狼牙土豆旋风薯配方与做法？

狼牙土豆的做法和配方~

土豆1个
辅料
菜籽油100克
食盐2克
花椒粉1克
味精1克
辣椒油1茶匙
孜然粉4克
葱1根
四川狼牙土豆的做法
1.
准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉



2.
将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）



3.
油烧热，将控干水分的土豆放入锅中



4.
中火炸至表面变焦、关火



5.
锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出



6.
放入花椒粉



7.
放入食盐调味



8.
加入少许味精



9.
放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉



10.
加入孜然粉。

狼牙土豆主料土豆1个
辅料菜籽油100克 食盐2克 花椒粉1克 味精1克 辣椒油1茶匙 孜然粉4克 葱1根
狼牙土豆的做法
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
4.中火炸至表面变焦、关火
5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
6.放入花椒粉
7.放入食盐调味
8.加入少许味精
9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
10.加入孜然粉
11.倒入葱花
12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉
正宗狼牙土豆的做法材料
茄子，酱油，蒜头，朝天椒，花生油，盐
做法
1、首先将茄子切条泡水，蒜头、朝天椒切粒。
2、起热锅放入花生油，将泡水的茄条平铺锅类，洒少许水，再放蒜粒、辣椒粒，盖上锅盖大火闷三分钟。
3、揭开锅盖，转小火放少许酱油盐将锅中的茄条拦匀，起锅前放少许香菜末即可。

中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、菜花1/4个（也可以根据自己需要加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油。
卤油是正宗狼牙土豆的正宗炸油，卤油可以自己进行制作，也在当地卤肉店里买到，市场价大约5/斤，尽量不要用大豆油来进行炸制，口感会有所降低。
狼牙土豆的特点：
狼牙土豆因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。

1.土豆切好，沥干水分
2.锅中倒入适量的油(根据你要做的土豆的量放，建议漫过土豆为好）
3.油烧开后把沥干水分的土豆倒入锅中，几分钟后把土豆用漏勺捞起来放在盘子里（土豆在油里的时间以个人喜好为准时间，时间短一点就比较脆，时间长点就软和点）
4.根据个人口味，在土豆上撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、香菜末，适当搅匀就可以了
ps：喜欢吃其它口味的亲也可以适量添加噢，芝麻、蒜泥、花生碎都可以。

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

香脆可口的狼牙土豆旋风薯，忍不住唇齿留香
狼牙土豆旋风薯以其酥脆的外皮和绵软的内芯而闻名，是一种令人愉悦的零食，深受各年龄段的人们的喜爱。制作狼牙土豆旋风薯的过程看似复杂，但实际上非常简单，只需掌握几个关键步骤，你就能在家中制作出美味可口的狼牙土豆旋风薯。
准备食材，开启美味之旅
我们需要准备制作狼牙土豆旋风薯所需的食材：土豆、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、欧芹、油。这些食材很容易在超市或杂货店找到，准备齐全后，我们的美味之旅就开始了。
土豆打底，成就酥脆外皮
将土豆去皮，切成均匀的细丝，细丝的粗细会影响狼牙土豆旋风薯的外观和口感，建议切成约0.5厘米左右的细丝。
将土豆丝放入一个大碗中，加入清水浸泡约15分钟，这一步可以去除土豆中的淀粉，使炸出来的土豆更加酥脆。
浸泡完成后，用干净的厨房纸巾或纱布将土豆丝沥干水分，去除多余的水分可以防止油炸时溅油。
调味增香，打造诱人风味
在沥干水分的土豆丝中加入盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、欧芹等调味料，根据个人口味调整调料用量，充分搅拌均匀，让土豆丝均匀地裹上调味料，这将为狼牙土豆旋风薯增添诱人的风味。
卷裹成型，开启旋风之旅
准备一根竹签或筷子，将土豆丝一圈圈地卷在竹签或筷子上，卷的时候要稍稍用力，让土豆丝紧密地贴在一起，形成一个均匀的卷筒。
卷好后，轻轻捏住土豆丝卷筒的两端，用力向相反方向转动，形成一个螺旋状的旋风造型，这个过程需要耐心和一些技巧，多练习几次就能熟练掌握。
油炸定型，成就酥脆口感
在锅中倒入适量的油，油温加热至180度左右。
将卷好的旋风土豆轻轻放入油锅中，用筷子或漏勺轻轻翻动，防止土豆旋风薯粘连在一起，炸至表面金黄酥脆即可捞出。
捞出后沥干多余的油脂，放置在厨房纸巾上吸油，这样可以使狼牙土豆旋风薯更加酥脆可口。
蘸料提味，尽享美味
狼牙土豆旋风薯可以搭配各种蘸料食用，如番茄酱、蛋黄酱、芥末酱等，根据个人喜好选择蘸料，为味蕾带来多重享受。
在家制作狼牙土豆旋风薯，享受惬意的时光
自己动手制作狼牙土豆旋风薯，不仅可以享受美味，还能体验动手制作的乐趣，与家人或朋友一起分享，度过一段惬意的时光。准备好食材，按照步骤操作，你也能成为制作狼牙土豆旋风薯的高手，让这道美味成为你的拿手好菜，给味蕾带来惊喜和满足！

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海门市14736036245： 狼牙土豆的做法和配方 - ？
箕畏伏立： 材料:一把狼牙土豆的刀,一把菜刀,土豆,一些佐料(可根据自己爱好) 1、把土豆切成片,再用狼牙土豆的刀把土豆切成狼牙状; 2、把土豆和佐料混合即可.

海门市14736036245： 贵阳狼牙土豆的做法及秘方 - ？
箕畏伏立： 狼牙土豆的做法材料 土豆,香菜,葱粒,盐巴,鸡精粉,胡椒粉,糖,醋,辣子油 做法 1、把土豆去皮,切成狼牙形状.热油炸至喜欢的程度,捞起. 2、加入盐巴、鸡精粉、胡椒粉、糖、醋、辣子油搅拌均匀.根据自己的口味来调味. 3、最后加入香菜和葱粒,上桌.

海门市14736036245： 请问正宗狼牙土豆需要什么配料 ？
箕畏伏立： 中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋1块、菜花、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐、味精、鸡精、白糖少许,根据个人口味可加入少许的醋,不可少的是卤油.做法:1、土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2到3分钟至熟即可控油捞出;3、将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋;4、完成出锅.

海门市14736036245： 正宗狼牙土豆的做法和配方,狼牙土豆怎么炸才脆,狼牙 - ？
箕畏伏立： 正宗狼牙土豆的做法 材料 茄子,酱油,蒜头,朝天椒,花生油,盐 做法 1、首先将茄子切条泡水,蒜头、朝天椒切粒. 2、起热锅放入花生油,将泡水的茄条平铺锅类,洒少许水,再放蒜粒、辣椒粒,盖上锅盖大火闷三分钟. 3、揭开锅盖,转小火放少许酱油盐将锅中的茄条拦匀,起锅前放少许香菜末即可.

海门市14736036245： 狼牙土豆这么做,有哪些配料 - ？
箕畏伏立： 准备材料:土豆 2个、食用油 1汤匙、食盐 1/4茶匙、花椒粉 1/3茶匙、孜然粉 1/3茶匙、辣酱 2汤匙、葱 1小段. 一、将准备好的土豆削皮,放旁边留着备用,如下图所示. 二、然后将已经削好皮的土豆使用花刀切成条,如下图所示. 三、把切好的土豆条放锅里煮至8成熟后捞出,晾干水分,如下图所示. 四、炒锅倒油,点火加热,放入辣酱小火炒香,如下图所示. 五、然后放入土豆条,少许盐小火煸炒,如下图所示. 六、炒熟后撒入孜然粉、花椒粉和葱末,然后翻炒均匀,如下图所示. 七、翻炒均匀后即可出锅,这样狼牙土豆就已经做好了.

海门市14736036245： 旋风土豆麻辣味,咖啡味,烧烤味,香辣味都怎么调 - ？
箕畏伏立： 推荐做法: 狼牙土豆 主料 土豆2个 葱 调料 烤肉粉 狼牙土豆的做法步骤 1. 土豆削皮,切成条状 2. 切好以后用水泡一泡,把淀粉泡出来 3. 接着想炸着吃的童鞋就把土豆炸熟,想煮着吃的童鞋,就把土豆煮熟,然后看起来沥油或者沥水 ...

海门市14736036245： 请问正宗狼牙土豆需要什么配料 - ？
箕畏伏立： 中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋(蒟篛)1块、菜花1/4个(也可以根据自己喜好,加入其他时令蔬菜)、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克,盐、味精、鸡精、白糖少许,根据个人口味可加入少许的...

海门市14736036245： 狼牙土豆的做法?？
箕畏伏立：1.土豆去皮清洗干净. 2.切为厚度约一厘米的片. 3.再用去皮刀切成小长条. 4.土豆切好放入清水中除去淀粉. 5.锅内放入足量的油烧烫. 6.转中火放入土豆条炸3-4分钟,按各人爱好,喜欢吃硬一点的炸着不生即可. 7.起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精,拌匀即可食用.

海门市14736036245： 本人做小吃狼牙土豆.做出来的味道为什么怪怪.求做法. - ？
箕畏伏立： 原料: 土豆、酱汁、盐、糖、五香粉、孜然粉、辣椒油. 做法: 1、土豆事先切成“狼牙”锯齿状,浸泡去除表面淀粉,而后沥干,过油至熟,捞出沥油趁热拌入调料和酱汁; 2、土豆盛入一只搪瓷盆,撒上调料诸如盐啊、糖啊、五香粉、孜然粉等等,一应俱全,最后来一勺自家炸的辣椒油,簸一簸,即可.

海门市14736036245： 小吃车怎么做狼牙土豆 - ？
箕畏伏立： 1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉. 2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色.