粉肠肉片浸枸杞

~ 材料:
粉肠150克，猪肉片200克，枸杞叶300克，蒜头（去皮）1粒，姜片30克，盐，糖，生抽，鱼露，矿泉水，花生油
做法:
1、粉肠清理后，切段，用姜汁、酒、盐拌匀备用；
2、肉片以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；
3、开锅下适量矿泉水和姜片，滚开后下枸杞、少许花生油和肉片滚开，再下粉肠煮4分钟，最后以盐和鱼露调味便成。
粉肠肉片浸枸杞
材料:
粉肠150克，猪肉片200克，枸杞叶300克，蒜头（去皮）1粒，姜片30克，盐，糖，生抽，鱼露，矿泉水，花生油
做法:
1、粉肠清理后，切段，用姜汁、酒、盐拌匀备用；
2、肉片以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；
3、开锅下适量矿泉水和姜片，滚开后下枸杞、少许花生油和肉片滚开，再下粉肠煮4分钟，最后以盐和鱼露调味便成。
浓汤浸枸杞菜
材料:
紫花枸杞菜1斤，杞子1两，半肥瘦肉4两，干贝3粒，鱼露2茶匙，汤1杯
做法:
1.枸杞菜拣叶后洗净；菜骨洗净后，加水煎成浓汁；杞子用滚水浸洗；半肥瘦猪肉洗净剁碎；干贝浸后再炖腍。
2.猪肉加杞子用汤及菜汁煮，然后加入腍干贝，加少许油。
3.把枸杞菜放入一起煮约3分钟。
4.加鱼露调味即成。
小诀窍
这个菜滋阴明目，有强肝之效，能加强免疫力和降糖尿，是老幼咸宜的滋补菜式，对视力保养疗效很好。，潮州菜的独特煮食方法──「煮」，即现时市面上的浸。这种烹调方法，特色在煮好的菜或肉本身味足而汤汁浓馥，食起来口感好之外，无太油腻之弊，汤汁清甜，而菜身也比较滑口。这种煮食方法非常值得推广。
黄豆排骨汤浸枸杞
材料:
黄豆200克，排骨300克，枸杞300克，姜片30克，盐、米酒、鱼露各适量
做法:
1、黄豆洗净，用清水浸泡3个小时，备用；
2、排骨洗净斩件，以适量盐和少许米酒腌制备用；
3、枸杞洗净，取叶备用；
4、开锅，下黄豆、姜片、排骨和浸泡黄豆的水，中火煮半小时至黄豆软焾，然后下枸杞，以盐和鱼露调味，中火煮至枸杞熟便成。
香肠肉镶蘑菇
材料:
蘑菇，香肠肉，蠔油
做法:
1.将肉填入蘑菇里面；
2.用不粘锅煎，煎到六七成熟时加几汤匙水，盖盖子一两分钟，煎干水，然后勾上蠔油芡汁。
小诀窍
此菜属咸香型，微辣，也是下饭和下啤酒的菜。 谢谢观看。
葱香火腿肠肉松蛋卷
材料:
低粉80克，鸡蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，盐0.25小匙，脆皮火腿肠1根，葱数根，沙拉酱适量，肉松适量
做法:
1.将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；
2.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；
3.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；
4.蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；
5.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；
6.将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；
7.烤箱事先预热，烤盘放中层，180度上下火25分钟；
8.待蛋糕稍冷，倒扣在保鲜膜上，在上层均匀涂抹沙拉酱，撒适量肉松，再卷起蛋糕，定型十分钟；
9.定好型的蛋卷切段后，两边涂抹沙拉酱，再沾上肉松即可。
蒜香肠肉汤
材料:
面包4～6片，蒜茸1粒，橄榄油1/2汤匙，杏仁片15克，上汤300毫升，高维苏猪肉肠50克，盐及胡椒粉适量
做法:
制法
(1)以橄榄油炒香蒜茸，加入杏仁片和已去边的面包，加入上汤。
(2)将汤料放入磨碎机内磨成茸。
(3)将汤料放回锅内，煮滚，以盐及胡椒粉调味。
(4)高维苏猪肉肠以刀切成薄片，放在油锅中煎香。
(5)最后将肠片放在汤中，即可趁热享用。
心得
汤料面包在磨茸后要煮透，才不会有面粉或酵母的味道。
美酒搭配
由“Verejo”葡萄酿制的“Castelo De Medina”白酒，清新醇厚，与汤味道十分相衬。
香草肠肉炒蛋
材料:
清淡的炒蛋，配合香味浓郁的高维苏猪肉肠，是浓与淡的结合，也是早餐、下午茶及Tapas小食的不二之选。分量：2人预备时间：10分钟
做法:
：10分钟
材料
高维苏猪肉肠片80克，大叶芫荽碎1茶匙，洋葱碎1汤匙，橄榄油2汤匙，鸡蛋4只，鲜奶50克，盐及胡椒1适量，去边面包2片。
制法
(1)鸡蛋去壳，加入鲜奶拌匀，以少许盐和胡椒粉调味，待用。
(2)去边面包片放入?炉内，烘?至脆。
(3)以橄榄油炒香洋葱碎至软身，加入芫荽碎。
(4)在上述(3)中加入鸡蛋液，以木匙拌匀，加入高维苏猪肉肠片。
(5)不断搅动至蛋液凝结。
(6)将脆面包片置于碟上，加入炒蛋，即可趁热享用。
心得
(1)炒蛋前，要以旺火烧热锅，炒蛋才会鲜嫩。
(2)如想炒蛋炒得更浓稠，可以淇淋代替鲜奶。
美酒搭配
来自“DO Cava的Privat Laieta”卡瓦气泡酒，色似浅金，带青苹果香味，是上佳搭配。
意大利香肠肉酱和意面
材料:
1， 一磅牛绞肉(GROUND CHUCK BEEF)，一磅意大利鲜肉香肠(Italian Sausage)
做法:
1，把洋葱切小丁，西红柿切大块，去子，一半切丁，一半打成稀浆.磨菇切片.Basil，Parsley and Oregano切细.蒜切末.
2，找个厚底大锅，点火，放绞肉，鲜肉肠和洋葱进去(对，现在不放油!)，并用木铲在锅里把肉和肠全部切碎.等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗 干.再加橄榄油进去，放蒜末，出香味后放红酒，西红柿丁和稀浆，辣椒粉，黑胡椒，盐.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后加Basil， Parsley，Oregano和现擦的干酪丝.尝尝味道，看缺什么味道加什么.临出锅之前两分钟放蘑菇.
香肠肉松包
材料:
中种面团材料：高粉200g,酵母3g，牛奶130g。
做法:
1.将中种材料聚合成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
2.将主面团材料加入中种面团中，采用后油法将面团揉至扩展阶段
3.盖上保鲜膜松弛30分钟
4.将面团平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
5.将松弛好的面团擀成长椭圆形，翻面后放入香肠卷起成橄榄形
6.将面包放入烤盘，放置在温暖湿润处进行最后发酵
7.最后发酵结束，刷上蛋液。烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。冷却后表面涂上沙拉酱，沾上肉松即可
香肠肉松面包
材料:
面团原料：高粉200克、低粉50克、酵母3克、细砂糖38克、盐3克、蛋38克、牛奶137克、黄油25克。
做法:
1、将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑；
2、加入黄油摔揉至可拉出大片薄膜，破洞呈锯齿状；
3、将面团进行基础发酵；
4、发酵结束，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟；
5、松弛后的面团擀成椭圆形，整理成长方形，翻面后底边压薄，铺上肉松，放一根香肠卷成筒状，然后进行最后发酵。
6、最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。
7、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

---

乃东县18285218894： 粉肠肉片浸枸杞 - 搜狗百科？
御烟逸舒： 用料 猪粉肠、猪肝、猪肉 各一些 枸杞叶 适量 猪杂枸杞汤的做法 买回来的猪杂清冼干净.粉肠很难煮所以放电压锅按快煮键煮,十几二十分钟刚刚好! 猪肝猪肉切片先用生粉和少许油腌一下,这样才有滑嫩的口感. 粉肠煲好后取出切小段再放回汤中,把洗干净的枸杞叶一并放入继续煲开,注意不能煮太久,不然枸杞叶煮黄了就不好吃了. 枸杞叶煮开后把腌制好的猪肝猪肉一起放入后快速搅拌以免粘成一团,半分钟左右后放点盐就可以熄火了,这时猪肝可能只有七八分熟,我们利用汤本身的热量很快就把它烫熟了,千万别等猪肝完全熟才关好,那样等到喝汤的时候猪肝就太老太硬了. 最后就可以开喝啦!

乃东县18285218894： 叶瘦肉粉肠猪肝汤怎么做如何做好吃 - ？
御烟逸舒： 枸杞叶瘦肉粉肠猪肝汤的做法步骤 枸杞叶瘦肉粉肠猪肝汤的做法图解11. 新鲜瘦肉粉肠猪肝和枸杞叶,粉肠一定要挑里面是白色黏液的,如果是发黄的粉肠是苦的.枸杞叶瘦肉粉肠猪肝汤的做法图解22. 洗干净切好.猪肝使用淀粉抓匀后过水几遍就干净了.枸杞叶瘦肉粉肠猪肝汤的做法图解33. 放适量盐油酱油腌一下.枸杞叶瘦肉粉肠猪肝汤的做法图解44. 先放适量清水褒开,然后放瘦肉,水开后再放粉肠和猪肝,最后放枸杞叶.枸杞叶瘦肉粉肠猪肝汤的做法图解55. 前后褒大概五分钟就可以出锅了.枸杞叶瘦肉粉肠猪肝汤的做法图解66. 拍碎一点沙姜和两块蒜,然后放点酱油和花生油做成调料,蘸上肉吃味道一流.

乃东县18285218894： 春天煲什么汤最好? - ？
御烟逸舒： 春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主.提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法. 1、咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜,味道鲜美.选新鲜鲤鱼1条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清澈,因此不必将鲤鱼油煎.选用...

乃东县18285218894： 春天适合喝什么汤? - ？
御烟逸舒： 春季里,饮食应以化气、去湿、温补为主,那春天应该喝些什么汤呢? 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜,味道鲜美.选新鲜鲤鱼1条,500克左右,去净内脏,不用去鳞.此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎.将菜切片后浸淡,然后与鲤鱼煮至...

乃东县18285218894： 春天煲什么汤比较好? - ？
御烟逸舒： 春天大地苏醒,万物萌发,人们精神焕发,情绪高昂.中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时,故春天进补当以养肝为主.肝主疏泄调达,春得疏泄则肝气调和,身心健旺.现兹介绍几种春季进补的汤羹.八鲜大补汤原料:人参3g,干贝、火...

乃东县18285218894： 春天应该喝什么汤 - ？
御烟逸舒： 春天多雨、潮湿,饮食应该以化气去湿温补为主,春天要多喝汤,但是不同的季节适合喝不同的汤,但是春天适合喝什么汤,这是现在很多人关注的,以下给大家介绍几款适合春天喝的汤.胡萝卜猪肝汤材料:新鲜胡萝卜200g,新鲜猪肝100g...

乃东县18285218894： 广东的那个粉肠是怎么做的? 需要点什么材料?？
御烟逸舒： 我这个是猪肉粉肠. 基本材料 猪肝250克,瘦猪肉250克,枸杞(连梗)700克 做法 (1)猪肝洗净,切片,瘦猪肉洗净,切片,用调味料腌10分钟;枸杞洗净,摘叶,枸杞梗折短(或屈扎成两小扎). (2)把枸杞梗放入锅内,加清水适量,文火...

乃东县18285218894： 春天孕妇可以喝什么汤好? - ？
御烟逸舒： 春季是进补的好时机,孕妇在这个季节应该喝什么样的汤?其实这个季节应该注意滋补肝肾,益气和中的滋补. 百合莲子银耳汤 材料:莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc. 作法:将所有材料用水洗净,百...

乃东县18285218894： 冬季和春季之间喝什么汤 - ？
御烟逸舒： 中医认为,茶叶因种类不同,其性能和功效也各异,对人体的保健也有不同的作用,所以一年四季饮茶应根据茶叶的性能和功效,随季节的变化而选择不同品种的茶叶. 春季,天气乍暖还寒,以饮用香气浓郁的花茶为好,有利散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气的生发.夏季,气候炎热,适宜饮用绿茶.因绿茶性苦寒,可消暑解热,又能促进口内生津,有利消化.秋季,选用青茶最理想.青茶性味介于绿、红茶之间,不寒不热,既 能消除体内余热,又能恢复津液.也可用绿、红茶混合一起饮用.冬季,则应选用味甘性温的红茶为好,以利蓄养人体阳气.红茶含丰富的蛋白质和糖,还有助消 化、去油腻的作用.喜欢饮茶的朋友,可根据不同季节选择不同品种的茶叶,这样会更有利于你的健康.