自制巧克力的方法
吃啥补啥
有没有爱吃巧克力的小伙伴?这个方法教给你,在家自制巧克力,
首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉,同样的办法把底部也剪掉,然后把中间剪开,就象这样。用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹,这个痕迹不用太深。画好了,就用剪子沿着刚才画的痕迹,把这个长方形剪出来了。这个长方形的宽就是巧克力的厚度,要做多厚的巧克力,就剪多宽。剪好之后就成了一个很规矩的长方形,现在把它对折出一道折痕,就象这样。用透明胶带把长方形的两端粘在一起,就象这样。稍稍调整一下形状,心型模具就做好了。
现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上,大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力,它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱,让它凝固成固体。凝固好的巧克力就成了可爱的心型,也可以制作出各式各样的模具,使巧克力有不同的形状。
做好了巧克力了,要进行最能表达自己爱意的一步了。把白色的奶糖放到热水烫一会儿,然后剪一个小口。就可以用这个做笔,在巧克力上写下您对男朋友的一片爱心了哦! 一、浓情醉意
制作材料:威士忌、鲜奶油、苦巧克力
制作方法:苦巧克力200克,打碎。奶油100克,烧开从火上拿开,然后加入苦巧克力,等巧克力融化后,加4勺威士忌,两勺放软的黄油,搅拌均匀,就可以装在模子里,上面再盖上装饰果仁。这样让滑爽的巧克力充满着酒香,令人沉醉。
注意:抹鲜奶油时,不可因喜爱而过量,过多的奶油会造成甜腻感,而且还会掩盖巧克力的香浓滋味;巧克力一定要薄、小,厚了其味过浓,而且影响丝般爽滑的口感。
二、甜言蜜语
制作材料:食用巧克力粉500克,忌廉一小罐,榛子粉一包。
制作方法:首先将忌廉煮溶,然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶,加入少许榛子粉,将巧克力浆放进牛油纸容器冷却凝固,最后切开沾满榛子粉即可食用。亦可买现成巧克力,在家中用干净的小锅熬化,然后倒在各种形状的模具中,等到凉透成型后,融化一些白巧克力,用来写上爱情宣言。
注意:巧克力较软,容易粘底,必须放在牛油纸上,而且之前最好能在牛油纸上多涂一层牛油或者洒上一层榛子粉。
三、美丽心灵
制作材料:烤制好的蛋糕、黑巧克力、可可粉
制作方法:将黑巧克力加热融化,然后包裹在烘烤好的蛋糕外面,再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层,这样不仅甜点表面松软的质感非常诱人,而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。
注意:黑巧克力在加热时,可加入一点水,水不可过多;温度适中并保持稳定,如果火过大,巧克力会有焦味,会影响口感。
四、缤纷世界
制作材料:火腿午餐肉、山楂糕、蛋糕、可可粉、果仁巧克力、坚果
制作方法:将火腿午餐肉和蛋糕分别切成2寸见长的方块,蛋糕用可可粉厚厚地包裹一层,同时将山楂糕片切成如火腿般大小的一层,覆盖在火腿上,再将果仁巧克力碾碎后,分别撒在火腿和蛋糕两个甜品上。这样巧克力中的果仁会综合了火腿的油腻感和山楂的酸味,同时使蛋糕上苦苦的可可粉变得香甜。
注意:火腿不宜过大,山楂片不宜过厚,油腻感和过重的酸味会影响口感。
写好了,再把它放到冰箱里,使写好的字凝固。这段时间也别闲着,把锡纸割成一条条的细丝,把这一堆细细的锡纸丝铺在一个礼品盒里。最后从冰箱里取出巧克力,放到礼品盒里,这样一个融着对男朋友浓浓爱意的巧克力就做好了!
如何自制巧克力
其实这个自制巧克力呢,也不完全是自己制作拉~~但是也能表达自己的一份心意拉~
做法:
1。买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢吃的品牌的巧克力。
2。把他们全部放在一个容器中
3。再在一个比放巧克力的容器更大些的容器,里面倒上开水。把刚才放巧克力的容器放进去。不一会儿,巧克力就慢慢融化了这个时候,需要你用筷子把它打匀,直到完全融化开。这个时候你可以往里面撒些果仁什么的,GG爱吃得就可以啊。这个过程中,要保持水温阿。太凉了,巧克力就会凝固了。
4。找几个心型的模子~如果母子不太好找的话,可以用一些果冻的盒子,水晶之恋的什么的都是桃心状的`把融化的巧克力倒在模子里。
5。然后把这些模子放进冰箱,冷冻室,就是可以冻成冰的那个。冻上一宿/
6。拿出来后,巧克力就凝固了。这个时候就可以把它从模子里弄出来了。
然后,可以找个小刀,在上面写上几个你想和GG说的话就好啦~
7。很重要的一点,把巧克力用锡纸包好。防止融化。锡纸超市里都有卖的/
对了,好强调一点啊,在整个制作过程中,都不要让巧克力进水~因为,进一点儿水,都可能使巧克力凝固不了~
您看下这篇文章吧,也许能有些用处。
http://zhidao.baidu.com/question/3842703.html
吃啥补啥
有没有爱吃巧克力的小伙伴?这个方法教给你,在家自制巧克力,
巧克力的制作方法是怎么样的?
剥壳:烘焙后的可可豆表面会有一层薄壳,需要通过机械或手工的方式去除。剥壳后,剩下的部分是可可仁,即制作巧克力的主要原料。研磨:可可仁会被研磨成液态的可可质,这个过程需要加热和摩擦。研磨后得到的是一种粘稠的液体,称为可可浆。可可浆中含有可可脂和可可粉。精炼:为了去除更多的脂肪和杂质,...
巧克力的制作方法
材料:牛奶,砂糖,可可粉,可可脂。工具:蒸锅,大碗,模具。做法:1、准备一个蒸锅,放水,加热。将大碗放在蒸格上。2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5至10分钟后...
巧克力的制作方法有些什么?
巧克力的制作方法可以分为以下几个步骤:选材:优质巧克力的制作需要选用优质的可可豆。可可豆的品种、产地和收获时间都会影响巧克力的口感和品质。一般来说,可可豆的品种有克里奥洛、佛拉斯特罗和特立尼达三种,其中克里奥洛品种的可可豆品质最佳。烘焙:将精选的可可豆进行烘焙,使其内部的水分蒸发,香气释放...
巧克力怎么制作
而酸味正是影响巧克力香气关键。精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼,巧克力能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。后的回火铸型,是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状,并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。
手工制作巧克力的方法和步骤是什么?
手工制作巧克力的方法和步骤如下:1.准备材料:你需要可可粉、可可脂、糖、牛奶(如果制作牛奶巧克力)等原材料。确保所有材料都是高质量的,这样制作出的巧克力才会味道醇厚。2.融化可可脂:在一个双层锅炉或者热水浴中,将可可脂加热到融化。确保温度控制在适当的范围内,避免过热。3.混合材料:在融化的...
巧克力的自制方法
1、步骤一,首先把原材料可可粉习回来。2、步骤二,准备一袋牛奶,看你要做的分量而定,少的话一包就够了,还有奶油或者黄油哦。3、步骤三,牛奶入锅加热,把可可粉倒入均匀搅拌,一般一袋牛奶两大勺可可粉,两小盒奶油。按个人喜好加糖,继续加热。4、步骤四,加热中不断的搅拌~看到液体变色变粘稠就差...
自制巧克力的做法
自己在家做巧克力的步骤如下:1、准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。2、先将可可粉过筛,想要巧克力的口感顺滑的话,这一步千万不能少,甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛,然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。3、准备一锅热水,...
调制巧克力的基本要求有哪些
(1)溶化温度巧克力溶化时最好使用恒温装置,如巧克力溶化器,水温应控制在45 50之间。因为巧克力中的油脂在36~45℃之间为最佳溶化温度,如果超过50℃时,巧克 力中的油脂容易与可可粉分离,形成细小的颗粒,使熔化的巧克力不亮,并造成制品成型困 难。另外,溶化巧克力的水温过高,巧克力还易吸收容器周围的水蒸气...
巧克力的制作方法有什么?
巧克力的制作过程可以分为以下几个步骤:采摘和发酵:首先,从可可树上采摘成熟的可可果。然后,将果肉剥离出来,与可可豆混合在一起进行发酵。发酵过程中,果肉会产生酒精,使可可豆的苦味减轻。烘焙:经过发酵的可可豆需要经过烘焙,以去除多余的水分并增强其香味。烘焙时间和温度的控制对巧克力的味道有...
巧克力的制作方法详解
巧克力,是许多人都喜爱的一种美味。它的口感丰富,甜度适中,不仅可以当成糖果品尝,还可以制作成各种甜点,如蛋糕、曲奇等。那么,巧克力怎么做呢?下面就让我们来详细了解一下巧克力的制作方法。1.选购巧克力原料 巧克力的主要原料为可可粉、可可脂和糖等。选购时,应选择质量较好的原材料,以保证制作...
离琪氯氧: 准备工作:活动身体做深呼吸放上轻音乐,有好心情才能作出好吃的巧克力.材料:面粉、水、巧克力(建议先用便宜巧克力练手)自己想放什么就放点什么吧工具:大锅(推荐炒勺)、小锅(推荐玻璃器皿最好是做化学实验用的那种)、...
天台县13687366107: 如何自己制作巧克力?
离琪氯氧: 做法: 1、先将巧克力削片放入碗中,那样容易方便融化,削巧克力碎磨可按个人需要分量来削. 2、进行加热融化,此步骤可以有两种方式可以达成融化效果,其一是隔水加热法,将60度左右的热水(注意,这个温度的热水是还没有烧开的温...
天台县13687366107: 在家里如何自制巧克力? ?
离琪氯氧: 简便自制巧克力 原料:食用巧克力粉500克,忌廉一小罐,榛子粉一包. 做法:首先将忌廉煮溶,然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶,加入少许榛子粉,将巧克力浆放进牛油纸容器冷却凝固,最后切开沾满榛子粉即可食用. 注意:改巧克力较软,容易粘底,必须放在牛油纸上,而且之前最好能在牛油纸上多涂一层牛油或者洒上一层榛子粉. 简单方法:买回现成巧克力,在家中用干净的小锅熬化,然后倒在各种形状的模具中,等到凉透成型后,融化一些白巧克力,用来写上一些话,大功告成
天台县13687366107: 如何自己制作巧克力? - ?
离琪氯氧: 名称:自创巧克力原料:块装COOKING CHOC (white choc or dark choc),任何想出效果的小模子,一个片状搅拌器,大碗,削片器做法: 1、先将巧克力削片放入碗中,那样容易方便融化,削巧克力碎磨可按个人需要分量来削. 2、进行加...
天台县13687366107: 请问如何自制巧克力??
离琪氯氧: 如何自制巧克力 其实这个自制巧克力呢,也不完全是自己制作拉~~但是也能表达自己的一份心意拉~ 做法: 1.买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢吃的品牌的巧克力. 2.把他们全部放在一个容器中 3.再在一个比放巧克力的容器更大些的...
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离琪氯氧: 自制巧克力的方法 原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行.但是如果买了粉状可可,就要买黄油了).可可脂买代脂,吃多了不会胖. 果仁:买...
天台县13687366107: 做巧克力的方法?
离琪氯氧: 材料: 巧克力、樱桃、不凡帝的抛珠糖. 步骤: 1、你得准备一个模子,我的这套模子挺值的,可以当冰格,可以当果冻模,可以当巧克力模. 2、把一大块巧克力切成小块,隔水漫漫融化,注意水温别超过50度,否则巧克力就反沙了. 3、把巧克力液注入模子的一半,此时你可以放你喜欢的东西做夹心,水果啊,奶油啊,果仁啊,随你愿意,我放了樱桃和不凡帝的抛珠糖,没有刻意去准备,只因为当时我正在吃这两种东西,就顺手拈来.灌好的巧克力液趁热震荡几下,这原理就像烤戚风蛋糕之前需要震荡几下一样,防止巧克力内部有空气,脱模时可能开裂.
天台县13687366107: 怎么自制巧克力? - ?
离琪氯氧: 自制巧克力需要的原料有,小块的巧克力,白色的奶糖,干净的、空可乐罐,不锈钢盘子,剪子,裁纸刀,尺子,透明胶带,干净的锡纸. 首先做一个心型的模具.把可乐罐的顶端剪掉,同样的办法把底部也剪掉,然后把中间剪开,就象这样....