春天的时令蔬菜有哪些

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春天的时令蔬菜有哪些

春天的时令蔬菜有哪些？不同的季节成熟的蔬菜是不一样的，平时吃一些应季的蔬菜是最好的，有很多蔬菜都是在春天很常见的，下面分享春天的时令蔬菜有哪些，一起来看下吧。

春天的时令蔬菜有哪些1

第一、春韭——春韭能增强人体脾胃之气

在春日的酒楼、饭馆或是酒店里，许多人喜欢点食“韭菜炒河虾”、“清炒韭菜”、“韭菜炒蛋”、“韭菜炒肉丝”等，娇嫩的韭菜入口，其味极为鲜美。

第二、茼蒿——茼蒿菠菜清血养心，可治多种疾病

李时珍云：“九月分下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气故名茼蒿，化深黄色，状如小菊花”。李先生介绍说，春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。南方人多喜欢吃茼蒿，做法以清炒或凉拌为主。

第三、香椿——天然绿色保健食品

香椿是春季的餐桌上最常见的一道菜，它对我们的作用不仅仅适用于饱腹那么简单，如果懂得搭配的话，香椿也是非常好用的一个养生食品，甚至对于我们的身体有不错的保健作用。

第四、菠菜——舒肝养血

有着“红嘴绿鹦哥”美名的菠菜虽是一年四季都有，但以春季最为鲜嫩，最为可口。李先生介绍说，春季的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对在春季中因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。

春天的时令蔬菜有哪些2

春天有哪些时令蔬菜

韭菜

春季值得一吃的有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜，最好吃，而且韭菜有助阳补肾之效，春天吃有养阳之效。

春笋

春笋味甘，性寒，清热化痰，和中润肠，是春季的特色食物，春季吃春笋，可以促进肠胃蠕动，降糖降血脂，排毒养颜。

莴笋

春季是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解过敏病人的痛苦。春天常吃莴笋可有有效增强机体抵抗力，减少各种传染病的发生。

香椿

春季吃香椿要趁早，春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的，我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，食用香椿可以开胃醒脾。

野菜荠菜

荠菜性凉，味甘淡，有春季常吃的野菜，在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等，荠菜酸有明显的.止血作用。

马兰头

马兰头有红梗和白梗之分，红梗更具食疗价值，马兰头性平味甘，微寒，有养肝血，清肝血，清热解毒的功效，春季养肝的首选野菜。

菊花脑

菊花脑是野菊花的嫩苗，性平，味甘微苦，有清肝明目，解毒清热的作用，吃菊花脑凉拌，热炒，煮汤都能吃，可有有效缓解春日上火等症状。

蒲公英

蒲公英的嫩芽，微苦味甘，无毒副作用，有清热解毒，强筋壮骨的功效，适合于肝炎转氨酶升高，胆囊炎，赤眼，急性乳腺炎等患者，春季吃蒲公英，清肝火。

茵陈蒿

茵陈蒿味苦性平，微寒无毒，用茵陈蒿做菜，主要是吃其嫩苗，有促进肝细胞再生，促进胆汁排泄的功效，是不错春季养肝食。

春季时令水果

1、芒果

芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果里面丰富的营养元素是人体所必须的，所以春节吃一些新鲜的芒果是很利于养生的。吃芒果要注意，刚吃完饭的时候不要吃，而且也不能和辛辣的食物一起食用，会导致疾病的出现。吃芒果要适量，太多容易导致肾炎。

2、樱桃

在春天选择吃樱桃是非常好的，营养比较的丰富，含有大量的碳水化合物，其中钙、磷、铁和多种维生素的含量也很多。樱桃里面铁元素的含量很高，可以很好的为身体补血补气。春季的樱桃非常的新鲜，可以很好的促进血红蛋白的再生，而且吃樱桃还可以起到防癌的功效，要想预防癌症的出现，就吃一些樱桃。

3、草莓

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。春季是草莓可以很好的养肝，因为草莓的维生素A很丰富，同时，草莓里面也有胡萝卜素，可以很好的明目，让眼睛更加的明亮。草莓有丰富的果胶，吃一些可以很好的通便，缓解便秘。

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