焖龙趸鱼的做法 焖龙趸鱼怎么做
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2、调料1：葱姜末各1大勺、熟植物油4大勺、生抽酱油1大勺、盐1/3小勺、鸡精1小勺、五香粉1/2小勺、干淀粉1大勺。
3、调料2：生抽酱油2大勺、料酒1小勺、姜1小勺、蒜末1/2大勺、白糖1小勺、干朝天椒2根(掰碎)、清水1杯、香葱末适量、鸡精适量。
4、肉馅加除淀粉以外的所有调料1 拌匀。
5、再加入干淀粉拌匀。
6、豆腐皮用温水泡软，沥干水分，切成适量大小的块。
7、把豆腐皮铺在案板上，将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，豆腐皮顶端留约1厘米的空余作为接口。
8、将豆腐皮卷成卷，在接口处抹适量浓稠淀粉糊或者面糊将接口粘紧。
9、炒锅烧热倒入约2杯油，烧至6成热，放入肉卷，煎炸至外皮金黄捞出。
10、肉卷晾至温热，切成段。
11、炒锅留底油烧热，下调料2中的姜蒜末和红椒碎爆香。
12、烹入调料2中料酒。
13、加调料2中生抽酱油，白糖炒匀。
14、倒入清水烧开。
15、放入肉卷，盖上锅盖，改成小火焖约7-8分钟，至锅中剩少许汤汁，加点鸡精调味，撒香葱末提香出锅。
长沙贾盐酸： 1、准备用料.龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克.2、将鱼决洗净,在鱼身上划两刀.3、用厨房纸吸干水分.4、用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀.5、加入迷迭香腌制10分钟.6、热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄.7、盛出酒入胡椒粉即可食用.
惠阳区19192017541： 火腩焖龙趸#本味家乡菜#怎么做好吃,火腩焖 - ？
长沙贾盐酸： 用料 主料石斑鱼(龙趸)500克 辅料油25克蒜头6个红葱头4个姜片10片蚝油5克鱼露10克糖3克六月鲜酱油10克老抽少许盐2克料酒20克烧猪肉250克 #六月鲜#年年有鱼•火腩焖龙趸的做法 1. 将龙趸鱼洗净,沥干水分,我选择了鱼肉和鱼头.2. 不粘锅里加油,放入龙趸鱼,中火不要动,煎2-3分钟.3. 鱼肉煎金黄色后反面煎另一面,一要动,加入烧猪肉、红葱头、姜片和蒜头,把另一面煎金黄色,加入料酒.先把鱼头夹起4. 倒入开水末过鱼肉再多一些,加入盐,鱼露,蚝油,糖,老抽盖盖中火焖5. 15分钟后加入鱼头继续焖10分钟,最后剩些汤汁即可.
惠阳区19192017541： 烧龙趸鱼头怎么做 - ？
长沙贾盐酸： 主料龙趸鱼鱼头500g 辅料油1小勺盐1小勺红枣5个枸杞10g姜1小块广东米酒适量 步骤 龙趸鱼头汤的做法步骤11.把龙趸鱼清洗干净,这种鱼不需要去除鱼鳞的.龙趸鱼头汤的做法步骤22.把洗干净的鱼斩小块.龙趸鱼头汤的做法步骤33.红枣枸杞清洗干净.龙趸鱼头汤的做法步骤44.锅中注入适量的水,待水开后倒入龙趸鱼.龙趸鱼头汤的做法步骤55.再倒入红枣枸杞和米酒姜,倒少许花生油.龙趸鱼头汤的做法步骤66.大火煲开后,转小火煲20分钟.龙趸鱼头汤的做法步骤77.煲好后加入适量的盐即可食用,这样鲜美的鱼头汤不必加入太多的调味料.龙趸鱼头汤的做法步骤88.来张成品图.小贴士 做鱼汤的时候加入米酒和姜能去腥味.
惠阳区19192017541： 豆豉龙趸鱼怎么做? - ？
长沙贾盐酸： 材料: 龙趸鱼、阳江豆豉、蒜苗、姜丝、蒜头 调味料: 盐、米酒、胡椒粉、酱油、白砂糖 做法: 1:将龙趸鱼去鳞清洗干净 沥干水切块放入容器中 2:加入姜丝、米酒、胡椒粉、盐 拌匀 3:腌渍30分钟入味4:蒜苗切段 蒜头切片备用 5:起油锅 爆香蒜头、阳江豆豉 加入鱼 慢慢的将两面煎香 6:放入适量的糖、酱油,再加入一点点水,千万不要放太多喔,要不然就变成炖煮鱼了,一点点就好. 烹饪技巧: 鱼至少要腌制30分钟,这样鱼肉更入味,烧出来会更好吃哦
惠阳区19192017541： 龙趸鱼怎样做法最好吃 - ？
长沙贾盐酸： 主料龙趸450g 辅料油适量酱油适量姜丝适量葱丝适量步骤1.食材:龙趸鱼腩.2.姜丝铺放在蒸盘里.3.龙趸鱼腩择洗干净,放在姜丝上面.4.再放上姜丝.5.放入锅中,旺火蒸7分钟.6.熄火盛出.7.倒出...
惠阳区19192017541： 山坑鱼怎么做比较好吃,山坑鲩好吃吗 ？
长沙贾盐酸： 在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水,用料盐适量新鲜狗鱼3条蒸干狗鱼的做法新鲜狗鱼,煮,3条、晾干.铺碟底,一面煎至金黄时翻面,切块,...
惠阳区19192017541： 酱焖踏板鱼怎么做 - ？
长沙贾盐酸： 啤酒酱焖踏板鱼(龙利)的做法: 1、热锅热油爆香姜丝、蒜末,放入切段的踏板鱼. 2、烹入一些黄酒,翻一面. 3、一分钟后再翻下,加入葱段、白糖、生抽、黄酱、1杯啤酒. 4、开锅后,转文火焖15分钟即可. 我觉得最好吃的方法就是油煎了.鱼有颜色的一边皮撕掉,另一边把鱼鳞刮掉,肚肠,腮清理干净,切成5~~6厘米的段,然后喷少许黄酒,用少许盐腌制一下,沥干.然后锅里放一些油,把它两面煎黄就可以了. 这个鱼我试过很多方法,清蒸,红烧,……但做下来就是油煎的方法好吃.现在你那个冷冻过了,腥味特别重,所以还是试试我的方法为佳.
惠阳区19192017541： 清斑鱼与龙趸鱼的区别 - ？
长沙贾盐酸： 龙趸鱼大,颜色暗无斑点;青斑鱼小,颜色亮黑身体上有很多小黑点. 青石斑鱼,(学名:Epinephelus awoara)俗名为鲈猫,为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一个种.分布于北太平洋、日本、台湾、越南、韩国、中国等海域.体呈长椭圆...
惠阳区19192017541： 清蒸龙趸怎么做好吃,清蒸龙趸的家常做法 - ？
长沙贾盐酸： 主料 龙趸鱼腩250克辅料 油 适量 盐 适量 姜丝10克 白糖2克 鸡精2克 淀粉 适量 料酒 适量 胡椒粉 少许 步骤 1.准备好龙趸鱼腩. 2.将鱼腩切成2厘米见方的长条. 3.将鱼腩中的血筋用刀剔除. 4.再切成2厘米的方粒. 5.将方粒放入调味碗内,加...
惠阳区19192017541： 焖龙头鱼的做法步骤图,焖龙头鱼怎么做好吃 - ？
长沙贾盐酸： 用料 龙头鱼 7只 姜 少许 芹菜 少许 葱 少许 焖龙头鱼的做法 洗净 去除内脏 将龙头鱼切成三段 糖味精盐醉五分钟焖龙头鱼的做法 步骤1 倒入油锅 加少许和酱油和姜盖上锅盖焖一会 焖龙头鱼的做法 步骤2 最后装盘之前加大葱入锅
