燕窝炖好后是什么样子的
变得膨胀很多
除了颜色也会有其他的区别,重点是燕碎还是燕条还是整块燕窝 。1.燕条和整块燕窝:就是会变成湿湿的一根一根,比干的时候膨胀很多很多。
2燕碎:燕碎出来得效果反正血燕是弯弯的一小粒一小粒。
炖燕窝的方法:
1.需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅,当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。
2.将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。3.燕窝加其他佐料及开水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为燕窝在炖的过程中,还会膨胀,令水位升高。如炖前水位过高,则易滚泻造成浪费。4.炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法,盅内的温度自然会保持在80度左右,这样就可减少燕窝的蛋白质受损,更好保留燕窝营养和香味。具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。
燕窝炖好后,其原本的条状物会呈现比较软绵的状态。如下图:
拓展资料
炖煮燕窝的步骤:
1、加水
备好要泡发的燕窝、和泡发容器、纯净水(可直接饮用的水,一般凉水就可以,如果天气较冷或者想快点泡发,可以用温水),将水浸末燕窝,期间换几次水,一些洁净度没那么高的燕盏,泡发的水会比较浑浊,所以要多换几次。
2、挑毛
一般燕盏泡发3-4个小时就会变得膨胀柔软,在这期间用镊子挑出盏身里面的细毛,期间换几次水,把燕窝内部杂质给泡掉。
3、泡发成功
泡发好的燕窝如下图,比干燕窝时涨大4-8倍,在光线下看,丝丝分明,晶莹剔透,泡发好后的燕窝要按照纹理撕开,特别是角头部分一定要撕捏开,这样是为了口感均匀,即可放入炖盅炖煮!
4、炖煮
燕窝的炖煮一定不能高温,不然容易融化,所以不能一般选择炖盅进行烹饪,水刚好浸没过炖盅内的燕窝即可,一般来说炖煮30分钟即可,在25分钟的时候加入冰糖或者红枣枸杞之类的即可。
5、水果燕窝
炖煮好的燕窝可以倒在碗里,搭配各种水果,也可以将燕窝冷藏一段时间(不能冰冻),炎炎夏日,吃一口冰凉的水果燕窝,也是非常惬意的。
除了颜色也会有其他的区别,重点是燕碎还是燕条还是整块燕窝
。
1.燕条和整块燕窝:就是会变成湿湿的一根一根,比干的时候膨胀很多很多。
2燕碎:燕碎出来得效果反正血燕是弯弯的一小粒一小粒。
炖燕窝的方法:
1.需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅,当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。
2.将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。
3.燕窝加其他佐料及开水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为燕窝在炖的过程中,还会膨胀,令水位升高。如炖前水位过高,则易滚泻造成浪费。
4.炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法,盅内的温度自然会保持在80度左右,这样就可减少燕窝的蛋白质受损,更好保留燕窝营养和香味。
具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间。
我不知道你用的是什么样子的燕窝,血燕白燕颜色不一样··这个好像不用说了,但是除了颜色也会有区别。
重点是燕碎还是燕条还是整块燕窝
1。燕条和整块燕窝。据我观察这两种燕窝炖出来看起来差不多。就是会变成湿湿的一根一根,比干的时候膨胀很多很多,
※血燕膨胀没有白燕明显,白燕会变得量更多,而且白燕比较滑,就是一块块在嘴里像要含化了的感觉(大概是这个意思),半透明。血燕相比之下就要根根分明一些,在嘴里还需要咀嚼。
2。用燕碎的话
饭店里用的一般都是燕碎(假货就不包含在内了)燕碎出来得效果反正血燕是弯弯的一小粒一小粒,白燕碎我倒是没吃过
不知道我说的这些有没有跑题,如果有问题的话百度上再找我
燕窝最简单的浸炖食用方法:先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。并不是所有的冬虫夏草都有药用功效,医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地:西藏那曲以及青海玉树。从品牌来说,国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次。如果是家用,选福临门的最实惠,产地正宗,质量又好。
重点是燕碎还是燕条还是整块燕窝
1。燕条和整块燕窝。据我观察这两种燕窝炖出来看起来差不多。就是会变成湿湿的一根一根,比干的时候膨胀很多很多,
※血燕膨胀没有白燕明显,白燕会变得量更多,而且白燕比较滑,就是一块块在嘴里像要含化了的感觉(大概是这个意思),半透明。血燕相比之下就要根根分明一些,在嘴里还需要咀嚼。
2。用燕碎的话
饭店里用的一般都是燕碎(假货就不包含在内了)燕碎出来得效果反正血燕是弯弯的一小粒一小粒,白燕碎我倒是没吃过
不知道我说的这些有没有跑题,如果有问题的话百度上再找我
重点是燕碎还是燕条还是整块燕窝
1。燕条和整块燕窝。据我观察这两种燕窝炖出来看起来差不多。就是会变成湿湿的一根一根,比干的时候膨胀很多很多,
※血燕膨胀没有白燕明显,白燕会变得量更多,而且白燕比较滑,就是一块块在嘴里像要含化了的感觉(大概是这个意思),半透明。血燕相比之下就要根根分明一些,在嘴里还需要咀嚼。
2。用燕碎的话
饭店里用的一般都是燕碎(假货就不包含在内了)燕碎出来得效果反正血燕是弯弯的一小粒一小粒,白燕碎我倒是没吃过
不知道我说的这些有没有跑题,如果有问题的话百度上再找我
燕窝炖煮前可以看到燕窝呈现比较结实的条状物。如下图:
燕窝炖煮后,条状物呈现的比价软绵。如下图:
燕窝的炖煮方法:
燕窝干品3-5克,泡发后25-50克,清水以一克干燕窝对50c.c调配,冰糖适量。可加入喜爱的配料如:红枣、桂圆、枸杞子、花旗参等单一配料即可。一起隔水炖,水沸腾计时20-25分钟即可。
燕窝炖完以后什么样子,泡水后断了的是不是假货?
这是泡发后的样子 这是炖出来的样子
燕窝炖好是糊状还是条状
一般都是丝状或条状的。炖过的燕窝应该状态良好。有些膨胀并均匀地漂浮在水中。外观状态:炖好后,燕窝看起来是透明的。炖好后,燕窝要晶莹剔透,分布均匀。鸟巢和水完全融为一体。此外,炖过的燕窝会有点肿胀,漂浮在水中,有些燕窝炖过后会产生很多气泡。气味状态:炖后燕窝可能无味,但也可能有淡淡...
燕窝炖好后是怎样的 燕窝炖好后的状态
燕窝炖好后是怎样的 燕窝炖好后的状态1、外观状态:燕窝炖好后会呈现出透明的状态,燕窝炖好后的状态应该是晶莹剔透,而且均匀分布,燕窝和水完全融合在了一起。此外炖好后的会变得有些膨胀,浮在水中,并且有些燕窝炖好后会产生大量的气泡。2、气味状态:燕窝炖好后可能是无味的,但是也可能有一股...
炖好的燕窝是什么样子的
燕窝炖煮前可以看到燕窝呈现比较结实的条状物。如下图:燕窝炖煮后,条状物呈现的比价软绵。如下图:燕窝可以清炖,也可以加配料炖。燕窝的炖煮方法:燕窝干品3-5克,泡发后25-50克,清水以一克干燕窝对50c.c调配,冰糖适量。可加入喜爱的配料如:红枣、桂圆、枸杞子、花旗参等单一配料即可。一起...
炖好的燕窝是什么样子的
2. 炖煮后,燕窝的条状物变得软绵,如下图:3. 燕窝可以进行清炖,也可以根据个人喜好添加不同的配料进行炖煮。4. 燕窝的炖煮方法如下:取干品燕窝3-5克,泡发后取25-50克,与清水按1克干燕窝对50毫升的比例调配,加入适量的冰糖。5. 可根据个人喜好添加红枣、桂圆、枸杞子、花旗参等单一配料...
炖好的纯天然燕窝是什么样的?
炖好的纯天然燕窝是一种珍贵的滋补食品,具有丰富的营养价值和药用价值。它是由金丝燕的唾液凝固而成的,经过精心炖煮后,呈现出透明或半透明的凝胶状,质地柔软滑嫩,口感细腻。炖好的纯天然燕窝色泽洁白,无任何添加剂,保持了燕窝的原始风味和营养成分。炖煮燕窝的过程需要细心和耐心。首先,将燕窝浸泡...
燕窝炖好后是怎样的
燕窝炖好后通常呈现出清澈透明的汤汁,燕窝本身变得软糯且有弹性。汤汁呈现出淡淡的甜味和鲜香的味道,口感滑润,带有燕窝独特的口感。整体来说,燕窝炖好后呈现出高级、养生的美食特点,深受人们喜爱。
燕窝炖好后是什么样图
燕窝炖煮好后,其原本的条状物会呈现的比较软绵。如下图:燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,燕窝常搭配海萃人参食用,可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。
怎么判断燕窝熟没熟
8、看颜色,炖好的雪燕是透明的,而且很软糯可以浸泡24个小时左右雪燕大颗的话可能需要泡更久时间,待雪燕完全泡开后,会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝,更好煮用料 主料雪燕3克梨3克 辅料冰糖适量 1。9、没炖熟的燕窝是什么样 没炖熟的燕窝口感脆脆的,燕窝的透明度也不高而没炖熟的燕窝...
燕窝怎么样的才算是炖好了
正宗的燕窝炖好后可以看到燕窝丝丝晶莹,和羹一样稠稠的,另外带有浓浓的蛋白清香。泡4个小时,中间换几次水,挑走小细毛。泡好的燕窝撕成条,用清水清洗后放在碗里或盅里,水没过燕窝一点,要口感Q弹隔水炖20~25分钟;要口感软糯隔水炖30~35分钟。炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖(一般白糖也...
季费氯普: 重点是燕碎还是燕条还是整块燕窝 1.燕条和整块燕窝.据我观察这两种燕窝炖出来看起来差不多.就是会变成湿湿的一根一根,比干的时候膨胀很多很多, ※血燕膨胀没有白燕明显,白燕会变得量更多,而且白燕比较滑,就是一块块在嘴里像...
抚远县15052868665: 燕窝炖好后是什么样子的我想知道燕窝炖好 - ?
季费氯普: 品质好的燕窝煮后口感细腻爽滑.炖燕窝的水如有粘性,往往是涂过胶或加过增稠剂.
抚远县15052868665: 燕窝炖了以后的样子?
季费氯普: 燕条和整块燕窝.据我观察这两种燕窝炖出来看起来差不多.就是会变成湿湿的一根一根,比干的时候膨胀很多很多,血燕膨胀没有白燕明显,白燕会变得量更多,而且白燕比较滑,就是一块块在嘴里像要含化了的感觉(大概是这个意思),半透明.血燕相比之下就要根根分明一些,在嘴里还需要咀嚼.
抚远县15052868665: 燕窝煮熟后的样子 - ?
季费氯普: 上一回吃的燕之纯燕窝是冰糖燕窝,因为冰糖是黄色的,所以出来是这样的黄色,口感挺好,还特别干净,不加冰糖就是白色,仔细看是可以看到燕窝固形物的,我没拍好,应该用勺子舀起来拍的,上次吃燕窝无聊的时候拍的.哈哈,你将就看哈
抚远县15052868665: 燕窝炖好后是什么样 - ?
季费氯普: 燕窝炖煮前可以看到燕窝呈现比较结实的条状物.如下图:燕窝炖煮后,条状物呈现的比价软绵.如下图:燕窝的炖煮方法:燕窝干品3-5克,泡发后25-50克,清水以一克干燕窝对50c.c调配,冰糖适量.可加入喜爱的配料如:红枣、桂圆、枸杞子、花旗参等单一配料即可.一起隔水炖,水沸腾计时20-25分钟即可.
抚远县15052868665: 燕窝炖好是怎么样的 ?
季费氯普: 炖好后是晶莹剔透的 可以到大升滋补燕窝网上去看看炖好的燕窝是怎么样的
抚远县15052868665: 燕窝炖好后是一丝丝的吗 - ?
季费氯普: 一般整片燕窝煮好后都是一丝丝的,会变成湿湿的一根一根,比干的时候膨胀很多很多.血燕膨胀没有白燕明显,白燕会变得量更多,而且白燕比较滑,血燕相比之下就要根根分明一些,在嘴里还需要咀嚼. 燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,...
抚远县15052868665: 燕窝煮熟透明 - ?
季费氯普: 给你几条意见借鉴一下: 燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液;燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则;燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味;燕窝煮后口感滑嫩;燕窝煮后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明.
抚远县15052868665: 燕窝炖后应该是什么样的呢 - ?
季费氯普: 燕角我也买过,,炖出来比较爽滑,有淡淡的蛋白香味,燕角相对来说比较有嚼头,但发头不是太好..
抚远县15052868665: 燕窝炖后像蛋白一样吗 - ?
季费氯普: 不是,燕窝是属于溶于水蛋白质,炖煮时间过长将会溶化成液体.一般,燕窝浸泡2小时炖煮30分钟即可. 炖煮后的燕窝是晶莹剔透,透明的啫喱状.