米粉加什么配菜最好吃
汤底:最好用鱼汤或鸡汤做,那味道鲜。或者是用鸡蛋汤或肉汤也行。
搭配:青菜(大白菜或菜心之类的)、木耳、冬菇、肉丝、鱼片、酸菜、炒花生、香菜、葱等等,这些跟据个人的喜好自由搭配都行。
广西人吃米粉喜欢放一味特殊配菜,猪油网包肉馅,烧炙才是灵魂!
炒米粉可以说是很家常了,做法也不难,很多人都会做,但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒的好吃,其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领,如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦。我们家人就特别爱吃我炒的米粉,中午的时候做少了,大热天的,家人就馋这美味,当菜又当饭,炒一锅不够,再炒一锅!虽然天气很热,但是是吃的还是很香。接下来就一起来看看详细做法吧。
准备食材:鸡蛋、米粉、胡萝卜、香葱、豆芽、生抽、青椒。配料:油、盐、生抽、老抽、香油。
1、取一个小碗,将蛋液打入碗中,加入少许的盐,用筷子打散拌匀后备用。
2、干米粉,用水泡散后,锅热水焯水煮个7分熟就可以捞出,过凉水,沥干水,以油拌匀,挑散后备用。
3、豆芽适量洗净后沥干备用。
4、生菜适量洗净后备用。
5、青椒适量,洗净后切成丝备用。
6、胡萝卜切丝备用。
7、葱适量切成葱花备用。
8、调配料,小碗加入生抽、少许的老抽(不要太多),1小勺的蚝油拌匀后备用。
9、我们先炒配菜,油锅烧热,倒入打散的蛋液下锅煎。
10、鸡蛋煎至凝固后,加入胡萝卜丝跟生菜下锅煸炒。接着将处理好的米粉跟青椒丝也一同下锅煸炒。
11、加入米粉后大火快速煸炒,整个过程都要保持大火快速翻炒。最后加入调好的调料、少许的盐下锅一同煸炒。翻炒均匀即可出锅。(炒米粉的时间不宜太久,整个过程我们要在2分钟这样完成)。
12、出锅装盘,这样一道家常版的,鸡蛋炒米粉就做好啦,做法非常简单、快手,而且还很好吃。如果偷懒不想炒菜煮饭的话,也可以直接炒一道这个米粉,饭菜都一起搞定了,担心夏天天气炎热,还是要少吃一些哦。简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。
炒粉搭配什么配菜更好吃?
青菜:如小白菜、油麦菜、空心菜等,这些绿叶蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,可以提供丰富的纤维,帮助消化。豆芽:清脆爽口,增加了炒粉的口感层次。红萝卜、黄瓜条或青椒丝:增加色彩和脆度,让炒粉看起来更有食欲。肉类:牛肉、猪肉或鸡肉:切片或切丁,提前用适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉...
怎样炒粉才好吃?
配料:宽粉或者是细分,小白菜,酸辣椒,鸡蛋或者是肉丝,香葱,还可以加韭菜,豆芽菜之类的辅料《香葱切成节,小白菜切段,鸡蛋打入碗中搅散》做法,米粉用清水清洗干净,净锅上火放入色拉油烧热,在加入鸡蛋炒散,放入剁辣椒或者是酸辣椒一起炒香,在加入米粉一起炒散,调味放入,盐,酱油,生抽,鸡...
有哪些秘诀可以制作出好吃的凉拌粉?
添加配菜:可以根据个人喜好添加黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等蔬菜,增加凉拌粉的口感和营养。这些配菜要提前处理好,如黄瓜切丝后可以用盐腌一下,去除多余水分,使其更加爽脆。控制好火候:虽然凉拌粉是凉菜,但在制作过程中,如需要炒制花生碎或者炒香调料时,要注意火候,避免炒糊,影响整体口感。最后的味...
凉粉配点什么好吃又简单
- 500克绿豆粉 - 适量水 - 适量盐 - 适量醋 - 适量糖 - 适量调味料(例如辣椒酱、花生酱、芝麻酱等)- 配菜(例如蔬菜、海鲜、豆腐、肉类等,根据个人喜好选择不同配料)做法步骤:1. 准备一大碗深度容器,将绿豆粉放入碗中。2. 慢慢加入适量的水,搅拌均匀,直至绿豆粉完全溶解,形成浓稠的糊...
有什么口感丰富的配菜可以搭配重庆酸辣粉?
鸡蛋:煮鸡蛋或者荷包蛋可以作为配菜,蛋黄的香浓和蛋白的嫩滑与酸辣粉的酸辣相得益彰。坚果类:如花生米、腰果等,经过简单的炒制,可以增加香脆的口感,同时也能提供健康的脂肪和蛋白质。泡菜:四川泡菜、榨菜等腌制蔬菜,它们的酸爽口感能与酸辣粉形成良好的口味互补。水果:可以尝试一些水果作为点缀,...
煮螺蛳粉放什么配菜比较好?
螺蛳粉是一道源自中国广西柳州的特色小吃,以其酸辣鲜香、汤味浓郁而闻名。在煮制螺蛳粉时,除了基本的螺蛳粉调料和汤底外,加入合适的配菜不仅能丰富其口感,还能提升整体的营养价值。以下是一些推荐的配菜,以及它们的特点和搭配原因:青菜类:空心菜:空心菜清脆爽口,能中和螺蛳粉的油腻感,同时提供丰富...
有什么特别的配菜可以搭配螺蛳粉?
青菜:如小白菜、油麦菜等,可以提供膳食纤维,增加饱腹感,同时也能让螺蛳粉的整体色彩更加诱人。腐竹:腐竹是豆浆制成的一种食品,具有豆香味和独特的嚼劲,能够很好地吸附汤底的味道,是螺蛳粉中的常见配菜。鸭血\/鸭肠:鸭血和鸭肠都是非常受欢迎的螺蛳粉配菜,它们能够吸收汤汁的精华,口感滑嫩,...
红薯粉怎么做好吃?
凉拌红薯粉、肉末炒粉丝、肉末汤煮红薯粉都好吃。一、凉拌红薯粉 粉条和凉拌是绝配。多剁一些蒜泥,醋和酱油1:1比例混合,少许盐,少许辣椒,调成以后,往煮熟的粉条里一倒,吃起来真的是清爽解腻!二、肉末炒粉丝 除了凉拌,炒粉条也超好吃。粉条同样要提前开水煮熟,然后用凉水冲一冲,更加筋道爽滑...
螺蛳粉搭配哪些配菜更好吃?
海鲜类配菜:虾、鱼丸、墨鱼丸等海鲜,它们能为螺蛳粉增添海洋的鲜美味道。蛋类配菜:鸡蛋、鹌鹑蛋等,可以切片或整个加入螺蛳粉中,提供额外的口感和营养。花生米和酸笋:花生米增加香脆口感,酸笋则能提供独特的酸味,两者都是螺蛳粉的经典配料。辣椒和蒜蓉:对于喜欢吃辣的人来说,新鲜的辣椒和蒜蓉...
自选砂锅粉有哪些配菜和汤底?
配菜有:豆腐、胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿等。汤底有:清汤、高汤、浓汤等。介绍:砂锅粉 砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,有较多种口味供选择。常见的有:火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。制作材料:原料和基本配料:米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油...
勇苛益太: 一般来说桂林米粉可以加的配菜挺多的,喜欢酸的可以加酸笋(一般不可少),也可以加配上配豆角,喜欢炸品的可以加炸花生(炸黄豆),拌葱花或打碎的蒜米,辣椒多少放一些,豆鼓、酱油、豪油等.
满城县14716635841: 普通大米粉做什么好吃 - ?
勇苛益太: 材料 米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉 做法 1:米粉提前一夜浸泡凉水. 2:锅里烧开水,加入米粉煮熟. 3:顺便焯烫小青菜,然后浸泡凉水中备用.把配...
满城县14716635841: 炒,炒粉放什么材料 - ?
勇苛益太: 用料米粉3块辅料猪肉:1块绿豆芽:1把鸡蛋:2个调料香醋:适量小葱:适量色拉油:适量食盐:1茶匙料酒:2茶匙五香粉:1茶匙胡椒粉:1/2茶匙洋葱:半颗淀粉:适量蒜:2颗生抽:1茶匙老抽:1茶匙姜:1块步骤点击步骤进入厨房...
满城县14716635841: 炒米粉诀窍放什么好吃 - ?
勇苛益太: 1、先煮米粉.烧开一大锅水,放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟,我煮了大概有10分钟,捞起来沥干水分,用冷水边冲边抓,让米粉完全冷透,沥干水分待用;2、猪肉切丝用料酒,酱油拌匀腌一下(喜欢放生粉的也可以加生粉),锅里放少许油,油热后放入放蒜片炒香,再放入肉丝炒至8-9成熟,捞起来,倒掉多余的水分;3、锅内再次放油,油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝,白菜丝炒至5-6成熟,然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒,加少许高汤,盐调味稍煮成汤料;4、锅内再次放油少许,放入冷却的米粉拌炒1-2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒,加糖,酱油调味,出锅前洒上些葱花,香喷喷的炒米粉就做好了.
满城县14716635841: 吃米粉吃什么配菜 - ?
勇苛益太: 你可以去搜上饶汤粉、上饶炒粉、上饶拌粉、上饶煮粉,里面怎么配菜都很详细,二十天不带重复的
满城县14716635841: 米粉什么炒好吃?
勇苛益太: 【牛肉炒米粉】 原料:米粉 牛肉,黄豆芽,胡萝卜 ; 腌牛肉料:盐、胡椒粉、生姜粉、牛肉粉、各少许,料酒; 调料:老抽,盐、鸡精; 1、米粉放入煮开的热水中,水开煮软后,转小火煮10分钟左右,如果是要做汤粉就再煮5分钟; 2、煮...
满城县14716635841: 桂林米粉都加什么菜? - ?
勇苛益太: 桂林米粉是许多人热衷难忘一道主食、配上酸爽的笋尖、佐以花生、酸豆角最是美味.所需食材可根据个人洗好添加.入口爽滑顺直、一通到底.
满城县14716635841: 桂林米粉有什么配菜? - ?
勇苛益太: 要卤水,炸豆子,牛肉/叉烧/锅烧,米粉 然后可以按照口味加一些汤~ 酸豆角、酸菜、葱花、大蒜、辣椒等等~
满城县14716635841: 抄米粉加什么调料好吃 - ?
勇苛益太: :甜面酱 郫县豆瓣酱剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香)朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握.米粉的涨发:首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续涨发,待用.炒制:亮油炙锅,加油,红椒炒出红油 葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的最好口感嫩)肉片断生加甜面酱,和绿叶菜,加水,加盐 花椒 味精 胡椒,白糖,定味,烧开,加米粉,烧一会,加蒜末.炒米粉差不多,只是不放甜面酱,和豆酱,放番茄酱,大葱换成洋葱,直接装盘,味精可以多方一点,会好吃一点.
满城县14716635841: 炒米粉加什么配料好吃 - ?
勇苛益太: 原料:草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片.调料:1. 虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小...