. 面团出条下剂
4. 擀面皮
5. 包馅成形。形状多样，
6. 煮熟捞出。
材料
酱油膏、酱油适量胡椒粉、香油适量盐适量韭菜、秋葵适量洋葱、红萝卜适量玉米、高丽菜适量青葱、冬粉适量猪绞肉适量鸡蛋2颗中筋粉心粉400g砂糖30g玄米油8g盐3g水215g速发酵母4g老面80g
做法
step11
将馅料里的韭菜、秋葵、洋葱、红萝卜、青葱切细，高丽菜切细加盐抓出水份挤乾，蛋加少许盐打散入油锅搅拌成颗粒状，全部放入大碗公里加入调味拌匀入冰箱冷藏过夜。
step22
猪绞肉加入调味撹打出黏性，入冰箱冷藏过夜，隔天取出馅料，加入猪绞肉跟泡水煮烂切细的冬粉拌匀备用。
step33
将面皮揉打成三光光滑的面团，盖上塑胶袋松弛发酵15-20分，切割45g一个，可切割16个，沾粉压扁，取一面团用杆面棍杆成圆片子，包入适当馅料。
step44
将面皮像包包子一样抓折捏紧，只是不用刻意去抓出漂亮的折，只要能包住馅料就好，将包折的部分朝下抹粉滑动，稍为把折磨平，圆面朝上拍上粉。
step55
托盘洒上面粉，将包好的面团间隔放入，套上大塑胶袋或保鲜膜，入冰箱发酵至少1小时以上，要煎时再拿出来煎。
step66
不沾锅加少许油，放入面团，油稍微加热，加入大约半杯水从面团上方淋下，水滚转小火盖上锅盖，煎至一面金黄，翻面续煎至金黄即可，要适时翻看有没金黄色，不要煎到烧焦喔！
step77
煎好排放到盘子上，金黄香酥脆Q弹的水煎包，让人食欲大增~
step88
内馅营养丰富多汁，自己作就是这么简单喔~
step99
这是我试冷藏第二天煎好的样子，样形没那么美，上皮变薄，煎好部分会比较硬点，没煎到的面皮一样软，喜欢吃恰恰的人应该会喜欢，我个人是喜欢第一天煎好的软Q脆口感~加甜辣酱好吃喔！
九菜秋葵水煎包做法
材料
酱油膏、酱油 适量,胡椒粉、香油 适量,盐 适量,九菜、秋葵 适量,洋葱、红萝卜 适量,玉米、高丽菜 适量,青葱、冬粉 适量,猪绞肉 适量,鸡蛋 2颗,中筋粉心粉 400g,砂糖 30g,玄米油 8g,盐 3g,水 215g,速发酵母 4g,老面 80
步骤
将馅料里的九菜、秋葵、洋葱、红萝卜、青葱切细，高丽菜切细加盐抓出水份挤乾，蛋加少许盐打散入油锅搅拌成颗粒状，全部放入大碗公里加入调味拌匀入冰箱冷藏过夜。
猪绞肉加入调味撹打出黏性，入冰箱冷藏过夜，隔天取出馅料，加入猪绞肉跟泡水煮烂切细的冬粉拌匀备用。
将面皮揉打成三光光滑的面团，盖上塑胶袋松弛发酵15至20分，切割45g一个，可切割16个，沾粉压扁，取一面团用杆面棍杆成圆片子，包入适当馅料。
将面皮像包包子一样抓折捏紧，只是不用刻意去抓出漂亮的折，只要能包住馅料就好，将包折的部分朝下抹粉滑动，稍为把折磨平，圆面朝上拍上粉。
托盘洒上面粉，将包好的面团间隔放入，套上大塑胶袋或保鲜膜，入冰箱发酵至少1小时以上，要煎时再拿出来煎。
不沾锅加少许油，放入面团，油稍微加热，加入大约半杯水从面团上方淋下，水滚转小火盖上锅盖，煎至一面黄色，翻面续煎至黄色即可。
九菜，是百合科葱属植物。
多年生宿根草本植物，高20至45cm。
根：为弦线根的须根系，没有主侧根。主要分布于30cm耕作层，根数多，有40根左右 ，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶。
茎：茎分为营养茎和花茎，一、二年生营养茎短缩变态成盘状，陈称为鳞茎盘，由于分蘖和跳根，短缩茎逐渐向地表延生生长，平均每年伸长1至2cm，鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官。
叶：叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。
花：锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20至30朵。小花为两性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉。
果实种子： 果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色，盾形，千粒重为4至6g。
生长习性
九菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，我国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然死掉，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
温度：九菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
水分：适宜的空气相对湿度60至70%，土壤湿度为田间最大持水量的80至90%
土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5至6.5。需肥量大，耐肥能力强。
九菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。九菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高。
九菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。九菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100至200g，不能超过400g。
九菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此九菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去风味。
1: 将馅料里的韭菜、秋葵、洋葱、红萝卜、青葱切细，高丽菜切细加盐抓出水份挤乾，蛋加少许盐打散入油锅搅拌成颗粒状，全部放入大碗公里加入调味拌匀入冰箱冷藏过夜。
2: 猪绞肉加入调味撹打出黏性，入冰箱冷藏过夜，隔天取出馅料，加入猪绞肉跟泡水煮烂切细的冬粉拌匀备用。
3: 将面皮揉打成三光光滑的面团，盖上塑胶袋松弛发酵15-20分，切割45g一个，可切割16个，沾粉压扁，取一面团用杆面棍杆成圆片子，包入适当馅料。
4: 将面皮像包包子一样抓折捏紧，只是不用刻意去抓出漂亮的折，只要能包住馅料就好，将包折的部分朝下抹粉滑动，稍为把折磨平，圆面朝上拍上粉。
5: 托盘洒上面粉，将包好的面团间隔放入，套上大塑胶袋或保鲜膜，入冰箱发酵至少1小时以上，要煎时再拿出来煎。
6: 不沾锅加少许油，放入面团，油稍微加热，加入大约半杯水从面团上方淋下，水滚转小火盖上锅盖，煎至一面金黄，翻面续煎至金黄即可，要适时翻看有没金黄色，不要煎到烧焦喔！
秋葵和韭菜能一起吃吗
秋葵和韭菜能一起吃，例如韭菜炒秋葵。韭菜炒秋葵的制作方法如下：主料：秋葵100克，韭菜100克 辅料：食用油适量，食用盐适量，味精适量 步骤一、韭菜和秋葵用清水洗净后切好备用。步骤二、锅内加入适量的食用油，烧热后下秋葵翻炒。步骤三、加入切好的韭菜继续翻炒均匀。步骤四、加入适量的食用盐和...
“触露不掐葵,日中不剪韭”,是什么意思?
这句话的意思就是说，不要在有露水的时候去割秋葵，不要在中午日头非常烈的时候去割韭菜。因为韭菜怕阳，而秋葵非常的怕水。
韭菜炒黄秋葵的功效
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔...
秋葵是什么,男人吃了补肾吗
秋葵是一种蔬菜水果，男人吃了有一定的补肾壮阳强身健体功效。由于秋葵归经坐落于肾脏功能位置，换句话说秋葵吃后对肾脏功能有益处，再加秋葵含有蛋白、锌等营养元素，可具有填补肾脏功能营养成分的功效，但是食疗补肾并不是一朝一夕，只是要长期坚持不懈服用才合理。秋葵补肝肾阴虚还是阴虚 肝肾阴虚。肾阴虚...
秋葵可以和韭菜鸡蛋一起吃吗
秋葵可以和韭菜鸡蛋一起吃，韭菜炒鸡蛋可以补充体内的维生素以及蛋白质，而且还具有一定的通便作用。秋葵含有丰富的营养物质，有蛋白质、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能够增强人的免疫力，增强体魄。主要是有利于治疗咽喉肿痛，预防糖尿病、预防肠癌、补钙、补肾、减肥等功效。最重要的是，秋葵还含有丰富的...
秋葵怎么吃壮阳
3、秋葵韭菜炒虾仁 韭菜和虾仁都具有温补肾阳的作用，与秋葵一同炒制，壮阳效果更佳。将韭菜切段，虾仁洗净，与秋葵一起翻炒至熟。韭菜和虾仁都是温补肾阳的食物，再配合补益肾精的秋葵，更适合肾阳虚的人食用。4、秋葵枸杞牡蛎汤 将秋葵切段，枸杞洗净，牡蛎提前泡发，一同放入锅中煲汤。枸杞和牡蛎...
秋葵和什么一起吃最好
秋葵是日常生活常见的一种蔬菜，营养价值丰富，想问下秋葵和什么一起吃最好？秋葵怎么吃好？秋葵和什么一起吃最好 秋葵性味寒凉，适合与温性或平性食物一起食用，可以起到中和性味的作用，不容易导致体内寒气加重，可以避免腹泻、腹胀或感冒，流鼻涕，头痛等身体不适症状。常见的温性食物：韭菜、蒜苗...
秋葵韭菜土豆可以在一起吃吗
秋葵韭菜土豆可以在一起吃，三者在营养和成分上并不相克，对身体不会造成影响。但是韭菜不能和牛肉一起吃，因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。更多关于秋葵韭菜土豆可以在一起吃吗，进入：https:\/\/m.abcgonglue.com\/ask\/e881631615752031.html?zd查看更多内容 ...
韭菜花和秋葵可以一起炒吗
秋葵炒韭菜。把秋葵和韭菜洗干净，秋葵焯水，冷却晾干以后切块，韭菜切段，热锅烧油，加入适量的干辣椒，先把韭菜梗爆香，再倒入韭菜叶，秋葵片大火翻炒两分钟，加入盐，胡椒等，点水再小火炒几下，就可以盛起吃啦。
秋癸与韭菜,茄子可以同吃吗
能一起吃。只是炒的不好就影响口感了。正常来说，加点瘦肉进去会提味。可以将肉炒好盛起备用，放入茄子炒软，再放切好的韭菜段，最后放入肉，加调味料。不能与茄子同食的：与螃蟹或墨鱼一起吃，可能危害肠胃，甚至中毒（过量）。不能与韭菜同食的：韭菜+牛肉：容易中毒 韭菜+虾皮：影响营养的吸收...
宓窦帅立： 菜煎饼级饼皮的做法如下: 一、材料 韭菜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量、火腿适量、面粉适量、食用盐适量、食用油适量. 二、做法 1. 和面,将面倒入容器,加水拌黏糊状. 2.打开电饼铛,用木制板子将面摊开一薄层,上下电饼铛均可用. 3.盖好,一会熟了,接下来.如此根据菜煎饼数量制作.一个菜煎饼可用三个饼或四个饼. 4. 将韭菜,胡萝卜,火腿肠切好,放盐,油在一容器里搅拌均匀. 5. 将面饼平铺放在电饼铛里,倒入菜,用筷子摊好,再铺放一或两个面饼. 6. 盖上电饼铛,待指示灯灭后闷盖10秒即可打开.此时面饼金黄即可食用.
五莲县18336405324： 求做水煎包面皮的步骤? - ？
宓窦帅立： 面粉加入温水,能将米昂奋都搅在一起揉成团就行 酵母 小苏打 少许 揉成团之后放在温度较高的地方放一两个小时 时间视温度而定 你看到面发起来 有好多孔就是发好了
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五莲县18336405324： 老面活面是怎样一回事,望会做水煎包的朋友解答？
宓窦帅立： 老面是指发面的面种子,北方叫面起子.就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用.这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头
五莲县18336405324： 韭菜水煎包的做法如何？
宓窦帅立： 材料面粉适量,发酵粉适量,水适量,韭菜适量,猪肉适量,虾仁适量,盐、味精、五香粉、香油适量,醋适量做法1.和面.用温开水加入发酵粉和面,面揉好后静置.肉切丁,加入姜末、耗油或酱油(真正的利津水煎包里面放的是一种特制的...
五莲县18336405324： 馅水煎包的做法,韭菜鸡蛋馅水煎包怎么做好 - ？
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宓窦帅立： 告诉你个用羊肉的做法吧: 1.原料 净羊肉五两,面粉一斤,老面头二两(可用干酵母代替),四季的时令菜一斤(如白菜,萝卜,韭菜等),大葱三两,缄面少许,植物油一两,小磨油一两五钱,酱油七钱,味精一钱,大料面姜米,盐各少许. ...
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宓窦帅立： 食材:面粉(350克) 韭菜(150克) 粉丝(100克)辅料:酵母(4克)盐(适量)胡椒粉(5克) 鲜辣粉(15克)糖(3克)鸡精(适量)香油(适量)酱油(15毫升)葱花(适量)小贴士: 水煎包的面团要和得稍微软一点,这样煎出来的包...
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五莲县18336405324： 水煎包的皮怎么做的又薄又软 - ？
宓窦帅立： 做法:1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵;2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟;3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎;4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀;5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子;6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处;7 盖上锅盖大火烧开,转小火,直到面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花.
