好吃的素鸡烧雷笋怎么制作？

~ 素鸡烧雷笋是一道美味的素食菜肴，它结合了素鸡的肉质口感和雷笋的鲜嫩，通过精心烹饪，能够制作出既健康又美味的佳肴。下面是详细的制作步骤：
【材料准备】
素鸡：200克（市面上有售，通常是大豆蛋白或者麸皮制成）
雷笋：200克（新鲜雷笋去皮切片或段）
香菇：5朵（泡发后切片）
胡萝卜：1根（切片）
青红椒：各半个（切丝）
姜：适量（切片）
蒜：适量（切片）
青葱：适量（切段）
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
水：适量
植物油：适量
【制作步骤】
素鸡提前用温水泡发，去除多余的油分，切成小块备用。
雷笋去皮后，切成片或段，用开水焯一下，去除苦涩味，捞出沥干水分。
香菇泡发后切片，胡萝卜切片，青红椒切丝，姜蒜切片，葱切段备用。
锅中加入适量植物油，加热至五成热时，放入姜蒜片炒香。
加入素鸡块，翻炒至表面微微金黄，加入香菇片和胡萝卜片继续翻炒均匀。
加入适量的酱油、糖、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀让素鸡吸收调味料的味道。
加入焯好水的雷笋，翻炒均匀，让雷笋与素鸡和其他配料充分混合。
加入适量的水，水量以没过所有食材为宜，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让食材充分入味。
待汤汁略微收紧时，加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀。
另取小碗，将适量生粉和水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒使汤汁变得浓稠，均匀地裹在食材上。
出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
将烧好的素鸡烧雷笋装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
素鸡的选择很重要，新鲜且质量好的素鸡会使这道菜的口感更佳。
雷笋焯水时可以加入少许盐和油，有助于保持雷笋的颜色和口感。
炖煮的时间不宜过长，以免素鸡和雷笋变得过于软烂，失去口感。
根据个人口味，可以适当添加其他调味料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加风味。
通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的素鸡烧雷笋，既适合素食者，也适合追求健康饮食的朋友们。

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汉寿县18257119984： 素烧雷笋怎么做好吃 - ？
解陆丹鹿： 主料 雷笋255g 油豆腐85g 黑木耳5g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 步骤 1.食材:雷笋、油豆腐、黑木耳(已泡发清洗)2.将雷笋剥壳清洗一下.3.放在案板上切开.4.烧锅倒油烧热,下入切好的雷笋和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒.5.随后,加适量的清水煮开.6.接着,合入油豆腐翻动一下.7.然后,加适量的生抽.8.加适量的白糖.9.加适量的盐.10.调味煮开.11.最后,煮至汤汁差不多了,即成.

汉寿县18257119984： 冬笋炒素鸡怎么做? - ？
解陆丹鹿： 主料:素鸡200克,冬笋200克 调料:姜5克,大葱10克,味精2克,生抽20克,芡粉10克,植物油25克,白砂糖3克 做法:1. 先将冬笋用水净;2. 素鸡、冬笋均切片;3. 油下锅烧滚,将素鸡片、冬笋片放下炒拌;4. 加姜片、葱段、下味精、生抽、白糖调味;5. 约炒二分钟,略加生粉水勾芡即成.

汉寿县18257119984： 雷笋怎么做好吃? - ？
解陆丹鹿： 做成雷笋肉片 主料:雷笋250克、带皮后腿肉200克、胡萝卜50克、仔姜50克、油40克、大葱10克 辅料:豆瓣酱10克、盐3克、生抽10克、白酒1克1、雷笋切薄片2、水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右,然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右3、带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后,放入10g豆瓣酱10g生抽1g盐1g白酒腌制15分钟4、锅里放入50g油,油温7成热后放入腌制好的肉片煸炒出香味儿,肥肉略微出油状态5、放入切片的仔姜和大葱 胡萝卜片翻炒1分钟6、放入焯水后浸泡凉水的莴笋片煸炒2分钟左右,撒入2g盐翻炒均匀即可出锅7、雷笋肉片成品图

汉寿县18257119984： 素鸡怎么做好吃 素鸡家常做法有哪些 - ？
解陆丹鹿： 红烧素鸡的做法步骤:1 1素鸡切较厚点的片 红烧素鸡的做法步骤:2 2放入油锅中煎至两面金黄捞出 红烧素鸡的做法步骤:3 3锅中留适量底油,中小火将葱段(从头部分)、姜条、八角煸炒爆香 红烧素鸡的做法步骤:4 4放入蚝油、鲜酱油 红烧素鸡的做法步骤:5 5老抽 红烧素鸡的做法步骤:6 6干辣椒段和剩余的葱段 红烧素鸡的做法步骤:7 7冰糖 红烧素鸡的做法步骤:8 8煸炒片刻倒入清水烧开 红烧素鸡的做法步骤:9 9把煎好的素鸡到进去,盖上锅盖小火烧15-20分钟左右 红烧素鸡的做法步骤:10 10汁收至浓稠即可 红烧素鸡的做法步骤:11 11出锅装盘,趁热享用非常美味!

汉寿县18257119984： 怎样做油焖雷竹笋 - ？
解陆丹鹿： 油焖雷笋尖的原料:雷笋;油焖雷笋尖的配料:小葱;油焖雷笋尖的调料:食用油、红烧汁、高汤、白糖、黄酒、盐;油焖雷笋尖的做法:1、小葱切碎,将其余雷笋的嫩尖部分洗净,切成滚刀块;2、锅中放入食用油,油热后下葱碎,出香后下雷笋块,大火翻炒片刻,之后兑入用红烧纸、黄酒和白糖调好的酱汁;3、混味后加入高汤,沸腾后盖上锅盖,转中小火焖烧;4、待材料上色入味,至香至熟,收汤汁,撒上适量的盐,即可盛盘食用了.5、完成.

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解陆丹鹿： 主料:油皮300克 调料:红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克 素鸡的特色: 菜色暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香. 教您素鸡怎么做,如何做素鸡才好吃 1. 将豆腐皮(油皮)用清水喷软; 2. 喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在一块干净的布上包成圆棍形,用细麻绳捆紧; 3. 炒锅置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮50 分钟取出,冷却后,解开细麻绳,去掉布,切成1.5 厘米厚的片; 4. 炒锅回旺火,下入花生油,烧至八成热,将豆腐皮片下锅过油半分钟,倒进漏勺沥去油; 5. 炒锅留底油,放回旺火上,下红糟、姜片煸炒一下,加点清水,再放下豆腐皮片,加入白酱油、白糖、味精,翻炒几下即成.

汉寿县18257119984： 素鸡怎么炒好吃 - ？
解陆丹鹿： 素鸡(适量) 胡萝卜(适量) 调料 蒜(适量) 葱(适量) 油(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 白糖(适量) 厨具 炒锅 制作步骤1 素鸡切成粗条状备用;2 胡萝卜去上切成丝,剁好蒜蓉,切好葱花备用;3 热油锅,下蒜蓉和胡萝卜丝一起炒香;4 倒入素鸡一起炒匀5 加入少许盐调味,一点生抽和少许白糖提鲜;6 炒匀,最后起锅前下点葱花即可!

汉寿县18257119984： 素鸡的制作方法 - ？
解陆丹鹿： 素鸡的制作方法: 1.素鸡切片,葱切碎,姜切丝.2.锅中加油,放入素鸡片煎至两面金黄盛出备用.3.将素鸡倒入锅中,加姜丝,倒入水,烧开加生抽,白糖,大火烧开,中火炖至收汁,再加盐和葱花即可收锅.

汉寿县18257119984： 鸡素烧的传统做法 - ？
解陆丹鹿： 1.鸡素烧的传统吃法,是从放在餐桌中间的平底热炒锅(或电热平底锅)里直接取用.每人放一枚生鸡蛋在自己的汤碗里,用筷子打散当作蘸酱.吃时用筷子直接从锅里夹起适口的份量,在蛋汁里蘸一下后食用.2.当要再烧第二锅时,将锅子再...

汉寿县18257119984： 素鸡的做法大全,素鸡怎么做好吃 - ？
解陆丹鹿： 食材明细 素鸡适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 糖适量 五香粉适量 盐和鸡精适量 五香口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 无肉也欢【红烧素鸡】的做法步骤1 原料图2 素鸡用油炸成焦黄状态3 调一个碗汁生抽两大勺,蚝油一大勺,老抽半大勺,糖一大勺 盐和鸡精适量4 热锅凉油爆香五香粉5 倒入炸好的素鸡6 倒入碗汁和开水烧制,直至汤汁浓稠就好了