蒜蓉粉丝蒸贝肉
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法:
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。
5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料:
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法:
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。
5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
扇贝,粉丝,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜
做法:
1.把扇贝肉挑出,放在碗中,加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。
2.粉丝用略温的水泡软,扇贝壳刷洗干净。
3.切蒜末,锅烧热,放少许油,煸香蒜末,取出。
4.把少许粉丝盘放在扇贝壳里,再放上贝肉,撒上葱末和炒好的蒜末,如此把所有扇贝都整顿好,放入盘中。
5.锅烧水,水开后隔水蒸6~8分钟就行了。
小诀窍
煸炒过的蒜末让扇贝吃起来更香哦~~~
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
扇贝6个,粉丝1束,蒜蓉适量,葱花适量,鸡粉适量,盐适量
做法:
1.用清水洗去扇贝上的泥沙,然后将刀伸进贝壳,将贝壳稍微打开,然后将刀贴着贝壳的底部,将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来,再将贝壳一开为二。
2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来。
3.用刀将贝肉的内脏去除,然后用盐水将贝肉浸泡3分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
4.将贝肉捞出,放入装入适量生粉的碗中,用手轻轻搓洗贝肉,使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。
5.用清水将贝肉洗干净。
6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。
7.用清水将粉丝浸软后剪成短段。
8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油,烧热后加入蒜蓉。小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中。
9.往碗中加入适量盐和鸡粉。
10.将浸泡开的粉丝过一下开水。因为扇贝易熟,粉丝不过水会造成扇贝熟透粉丝还生。
11.将粉丝铺贝壳中,然后将贝肉放在粉丝上,再在上面抹上蒜蓉。
12.将扇贝整齐地摆在碟中,隔水蒸3分钟。
13.锅里放少量油,烧热后加入葱花。
14.将熟油和葱花淋在扇贝上。
蒜蓉粉丝蒸带子
材料:
带子,盐,酒,蒜蓉,粉丝,葱花,熟油
做法:
1.带子买的时候叫老板帮忙弄好,回到家只须用水清洗一下就可以帮它们排队队了。
2.将带子用盐和酒腌一下,在上面铺上蒜蓉和粉丝,本来粉丝是应该裁成和带子一样的长度的,但懒人将这道工序免了。
3.将带子放锅里沸水蒸五分钟后拿起,洒上葱花淋上熟油便可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
扇贝,粉丝,尖椒,大蒜,辣豆豉,蒸鱼豉油
做法:
1.壳子撬开,用刷子把壳的两面都刷净,去除扇贝的内脏,留下肉,用水冲洗干净,用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
2.准备粉丝尖椒和大蒜
3.粉丝用开水烫软,然后泡凉水里
4.把蒜瓣绞成蒜末,这个研磨器是我从楼下早市买的,5元钱,比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末,蒜末里加盐搅匀
5.将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上,然后上面点缀上尖椒末,浇上蒸鱼豉油,最后我还点了一点辣豆豉
6.入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了
小诀窍
儿子还比较满意,就是觉得蒜末太辣了。其实我也记得这个蒜末要是想用油先炒至一下能很好地去除辣味,可是我家的一本菜谱上没有这个步骤,我一犯懒就省略了,结果蒜末真是太辣了。以后做新菜时要多参考别人的做法,菜谱也不靠谱,嘻嘻!
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料:
粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉
做法:
1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。
2.蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
3.蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。
金银蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末
做法:
1、扇贝买回将内脏清洗干净,外壳用刷子刷好
2、粉丝用水浸软即可,葱切末
3、蒜剁成蓉,取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末,加入蒸鱼豉油待用
4、将粉丝码在壳上,面上放扇贝,将(3)浇在上面,入开水锅中蒸5-7分钟即可
5、取出,撒上葱末,浇上热油,好了,可以吃啦
小诀窍
1.粉丝不宜浸泡太久,那样蒸出来的粉丝容易烂,影响口感 2.新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
蒜茸,生抽,盐,粉丝,青红椒粒
做法:
1,先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。
2,洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。
3,粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。
4,扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
小诀窍
粉丝因吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃。所以可以多放些粉丝。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
主料:鲜贝,粉丝一小把(用凉水泡软),大蒜(加工成蒜蓉),生抽,盐。
做法:
1、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子,那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮,贝柱像太阳,所以有人管它叫做“日月贝”。
2、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8:3:1.上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。(由于这青红椒的用量极少,所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)
3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
粉丝,蒜蓉,扇贝,蒸鱼豉油
做法:
1、新鲜扇贝清洗干净,从中间用刀对剖开,洗净内部后,放入盘中摆放好。
2、蒜蓉、葱、姜适量选净切成末,加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。
3、粉丝用冷水泡软后,粉丝卷成小团放在扇贝上,铺上刚混合蒜蓉等调料。
4、热油加少量料酒,炸蒜蓉,将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。
5、蒸锅水滚后入锅,调大火蒸大约十分钟左右,开盖均匀洒上葱花就行了。
蒜蓉粉丝蒸白贝的做法步骤图,怎么做好吃
蒜蓉粉丝蒸白贝的家常做法 step1:把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。把粉丝用冷水泡好备用。大蒜切沫。step2:把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。step3:在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜沫下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。s...
粉丝蒸鲜贝的制作方法是什么?
加调味料:将炒香的蒜蓉均匀地撒在贝肉上,再淋上适量的老抽调色。蒸制:将准备好的蒸盘放入预热的蒸锅中,大火蒸5-8分钟,直到贝肉变得饱满。出锅装盘:蒸好后,撒上葱花和香菜点缀,淋上少许香油增加香气。上桌享用:将蒸好的粉丝蒸鲜贝端上桌,趁热食用,味道更佳。【小贴士】选择扇贝时,...
蒜蓉粉丝天鹅贝怎么做好吃
操作:用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段垫在底下,蒜蓉分放在每个贝肉上,再放上姜丝;蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;把蒸好去掉上面姜丝装盘,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝窍门
零失败的蒜蓉粉丝蒸扇贝 用料 【蒜蓉酱】蒜 2头 姜 5薄片 料酒 1勺 蚝油 2勺 鸡精 1丢丢(可不放)生抽 1勺 白糖 1小勺 香油 2勺 【酱汁】生抽 4勺 蚝油 2勺 料酒 2勺 白糖 2平勺 味精 1丢丢 小米辣 2个切圈 饮用水 10勺 【主料】...
元贝蒸粉丝蒸多久
主材:元贝、粉丝 配料:大蒜、小葱、红尖椒 调味料:盐、蒸鱼生抽 1、粉丝提前泡软。2、元贝初步收拾干净,买元贝时可让档主直接开边,去掉沙包,自己回来挤出泥肠,尤其要把裙边上的小黑点刮干净。3、看看,初步收拾好的元贝和没收拾的对比。4、用小刀将元贝肉取出,顺便将足丝也去掉不要,只留贝...
鸟贝怎样做好吃?
鸟贝的最佳吃法是蒜蓉粉丝蒸贝肉。材料:冷冻鸟贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油。1、鸟贝肉用冷水或者温水浸泡化冻;粉丝也用温水泡软,剪断。2、化冻好的鸟贝肉上划上十字纹,但不彻底切断,沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。3、葱姜蒜都切成碎末,加入...
冰冻扇贝粉丝蒜蓉家常做法
蒜蓉粉丝蒸贝肉 材料 冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油 做法 1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果...
粉丝蒸扇贝的做法 蒜蓉粉丝扇贝的做法
粉丝蒸扇贝 粉丝放温水里泡软备用。(腐竹是做其他菜用)。姜和蒜头剁成细茸,葱切成葱花。贝肉边上黑色的内脏去,把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上,然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上,再洒点细盐,再放上姜蒜茸,滴点酱油,水开后,大火蒸5分钟,出锅前放上葱花。蒜蓉粉丝...
扇贝肉怎么做
详情请查看视频回答
扇贝肉的吃法
蒜蓉粉丝蒸贝肉 材料 冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油 做法 1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,...
大叔耍盐酸: 用料 新鲜扇贝 4只 蒜 2-3头 龙口粉丝 两小把 香葱 一小根 油 盐 蚝油 一小勺 蒜蓉粉丝蒸鲜贝的做法 :清洁扇贝.把肉整个剃下来,去掉里面的沙袋,洗净,把贝壳洗净.蒜,切成蒜末,需要很多 煮粉丝 热油,下蚝油,盐 把粉丝码在贝壳上,放上肉,浇上热好的汤汁 放蒸锅,十分钟.出锅,撒香葱,摆盘.
鹤壁市13435544166: 蒜蓉粉丝蒸扇贝 - ?
大叔耍盐酸: 1、粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉. 2、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙. 3、先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁. 4、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒.蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可.友情提示:粉丝太多会发干,适量就好
鹤壁市13435544166: 蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法 - ?
大叔耍盐酸: 主料:扇贝适量 配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量 调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量 1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁; 2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝; 3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅; 4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可.
鹤壁市13435544166: 蒜蓉粉丝蒸白贝的做法,蒜蓉粉丝蒸白贝怎么做 - ?
大叔耍盐酸: 用料 粉丝 两块 白贝 适量 蒜瓣 两瓣 葱花 少许 油 适量 清水 适量 盐 少许 鸡精 少许 生抽 适量 蒜蓉粉丝蒸白贝的做法 先处理白贝,冷水入锅煮到壳开马上捞出来.水龙头冲洗,这一步是保证贝壳中不会吃到沙子,也是为了后面可以摆盘上锅蒸. 米粉用水先泡软 葱蒜切碎,油锅加入适量的油,把葱蒜放入爆香,装入碗里. 开始调汤汁,往葱蒜的碗里加上适量生抽,盐,鸡精,水搅拌均匀. 取一大点的盘子,把粉丝铺上,白贝一圈圈摆上.如图所示.调好的汤汁淋上去蒸锅先烧水,水开放入白贝粉丝,快火蒸5分钟,虚火3分钟,撒上葱花就可以出炉了.小贴士 蒸的时间要看量多少酌情增减哦!
鹤壁市13435544166: 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么制作? - ?
大叔耍盐酸: 在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:扇贝6个,粉丝1节,大蒜2头,小葱1根,小米椒3个,食盐少许,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡精1茶匙第一步:先将粉丝放到汤盆里,然后加入没过粉丝的清水,提前将粉丝泡软,这样到时...
鹤壁市13435544166: 粉丝扇贝怎么做 - ?
大叔耍盐酸: 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤1 将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄儿.小心将贝肉用刀取下,放入小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味.再将贝壳里外用刷子刷干净 蒜用压蒜钳压蒜蓉 将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝 将粉丝入热水中泡几分钟至软 将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部 粉丝上面摆上贝肉 锅入油烧热,加入蒜蓉炒香 将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中,调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀 将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油在上面 将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟 在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,再淋上热油即可
鹤壁市13435544166: 蒜蓉粉丝蒸扇贝是怎样制作及有什么药用价值? ?
大叔耍盐酸: 蒜蓉粉丝蒸扇贝的原料是扇贝若干,粉丝、蒜、姜、葱、盐、生柚、植物油各适量. 制作方法是先将扇贝切掉一半,洗净;粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,拌在一起,加盐、生抽.将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子,加盖隔水蒸5分钟,淋上少许明油即可.具有滋阴补肾、软化血管的功效.
鹤壁市13435544166: 蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做? - ?
大叔耍盐酸: 材料: 扇贝,粉丝,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜 做法: 1.把扇贝肉挑出,放在碗中,加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟. 2.粉丝用略温的水泡软,扇贝壳刷洗干净. 3.切蒜末,锅烧热,放少许油,煸香蒜末,取出. 4.把少许粉丝盘放在扇贝壳里,再放上贝肉,撒上葱末和炒好的蒜末,如此把所有扇贝都整顿好,放入盘中. 5.锅烧水,水开后隔水蒸6~8分钟就行了. 粉丝营养分析: 1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质; 2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人; 3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多. 小诀窍: 煸炒过的蒜末让扇贝吃起来更香哦.
鹤壁市13435544166: 如何蒸蒜蓉粉丝贝 - ?
大叔耍盐酸: 蒜蓉粉丝蒸扇贝 材料 主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g 配料:蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油 做法1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟.壳刷净备用. 2、蒜蓉炸至金黄色.壳上放粉丝(至少泡半小时),再放扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀.加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可.
鹤壁市13435544166: 老少皆宜的蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做 - ?
大叔耍盐酸: 蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜,是一道简单但是却很美味的.因为扇贝挺不便宜,所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中.其实去酒店吃那么一只,真不如自己在家做来吃.食材与明细扇贝五个粉丝50克大蒜一头香葱三根姜一小块...