豆腐有“十德”

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~ 豆腐有“十德”

文/竹溪云山

上善若水,君子以厚德载物,中国人向以“德”字为金字招牌的。

“君子之德风,小人之德草,草上之风必偃”。

君子的德行好比是风,小人的德行好比是草,风吹在草上,草就必定跟着倒,强调了教化的作用。

推而广之,人间生灵,皆可把这“德”字牵强了去。

于是这倒霉的鸡,被冠以“五德”,一般人是望尘莫及的了。

所谓“五德”,便是这文、武、勇、仁、信。

因头戴冠者,所以称为“文”,有了可能做官的派头。

干架靠这鸡爪,称为“武”。

见不得别的公鸡嘚瑟,或向自己喜欢的小母鸡扇翅膀,主动出击,称为“勇”。

不搞独食,见好吃的呼朋引伴,称为“仁”。

工作态度严瑾,报晓和太阳升起一样准时,称为“信”。

好话说了一箩筐,到头来,仍免不了成“落汤鸡”,供表彰它的人们大嚼。

一粒不起眼的黄豆,华丽转身,而成为“雪白方田似水晶”的豆腐,这“淮南术”实在是天赐的神奇。

于是人们又起了歌功颂德的冲动,一口气归纳出了豆腐有“十德”,让鸡也望尘莫及了。

“水者,柔德;干者,刚德;无处无之,广德;水土不服,食之即愈和德;一钱可买,俭德;徽州一两一碗,贵德;食乳有补,厚德;可去垢,清德;投之污则不成,圣德;建宁糟者,隐德”。

其它的还基本算明白,只这“建宁糟者,隐德”,不明就里,但一如十全大补,早已无以复加了。

虽如此,终免不了“小葱拌豆腐”,但也算是适得其所了。

墨菲定律说:“对人类来说,发明一道新菜比发现一颗新星更有好处”,这豆腐于人类餐桌,功莫大焉。

一2022.5.11


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